5 labākās marinēto gurķu receptes bez pievienota cukura
Ne visiem patīk marinētu gurķu salda garša. Atbrīvoties no tā ir diezgan viegli. Jūs varat pagatavot marinētus gurķus, nepievienojot cirtas cukuru. Tie ir vienādi aromātiski un kraukšķīgi, mēreni sāļš. Šie gurķi ir labi piemēroti salātu un pirmo ēdienu pagatavošanai. Šādi ne saldi līkloči neprasa daudz laika un pūļu.
Kodināšanas gurķu bez cukura priekšrocība
Ziemas preparātu bez cukura priekšrocība ir tāda, ka šādas kannas nekad nesprāgst.
Galvenās sastāvdaļas sagatavošana
Dārzeņus vienkārši mazgā un galus nogriež. Ja tie tika nopirkti tirgū un netika noplūkti tieši pirms konservēšanas, tad tos vajadzētu 4-5 stundas iemērc aukstā ūdenī.
Recepšu izlase bez pievienota cukura
Ražas novākšanai ziemai labāk ir izmantot jaunus augļus. Tie ir garšīgāki un aromātiskāki.
Lai iegūtu kraukšķīgumu, burkās pievieno ozola lapas.
Klasiskā versija
3 litru kārbai būs nepieciešami:
- 95 g sāls;
- 5 ķiploka daiviņas;
- tējkarote 70% etiķa;
- mārrutku lapas un sakne;
- augļu koku un krūmu lapas.
Burkas apakšā ir nepieciešams ievietot garšaugus un ķiplokus, pēc tam cieši nolikt gurķus un piepildīt tos ar karstu ūdeni. Pēc dažām minūtēm ūdeni ielej katliņā, pievieno sāli un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno etiķi.
Šajā laikā gurķus otro reizi ielej ar verdošu ūdeni. Tad ūdeni notecina un ielej karstu marinādi. Burka ir sarullēta un ietīta siltā sega.
Ar sinepju pievienošanu
Šai receptei cukura vietā pievieno medu. 5 kg gurķu jums būs nepieciešams:
- 300 g sīpolu;
- 30 g sinepju pupiņu;
- 5 lauru lapas;
- 8 melnie pipari;
- 3 g citronskābes;
- 60 g sāls un medus.
Vispirms garšvielas ievieto burkā, pēc gurķiem. Ielejiet karstu marinādi un sterilizējiet 15 minūtes.
Ātrs veids, kā pagatavot pikantus gurķus bez sterilizācijas
Gurķi iepriekš jāsamērcē ūdenī 2 dienas. Tas no tiem noņems nevajadzīgu rūgtumu. Recepte ietver:
- diļļu zaļumi;
- krustnagliņas;
- sāls;
- ūdens.
Burkas apakšā ievieto dilles un krustnagliņas, virsū liek zaļumus. Glāzi sāls atšķaida 3 litros ūdens. Ielejiet gurķus ar sālījumu un nekavējoties satiniet.
Čili etiķa un kečupu recepte
4 litru kannām jums būs nepieciešams:
- pāris diļļu saulessargi;
- puse galvas ķiploku;
- 8. pants l. čili kečups;
- 5 ēd.k. l. sāls;
- 75 ml etiķa.
Šīs receptes gurķus var sagriezt uz pusēm.Augļus un garšvielas ievieto burkā, pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc pusstundas ūdeni ielej katliņā, ielej etiķi, pievieno sāli, cukuru un kečupu. Marinādi uzvāra un vārīt 5 minūtes. Augļus ielej vēl karstu, un burkas sarullē.
Ar jāņogu ogām
Gurķi ar sarkanajām jāņogām ir ļoti neparasti un garšīgi. Pusotram kilogramam augļu būs nepieciešami:
- jāņogu mārciņa;
- spuldze;
- puse galvas ķiploku;
- 20 g dilles;
- 30 g estragonu.
Pagatavojiet marinādi no litra ūdens, 40 g sāls, melno piparu graudiem, lauru lapām, krustnagliņām. Marinādi vāra 4 minūtes. Augļus un garšvielas ielej vēl karstu, sterilizē 15-30 minūtes, atkarībā no trauka tilpuma.
Uzglabāšanas noteikumi
Gatavo konservēšanu vajadzētu uzglabāt ledusskapī vai pagrabā. Uzglabāšanas laiks ir 2 gadi.
Ar kādiem sānu ēdieniem jūs varat pasniegt kraukšķīgus gurķus
Marinēti gurķi bez cukura jāpasniedz ar gaļas ēdieniem un kartupeļiem.
