TOP 16 vienkāršo sarkano pīlādžu ievārījumu receptes ziemai mājās

Ir augļi, no kuriem nav ierasts gatavot sagataves. Rowan ir viens no tiem. Tikai daži cilvēki zina, ka šai ogai ir unikālas ārstnieciskās īpašības. Ir vienkāršas receptes sarkanās pīlādžu ievārījuma pagatavošanai. Veikalā šādu desertu nevar iegādāties. Tas tiek izgatavots tikai mājās. Izrādās oriģināls, garšīgs gardums - īsts kulinārijas brīnums, no kura nevar vilkt bērnus aiz ausīm.

Ēdiena gatavošanas iespējas

Pieredzējuši pavāri iesaka ievērot šos noteikumus, lai izveidotu desertu mājās:

Viņi ņem tikai pudelēs pildītu ūdeni.
Ja ievārījums ir sagatavots, pievienojot citus augļus, tad tos labi mazgā, nomizo ādu un noņem kaulus.
Gatavošanas laikā trauku periodiski maisa ar koka lāpstiņu, lai tas nedeg.
Noteikti noņemiet izveidotās putas.
Gatavo produktu karstu ielej pasterizētā traukā, pēc tam aizver ar vārītiem vai tvaicētiem vākiem. Tvertnes novieto otrādi, pārklāj ar kokvilnas segu un ļauj tām pilnībā atdzist.

Kā izvēlēties ogas ievārījumam?

Delikatešu pagatavošanai tiek ņemtas šķirnes Nezhinsky un Nevezhinsky. Krievijā ir ierasts ogas novākt rudenī pēc svētkiem par godu Pēterim un Pāvilam. Galu galā parasti līdz tam laikam pirmās salnas būs pagājušas, kas nozīmē, ka kalnu pelni zaudēs rūgtumu. Bet, ja šī parādība dabā neeksistēja, tad ogas pāris dienas ievieto saldētavā.

Pēc šīm manipulācijām augļi tiek sakārtoti, noņemot mīkstos, mazos, melnotos, sabojātos. Tad tos mazgā un izliek, lai nožūtu uz tīras drānas.

Konteineru sagatavošanas noteikumi

Deserta vārīšanai labāk der izlietne vai liela kastrolis, jo vārīšanās laikā ogu masa palielināsies. No maziem ēdieniem ievārījums "aizbēgs" pie plīts. Un ievārījumu ir ērti ielej puslitru vai litru stikla burkās.

Kā pagatavot sarkanās pīlādžu ievārījumu ziemai?

Ir veids, kā tālāk apstrādāt augļus, lai noņemtu savelkošo iedarbību. Tos blanšē 10-15 minūtes vārošā viegli sālītā ūdenī.

Klasiskā recepte

Dažas mājsaimnieces dod priekšroku gatavot desertu, izmantojot klasisko recepti. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

pīlādži - 1 kg;
granulēts cukurs - 1 kg;
ūdens - 2 glāzes.

Paskaties arī

Vienkārša recepte aprikožu ievārījumam ar apelsīnu ziemai

Vispirms no ūdens un cukura sagatavo sīrupu. Augļus ieliek tajā un atstāj uz nakti. No rīta ogas tiek izņemtas, un sīrupu uzvāra.Tad sastāvdaļas tiek apvienotas un vārītas 50 minūtes.

Ātri ievārījums

Garšīga un veselīga delikatese izrādīsies, ja augļi netiks ilgstoši termiski apstrādāti. Lai to sagatavotu, nepieciešams:

pīlādži - 1,5 kg;
granulēts cukurs - 1,5 kg;
vaniļas cukurs - 2 paciņas;
ūdens - 3 glāzes.

Ogas ielej ar karstu sīrupu, atstāj 2 stundas. Pievienots vanilīns, termiskās apstrādes laiks ir 15 minūtes.

"Karaliski"

Jūs varat pagatavot desertu pēc īpašas receptes. Izrādās eksotisks ēdiens pēc garšas. Viņam jums jātaupa:

pīlādži - 1 kg;
baltais cukurs - 1,5 kg;
apelsīni - 500 g;
ūdens - 3 glāzes;
kanēlis - 1 paciņa;
valrieksti - 150 g.

Augļus ievieto katliņā, pievieno cukuru, citrusaugļus, samaltus gaļas mašīnā. Masu vāra pusstundu, ieber sasmalcinātus valriekstus, kanēli un uzvāra.

