21 vienkārša recepte bumbieru ievārījuma pagatavošanai ziemai mājās

Šie brīnišķīgie augļi, kas mīlēti kopš bērnības, satur lielu daudzumu vitamīnu un uzturvielu. Bet ne vienmēr ir iespējams baudīt viņu mīkstos, sulīgos, aromātiskos un atsvaidzinoši garšīgos augļus. Izeja ir no vasaras pagatavot dažādus nogatavojušos bumbieru ievārījumus, kurus veiksmīgi izmanto kā atsevišķu delikatesi un izmanto kā pildījumu cepšanai.

Bumbieru ievārījuma pagatavošanas iezīmes ziemai

Ir svarīgi savlaicīgi ievērot ievārījuma pagatavošanas ilgumu, kā arī pareizi sagatavot visas nepieciešamās sastāvdaļas un stingri ievērot norādījumus receptē.

Produktu un konteineru sagatavošana

Ievārījumam izvēlas nogatavojušos, stingros, saldos augļus, vidēja un liela izmēra. Turklāt tie nedrīkst būt zaļi, neiegūstot garšu un aromātu. Un mīksti, pārgatavojušies augļi vārīšanas laikā vienkārši uzvārīsies. Tie ir piemērotāki ievārījumiem un ievārījumiem. Lietojot pārstrādātus mazos augļus, galaprodukta kvalitāte būs zemāka. Ja to pieprasa recepte, tos pievieno tikai veselus.

Un, protams, sapuvuši vai slimi augļi parasti vienkārši sabojā ievārījumu. Gatavojot bumbierus, serdi un asti izgriež, sēklas nokasa un sagriež 4-8 šķēlēs, atkarībā no lieluma. Svarīgs punkts ir konteineru sagatavošana. Burkas sterilizē, izmantojot siltumu cepeškrāsnī, tvaicējot virs katliņa vai mikroviļņu krāsnī.

Kā pagatavot bumbieru ievārījumu mājās?

Tagad ir daudz gatavošanas variantu, kas var patīkami pārsteigt picky saldo zobu. Bet pamats visur ir vienāds - tas ir bumbieri un granulēts cukurs.

Vienkāršākā dzintara ievārījuma recepte

Neskatoties uz šķietamo sagatavošanas vienkāršību, ievārījums izrādās skaists, garšīgs un bagātīgi aromātisks. Jums nepieciešams 1 kilograms augļu un cukura, kā arī glāze ūdens. Vispirms sīrupu vāra katliņā, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Tad ielej ķīļos sagrieztas bumbierus, uzvāra un vāriet, līdz tie kļūst caurspīdīgi. No šī brīža ievārījumu gatavo vēl 2 stundas, regulāri maisot.

"Piecas minūtes"

Ātra, ērta un veselīga recepte. Ēdienu gatavošanai jums nepieciešams: 500 grami cukura un bumbieri, kā arī 100 mililitri ūdens. Augļus nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Pēc tam pannā ielej ūdeni un tajā ielej augļus.Tad ieslēdz uguni un vāra 5 minūtes, līdz tās mīkstina.

Pēc bumbieru izņemšanas no ūdens pievieno cukuru un sīrupu vāra vēl 5 minūtes. Tagad atgrieziet bumbierus sīrupā un atkal vāriet 5 minūtes. Pēc tam, kad ievārījumu ielej burkās.

Paskaties arī

Vienkārša recepte aprikožu ievārījumam ar apelsīnu ziemai

Biezs ievārījums

Šāds ievārījums izrādās ne tikai smaržīgs, skaists un garšīgs, bet arī viskozs, biezs konsistence. To var izplatīt uz maizes, izmantot kā atsevišķu desertu vai kā cepamo pildījumu.

Sastāvs:

bumbieri - 1 kilograms;
cukurs - 1 kilograms;
citrons - 1 gabals;
pektīns - 1 iepakojums;
ūdens - 250 mililitri.

