9 receptes ar soli pa solim piecu minūšu aveņu ievārījumu ziemai
Katra mājsaimniece mēģina padarīt ievārījumu ne tikai garšīgu, bet arī no tā gūt maksimālu labumu. Dažu vitamīnu iznīcināšanas dēļ augstas temperatūras iedarbības dēļ ir ļoti svarīgi samazināt aveņu vārīšanas laiku. Labākais izeja no situācijas ir pagatavot piecu minūšu aveņu ievārījumu ziemai. Ar šo nosaukumu mēs esam apvienojuši vairākas receptes, kas ļauj gatavot desertu bez ilga vārīšanās.
Aveņu ievārījuma "Pyatiminutka" gatavošanas iezīmes ziemai
Ja jūs zināt šīs funkcijas, tad pat saimniece, kas gatavojas to gatavot pirmo reizi, tiks galā ar šādu darbu. Ir svarīgi nepārmērēt ogas uz uguns, lai delikatese neizrādītos sausa.
Galveno sastāvdaļu izvēle
Sakarā ar to, ka šī oga ļoti ātri sabojājas, delikatese no tās jāsagatavo tajā pašā dienā, kad tiek novākta raža.
Lai mazgātu ogas, jums ir jāievieto ūdens lielākā katliņā un viegli noskalojiet. Bet viņi ne vienmēr to dara, jo avenes ir ļoti maigas un var tikt sabojātas.
Kātiņus var noņemt tikai pēc ogu mazgāšanas un žāvēšanas, pārkaisa uz auduma.
Dienā, kad līst lietus, nevajadzētu avenes izvēlēties: tās būs ūdeņainas un ne pārāk saldas.
Virtuves gatavošanas noteikumi
Virtuves piederumi no alumīnija nav piemēroti šādas delikateses pagatavošanai.
Lai ievārījumu noturētu pēc iespējas ilgāk, jums tas jāielej sterilizētās burkās un jāuzrullē ar vārītiem metāla vākiem. Polietilēns ir piemērots tikai uzglabāšanai ledusskapī.
Kā pagatavot Pyatiminutka aveņu ievārījumu?
Piecu minūšu ievārījums tiek gatavots no neinformētām ogām.
Tas ieguva savu nosaukumu, pateicoties tam, ka tieši tiek gatavots laiks: ogas divas vai trīs reizes piecas minūtes vāra uz lēnas uguns.
Ja avenēs ir kļūdas, ogas dažas minūtes jāieliek ūdenī, kuram tika pievienots sāls. Bugs uzpeldēs augšup, un tad ogas rūpīgi jānoskalo ar vienkāršu ūdeni.
Maisīt nav ieteicams, lai tie netiktu sabojāti.
Klasiskā recepte
1,75 litriem ievārījuma būs nepieciešams kilograms ogu un granulēts cukurs.
Pakāpeniski gatavošanas norādījumi ir šādi:
- Emaljas traukā ielej 0,5 kg cukura, virsū avenes un vēlreiz cukuru. Ielieciet sešās stundās aukstumā.
- Ielieciet ogu bļodu uz neliela uguns, pagaidiet, līdz tā vārās, un vāriet 5 minūtes vāra, noņemot putas.
- Pagaidiet, līdz iegūtais ievārījums ir atdzisis, atkal to uzvāra un pagaidiet 5 minūtes.
- Sagatavojiet traukus un vākus. Ielejiet ievārījumu traukos un korķi. Ielieciet to aukstā pagrabā. Ievārījums laika gaitā kļūs biezāks.
No avenēm, sarīvētas ar cukuru
Par 1,75 litriem jums būs nepieciešams kilograms ogu un granulēts cukurs.
Pagatavošana:
- Nomazgājiet ogas un ļaujiet nožūt.
- Ielejiet ogas bļodā slāņos, pārklājot ar cukuru.
- Mīciet tos ar kartupeļu dzirnaviņām, lai tos samaisi. Pēc pusotras stundas ielieciet bļodu uz plīts, uzvāra, no šī brīža vāra 5 minūtes.
- Iesaiņojiet kārbās, satiniet.
No veselām ogām
Šī ir lieliska iespēja ogas saglabāt neskartu. Ir nepieciešams gatavot sīrupā, pievienojot nelielu daudzumu ūdens.
Nepieciešams:
- kilograms ogu un granulēts cukurs;
- glāzi ūdens.
Delikatese tiek pagatavota šādi:
- Pirmkārt, sīrupu gatavo no ūdens un cukura. Tas ir jāsasilda lēnām, pēc iespējas biežāk maisot, līdz visi kristāli izzūd. Sīrups būs ļoti biezs.
- Ogas izklāj sīrupā, izlietni izliek uz uguns, saturu maisa ar koka lāpstiņu vai ritinot izlietni, lai visas ogas noslīktu.
- Kad tas vārās, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Noņemiet putas.
- Sagatavoto delikatesi ielej burkās, aizver un atdzesē.
Izmantojot ūdeni un cukura sīrupu
Jums būs nepieciešams:
- kilograms ogu un granulēts cukurs;
- 1 glāze ūdens.
Process:
- Pēc skalošanas ogas ielej caurdurī - tas notecēs ūdeni.
- Katliņā ielej ūdeni un pievieno cukuru. Uz lēnas uguns vāra sīrupu, laiku pa laikam maisot.
