Kā un kādā temperatūrā zemesrieksti jāuzglabā mājās

Zemesriekstus mājās var uzglabāt gadu, ja netiek pārkāpti uzglabāšanas noteikumi. Zemesrieksti nav parasts ēdiena gatavošanas produkts, tāpēc ir maz informācijas par to, kā pareizi uzglabāt zemesriekstus mājās. Lai kodoli pēc iespējas ilgāk būtu svaigi, ir izpildītas noteiktas prasības. Ja tiek pārkāpti uzglabāšanas noteikumi, pupiņas sāks nožūt, samazināties vai puvi (ja istaba ir pārāk mitra).

Cik daudz zemesriekstu tiek glabāti

Zemesriekstu glabāšanas laiks ir apmēram gads. Bet, ja produktu uzglabājat bez apvalka, vēsā un tumšā telpā, rieksti sešus mēnešus paliks svaigi. Graudus saldētavā var uzglabāt vairāk nekā 6 mēnešus.

Ja produkts tiek nopirkts iesaiņojumā un tas ir neapstrādāts, tas tiek turēts uz etiķetes norādītā laika. Pēc iepakojuma atvēršanas pupiņas pārvieto traukā, pārklāj ar vāku un ievieto ledusskapī. Nesasaldējiet grauzdētas pupiņas. Ja pupiņas uzglabā atvērtā traukā, tās paliks svaigas apmēram 1 nedēļu.

Piemēroti uzglabāšanas apstākļi

Zemesriekstu uzglabāšanai ir daži nosacījumi, kas laika gaitā palīdzēs produktu saglabāt:

1. Ir nepieciešams, lai gaisa mitrums būtu zems. Ja istaba ir pārāk mitra, kodoli sāks puvi. Bet sausums telpā ir arī kaitīgs produktam. Glabājiet gaisu vēsu un mitru.
2. Ja daži kodoli sāk pasliktināties, tie ir jāizolē no labiem pākstiņiem.
3. Sargāt no saules gaismas. Glabājiet kodolus tumšā vietā, īpaši, ja zemesrieksti nav grauzdēti. Atverot istabu, to var sabojāt pat dažas sekundes no tiešiem saules stariem. Tam jābūt izolētam no saules. Pupiņas kļūst rūgtas, nonākot saules gaismā.
4. Uzglabāt vēsā vietā. Lielisks risinājums būtu ledusskapis vai saldētava. Ja temperatūra tiek uzturēta zemāka par sasalšanu, pupiņas tiek uzglabātas vairāk nekā sešus mēnešus.
5. Neuzglabājiet blakus produktiem, kuriem ir spēcīga smaka. Kodoli spēcīgi absorbē aromātus. Piemēram, ja jūs uzglabājat pupiņas blakus zivīm, bijušajām kļūs slikti.
6. Ja rieksts tiek sasmalcināts, tas tiek uzglabāts ne vairāk kā 2 dienas. Tas sāk izdalīt eļļu, kas izraisa produkta rūgtumu.

Paskaties arī

Kā stādīt un audzēt valriekstu, kopšanas noteikumi un pavairošanas metodes

Kā izvēlēties kvalitatīvus zemesriekstus

Nelieli rieksti bieži tiek pārdoti plauktos. Pērkot, mēs rūpīgi pārbaudām:

1. Ja produkts ir nogatavojies, tam vajadzētu būt sausa pāksta formā ar pupiņām iekšpusē. Tas ir šo riekstu graudu nosaukums. Viņiem jābūt lieliem un izturīgiem.
2. Kratot pāksti, jūs varat dzirdēt riekstu skaņu, kas skar sienas.Ja pupiņas pārvietojas, nepareizas uzglabāšanas dēļ tās var būt mazas vai sauss.
3. Pākstiņai jābūt sausai. Ja apvalks noliecas vai ir mitrs, rieksti atradās mitrā telpā. Vai arī pēc ražas novākšanas tās neizžāvēja. Pastāv risks, ka kodoli ir bojāti.
4. Ja pāksts smaržo mitri, rieksti ir slikti.
5. Pārbaudiet, vai pākstīs nav plankumu. Ja tādi ir, graudi ir slikti.
6. Nospiežot uz poga, tas viegli saplīst, veidojot raksturīgu skaņu.

Ko uzglabāt

Kodolus vislabāk ir turēt plastmasas traukos ar vākiem. Pēdējie ir cieši noslēgti. Bet to var aizstāt ar stikla trauku. Galvenais ir tas, ka svešas smakas nenāk no materiāla, un tas ir labi izžuvis. Mēs ievietojam trauku ar riekstiem aukstā un tumšā vietā, piemēram, ledusskapī.

Kā uzglabāt zemesriekstus mājās

Vislabāk riekstus turēt ledusskapī. Bet pēdējā ir augsts mitrums, tāpēc graudi tiek ievietoti traukā un pārklāti ar vāku.

Jums vajadzētu izvēlēties burku, lai rieksti to pilnībā piepildītu. Ja trauks ir puse piepildīts, ieslodzītais skābeklis izraisīs ātru produkta oksidāciju.

Ledusskapis ir labākā vieta pupiņām. Bet iekšpusē ir augsts mitruma procents, un ir nepieciešama noteikta ietilpība. Piemēram, burka ar vāku.

Turot nešķīsto

Ja esat iegādājies daudz pākstis un nevarat tos ievietot ledusskapī, tos tur citā vēsā un tumšā vietā. Ir svarīgi, lai istaba būtu labi vēdināta.

Paskaties arī

Stepes mandeles apraksts, tās stādīšana un kopšana, lauksaimniecības tehnoloģijas noslēpumi

Svarīgs kritērijs ir arī telpas mitrums. Ja istaba ir sausa, produkts izžūst, un, ja tas ir mitrs, tas kļūst sapelējis. Jo zemāka ir istabas temperatūra, jo ilgāk kodoli paliks svaigi.

Pareiza mizotu uzglabāšana

Nomizoti rieksti jāizžāvē. Ja kodoli ir mīksti un mitri, tos izkaisa uz cepešpannas un vairākas dienas žāvē sausā un siltā vietā. Piemēram, virs krāsns.

Zemesriekstu žāvēšanai ir piemērots elektriskais žāvētājs. Optimālā temperatūra ir 60 grādi. Ir nepieciešams uzraudzīt procesu un pagriezt graudus, lai tie neizžūtu.

Rieksti satur daudz barības vielu. Bet vitamīni un minerālvielas pazūd, ja tiek pārkāpti produktu uzglabāšanas noteikumi. Uzmanība jāpievērš zemesriekstu drošībai.