Vienkārša recepte aprikožu ievārījumam ar apelsīnu ziemai
Vasaras sezonā gandrīz katra māja ir piepildīta ar jaukas, patīkamas dzīves aromātiem. Daba dod daudzveidīgu daudzumu veselīgu augļu, no kuriem tie lieliski pagatavo ziemu. Maiga un vienlaikus nedaudz uzmundrinoša izteikta garša piemīt aprikožu ievārījumam ar apelsīna piedevu, pateicoties kuriem aromāts kļūst oriģināls, un vitamīnu saturs palielinās vairākas reizes.
Ēdiena gatavošanas iespējas
Viena no galvenajām salduma priekšrocībām ir unikālā A, B, C, H, E, P vitamīnu garša un bagātīgais vitamīnu saturs, kas ir ļoti noderīgi cilvēka ķermenim. Arī diezgan lielā daudzumā aprikozes satur ābolskābi, citronskābi un vīnskābi. Ir mikroorganismu fosfora, kālija un joda daļiņas, kas palīdz ārstēt vairogdziedzera slimības. Savukārt apelsīns, pateicoties vitamīniem un minerālvielām, palielina apetīti, stiprina sirds un asinsvadu sistēmu un uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību. Lai ievārījuma sagatavošanas laikā saglabātu visas šīs īpašības, jums stingri jāievēro recepte.
Aprikožu un apelsīnu sagatavošana ievārījumam
Jāatceras, ka nepareiza produktu izvēle vai neatbilstība gatavošanas procesam var izraisīt cienasta derīgo īpašību, tā garšas un pat izskata zaudēšanu. Katrā receptē ir savas pakāpeniskas instrukcijas ne tikai pagatavošanai, bet arī visu sastāvdaļu izvēlei, lai sasniegtu vēlamo rezultātu.
Internetā var atrast tikai neticami daudz dažādu receptūru aprikožu ievārījuma pagatavošanai ar apelsīnu. Visi no tiem atšķiras pēc garšas, produktiem (gatavības, cietības, ar bedrēm vai bez tām), laika un arī pagatavošanas veida. Izplatītākās ir tikai divas metodes:
- Gatavojot.
- Bez termiskās apstrādes (sasmalcina un piepilda).
Katrs variants ir labs savā veidā, un labākās receptes katram no tiem ir sniegtas tekstā zemāk.
Veidi, kā pagatavot apelsīnu un aprikožu ievārījumu
Vienkārša recepte ziemai
Lai pagatavotu šo dzintara ievārījumu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 1 kg nogatavojušos, stingru aprikožu.
- 1 kg cukura.
- 1 glāze ūdens.
- 1 apelsīns.
Šāda recepte ir vienkārša; lai iegūtu vēlamo rezultātu, jums jāveic šādas darbības:
- Vispirms aprikozes pagatavojiet šķēlēs, proti, mazgājiet un atdaliet no sēklām (pēdējās neizmetiet).
- Tad mēģiniet sadalīt kaulus, kas tika izņemti, un iegūt to mīksto iekšējo daļu.Tas tiks izmantots ēdiena gatavošanā un desertam piešķirs izteiktu aromātu.
- Tad sajauciet cukuru ar ūdeni un apelsīnu sulu.
- Nākamais solis ir salocīt sagatavotos augļus un sēklas lielā katliņā un pārliet tos ar sīrupu.
- Uzlieciet sagatavi uz uguns un uzvāra līdz vārīšanai, pēc tam sīrups jāiztukšo un aprikozēm jāļauj atdzist (tas palīdzēs šķēles neskartas).
- Atkārtojiet iepriekš minēto procedūru vēl divas reizes, bet pēdējās vārīšanās ilgumam vajadzētu būt ilgākam par iepriekšējiem - 10-15 minūtes.
- Pēc tam gatavo produktu ielej sterilizētos traukos un sarullē. Tas pabeidz deserta sagatavošanu.
- Pyatiminutka apelsīnu-aprikožu ievārījums
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 kg aprikožu mīkstuma.
- Cukurs - 1 kg.
- 350 ml ūdens.
- Viens vidēja lieluma apelsīns.
Minētā ārstniecības sagatavošana ir sadalīta 5 posmos:
- Sākumā pārklājiet mazgāto un atdalīto no sēklām ar cukuru un atstājiet to šādā stāvoklī vairākas stundas, laiku pa laikam sakratot augļus (nemaisiet).
- Tad jums jāsāk gatavot apelsīnu. Lai to izdarītu, pietiek ar to rūpīgi nomazgāt, sagriezt gabalos, atlasīt kaulus un intensīvi pārspēt ar blenderi vai sagriezt gaļas mašīnā (kopā ar mizu).
- Kad aprikozes ir sulas un sajauc ar cukuru, pievienojiet tām iepriekš sagatavotu apelsīnu tukšu.
- Tad to visu var pārlej ar ūdeni, sajaukt un likt gatavot uz vidēja-augsta karstuma. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdziet.
- Kad kārums ir atdzisis, procedūra ir jāatkārto. Pēc trešās vārīšanas saldumu ievieto burkās un pārklāj ar vārītiem vākiem.
- Aprikožu un apelsīnu ievārījums bez sēklām
Šī ēdiena gatavošanas iespēja ir ļoti vienkārša, jo tajā nav noslēpumu. Visas darbības ir tādas pašas kā iepriekšējā receptē. Vienīgā iezīme ir tā, ka kauli nav vajadzīgi, jo šajā gadījumā saldums tiek gatavots bez tiem.
Aprikožu ievārījums ar apelsīnu un citronu
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- Aprikozes - 1 kg.
- Puse apelsīna.
- Pusi citrona.
- Cukurs - 800-1000 grami (pēc garšas).
Pagatavojiet aprikožu desertu šādi:
- Aprikozes jāsakārto, jāpiepilda ar aukstu ūdeni un ļauj kādu laiku brūvēt.
- Pēc pāris stundām izlejiet ūdeni, nosusiniet augļus uz dvielīša, sadaliet to uz pusēm, atdaliet no sēklām un ielieciet šķēles gatavošanas traukā.
- Citronu un apelsīnu vajadzētu applaucēt verdošā ūdenī, pēc tam sagriezt vairākos gabalos un noņemt sēklas.
- Sasmalciniet citrusaugļus gaļas mašīnā un pievienojiet tiem aprikozes.
- Tad pievieno cukuru, visu viegli samaisa un atstāj uz pāris stundām.
- Pēc laika, kad cukurs ir izkusis un pārvērties caurspīdīgā sīrupā, sagatavi var likt uz uguns un gatavot, vārīt uz lēnas uguns 10-20 minūtes, regulāri noņemot plēvi un maisot. Pēc tam atstājiet mierīgā vietā 8-12 stundas.
- Garšas oriģinalitātei jums ir nepieciešami kodoli no sēklām, kas jāpievieno ievārījumam un atkārtojiet gatavošanas procedūru, beidzot to ar brīdi, kad ievārījumam ir pieņemams blīvums un krāsa.
- Garšīgs kārums ir gatavs, atliek to salikt burkās un izbaudīt citrona garšu.
Ievārījumu uzglabāšana
Šajā jautājumā nav nekas grūts. Lai to izdarītu, gatavo ievārījumu jums jāievieto ledusskapī vai vienkārši vēsā vietā, piemēram, pagrabā. Citrona un apelsīna skābums neļaus desertu raudzēt, lai tas neliktos slikti.
