Kad un kā pareizi savākt zaļos valriekstus, glabāšanas noteikumi

Valriekstam ir daudz ieguvumu veselībai. Daudziem tas ir olbaltumvielu, taukskābju ēteriskās eļļas avots, bet ne visi zina, kādas unikālas ārstnieciskās īpašības piemīt nenogatavojušam auglim. Lai maksimāli izmantotu zaļo valriekstu, jums jāzina, kad sākt novākt tā nenogatavojušos augļus.

Kad izvēlēties zaļos valriekstus

Zaļajiem valriekstiem ir lielas priekšrocības, ja tos ņem kā uzlējumu, novārījumu. Tas ir saistīts ar kompozīcijas sastāvdaļu īpašībām. Zaļie augļi satur:

• askorbīnskābe;
• vitamīni;
• jods;
• fitoncīdi;
• polinepiesātinātās taukskābes;
• tanīna tipa vielas.

Kompozīcijai ir vairākas daudzvirzienu ietekmes uz cilvēka ķermeni. Tajā pašā laikā riekstus savāc tikai tad, kad tie ir pietiekami sadīguši, bet nesasniedz patērētāja gatavības pakāpi. Tos izmanto kā daļu no īpaši sagatavotiem līdzekļiem daudzu slimību ārstēšanai, kā arī kā profilaktiskus līdzekļus:

• paaugstināt organisma aizsargspējas saaukstēšanās sezonās, rehabilitācijas periodos pēc slimībām;
• piesātināt ķermeni ar papildu noderīgiem elementiem;
• palielināt šūnu un audu reģenerācijas spējas;
• asins parametru normalizēšanai labvēlīga ietekme uz hematopoētiskās sistēmas vispārējo stāvokli.

Zaļo riekstu īpašības pilnībā atklājas daļēji attīstības stadijā, kad miziņa vēl nav kļuvusi pārkaulota, un mīkstumam ir pienains nokrāsa.

Galvenā zaļo valriekstu raža ir maija beigās un jūnija sākumā. Ziedēšanas periods sākas aprīlī-maijā, bet laiks var mainīties. Tas ir atkarīgs no augošo reģionu klimatisko apstākļu īpašībām. Nav ieteicams koncentrēties uz aptuveniem datumiem, jo ​​zem zaļas, nekaulētas mizas var parādīties nogatavojusies miesa.

Ražas novākšanu sāk pēc riekstu gatavības pārbaudes. Tas var aptvert laikposmus no maija vidus līdz jūlija vidum. Tas ir atkarīgs no augļu veida. Pēc šķirnes īpašībām ir 3 veidi:

1. Agri. Ziedēšana notiek aprīlī, pilnīga nogatavošanās notiek augustā.
2. Starpsezonā. Ar septembra nogatavošanos.
3. Vēlu. Vasaras ziedēšana nogatavojas oktobrī.

Kā noteikt augļu gatavību

Lai nepaļautos uz terminiem, kurus var izstiepties un kuriem ir tieša atkarība no šķirnes īpašībām, raksturojamas īpašības, kas piemērotas zaļo augļu savākšanai:

1. Zaļie augļi ir gludi daļēji ovāli, kas var būt arī olveida. Mizai jābūt vienmērīgai, neplaisājošai, bez bojājumu pēdām.
2. Mīkstums ir balts, pienains. Struktūra atgādina kokosriekstu mīkstumu.

Informācija! Neēdiet zaļus valriekstus neapstrādātus. Viņi gatavo uzlējumus, novārījumus, ievārījumu, kam ir unikālas derīgās īpašības.

Lai noteiktu piemērotu apstākli zaļo augļu novākšanai, tiek izmantota liela, bieza adata vai zobu bakstāmais. Augļus sadursta un vēro, kā gals nokļūst mīkstuma centrā. Ar vieglu ievadīšanu un nenozīmīgu piena sulas izlaišanu tiek secināts, ka zaļie rieksti ir gatavi savākšanai zāļu pagatavošanai.

Paskaties arī

Noteikumi un mandeļu uzglabāšanas laiki mājās

Ja miza vietām ir sacietējusi un pārklāta ar tumšiem plankumiem, tad šos augļus neizmanto. Viņš ir ceļā uz patērētāju gatavību.

Zaļo valriekstu uzglabāšana

Zaļos riekstus ilgstoši nevar uzglabāt, bet augļu derīgās īpašības var saglabāt pat pēc pārstrādes. Zaļos augļus izmanto, lai pagatavotu:

• tinktūras;
• novārījumi;
• ievārījums;
• kompoti.

