11 labākās soli pa solim tomātu picu mērces receptes

Tomātu picas mērces unikālā garša neatstās vienaldzīgu nevienu gardēdi. Šai garšvielai ir raksturīgas augstas aromāta īpašības, un to ir viegli pagatavot. Tas ir noderīgs papildinājums jebkurai maltītei, un atšķirībā no veikala produktiem tas ir apveltīts ar daudz vitamīniem.

Picas mērces sagatavošanas iezīmes ziemai

Zinot picas mērces pagatavošanas trikus un smalkumus, izvēloties un sagatavojot komponentus, jūs varat iegūt patiesi izsmalcinātu dabisko mērci, kuru varat arī sagatavot ziemai. Lai to izdarītu, gatavā mērce jāielej traukos un 10 minūtes jānosūta sterilizēšanai, iepriekš to pārklājot ar vāku. Tad korķi un, apgriezts otrādi, aptiniet, līdz tas pilnībā atdziest.

Prasības galvenajām sastāvdaļām

Labāk ir izvēlēties skābo tomātu šķirnes, lai mērces garša nebūtu mīlīga. Ja jums nav svaigu dārzeņu uz rokas, ņemiet konservētus tomātus vai gatavus makaronus. Zaļie kalpos kā papildu komponents. Lai iegūtu piquancy, bagātiniet ar ķiplokiem, izmantojot svaigu, jaunu, jo tas ir aromātiskāks. Obligāts komponents ir eļļa, priekšroka jādod olīveļļai.

Trauku sagatavošana

Ir svarīgi rūpēties par virtuves piederumiem, kas ir tieši iesaistīti mērces pagatavošanas procesā, un tiem vajadzētu būt pilnīgi tīriem. Konservēšanai izmantojiet tikai sterilizētus 0,5 litru burkas.

Kā pagatavot picas mērci?

Apgūstot visus ieteikumus mērces pagatavošanas receptēm, jūs varat gūt maksimālu baudu, ēdot picu, baudot tās košo garšu un nepārspējamo aromātu.

Klasiskā itāļu tomātu mērce ar svaigiem tomātiem

Pēc mērces pagatavošanas saskaņā ar šo recepti uz visiem laikiem varat aizmirst par veikalā nopirktajiem kečupiem.

Produkti:

• 5-6 gab. tomātu augļi;
• 1 dators. Lūkass;
• 2 zobs. ķiploki;
• 3 ēd.k. l. olīvju eļļa;
• 1 ēd.k. l. etiķis;
• zaļumi (pētersīļi, baziliks);
• sāls, cukurs, paprika.

Recepte ietver šādus procesus:

1. No tomātiem noņemiet ādu, pēc tam uz pusi un noņemiet sēklas.
2. Nosūtiet sagatavotos dārzeņus, sīpolus, ķiplokus, garšaugus blenderī un sasmalciniet.
3. Sildiet eļļu atsevišķā traukā un, pievienojot tam iegūto tomātu biezeni, uzvāra, sezonu ar sāli un saldina atbilstoši garšas vēlmēm.
4. Apcepiet tomātu mērci zem vāka, ieslēdzot zemu siltumu, apmēram pusotru stundu, līdz to raksturo vienmērīgums, biezums un aromāts.
5. 10 minūtes pirms gatavības ielej etiķi.
6. Gatavo pārsēju ielej traukos un korķi.

Paskaties arī

TOP 7 garšīgas receptes lecho pagatavošanai ar burkāniem un sīpoliem ziemai

No tomātu pastas

Lai izveidotu mērci, jums ir jāuzkrāj šādas sastāvdaļas:

• 1 dators. Lūkass;
• ½ ķiploku;
• 100 g tomātu pastas;
• 3 ēd.k. l. olīvju eļļa;
• 1 ēd.k. l. Sahara;
• ½ tējk sāls;
• ūdens;
• garšvielas (baziliks, oregano, lauru lapa).

