Kad novākt zirņus graudiem un kā to pareizi darīt
Izaudzētu zirņu novākšanas tehnoloģija rūpnieciskā mērogā tiek uzskatīta par diezgan sarežģītu procedūru. Novākšanas procesa noteikumu neievērošana draud zaudēt ceturto daļu ražas. Atsevišķa tīrīšanas metode ir efektīva sausu laika apstākļu gadījumā. Spēcīgs vējš un lietus palielina zaudējumus. Sarežģītību nosaka kultūras bioloģiskās īpašības: nevienmērīga nogatavošanās, nogulšana, augļu plaisāšana un sēklu izkliedēšana.
Pupiņu novākšana privātajos dārzos notiek, kad ir sasniegts lāpstiņu piena gatavība. Vēlamas ir rīta stundas, jo karstums maigo produktu novāj un slikti uzglabā.
Nogatavošanās termiņi
Galvenais parametrs lāpstiņu nogatavināšanai ir zirņu šķirne. Periods no dīgtspējas līdz ražas novākšanai svārstās no 9 līdz 11 nedēļām. Smadzeņu šķirnēm, kas aug līdz 50 cm, augšanas sezona ir 60–80 dienas. Pīlingas šķirnes, kuru augstums ir līdz 90 cm, nogatavojas 60–65 dienu laikā. Zemu augošās cukura sugas ir gatavas 60 dienu laikā.
Kad sākt novākt zirņus
Zirņu nogatavošanās sākas jūnija beigās. Tīrīšanu veic vairākos posmos, sākot ar zemākajām instancēm. Pārgatavojušies lāpstiņas tiek noņemti, jo tie kavē jaunu augļu veidošanos.
Agrīnās nogatavināšanas cukura šķirnes novāc nenogatavojušās un gatavību sasniedz jūnija vidū. Tīrīšana ilgst no pusotras līdz divām nedēļām ar intervālu 3-5 dienas.
Mizojamas šķirnes, kas paredzētas zaļie zirņi, kas novāktas sukulentu vārstu un maigu pupiņu fāzē. Blāvos, ar acīm apvilktos asmeņus izmet un nosūta labībai. Ražas novākšanu veic ātri, ne ilgāk kā nedēļu, lai novērstu cieti saturošās pupiņas.
Ražas novākšana
Graudiem paredzētās pupiņas atstāj uz krūma, līdz tās ir pilnībā nogatavojušās. Augi jānovāc, sagriežot, sasienam ķekaros un jāaptur nogatavināšanai sausā telpā uz vienu līdz divām nedēļām. Nogatavojies zirņu augļi lobītas šķirnes ir pakļautas plaisāšanai, bet cukura šķirnes - nē. Ražas gatavības laiku norāda pupiņu nogatavošanās augu apakšējā daļā laikā, kad citi īpatņi ir pārklāti ar tīklu un sāk izžūt.
Sadalītas ražas novākšanas un tiešās kombinēšanas apvienošana
Audzē zirņus rūpnieciskā mērogā tas nodrošina divu ražas novākšanas iespēju apvienojumu: atsevišķu un tiešu ražas novākšanu. Atsevišķa ražas novākšana ilgst nedēļu, tieša kulšana ilgst ne vairāk kā četras dienas, savukārt kombinētās metodes laiks svārstās no 8 līdz 10 dienām. Sadalīšanas metode ir sadalīta divos veidos.
- Pirmais sastāv no zirņu pļaušanas ar dēšanu ruļļos, to savākšanu, iekraušanu transportā un kulšanu.
- Otrais posms ir pļaušana ar vīšanu un pārvietojama kulšanas tehnika, kas zirņu vālīšus uzņem un tūlīt tos kulj.
Atsevišķa novākšana tiek veikta, ja kātiņi un lapas nodziest auga virspusē, sēklu vasks gatavs pa vidu, lapu, pupiņu žāvēšana un sēklu sacietēšana. Produkts paliek ruļļos, līdz tas izžūst un augļi sasniedz tehnisko gatavību.
Tiešā apvienošana sastāv no zaļās masas savākšanas un kulšanas, izņemot pirmos punktus: agru pļaušanu un vīšanu. Process sākas ar brūnām lapām, brūnām pupiņām un cietām sēklām. Šī ražas novākšanas metode tika ieviesta, pateicoties tādu izturības šķirņu attīstībai, kuras izturīgas pret apmešanos.
Īpašs stiprinājums, lai samazinātu ražas zudumus
Zirņus pļauj, izmantojot pļāvējus un pļaujmašīnas. Ja pļaujmašīnas ir aprīkotas ar speciāliem stiprinājumiem, būs iespējams novērst lielus ražas zudumus. Pielikumi ir piemēroti visiem kombainiem. Dažas problēmas rodas, tos lietojot paaugstināta mitruma apstākļos, ko izraisa krūmu izvilkšana ar sakneņiem, kas aizsērē galveni. Jums arī jāuzrauga īpašās sprauslas uzstādīšanas līmenis - ievērojams samazinājums noved pie akmeņu un augsnes uzņemšanas.
Ko darīt pēc ražas novākšanas
Kulti graudi tiek iztīrīti no svešiem piemaisījumiem, izmantojot īpašu graudu separatoru, kas filtrē liekos priekšmetus. Ātri bojājošam produktam ļauj nožūt un saglabāt. Pēc ražas novākšanas uz vietas atstātās ķemmes tiek nocirstas un saliktas komposta kaudzē. Aršanas laikā saknes tiek apraktas zemē. Labs mēslojums, kas var aizstāt parastās organiskās vielas, ir zemē aprakta sasmalcināta zaļā masa. Šajā gadījumā augsne kļūst auglīga, uzlabojas tās struktūra.
Agrīnā nogatavināšanas kultūra ļauj audzēt daikonu, redīsus, salātus, dilles tūlīt pēc kores atbrīvošanas.
Zirņus ēd svaigus, sausus, sasaldētus un konservētus. To pievieno pirmajiem ēdieniem un gaļas ēdieniem, salātiem.
Iesaldē nedaudz nenogatavojušos, pēc izskata piecas minūtes blanšētus, cukura izskata pāksti. Šī procedūra ir nepieciešama arī graudiem, kas paredzēti žāvēšanai. Šajā gadījumā zirņus divas reizes blanšē divas minūtes, pēc tam tos mazgā, atdzesē aukstā ūdenī un 12 stundas žāvē iegrimis. Tad sēklas žāvē cepeškrāsnī temperatūrā līdz +70 grādiem. Optimāla uzglabāšanas ietilpība: stikla burkas ar metāla skrūvju vāciņiem.
Daļa ražas ir sagatavota sēklai.