Pagatavošana: sagrieziet bumbierus mazos gabaliņos, apkaisa ar cukuru, izspiediet citrona sulu, pievienojiet ūdeni un pektīnu. Pēc tam, kad masa ir uzlikta uz uguns un vārīta uz lēnas uguns, maisot, līdz augļi ir mīkstināti. Gatavošanas beigās noņemiet putas un ielejiet to iepriekš sagatavotos burkās.

Vesels bumbieris

Skaista ēdiena gatavošanas iespēja, kas īpaši patiks bērniem. Sastāvs: 1 kilograms mazu bumbieru un cukura, kā arī 250 mililitri ūdens. Sīrupu katliņā vāra atsevišķi. Visas augļu astes ir izgrieztas un caur zobu bakstāmu caurdurtas vairākās vietās līdz vidum. Tad vārīšanas laikā āda nesprāgst.

Pēc tam sīrupam pievieno veselus augļus un vāra 5 minūtes. Tad viņi ļauj atdzist, atkārtojiet procedūru vēl 2 reizes un ielejiet burkās.

Dzidrs bumbieru ievārījums ar citronskābes ķīļiem

Izmantojot šo gatavošanas iespēju, bumbieru garšu uzsver ar citronskābi, un krāsa kļūst gaišāka. Turklāt tas novērš ievārījuma cukuru.

Citronu opcija

Bumbieri un citrusaugļi ir neparasti spilgta, garšīga kombinācija. Jūs varat pagatavot šādu ievārījumu no šādām sastāvdaļām:

augļi - 2 kilogrami;
cukurs - 2 kilogrami;
citroni - 2 gab.

Ar plūmēm

Plūmes pievieno oriģinālās piezīmes un skaistu krāsu. Viņiem ņem 1 kilogramu 2 kilogramus bumbieru, kā arī 5 glāzes cukura un 200 mililitrus ūdens.

Cukura sīrupā

Aromātisko bumbieru zelta šķēles caurspīdīgā cukura sīrupā nevienu neatstās vienaldzīgu. Jums nepieciešami 3 kilogrami cukura un augļu, kā arī glāze ūdens. Pirmkārt, jums ir nepieciešams vārīt sīrupu 5-10 minūtes, un pēc tam tajā ielieciet bumbierus, kas sagriezti mazās šķēlēs.

Svarīgs punkts ir tas, ka jūs nevarat iejaukties. Vāra vēl 5-10 minūtes un pēc uguns izslēgšanas ļauj ievilkties 5 stundas. Tad liek uz plīts, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, noņemot putas.

Beigās viegli samaisa un lej burkās.

Ar magoņu sēklām un citronu

Šī recepte ir izplatīta Amerikas Savienotajās Valstīs. Un tas nav pārsteidzoši - ievārījums var darboties kā atsevišķs deserts vai arī būt pildījums pankūkām, visu veidu smalkmaizītēm un saldējumam. Jums būs nepieciešams 1 kilograms augļu, glāze cukura, vesela citrona sula un 1 ēdamkarote magoņu sēklu.

Kanēlis

Šis ir pārsteidzoši garšīgs ievārījums ar valdzinošu kanēļa aromātu. To var droši izmantot kā neatkarīgu desertu brīvdienām vai svinībām.

Veikt:

1 kilograms bumbieru un cukura;
1 glāze (250 ml) ūdens
1-2 kanēļa nūjas (atkarībā no garšas);
ceturtdaļa tējkarotes citronskābes;
pusi tējkarotes vanilīna.

Pārmaiņus 2-3 vāriet 15 minūtes un infūziju 5 stundas.

Paskaties arī

5 labākās savvaļas bumbieru ievārījumu receptes ziemai

Ar ķiršu plūmi

Viegla recepte, rezultāts ir garšīgs, atsvaidzinošs ievārījums ar patīkamu skābumu. Lai to pagatavotu, viņi ņem 1,2 kilogramus nogatavojušos, saldos bumbierus, 300 gramus ķiršu plūmju un 500 gramus cukura. Augļus sagriež šķēlēs, apkaisa ar cukuru un atstāj ievilkties uz nakti. Un no rīta viņi stundu vāra uz lēnas uguns.

