5 labākās receptes marinētu papriku pagatavošanai armēņu valodā ziemai
Vasara, rudens dod mums dārzeņus un augļus. Mums tie ir ne tikai jābauda sezonas laikā, bet arī jāslēdz tos turpmākai izmantošanai. Ziemā viņi patīkami dažādos mūsu galdu, īpaši brīvdienās. Austrumu virtuve piedāvā interesantus marinējumus ar karstu un saldu papriku. Armēņu valodā jūs varat gatavot marinētus papriku. Tomātu sulā iemērcēta cepta paprika vai pikanta marināde ūdenī neatstās vienaldzīgus gardēžus.
Armēņu ziemas papriku marinēšanas pazīmes ziemai
Armēņu virtuvē tiek stingri ievērota sagatavošanas un dozēšanas tehnoloģija. Lai iegūtu nacionālo ēdienu, nenovirzieties no tehnikas.
Produktu atlase un sagatavošana
Sālīšanai izmanto sarkano papriku. Lieli paraugi tiek sagriezti lielos gabalos, mazi augļi tiek ievietoti veseli. Saskaņā ar recepti, kad paprika tiek cepta, viņi izvēlas gaļīgas šķirnes.
Ķiplokus veselā veidā izmet konservēšanai. Ļoti lielus zobus sagriež gareniski 2 daļās.
Kā pareizi sagatavot konteinerus procesa sākšanai?
Bankas krāsnī mazgā ar soda, sterilizē virs tvaika.
Garšīgākās gatavošanas metodes
Armēņu virtuvē ir daudz garšīgu recepšu. Papriku pārklāj ar veseliem augļiem, gabalos. To vāra marinādē vai apcep, un pēc tam ielej ar sālījumu. Karstie pipari tiek marinēti, gatavais produkts tika nosaukts par "Aitu ragu".
Armēņu paprika vesela
Pagatavojiet 5 kilogramus paprikas. Viņi ir atbrīvoti no kātiņiem, sēklām. Cilantro (100 gramus), pētersīļus (100 gramus) mazgā zem tekoša ūdens. Izklājiet uz dvieļa, lai nožūtu.
Marinādei vāra 1 litru ūdens, pievieno ½ litru 6% ābolu sidra etiķa, 250 gramus cukura, 100 gramus sāls, ½ litra eļļas.
No garšvielām iemetiet 20 gabaliņus garšvielu ar zirņiem, tādu pašu daudzumu melno piparu ar zirņiem, lauru lapu - 7 gabaliņus.
Tiklīdz marināde vārās, papriku iemērc porcijās. Pēc 5 minūtēm izņemiet un ievietojiet nākamo partiju. Tātad, līdz augļi iztek. Kamēr dārzeņi atdziest, pagatavojiet 250 gramus ķiploku. Krustnagliņas sagriež gareniski 2 daļās.
Augļus piepilda ar zaļumiem, ķiplokiem, saliek kārtās burkās. Marinādi uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, traukus ielej pār pleciem un sterilizē (puslitra burkas - 10 minūtes). Izņemiet traukus, korķi, apgrieziet otrādi. Nav nepieciešams siltināt. Dārzeņi ir garšīgi, tikai ēdiet prātu. Izeja - 15 puslitru vai 7 litru burkas.
Gabalu opcija
Recepte izmanto tās pašas sastāvdaļas, kad papriku sagriež gabaliņos. Tikai pētersīļu vietā viņi izmanto 100 gramus selerijas. Zaļumi piešķir marinādei izsmalcinātu kaisli. Sviesta gabaliņus pasniedz kā ziemas uzkodu.
Pievienojot karstos piparus
Aizraušanās cienītājiem patiks izsmalcinātā karsto piparu recepte. To sagriež gredzenos, pievieno marinādei.
Grauzdēti pipari armēņu valodā
Papriku mazgā un labi žāvē. Sagatavojiet pannu, ielejiet nedaudz eļļas un pakāpeniski apcepiet veselus augļus (500-600 gramus) ar astēm. Āda tiek rūpīgi noņemta.
Lauru lapas un piparu graudiņus apakšā ievieto sterilizētās burkās. Augšā ar papriku. Katru kārtu pārkaisa ar sasmalcinātiem ķiplokiem, karstajiem pipariem, sagriež gredzenos.
Puslitra burkā pievienojiet 3 tējkarotes cukura, 1 ēdamkaroti 6% vīnogu etiķa, 1 tējkaroti sāls. Pārlej verdošu ūdeni, sterilizē 20 minūtes. Tvertnes tiek izņemtas, aizzīmogotas ar metāla vākiem. Nav nepieciešams sasildīt ar segu.
Marinēti pipari "Jēra rags" armēņu valodā
Lielisks boršča papildinājums ir marinēti karstie pipari vai "Jēra rags". Puslitra burkai ir sagatavoti 7 pāksti. Tos mazgā zem ūdens un žāvē. Uzvelciet cimdus un sagrieziet tos gabalos. Ievietojiet ēdienu traukos. Virsū ielej marinādi. Uzvāriet piecus simtus mililitrus ūdens, iemetiet tajā 2 ēdamkarotes sāls, 50 mililitrus 6% ābolu sidra etiķa, 100 gramus medus, 2 lauru lapas.
Bankas ielej, ieliek sterilizēt 15 minūtes. Sākuma punkts sākas no verdoša ūdens katliņā.
Uzglabāšanas noteikumi
Sagatavotas ziemai ir ne tikai jāpadara garšīgas, bet arī pareizi jāsaglabā. Visi sterilizētie sālījumi tiek turēti 20 grādu temperatūrā.
Saglabāšana bez sterilizācijas tiek glabāta pagrabā, ledusskapī.
