TOP 7 receptes bumbieru un ābolu ievārījumu pagatavošanai ziemai

Ābolu un bumbieru ievārījums ir garšīgs un veselīgs. Šis produkts satur daudz vitamīnu, skābju un citu noderīgu vielu. To var ēst pat ar stingru diētu. Jums vienkārši jāizgatavo ievārījums ar mazāk cukura, lai to lietotu, neuztraucoties par figūru. Deserts ir noderīgs bērniem un diabēta slimniekiem. Katrai mājsaimniecei jāzina bumbieru un ābolu ievārījuma pagatavošanas nianses.

Ābolu un bumbieru ievārījuma pagatavošanas iezīmes ziemai

Lai izveidotu garšīgu sortimentu, jums jāievēro šādi padomi:

1. Augļu gabaliņus vajadzētu iemērkt sālītā aukstā ūdenī un turēt 1 stundu. Tas pasargās augļus no oksidēšanās un brūnēšanas.
2. Lai augļi nevārītos, pirms tam tos apmēram 5 minūtes vajadzētu turēt cepamā soda šķīdumā (2%).
3. Ir svarīgi ievērot augļu un cukura proporciju. Bet, ja vēlas, ir atļauts pievienot kanēli, citrusaugļus, krustnagliņas.

Lai pagatavotu ievārījumu, augļi jāsagriež vienādās šķēlēs. Atbilstība šiem noteikumiem radīs garšīgu un veselīgu desertu.

Kā izvēlēties un pagatavot augļus?

Mums nepieciešami spēcīgi un blīvi augļi. No bumbieriem labāk izvēlēties Forest Beauty vai Lyubimitsa Klappa šķirni. Tie ir lieli un sulīgi augļi ar plānu ādu. Āboliem jābūt nedaudz skābiem. Piemērota šķirne Zolotaya Kitayka, Antonovka. Bumbieru lietošana ir iespējama.

Augļi ir rūpīgi jānomazgā, jānoņem tārpu bedres un bojātās vietas. Tad āda tiek noņemta. Ponytails, sēklas un tvertnes ir jānoņem. Augļi jāsagriež vienāda lieluma gabalos vai ķīļos.

Konteineru sagatavošanas noteikumi

Ievārījumam vairāk piemērotas mazas burciņas (0,5 un 1 vai 0,7 l). Tvertņu kvalitāte jāpārbauda. Ir svarīgi, lai tiem nebūtu defektu.

Atlasītās kannas jāmazgā ar karstu ūdeni un soda. Piemērots ir arī trauku mazgāšanas līdzeklis. Tad konteineri tiek izskaloti zem tekoša ūdens. Tie ir jāsterilizē, 5 minūtes ievietojot karstā krāsnī.

Rūpīgi noskalojiet vākus ar siltu ūdeni un cepamais sodas. Tad tie jāsterilizē. Šim nolūkam plašā pannā ir uzstādīts metāla režģis. Tas jānovieto 1 pārsega slānī. Tad ielej ūdeni un visu vāra vairākas minūtes.

Pirms tam jums jānoņem gumijas lentes, jo tās ir deformētas no verdoša ūdens.

Kā mājās pagatavot ābolu un bumbieru ievārījumu?

Šim sortimentam ir daudz recepšu. Papildus galvenajiem komponentiem var būt nepieciešami papildu komponenti. Gatavošanas laiki arī atšķiras.

Tradicionālā recepte

Iepriekš sagatavojieties:

• āboli - 1 kg;

• bumbieri - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1,5 kg.

Paskaties arī

TOP 3 receptes saldo ābolu ievārījumu pagatavošanai ziemai

Augļi ir jānomazgā, sagriež ķīļos un jānoņem serde un sēklas. Augļus katliņā ieliek šādā secībā: ābolus, tad granulētu cukuru, tad bumbierus un atkal cukuru.

Trauku uzliek uz lēnas uguns un uzkarsē līdz 80 grādiem. Izslēdziet gāzi, pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet 10 stundas. Pēc tam atkal ieslēdz gāzi, ievārījumu uzvāra.

Desertu pārklāj un atstāj uz 10 stundām. Un tas tiek darīts vēl 2 reizes. Pēc tam ievārījumu izklāj sterilizētās burkās un sarullē. Tvertnes apgāza un ietin dvielī.

No āboliem un bumbieriem, šķēles caurspīdīgas

Šie augļi var tikt izmantoti brīnišķīga dzintara ievārījuma pagatavošanai. Jums jāsagatavojas:

• bumbieri - 450 g;

• āboli - 550 g;
• ūdens - 100 ml;
• cukurs - 500 g

Augļus vajadzētu sagriezt gabalos. Augļus pārklāj ar cukuru un atstāj vairākas stundas. Ūdeni pievieno nedaudz vēlāk. Maisījums jāievieto katliņā, jāuzliek uz uguns. Pēc vārīšanās liesmu samazina līdz minimumam. Noņemiet putas.

Ievārījuma pagatavošanai vajadzīgas 40 minūtes. Šajā laikā augļu gabali kļūst nedaudz caurspīdīgi. Tad jūs varat aizvērt sagatavoto ievārījumu burkās.