Zaļo augļu un medus maisījumam ir labvēlīgas īpašības. Šim nolūkam riekstus mazgā, nomizo un sasmalcina. Riekstu mizošana ir saistīta ar ēterisko eļļu ražošanu no mizas, kas atstāj uz ādas tumšus, grūti tīrāmus plankumus, tāpēc perikarpu noņemšana notiek ar cimdiem.

Zaļie augļi ar medu tiek izmantoti kuņģa slimību ārstēšanai. Ēdienu gatavošanai ņem apmēram 500 gramus sasmalcinātas mīkstuma, ielej vienādu daudzumu šķidra medus un uzstāj 14 dienas bez piekļuves saules gaismai. Papildus medum riekstus ielej ar cukura sīrupu, kas vārīti pēc formulas 1: 1.

Ievārījumu gatavo no mizotiem vai mizotiem augļiem. Nelīdzinātiem riekstiem veic dubultu mērcēšanu: vispirms augļus 12 stundas iemērc aukstā ūdenī, pēc tam 24 stundas, vairākās vietās veicot papildu pīrsingu. Ja rūgtums nav pazudis, tad viņi praktizē mērcēšanu kaļķainā ūdenī. Tad riekstus vāriet 10 minūtes un pārejiet pie papildu sastāvdaļu klāšanas.

Informācija! Rūgtums parādās dažu komponentu lielā daudzuma dēļ uz mizas virsmas.

Lai ievārījums būtu garšīgs, riekstus iemērc, līdz rūgtā pēcgarša izzūd.

Nomizotus riekstus nemērcē, bet uzreiz pārlej ar cukura sīrupu un tiek gatavots ievārījums. Papildu sastāvdaļas var būt: citrona miziņa un sula, apelsīnu mīkstums. Tas ir atkarīgs no individuālajām vēlmēm.

Brīdinājums! Lietojot valriekstu ievārījumu, ir jāņem vērā paaugstinātais joda saturs.

Zaļie augļi ir bagāti ar šo elementu, pēc pārstrādes tā saturs nedaudz samazinās.

Tinktūras un novārījumus sagatavo no mizas, mīkstuma vai lapām. Alkoholisko tinktūru sagatavo no nemizotiem riekstiem. Ņem 15 gabalus, sagriež vairākās vienādās daļās, ielej 0,5 litrus degvīna. Lai iegūtu tinktūru, izmantojiet stikla trauku, lai varētu novērtēt sagatavotā šķidruma izskatu. Sākumā tinktūra ir zaļa, un tā kļūst tumšāka, jo tā tiek uzpūsta. Šķidrumu atstāj 14 dienas. Pēc aptumšošanas tinktūra ir gatava lietošanai.

Paskaties arī

Valriekstu slimību un kaitēkļu cēloņi, to ārstēšana un kontrole

Degvīna tinktūru bieži izmanto kompresēm. Tie palīdz mazināt locītavu sāpes, novērš ievainojumu sekas un uzlabo vispārējo stāvokli.

Eļļas tinktūra ir izgatavota no olīveļļas un nemizotiem augļiem. 250 mililitriem eļļas ņem 5-6 riekstus. Tos sagriež, ielej ar eļļu un uzstāj 40 dienas. Šis līdzeklis noņem apdegumu sekas, ārstē ādas slimības un locītavu sāpes. Izmanto, lai berzētu vai saspiestu pārsējus.

Cik daudz jūs varat uzglabāt

Ja mēs runājam par glabāšanas laiku, jums jāņem vērā sagatavotā produkta veids:

1. Zaļie augļi netiek uzglabāti ilgāk par 2–5 dienām. Sagriežot, tie sāk izžūt un zaudē derīgās īpašības.
2. Augļu ievārījumu uzglabā ledusskapja apakšējā plauktā temperatūrā no -4 līdz -2 grādiem.Ievārījums spēj saglabāt derīgās īpašības ilgu laiku: no 6 mēnešiem līdz 1 gadam.
3. Tinktūras tiek uzglabātas 4-6 mēnešus, ja nav tiešu saules staru.
4. Novārījumus uz lapām, mizas vai mīkstuma var uzglabāt ne ilgāk kā 3 dienas.
5. Eļļas tinktūras tiek uzglabātas ārpus ledusskapja 3-5 mēnešus.
6. Produkts uz riekstiem ar medu saglabā derīgās īpašības 3 mēnešus.

Visus produktus, kas sagatavoti ar zaļajiem valriekstiem, lieto ļoti piesardzīgi, ja ir minimālas kontrindikācijas. Augļiem ir spēcīga dziedinoša iedarbība, tāpēc obligāti jāuzrauga pieņemšanu biežums.