Soli pa solim:

1. Sasmalcinātus ķiplokus, sīpolus, cep pannā līdz zeltaini brūnai.
2. Pievienojiet tomātu pastu un ūdeni saturam.
3. Sezona sastāvu ar sāli, saldina, pievieno garšvielas.
4. Uzglabāt 10 minūtes, iepriekš pārklājot pannu ar vāku.
5. Iegūto mērci noņem no uguns un atdzesē.

Krēmveida

Lai picai būtu unikāls, maigs aromāts, varat izveidot krējuma mērci, kurai ir viegla ķiploku garša un zīdaina tekstūra.

Sastāvdaļas sastāvs:

• 1 ēd.k. piens;
• 1 ēd.k. krēms;
• 1 ēd.k. tomātu pasta;
• 2 tējk milti;
• 2 ēd.k. l. sviests;
• sāls, garšvielas.

Soli pa solim recepte:

1. Ņem pusi no noteiktā piena daudzuma un uzvāra, pārējo sajauc ar miltiem un apvieno ar vārošu pienu.
2. Kad sastāvs vārās un sabiezē, pievienojiet to ar krējumu, tomātu pastu, sviestu un, pievienojot sāli, uzvāra.

Ķiploki

Ķiploki labi harmonizējas ar tomātu augļiem, piešķir mērcei lielāku garšu un padara interesantu garšu.

Sastāvdaļas:

• 500 g tomātu savā sulā;
• 3 zobi. ķiploki;
• 1 saišķis bazilika;
• olīvju eļļa;
• sāls pipari.

Ražošana:

1. Apcepiet sasmalcinātus ķiplokus eļļā, pievienojiet baziliku un 1 minūti turpiniet maisīt.
2. Pievienojiet tomātus pannas saturam, katru tomātu labi mīcot un maisot.
3. Sezona ar sāli, pipariem un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, ieslēdzot uz lēnas uguns.
4. Gatavošanas beigās mērci novāra līdz vienmērīgai konsistencei, to samaļot ar blenderi.

Krēmveida ķiploki

Šī mērce ir populārāko trīs mērču top trīs. Lai to izveidotu, jums būs nepieciešams:

• 2-3 zobs. ķiploki;
• 100 g sviesta;
• 150 g miltu;
• 250 ml krējuma;
• sāls pipari.

Soli pa solim recepte:

1. Apcepiet ķiplokus eļļā, pēc tam izņemiet un pievienojiet sviestam miltus, ielejiet krējumu un iegūto sastāvu uzvāra uz lēnas uguns.
2. Sezona ar sāli, pipariem un labi samaisa, noņem no plīts.

Skābais krējums

Šī recepte prasa šādus ēdienus:

• 4 lietas. tomāti;
• 1 dators. Lūkass;
• 1 ēd.k. l. milti;
• 250 ml ūdens;
• 200 g skāba krējuma;
• dārzeņu eļļa;
• sāls, garšvielas.

Kā pagatavot skābā krējuma mērci:

1. Apcep smalki sagrieztus sīpolus, izmantojot eļļu, pievieno sasmalcinātus mizotos tomātus un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
2. Ielejiet miltus, ielejiet ūdeni, skābo krējumu, sezonu ar sāli, garšvielām, samaisiet un vāriet 10 minūtes, ieslēdzot nelielu uguni.

Siers

Par siera mērci jums jāņem:

• 200 g kausēta siera;
• 800 g tomātu biezeņa;
• 3 zobi. ķiploki;
• 30 ml olīveļļas;
• sāls, garšvielas.

Recepte soli pa solim:

1. Apcep ķiplokus eļļā un pievieno tomātu biezeni. Maisiet līdz gludai, sezonai pievienojiet sāli un garšvielas.
2. Sautējiet iegūto sastāvu 10 minūtes.

