Kā jūs varat mājās uzturēt svaigu baziliku ledusskapī ziemai
Bazilika uzglabāšana ir izaicinājums daudziem dārzniekiem. Šo pikanto augu aktīvi patērē pārtikā. Tas labi der tomātiem, zivīm un jūras veltēm. Baziliks satur rutīnu, cukuru, vitamīnus (B, PP, A, C, karotīnu), fitoncīdus. To lieto kā zāles. Tas ir efektīvs saaukstēšanās, klepus gadījumos un palīdz normalizēt gremošanas traktu.
Dārznieki vēlas, lai visu gadu uz galda būtu savas veselīgās garšvielas. Lai to izdarītu, jums jāiemācās pareizi novākt un uzglabāt zaļumus.
Savākšana un sagatavošana uzglabāšanai
Tikai pareizi novākts baziliks ilgstoši tiks uzglabāts ar minimālu vitamīnu zudumu. Apstādījumu novākšanas noteikumi:
- Griešana jāveic tikai sausā laikā. Optimālais laiks ir no rīta. Ieteicams pagaidīt, līdz rasa izžūst.
- Savāc zaļumus no tiem krūmiem, kur ziedi vēl nav uzziedējuši. Šajā gadījumā baziliks ir maigs un garšīgs.
- Ieteicams sagriezt zarus apmēram 15 cm garumā: sulīgās lapas atrodas uz tiem.
- Ieteicams to regulāri sagriezt (reizi divās nedēļās): tas padara krūmus krāšņākus.
Savākto baziliku mazgā lielā daudzumā auksta ūdens, šķidrumam ļauj notecēt un žāvē uz salocītajiem papīra dvieļiem.
Uzglabāšanas metodes
Dārznieki zina vairākus veidus, kā uzglabāt apstādījumus. Ikviens var izvēlēties sev piemērotu.
Ledusskapī
Visizplatītākais veids. Zaļumus ievieto perforētā plastmasas maisiņā un ievieto augļu nodalījumā. Baziliks saglabāsies svaigs 5-7 dienas.
Nozare piedāvā īpašus plastmasas konteinerus apstādījumiem. Tie jānovieto zemākajā plauktā.
Istabas temperatūrā
Baziliku var turēt svaigu bez ledusskapja. Ūdens glāzē uz galda vai palodzes ieteicams ievietot ķekars zaļumu. Šķidrums jāpapildina, jo tas iztvaiko. Augs būs svaigs 3-5 dienas.
Ilgstoša uzglabāšana
Dārznieki vēlas sevi nodrošināt ar ziemā audzētu ražu. Lai to izdarītu, jums jāpielieto citas metodes.
Saldēšanas metode
Šī metode prasa brīvu vietu saldētavā. Sagatavotos zaļumus vajadzētu sagriezt, salocīt traukā vai plastmasas maisiņā un cieši noslēgt. Pēc 30 minūtēm atgriezties normālā režīmā ievietojiet saldētavā ātrās sasaldēšanas režīmā.
Dārznieki citronu baziliku iesaldē atšķirīgi. Augu sasmalcina, ievieto ledus traukā, piepilda ar ūdeni. Pēc sasaldēšanas ledus gabaliņus uzglabā plastmasas maisiņā. Tos pievieno dzērieniem.
Žāvējošais baziliks
Metodei nav nepieciešami īpaši uzglabāšanas apstākļi. Bet, izmantojot šo ražas novākšanas metodi, tiek zaudēta lielākā daļa barības vielu.
Lapas ir jāatdala no kātiem un jāsagriež. Pēc tam plānā kārtā izklāj uz papīra dvieļa sausā, vēdinātā vietā. Divas reizes dienā maisa šķēles. Baziliks tiek veikts, kad lapa saliec un saplīst, nevis drupina. Saglabājiet sagatavi stikla burkā ar cieši pieguļošu vāku. Aromāts ilgst apmēram 3 mēnešus.
Nozare ražo elektriskos žāvētājus. Ierīce pūš izejvielu ar gaisu 30–40 grādos pēc Celsija. Žūšanas laiks - līdz 2 stundām. Šīs apstrādes priekšrocība: augs neizžūst, pēc iespējas tiek saglabātas barības vielas.
Daži dārznieki izmanto krāsni, lai iegūtu ziemu. Mūsdienu krāsnīm ir žāvēšanas režīms. Mehānisms atgādina elektrisko žāvētāju. Pastāv skaņas vadības iespēja. Tas atvieglo uzdevumu.
Vienkāršās krāsnīs baziliks jāžāvē ar atvērtām durvīm ar minimālu jaudu. Pārklājiet cepšanas lapu ar cepamo papīru. Izejvielas regulāri jāsamaisa. Gatavība tiek noteikta manuāli.
Kodināšanas garšvielas
Šāda veida konserviem izmanto tikai lapas. Secība:
- sterilizēt bankas;
- uz augšu aizpildiet tos ar papīra loksnēm;
- pagatavojiet marinādi: 1 litru ūdens, 1 ēdamkaroti sāls, 2 ēdamkarotes cukura, 1 tējkaroti vīnogu vai ābolu sidra etiķa;
- saturu ielej ar verdošu marinādi;
- Ronis.
Pēc atdzesēšanas uzglabājiet konservus ledusskapī.
Bazilika konservēšana
Šādā veidā pagatavots baziliks ir izsmalcināts papildinājums zivju un gaļas ēdieniem. Kā turpināt:
- sterilizēt stikla burku;
- Ielieciet lapas slāņos burkā;
- Apkaisīt katru kārtu ar jūras sāli;
- blietēt, līdz parādās sula;
- aizveriet vāku.
Konservi jāuzglabā ledusskapī. Pārliecinieties, ka sula pārklāj kannas saturu. Ja nē, pievienojiet aukstu vārītu ūdeni ar sāli (1 tējkarote uz glāzi ūdens).
Daži dārznieki burkas saturu ielej ar nerafinētu olīveļļu. Tam vajadzētu pārklāt lapas.
Ielīmēt
Šī ir ierasta ziemas sezonalitāte. Bazilika zariņus samaisi blenderī ar sāli un olīveļļu. Sāls ir konservants un tiek izmantots pārmērīgi. Eļļa nosaka biezeņa konsistenci. Dažreiz pievieno ķiplokus. Sagatavotos makaronus sasaldē vai ievieto sterilās burkās un uzglabā ledusskapī.
Cik daudz uzglabāt
Pareizi vārīts un konservēts baziliks ir garšīgas piedevas un zāles... Iesaldētus garšaugus ieteicams uzglabāt ne ilgāk kā gadu. Žāvēts baziliks jāizdzer 3 mēnešu laikā. Ledusskapī zaļumi ir piemēroti lietošanai 5-7 dienas. Istabas temperatūrā augs izskatās svaigs līdz 5 dienām.