Ar vīnogām

Ievārījums iegūst zīdainu tekstūru un skaistu rubīna krāsu. Gatavošanai ņem 400 gramus tumšās vīnogas, bumbierus - 600 gramus un cukuru - 700 gramus.

Ar pīlādžiem

Ievārījumam ir patīkama, maiga bumbieru garša, ar pikantu kalnu pelnu rūgtumu. Turklāt tas ir efektīvs līdzeklis pret saaukstēšanos un citām slimībām. Jums jāņem 1 kilograms nogatavojušos bumbieru, 300 grami pīlādžu (un jūs varat izmantot gan sarkanās, gan kazenes) un 1 kilograms cukura. Pēc tam jums ir nepieciešams gatavot, nepārtraukti maisot, uz lēnas uguns. Gatavošanas laiks ir 15-20 minūtes.

Ar kafiju

Oriģināls, neparasts, bet garšīgs ražas novākšanas veids ziemai. Delikatese iegūst bagātīgu kafijas aromātu un garšu. Lai to izdarītu, ņem 1 kilogramu bumbieru, 3 tējkarotes kanēļa, 250 gramus cukura un ēdamkaroti grauzdētu kafijas pupiņu.

Ar brūklenēm

Interesanti, garšīgi, ar vieglu pikantu skābumu un ļoti veselīgu ēdiena gatavošanas iespēju. Nepieciešamās sastāvdaļas:

brūkleņu - 600 grami;
cukurs - 1,2 kilogrami;
ūdens - 100 mililitri;
bumbieri - 800 grami.

Ar ķiršiem

Lieliska bumbieru aromāta un sulīgu ķiršu augļu kombinācija, piepildot ķermeni ar maksimālo vitamīnu daudzumu. Ievārījuma pagatavošanai nepieciešams šāds: 800 gramiem ķiršu nepieciešami 600 grami cukura, 2 ēdamkarotes citrona sulas un vairākas glāzes ūdens.

Ar banāniem

Neparasti un eksotiski garšīga recepte. Šāda veida ievārījumu var pagatavot visu gadu - veikalos šie augļi vienmēr atrodas plauktos. Ņem 500 gramus cietu, nenogatavojušos banānu, 700 gramus saldo, blīvo bumbieru un 700 gramus cukura. Jums būs nepieciešama arī glāze ūdens un sulas puse citrona.

Ar citronu un pienu

Drosmīgs, pārsteidzošs, bet interesants veids ar pretrunīgu garšu. Par 1 kilogramu nogatavojušos bumbieru ņem 1 kilogramu cukura, 400 mililitrus piena, 2 ēdamkarotes citrona sulas un pusi tējkarotes soda.

Ar apelsīnu

Īpaši garšīgs un aromātisks ievārījums. 2 kilogramiem bumbieru pievieno 1 kilogramu cukura, glāzi ūdens un dažus lielus apelsīnus.

Ar ingveru

Pikants, enerģisks, garšīgs ievārījums. Jums nepieciešams 1 kilograms augļu un cukura, sulas puse citrona un 50 grami ingvera saknes.

Multicookerā

Ātri, vienkārši un ērti pagatavojiet delikatesi multicookerā. Bumbierus sagriež mazos gabaliņos un vāra, ieslēdzot “pīšanas” režīmu.

Sagatavojumu turpmāka glabāšana

Uzglabājot sausā, tumšā vietā ar temperatūru līdz +15 C grādiem, sagataves glabāšanas laiks ir līdz 2 gadiem. Ja kompozīcijā ietilpst augļi ar sēklām, tad ir nepieciešams to uzglabāt 6-8 mēnešus.