Ietauko ar cukuru bez vārīšanas

Gards deserts tiek pagatavots bez vārīšanas no sastāvdaļām:

pīlādži - 2 kg;
granulēts cukurs - 2 kg.

Ogas sasmalcina, sajauc ar cukuru, atdzesē nakti. Masu sajauc un izliek traukos. Glabājiet sagatavi ledusskapī ne ilgāk kā mēnesi.

Ar āboliem

Āboli ievārījumu padara konsistenci biezāku. Tas ir sagatavots no:

pīlādži - 1 kg;
āboli - 1 kg;
ūdens - 2 glāzes;
granulēts cukurs - 2,5 kg.

Ar sasmalcinātiem augļiem ogām pievieno ūdeni, cukuru, vāra 20 minūtes. Ugunsgrēks tiek izslēgts. Šī procedūra tiek veikta vēl trīs reizes.

Ar apelsīnu un riekstiem

Oriģinālu desertu iegūs no šādiem komponentiem:

pīlādži - 1 kg;
apelsīni - 3 gab .;
ūdens - 2 glāzes;
zemes valrieksti - 1 glāze;
granulēts cukurs - 2 kg.

Ogas 15 minūtes vāra cukura sīrupā. Pievienojiet sasmalcinātus apelsīnus, turpiniet gatavot vēl pusstundu. Tiek ieviesti rieksti, masu uzvāra.

No saldētas sarkanās pīlādžiem

Par šo gardumu ņem 1 kg ogu, mākslīgi vai dabiski sasaldētas. Jums būs nepieciešams arī:

granulēts cukurs - 1,5 kg;
ūdens - 3 glāzes.

Ogas liek uz cepešpannas, pāris stundas ievieto cepeškrāsnī +40 ° C temperatūrā. Tad tos ievieto cukura sīrupā un vāra 40 minūtes.

Blenderī

Ar moderno tehnoloģiju palīdzību tiek vienkāršots ievārījuma pagatavošanas process. Saimniecei būs nepieciešams:

pīlādži - 1 kg;
granulēts cukurs - 1 kg;
vanilīns - 2 ēd.k. melo .;
ūdens - 2 glāzes.

Ogas sasmalcina blendera traukā, sajauc ar cukuru un ūdeni, uzpūš 3 stundas. Masu vāra 30 minūtes, ievada vaniļas cukuru un uzvāra.

Mikroviļņu krāsnī

Gatavojot mikroviļņu krāsnī, masa nav jāmaisa, tā nedeg. Par desertu, ko viņi uzglabā:

pīlādži - mārciņa;
ūdens - 500 ml;
granulēts cukurs - 800 g;
vaniļa - 3 g.

Paskaties arī

7 receptes rabarberu ievārījuma pagatavošanai ar apelsīnu un citronu

Rowan ar ūdeni un cukuru ievieto traukā, ievieto mikroviļņu krāsnī uz 1 stundu. Pēc atdzesēšanas masu nokāš, pievieno vaniļas cukuru un vāra vēl pusstundu.

Ar ķirbi

Ogas arī vārītas ar melonēm. Nepieciešamajam ēdienam:

pīlādži - 0,5 kg;
ķirbji - 900 g;
granulēts cukurs - 1,5 kg;
citrons - 1 gab.

Sagrieztu ķirbi pārklāj ar cukuru un atstāj uz nakti. No rīta tas tiek vārīts, līdz puse ir pagatavota. Pievienojiet ogas, sasmalcinātu citronu ar miziņu. Masu vāra 40 minūtes.

Sauss ievārījums

Sausais pīlādžu deserts ir līdzīgs cukurotiem augļiem un tiek izmantots konditorejas izstrādājumu dekorēšanai. Traukā ir vajadzīgas sastāvdaļas:

sarkanie pīlādži - 400 g;
aronijas - 400 g;
svaiga kauliņa plūme - 400 g;
ūdens - 400 ml;
granulēts cukurs - 2 kg;
krustnagliņas - 2 g.

Ogas ar krustnagliņām ievieto cukura sīrupā un vāra 5 minūtes. Pēc tam atstāj uz 5 stundām. Procedūru atkārto 4 reizes. Sadaliet sastāvdaļas sietā ar karoti ar rievu. Atlikušo sīrupu izmanto kompota pagatavošanai. Pēc šķidruma iztukšošanas ogas pārkaisa ar cukuru un izklāj uz cepešpannas, vārītas cepeškrāsnī 1,5–2 stundas. Produktu uzglabā ledusskapī jebkurā traukā.