TOP 11 receptes zīdkoka ievārījuma pagatavošanai ziemai
Diezgan garšīgs un veselīgs sagatavojums ziemai ir melnā un sarkanā zīdkoka ievārījums. Lai dažādotu desertu, tiek pievienotas dažādas sastāvdaļas.
Zīdkoka ievārījuma pagatavošanas iezīmes ziemai
Lai pagatavotu garšīgu un veselīgu zīdkoka ievārījumu, jums jāievēro ēdiena gatavošanas ieteikumi.
- Deserts var iznākt no šķidras konsistences, sliktas kvalitātes, ja ieliekat maz granulēta cukura. Tāpēc 1 kg cukura 800 gr. zīdkoka koks.
- Pārmērīga cukura lietošana var arī izraisīt garšas izmaiņas, nelietojiet to ļaunprātīgi.
- Lai saglabātu integritāti, sajaukšanas laikā nav nepieciešama rūpība.
Ogu atlase un sagatavošana
Lai pagatavotu zīdkoka desertu, ir piemērotas šo šķirņu ogas:
- Melnajai zīdkokam ir intensīvāka garša un krāsa.
- Baltā oga ir salda.
Zīdkoka sarkanās un rozā šķirnes nav piemērotas ievārījuma pagatavošanai, tās nav pietiekami saldas.
Zīdkoka kokam jābūt nogatavojušam, pārgatavojušās ogas nav piemērotas desertam. Ja jūs sastopaties ar sapuvušiem, sapelējušiem, tad tie jāizmet.
Kā sagatavot trauku?
Ievārījuma burkas jāmazgā cepamais sodas ūdenī un 15 minūtes pasterizē virs vāroša katla ar kaklu uz leju. Ja jums ir jāsagatavo daudz ievārījuma, tad pasterizēšanu var veikt cepeškrāsnī ar kaklu uz augšu pusstundu.
Gatavošanas metodes
Klasiskā recepte
Sastāvdaļas, ko izmanto vienkārša zīdkoka ievārījuma pagatavošanā.
- Zīdkoka - 500 gr.
- Cukurs - 1 kg.
- Citronskābe - 1,5 gr.
Soli pa solim gatavošanas process.
- Zīdkoka koks nonāk līdz katlam un tiek pārkaisa ar cukuru.
- Zīdkoka infūzija jāveic 3 vai vairāk stundas.
- Kad parādās sula, produktu nosūta uz plīts, karsē uz lēnas uguns, maisot.
- Putas uz virsmas tiek noņemtas.
- Uguns palielinās, ievārījumam vajadzētu labi vārīties.
- Gatavo desertu ielej traukos, satin ar vākiem.
Ar kanēli un citronskābi
Recepte ietver šādus komponentus.
- Zīdkoka - 1 kg.
- Cukurs - 500 gr.
- Citronskābe - 0,5 tējk.
- Ūdens - 100 gr.
- Vaniļa, zvaigžņu anīss, kanēlis - pēc izvēles.
Kā pagatavot ievārījumu.
- Zīdkoka koks tiek nosūtīts uz pannas, pārklāts ar cukuru, garšvielām, citronskābi un piepildīts ar ūdeni.
- Gatavošanu var veikt, nepievienojot šķidrumu, bet tad deserts būs diezgan blīvs, un ogas zaudēs formu.
- Katliņu novieto uz plīts, ievārījumu vāra apmēram 20 minūtes, siltumam jābūt mazam. Ja kātiņi nav nogriezti, pievienojiet vārīšanai vēl 15 minūtes.
- Verdošo desertu izliek bankās, sarullē.
Recepte bez vārīšanas
Lai pagatavotu desertu, jums būs jāsagatavo:
- cukurs - 2 kg;
- zīdkoks - 1 kg;
- citronskābe - 0,5 tējk.
Zīdkoka ielej dziļā katlā un pārklāj ar granulētu cukuru.
Atsevišķā bļodā jums ir nepieciešams atšķaidīt citronskābi verdošā ūdenī. Nav nepieciešams ielej daudz šķidruma, ūdens ir nepieciešams tikai skābes izšķīdināšanai. Pamatproduktā ielej citronu ūdeni, un visa masa labi samaisa. Visu ieteicams nokaut ar blenderi vai lietot karoti. Burkas piepilda līdz augšai, aizver ar vākiem un ievieto ledusskapī.
Ar ķiršu
Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:
- 1 kg zīdkoka.
- 500 gr. ķirši.
- 750 gr. Sahara.
Ogas izskalo, no ķiršiem izņem sēklas. Zīdkoka nonāk traukos, 375 gr. virsū sadala cukuru, ķiršu un atlikušo cukuru. Ogas jāstāv 5 stundas, vēlams visu nakti, lai sula izceltos.
Masu uz lēnas uguns karsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 5-7 minūtes. To traucē putu noņemšana.
Plīts izslēdzas, panna tiek atlikta malā, ogām pilnībā jāatdziest. Un atkal ir jāveic šī procedūra 3 reizes. Gatavo desertu ielej burkās, sarullē, pārklāj ar segu.