- Ielejiet avenes sīrupā un lēnām samaisiet ar karoti ar rievu.
- Vāra. Kad parādās putas, noņemiet to.
- Ievārījumu sagatavo tikai 5 minūtes. Bet, lai saglabātu to labāk, jūs varat palielināt šo laiku līdz 10.
- Ielejiet burkās un satiniet.
Bez vārīšanas
Šis ievārījums nav jāizrullē. To atļauts uzglabāt saldētavā.
Jums būs nepieciešams kilograms ogu un granulēts cukurs.
To var sagatavot šādi:
- Tiek gatavotas ogas. Katliņā ielej cukuru 1: 1. Sajauciet, izmantojot karoti vai lāpstiņu.
- Avenes samaļ, izmantojot blenderi vai kartupeļu dzirnaviņas.
- Atliek uz divām stundām.
- Sterilizējiet bankas. Ielejiet tur ievārījumu. Aizveriet ar kaprona vākiem. Uzglabāt ledusskapī vai saldētavā.
Ar želatīnu
Neskatoties uz dabīgā pektīna klātbūtni ogās, želatīna pievienošanas dēļ iegūs biezāku apstrādājumu.
Nepieciešamie produkti:
- kilograms ogu;
- 800 g cukura;
- 2 lieli karotes želatīna.
Biezā želeja tiek pagatavota šādi:
- Ogas ir sagatavotas, pārklātas ar cukuru. Sakrata katlu. Atstāj uz 2-3 stundām.
- Tiklīdz avenes izlaiž sulu, novietojiet podu uz plīts.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz lēnas uguns. Tiklīdz parādās pirmie "gurgles", izslēdziet siltumu.
- Gatavojiet trīs veidos, neļaujot delikatesei vārīties pārāk daudz. Pirms trešās, pēdējās, vārīšanas, mērcējiet želatīnu trešdaļā glāzes silta ūdens. Kad ievārījums vārās, ielejiet uzbriedināto želatīnu un visu viegli samaisiet.
- Karstu lej burkās. Pēc atdzišanas pārvietojiet uz skapi glabāšanai.
Ar baziliku
Šī delikatese ir ļoti harmonisks spilgtu aveņu un inteliģenta bazilika duets. Diviem kilogramiem ogu jums ir nepieciešams ķekars šīs zāles.
Darba process:
- Iegremdējiet ogas aukstā ūdenī, pēc tam caurdurī, lai notek.
- Ielieciet avenes katliņā vai baseinā, apkaisa ar cukuru. Traukus krata tā, lai ogas būtu vienmērīgi pārklātas ar saldajiem kristāliem. Pagaidiet trīs līdz četras stundas, līdz cukurs izšķīst.
- Ielieciet kastroli uz lēnas uguns, lai veidotos ievārījums. Lai ogas nepieļautu, labāk tās nemaisīt, bet tikai kratīt traukus.
- Šajā laikā noskalojiet baziliku.Pēc tam, kad putas pārstāj veidoties, iemetiet lapas vārošā ievārījumā.
- Gatavojiet, līdz avenes vairs neplūst, vienmērīgi sadaloties sīrupā. Pārbaudīt ievārījuma gatavību ir viegli: ja piliens nav izplatījies uz apakštase, viss ir kārtībā.
- Izdaliet bankās un apkopojiet.
Ar apelsīnu sulu
Lai iegūtu neparastu ārstēšanu, jums būs nepieciešams:
- kilograms ogu un cukura;
- divi lielāki apelsīni.
Sagatavots šādā secībā:
- Noskalojiet avenes, noņemiet liekos gružus, ielieciet bļodā.
- Nomazgājiet apelsīnus, sagrieziet mazos gabaliņos ar miziņu. Pievienojiet avenēm. Apkaisa ar cukuru un pagaidiet, kamēr sula notecēs.
- Viegli sajauciet izlietnes saturu virs uguns un uzvāra.
- Noņemiet putas un vāriet ievārījumu ceturtdaļas stundas laikā.
- Ielejiet burkās un pasūtiet.
Multicookerā
Pateicoties ātrai vārīšanai, gandrīz visi vitamīni tiks saglabāti. Turklāt multicooker saīsinās gatavošanas laiku un vienkāršos pašu procesu.
Nepieciešamās sastāvdaļas - 0,5 kg katra avenes un cukurs.
Ievārījumu sagatavo šādi:
- Tīras avenes pārkaisa ar cukuru. Izlietne ir jāsakrata tā, lai cukurs pārklātu visus augļus, un pagaidiet, līdz parādās sula.
- Ielejiet sulu multicooker bļodā. Iestatiet režīmu "Zupa" 10-12 minūtes, lai sabiezinātu sulu.
- Atveriet vāku, pievienojiet tur ogas. No vārīšanās brīža pagatavojiet piecas minūtes.
- Piepildiet sterilizētās burkas ar ievārījumu un satiniet ar metāla vākiem. Pārklājiet ar siltu dvieli.
Kā un cik daudz jūs varat uzglabāt?
Dažādi avoti var atrast pilnīgi atšķirīgas atbildes uz šo jautājumu. Bet vidēji šāds ievārījums var stāvēt burkās 2-3 gadus pagrabā. Ideāla temperatūra tā glabāšanai ir + 10-15 grādi virs nulles.
Ja sasmalcina avenes ar cukuru 1: 2, tad tās ledusskapī stāvēs apmēram gadu.
