TOP 3 receptes jāņogu ievārījuma pagatavošanai ziemai

Kā jūs zināt, jāņogām ir daudz noderīgu īpašību, tāpēc tās bieži izmanto deserta pagatavošanai. Nevainojama garša bez cukuru jāņogu ievārījuma ziemai un tā priekšrocībām saglabājas ilgu laiku.

Upeņu ievārījuma bez cukura pagatavošanas iezīmes

Pirms jebkādu konservēšanas gatavošanas jums ir jārūpējas par ēdiena gatavošanas procesā izmantotajiem traukiem. Ārstēšanu ir nepieciešams pagatavot emaljas pannā vai izmantojot multikookeru, kas ir aprīkots ar bļodu ar nelipīgu pārklājumu.

Gatavojot upeņu desertu, ir svarīgi izslēgt jebkādu ogu kontaktu ar metālu. Darbā izmantojiet tikai plastmasas vai koka darbarīkus.

Ievārījumu var pagatavot tikai no nogatavojušām ogām, kuras novāktas nedēļu pēc pilnīgas nogatavošanās. Ilgu laiku nav ieteicams ražu turēt uz zariem, jo ​​korintē noderīgo elementu daudzums lēnām samazinās.

Novāktā produkta uzglabāšanai nevajadzētu būt ilgam; ievārījumu labāk pagatavot tūlīt pēc savākšanas.

Galvenā ievārījuma gatavošanas iezīme no jāņogu ogām ir tā, ka sagatavošana neiziet, ja ogas samaļ caur sietu. Tas ļaus tiem, kuriem nepatīk viņu klātbūtne gatavajā produktā, nedomāt par mizu, sēklu klātbūtni.

Tvertņu un produktu sagatavošana

Svarīga ir arī pareiza kārbu un vāku sterilizācija, pretējā gadījumā desertā iekļūs mikrobi, un tas pasliktināsies.

Piezīme! Jāņogu ievārījuma izveidei nepieciešami lakoti vāki, jo parastais metāls ogu sulas ietekmē ir ļoti oksidēts.

Stikla traukus rūpīgi izskalo ar siltu ūdeni un soda, vairākas reizes noskalo aukstā ūdenī. Pēc tam vairākas minūtes sterilizē virs tējkannas, krāsnī.

Paskaties arī

Vienkārša recepte persiku ievārījuma pagatavošanai lēnā plītī ziemai

Ievārījumam nevajadzētu izvēlēties pārāk lielas jāņogas, oga ātri pārsprāgst un rāpo. Labāk ir ņemt vidēja lieluma produktu ar tādu pašu gatavību desertam. Augļiem jābūt:

1. Melns.
2. Blīvs.
3. Spīdīgs.

Pirms ievārījuma pagatavošanas:

• ogas kļūst pāri;
• izmazgāts;
• astes tiek noņemtas;
• augļus žāvē uz tīra dvieļa.

Labākās gatavošanas metodes

Ziemas sagatavju izvēle no jāņogām var būt atšķirīga, tas viss ir atkarīgs no garšas.

Vienkārša jāņogu recepte ziemai

Lai pagatavotu ievārījumu, jums vajag 1 kg ogu.

Kā pagatavot desertu:

1. Jāņogas mazgā un žāvē.
2. Ogas izlej virs bankām līdz malām.
3. Tvertne ir uzstādīta katliņā, ielej ūdeni, kam vajadzētu sasniegt burka plecus.
4. Ūdens uzkarst, bet tam nevajadzētu vārīties, lai trauks netiktu sabojāts.
5. Kad jāņogas vārītas, pievieno svaigas. Šis process tiek veikts, līdz ir pamanāms, ka ogas vairs neizmetīs.
6. Burkas pārklāj ar vākiem, un ievārījumu vāra vēl stundu.

Konteiners apgāžas, apgāžas un atdziest šajā pozīcijā.

Variants ar sarkanajām jāņogām

Lai pagatavotu sarkano un upeņu desertu, jums vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• ogas - 1 kg (upenēm vajadzētu būt 2 reizes vairāk nekā sarkanām);
• cukurs - 1,5-2 kg.

Gatavošanas process.

1. Ogas atdala no zariem un mazgā.
2. Tos nosūta traukiem un uz lēnas uguns uzvāra. Ja jāņogas ņem sausas, tad varat ielej nedaudz ūdens.
3. Kad galvenā sastāvdaļa vārās un plīst, tiek izmests nepieciešamais granulētā cukura daudzums. Cukura daudzums būs atkarīgs no tā, cik saldas ir ogas, kāds glabāšanas laiks ir nepieciešams un cik biezs ir ievārījums.
4. Atkal masu uz lēnas uguns uzvāra.
5. Dažreiz jums jāmaisa ievārījums un jānoņem putas.
6. Desertu vāra 10–15 minūtes, un, lai ievārījumu saglabātu ilgāku laiku, nepieciešams gatavot ne vairāk kā pusstundu.

Paskaties arī

3 vienkāršas sarkano jāņogu un ābolu ievārījumu receptes ziemai

Delikatesi lej karstu. Pēc tam tam vajadzētu 20 minūtes stāvēt atvērtā burkā. Tas ir nepieciešams, lai uz deserta veidotos aizsargkārta. Tad kārbu satina vai aizver ar plastmasas vāku.

Upeņu ievārījums ar fruktozi diabētiķiem

Gatavojot desertu diabēta slimniekiem, jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• upenes - 1 kg;
• fruktoze - 750 gr. (1 kg sorbīta);
• agars-agars - 15 gr.

Galveno sastāvdaļu notīra no zariem, ievieto caurdurī, lai izskalotu. Tad ogas vajag sasmalcināt. Jūs varat izmantot blenderi.

Gatavo maisījumu pārnes katliņā, virsū pārkaisa ar fruktozi un agara agaru, visu samaisa.

Tālāk panna tiek nosūtīta uz uguni, maisījumu vāra, līdz tā vārās. Pēc tam, kad ievārījumu ielej burkās, un tos satin.

Cik ilgi un cik ilgi sagataves var uzglabāt?

Jāņogu ievārījuma uzglabāšanas apstākļi ir vienkārši. Tā var būt vēsā tumšā vietā, kā patīk visi sagatavošanās darbi ziemai.

Uzglabāšana ir iespējama vairākus gadus, delikatese nezaudēs savas derīgās īpašības.