Paskaties arī

Receptes skvoša kaviāra novākšanai ziemai, piemēram, veikalā

Multicooker recepte

Mērce, kas pagatavota lēnā plītē, atšķiras no produkta, kas izgatavots parastajā veidā. Tas ir šķidrāks, bet tajā saglabā visas derīgās vielas, jo tas ir sagatavots cieši noslēgtā traukā un nav oksidēts atmosfēras skābekļa ietekmē.

Sastāvdaļas:

• 2 kg tomātu;
• 3 zobi. ķiploki;
• 1 dators. Lūkass;
• 1 tējk sāls;
• 1,5 tējk. Sahara;
• 1 tējk citronskābe;
• garšvielas (baziliks, oregano, pipari).

Pagatavošanas metode:

1. Ielieciet visas sastāvdaļas multicooker bļodā un samaisiet.
2. Aizveriet trauku ar vāku un izvēlnē atlasiet programmu "Sautēšana", iestatiet laiku uz pusotru stundu. Gatavošanas laikā vairākas reizes samaisiet.
3. Gatavo mērci izberž caur sietu.

Ar tomātiem un burkāniem

Šī vienkāršā recepte prasa šādas sastāvdaļas:

• 500 g konservētu tomātu;
• 50 g burkāni;
• 50 g sīpolu;
• 40 g olīveļļas;
• 1 tējk Sahara;
• sāls, garšvielas.

Ražošanas process:

1. Apcep eļļā smalki sagrieztus sīpolus un burkānus.
2. Ielieciet mizotos tomātus traukā un pievienojiet sīpolus, burkānus un uzvāra. Pievienojiet garšvielas un sautējiet 40-60 minūtes. Sezona ar sāli, saldināt.
3. Noņem no uguns un atdzesē, sasmalcina, izmantojot blenderi.

Ar sarkanvīnu

Lai pagatavotu pikantu mērci, jums būs nepieciešams:

• 1 kg tomātu;
• 1 dators. Lūkass;
• 1 dators. karsti sarkanie pipari;
• 100 ml sarkanvīna;
• 1 tējk Sahara;
• sāls;
• zaļumi (pētersīļi, selerijas);
• garšvielas (krustnagliņas, muskatrieksts).

Ražošanas recepte:

1. Atbrīvojiet tomātus no mizas un cietās mīkstuma, sasmalciniet gabaliņos un nosūtiet maisītājā ar pipariem un sasmalciniet.
2. Atsevišķā traukā nosūtiet sautēšanai garšaugus, sīpolus, garšvielas, vīnu līdz mīkstam. Sajauciet ar tomātu sastāvu un sautējiet uz lēnas uguns līdz biezai. Pēc atdzesēšanas sasmalcina, izmantojot blenderi.

Tomātu mērce kā picērijā

Lai izveidotu šādu mērci, jums jāņem:

• 300 g tomātu savā sulā;
• 2 zobs. ķiploki;
• 0,5 tējk Sahara;
• sāls;
• 1 ēd.k. l. olīvju eļļa;
• garšvielas (oregano, baziliks).

Recepte pa posmiem:

1. Nomizotus tomātus nosūta sasmalcināšanai blenderī.
2. Apcepiet ķiplokus eļļā, noņemiet tos pēc cepšanas un ielejiet tomātu maisījumu.
3. Sezona ar sāli, garšvielām, pievieno cukuru un samaisa. Nosūtīt dzēšanai, ieslēdzot nelielu uguni, līdz nepieciešamajam blīvumam.

Kā to uzglabāt pareizi un cik ilgi?

Ja mērci uzreiz neizmantoja paredzētajam mērķim, tā jālej stikla burkā un jānosūta drošībai ledusskapī ne ilgāk kā 1 mēnesi.

Ja sagatavošanas laikā tika izmantota sterilizācija, tad pārsējs būs izmantojams 1 gadu ar noteikumu, ka to uzglabā aukstā, tumšā telpā, kur pastāvīgi uztur temperatūru, kas nav augstāka par 5 grādiem.