Citronu-zīda ievārījums
Lai pagatavotu desertu, jums jāņem:
- 1 kg zīdkoka;
- 700 gr. Sahara;
- 1-2 gab. citronu.
Ogas ievieto katliņā, pārklāj ar cukuru un 2-3 stundas atmatā, lai iegūtu sulu. Pēc tam pievieno pusi citrona, un ievārījumu nosūta uz plīts.
Desertu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisot vāra 15 minūtes. Atlieciet atdzist.
Pēc tam ievārījumam vajadzētu atkal vārīties, vārīt 20 minūtes. Nedaudz atdzesētu delikatesi ielej traukā.
Ar avenēm
Nepieciešamajā sastāvdaļu sarakstā ietilpst:
- 2 glāzes zīdkoka;
- 1,5 tases cukura;
- 100 ml ūdens;
- 100 g avenes.
Sagatavošanas soļi.
- Pārlejiet cukuru virs ogām, nemaisiet, atstājiet 2 stundas, lai sula izdalītos.
- Uzlieciet pannu uz lēnas uguns, maisījumam pievienojiet ūdeni (ir piemērots karsts), masai vajadzētu vārīties 10 minūtes.
- Noņemiet ievārījumu no karstuma. Tam vajadzētu pilnībā atdzist.
- Atkārtojiet alus pagatavošanas procesu vēlreiz.
- Sakārtojiet ievārījumu burkās.
Ar karameļu garšu
Ievārījumam nepieciešami šādi produkti:
- 1 kg zīdkoka;
- 1 kg cukura;
- 150 ml ūdens;
- 5-7 gr. citronskābe.
Gatavošanas procedūra.
- Gatavošanas traukos ieliek cukuru, ielej ūdeni. Visu maisa un nosūta uz uguni. Pēc tam, kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, sīrups vārās, tas jāvāra 15 minūtes, mēreni karsējot un noņemot putas.
- Zīdkoka iemērc nedaudz vārītā sīrupā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ievārījumu vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
- Visbeidzot pievienojiet citronskābi.
- Karstu desertu ielej kārbās.
Ar zvaigžņu anīsu
Nepieciešamie produkti.
- Zīdkoka koks - 3 kg.
- Cukurs - 1,2 kg.
- Ūdens - 500 ml.
- Badian - 5 zvaigznes.
- Citronu sula - no 1 citrusaugļa.
- Kanēlis - 2 nūjas.
Ogai pievieno kanēli ar zvaigžņu anīsu, ielej citrona sulu, pievieno cukuru. Masa maksā pusstundu. Tad pievieno ūdeni, pannu liek uz vidējas uguns, maisījumu vāra 20 minūtes. Ievārījumu atdzesē, un pēc stundas tas atkal tiek vārīts. Gatavošanas laikā vaniļa tiek noņemta.
Nedaudz atdzesēts ievārījums jāievieto traukā.
Ar āboliem
Deserta sastāvdaļas.
- 2 kg zīdkoka.
- 2,5 kg cukura.
- 10 gab. āboli.
- Citronu sula (1 auglis).
Noskalo ogas, nomizo ābolus, sagriež plānās šķēlēs. Pārklājiet maisījumu ar cukuru, atlieciet 3 stundas, līdz sula tiek izlaista. Pēc tam 15 minūtes nosūtiet uz lēnas uguns.
Tad ievārījumu atstāj malā uz 2 stundām. Atkārtojiet gatavošanu vēl 25 minūtes. Ievārījumu nedaudz atdzesē, sakārto burkās.
Zīdkoka ievārījums lēnā plītē
Lai pagatavotu desertu multicooker bļodā, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- granulēts cukurs - 1 kg;
- zīdkoks - 1 kg.
Ārstēšanas sagatavošanas procedūra.
- Zīdkoka koks ir pārklāts ar granulētu cukuru.
- Ir iestatīta funkcija "Ugunsdzēšana".
- Kad multicooker rada skaņu, jums tas jāizslēdz un jāsaņem deserts.
Zīdkoka ievārījums ar veselām ogām
Pārtikas preču saraksts.
- 1 kg zīdkoka.
- 800 gr. smalkais cukurs.
- 250 ml ūdens.
- Citrons - 1 gab.
No cukura un ūdens sagatavo sīrupu, ar kuru ielej ogas. Kad šķidrums atdziest, to iztukšo un atkal uzvāra. Atkal tos sūta uz ogām. Šo procesu atkārto 3 reizes.
Pēdējā vāra ietver sīrupa vārīšanu vēlamajā biezumā, pievienojot citrona sulu.
Uzglabāšanas noteikumi
Zīdkoka deserts nav ilgs. Ražas novākšanā lielos apjomos to ieteicams ēst 18 mēnešos.
Ievārījumu uzglabā sausā pagrabā, pagrabā ar stabilu temperatūru un ventilāciju. Neapstrādātu desertu tur ledusskapī.