Multicookerā

Gatavot šādu desertu nav grūti, jums vienkārši jāievēro darba secība. Šim nolūkam sagatavojiet:

• bumbieri - 1 kg;

• āboli - 1 kg;
• granulēts cukurs - 2 kg;
• piparmētra - 4 zari;
• citronskābe - 1 tējk.

Augļus vajadzētu sagriezt kubiņos vai šķēlēs, un pēc tam ievietot multikokeru bļodā, pārkaisa ar cukuru. Trauku atstāj ledusskapī uz nakti.

No rīta viņi bļodu ievieto vietā, iestata režīmu "Quenching". Pēc vārīšanas jums vajadzētu noņemt putas un vārīt desertu 1,5 stundas. Periodiski to maisa. Citronskābi pievieno 30 minūtes pirms vārīšanas. Uz 10 minūtēm virsū liek piparmētru, un pirms aizvēršanas to izņem burkās.

Ar citronu

No šiem augļiem var pagatavot desertus, pievienojot citronu. Nepieciešama sagatavošanās:

• āboli - 1 kg;

• bumbieri - 1 kg;
• citrons - 1 gab .;
• granulēts cukurs - 1,8 kg.

Ābolus un bumbierus sagriež ķīļos. Citronu var lietot ar mizu vai bez tās. To mazgā un sagriež mazās šķēlēs. Visus augļus sajauc ar cukuru un atstāj 2-3 stundas.

Paskaties arī

Vienkārša recepte melleņu ievārījuma pagatavošanai ziemai

Ēdienu ievieto katliņā. Pēc vārīšanas jums ir nepieciešams gatavot 15-20 minūtes. Ievārījumu periodiski maisa. Ja augļu sulas ir maz, pievieno 50–100 ml ūdens. Desertu atstāj ievilkties 6-8 stundas un pēc tam vāra 20 minūtes. Ievārījumu var aizvērt burkās.

Ar apelsīnu

Pievienojot šo citrusaugļu, izrādīsies, ka tas pagatavos brīnišķīgu desertu. Jums būs nepieciešams:

• apelsīni - 700 g;

• bumbieri - 1,5 kg;
• āboli - 1,5 kg;
• cukurs - 3 kg;
• ūdens - 500 ml.

Citrusus apstrādā ar verdošu ūdeni, atdzesē aukstā ūdenī, sagriež šķēlēs. Tad tajos ielej 1 kg granulēta cukura un atstāj. Bumbierus un ābolus sagriež gabaliņos. Sīrupu sagatavo no cukura un ūdens, ko pievieno augļiem. Pēc sulas parādīšanās tos novieto uz plīts un vāra pusstundu.

Pēc šķidruma samazināšanas vismaz uz pusi pievieno apelsīnus. Ievārījumu vāra 20 minūtes un pēc tam izklāj sagatavotās burkās.

Ar plūmēm

Pievienojot šo ogu, tiek iegūts tikpat garšīgs ievārījums. Pagatavojiet:

• bumbieri - 3,3 kg;

• plūmes - 1,5 kg;
• granulēts cukurs - 2,5 kg;
• ūdens - 2 glāzes.

Sēklas noņem no plūmēm, un pēc tam tās pārklāj ar pusi no cukura. Bumbierus sagriež gabaliņos, no ūdens ielej sīrupu un atlikušo cukuru. Pēc 3 stundām jūs varat turpināt gatavot.

Desertu vāra 20 minūtes un pēc tam pievieno plūmes. Visu vāra 10 minūtes. Pēc atdzesēšanas masu atkal vāra 20 minūtes. Ievārījumu var likt bankās.

Grieķu valodā

Visas augļu priekšrocības tiks saglabātas, ja pēc šīs receptes pagatavosiet brīnišķīgu ievārījumu. Jums jāsagatavojas:

• bumbieri - 1 kg;

• granulēts cukurs - 500 g;
• citronu sula - no puses augļiem;
• āboli - 2 gab .;
• kanēlis - pēc garšas;
• ūdens - ½ tase.

Bumbierus sagriež gabaliņos, pārlej ar ūdeni un citrona sulu. Pavārs tos līdz mīkstam. Tad pievienojiet cukuru, rīvētus ābolus un kanēli. Ir nepieciešams gatavot, līdz cukurs izšķīst un bumbieri izkūst. Laiku pa laikam samaisiet. Ar to tiek pabeigta ievārījuma sagatavošana.

Kā pareizi uzglabāt gatavu produktu?

Ievārījumu var atstāt temperatūrā līdz +15 grādiem.

Labāk to atstāt telpās, no tiešiem saules stariem un augsta mitruma. Tumšs pagrabs ir lieliski.

Ja šie noteikumi tiek ievēroti, desertus uzglabā ne ilgāk kā 3 gadus. Šajā laikā ievārījumā tiek saglabāti vērtīgi vitamīni. Ja produkts tiek uzglabāts ilgāk, no tā nebūs nekāda labuma.