TOP 6 vienkāršās receptes upeņu ievārījumiem ziemai

Melno aveņu ievārījuma pagatavošana ziemai prasa minimālu laiku un pārsteidz ar izsmalcinātu garšu un patīkamu aromātu. Tukšā tēja ātri palīdzēs tikt galā ar vitamīnu trūkumu aukstajā sezonā un padarīs katru ģimenes tikšanos virs tējas tases vēl ērtāku un mājīgāku.

Melno aveņu ievārījuma pagatavošanas iezīmes

Melnās avenes uz Krieviju ieveda no Ziemeļamerikas. Oga nekavējoties iemīlēja dārzniekus par tās unikālo garšu un nepretenciozo audzēšanu. Kultūra ir slavena ar savu milzīgo ražu, tāpēc noteikti nebūs problēmu ar ievārījumu ogu trūkumu. Deserta pagatavošanā ir svarīgi ņemt vērā vairākus noteikumus:

1. Cukuru un melnās avenes ieteicams lietot vienādās proporcijās.
2. Pirms vārīšanas ogas labāk uz nakti pārklāt ar saldinātāju un atstāt tām izlaist sulu un labi uzpūst.
3. Jums jāiepako kārbās tikko vārīts šķidrums, neļaujot tam atdzist, pēc tam sagrieziet kannu un apgrieziet to.

Ogai ir liels skaits noderīgu mikroelementu, taču tā ir jāsagatavo ziemai, lai tā nezaudētu visas pozitīvās īpašības. Tāpēc ir svarīgi ievērot recepti un nepārspīlēt ar kārumu.

Ogu atlase un sagatavošana ražas novākšanai

Izvēloties Cumberland šķirnes melno aveņu ogas, priekšroka jādod svaigiem augļiem, bez nopietniem ārējiem bojājumiem. Labāk ir tūlīt atsijāt pārgatavojušos vai zaļos paraugus, lai tie neizrādītos kā specifiskas garšas cēloņi un nesabojātu ievārījumu.

Ogas rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē uz sausa dvieļa.

Šķirojot pēc augļiem, jums jāpārliecinās, ka nav lapu, mazu zariņu un kukaiņu.

Kā sagatavot konteinerus

Ievārījuma ražošanas tehnoloģijā galvenais ir trauki, kuriem jābūt pilnīgi tīriem un absolūti sausiem. Nelietojiet metāla traukus, lai izvairītos no oksidēšanās, kas desertam var pievienot rūgtumu. Izņēmums ir trauki no nerūsējošā tērauda un emaljas.

Pirms konservēšanas jums rūpīgi jāsterilizē burkas, lai pasargātu ievārījumu no sēnīšu un baktēriju attīstības. Lai to izdarītu, jums tie vismaz 20 minūtes jāpavada tvaikos cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī.

Paskaties arī

Recepte aprikožu ievārījuma pagatavošanai ar mandelēm ziemai

Kā pagatavot upeņu ievārījumu ziemai

Lai pagatavotu melno aveņu ievārījumu, jums nav jābūt īpašām prasmēm un daudzu gadu pieredzei. Ir vairāki deserta pagatavošanas veidi, ar kuriem jums vajadzētu iepazīties un izvēlēties vispiemērotāko recepti.

Vienkārša recepte

Sastāvdaļas sastāvs:

• 1 kg cukura;
• 1 kg melno aveņu.

Secība:

1. Nomazgājiet ogas, kārtojiet, ievietojiet dziļā traukā, pārklājiet ar cukuru.
2. Ļauj laiku sulai veidoties, liec uz neliela uguns.
3. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl 10 minūtes, samaisa.
4. Izplatiet bankās un nosūtiet glabāšanai.

Neapstrādāts ievārījums

Lai pagatavotu desertu, krājumā jābūt šādiem komponentiem:

• 4 kg melno aveņu;
• 2 kg cukura.

Darbību algoritms:

1. Nomazgājiet un kārtojiet ogas, nosusiniet un nosūtiet uz dziļu trauku.
2. Izmantojot blenderi, sasmalciniet ogas un sajauciet ar cukuru.
3. Dodiet ārstēšanas laiku infūzijai, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
4. Iesaiņojiet trauku burkās.

Piecu minūšu recepte

Lai pagatavotu ēdienu, jums jāuzkrāj šādi produkti:

• 1,5 kg cukura;
• 1,5 kg melno aveņu;

Soli pa solim recepte:

1. Nomazgājiet un nosusiniet ogas.
2. Biezenim izmantojiet javu.
3. Pievienojiet nedaudz cukura, samaisiet un atstājiet stundu.
4. Nosūtiet masu uz lēnas uguns, vāriet un turiet vēl 5 minūtes.
5. Liek burkās, korķē, ļauj atdzist.

Citronu opcija

Komponentu saraksts:

• ½ gab. citrons;
• 400 g cukura;
• 500 g melno aveņu.

Soli pa solim recepte:

1. Nomazgājiet un kārtojiet ogas, nosūtiet uz dziļu trauku, pārklājiet ar cukuru.
2. Sagrieziet citronu ķīļos un novietojiet virsū.
3. Ļauj ievilkties 12 stundas.
4. Uzliek uguni, uzvāra un ļauj atdzist.
5. Vēlreiz uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atstāj uz 2 stundām, lai uzpūstu kārumu.
6. Vāra vēl 5 minūtes, ielej burkās.

Ar āboliem

Produktu komplekts:

• 1 kg ābolu;
• 500 g melno ogu;
• 1 kg cukura.

Paskaties arī

Soli pa solim recepte bumbieru ievārījuma pagatavošanai ziemai

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet un kārtojiet ogas, pārklājiet ar cukuru.
2. Ielieciet masu uz uguns un uzvāra.
3. Ābolus nomizo, serdi un sagriež ķīļos.
4. Pievienojiet augļiem vārīšanās masā un vāriet, noņemot izveidotās putas 40 minūtes.
5. Gatavo desertu sakārtojiet burkās.

Biezs ievārījums

Sastāvdaļas sastāvs:

• 300 ml ūdens;
• 1 kg mellenes;
• 1,5 kg cukura;
• 10 g citronskābes;
• 5 g želatīna.

Soli pa solim recepte:

1. Želatīnu atšķaida ar ūdeni atbilstoši proporcijai, kas norādīta uz iepakojuma.
2. Nomazgājiet un kārtojiet augļus, apvienojiet ar cukuru un pievienojiet ūdeni.
3. Nosūtiet ogu masu uz uguns un vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes.
4. Pievienojiet želatīnu verdošam šķidrumam, citronskābi un samaisiet.
5. Turēt uz uguns vēl 15 minūtes, iesaiņot burkās.

Delikatešu glabāšanas noteikumi

Ievārījumu var uzglabāt 3 gadus telpā ar piemērotiem apstākļiem. Ir vērts izvēlēties sausu, vēsu vietu, aizsargātu no tiešiem saules stariem.

Vispiemērotākā ievārījuma uzglabāšanas vieta ir pagrabs, attālie plaukti skapjos.