40 labākās receptes Jaungada desertiem 2019. gadam ar savām rokām mājās

Deserti vienmēr nobeidz svētku maltīti. Daudziem viņiem nav spēka, un dedzīgi saldumu cienītāji šo brīdi gaida visu svētku laiku. Desertiem Jaungada galdam jābūt ne tikai garšīgam, bet arī svētku rotājumam. Mēs nedrīkstam aizmirst par 2019. gada saimnieci - Dzelteno cūku, viņa mīl pārpilnību un dažādību. Trauku vajadzētu būt daudz, tāpēc jums ir jādomā par to, kuri deserti dekorēs galdu un papildinās viens otru.

Desertu izlases 2019. gada Jaunajam gadam

Sastādot Jaunā gada ēdienkarti, jums jāizvēlas pareizie deserti, lai iepriecinātu un pārsteigtu tuviniekus un viesus. Mēs ceram, ka mūsu padomi palīdzēs jums izvēlēties receptes:

1. Kūka ir obligāta Jaunā gada galda rotājums. Labāk to pagatavot pats. Jūs varat parādīt savas kulinārijas prasmes un dizaina oriģinalitāti.
2. Viesiem patīk personalizētais pakalpojums. Bļodās ir vērts pagatavot uzpūteni, saldējumu vai ko citu. To ir vērts darīt, ja uzņēmums nav pārāk liels.
3. Viesi parasti pieprasa mazus cepumus, saldumus, kūkas, kuras var uzņemt nelielās porcijās.
4. Ir nepieciešams nodrošināt vieglu desertu - no augļiem, ogu želejas. To novērtēs kaloriju vērotāji. Obligāti jāveic augļu šķēles.
5. Ja viesu vidū ir bērnu uzņēmums, vajadzētu pagatavot vairāk saldumu.

Neizvēlieties dažas ļoti sarežģītas receptes, kurām nepieciešams daudz sagatavošanās laika un augstas kulinārijas prasmes. Galu galā jums būs jāgatavo daudzi citi ēdieni.

Deserti būs nepieciešami rīta pusē, tāpēc tie iepriekš jāsagatavo un jāizdaiļo - nebūs jāpieliek vairāk pūļu, lai pabeigtu.

Mēs piedāvājam dažādu desertu klāstu, starp kuriem jūs varat izvēlēties vienkāršu, oriģinālu, šiku, veselīgu, pazīstamu, pieaugušajiem un bērniem.

Oreo kūka

Īsts cienasts šokolādes cienītājiem. Mums būs nepieciešams:

• kakao - 70 grami;
• milti - glāze;
• sviests - 180 grami;
• olas - 3;
• karstais ūdens - 120 mililitri;
• kefīrs - 120 mililitri;
• cukurs - 2/3 tase;
• soda - ½ tējkarotes.

Mēs cepam kūkas. Lai to izdarītu, ielej kakao ar karstu ūdeni un labi samaisa. Ielejiet kefīru bļodā. Saputojiet sviestu ar cukuru un vaniļas cukuru, pa vienai pievienojiet olas, katru pēc kārtas sakulot, un karoti augu eļļas. Kefīram pievienojiet kakao un sviestu ar olām. Labi samaisiet.

Maisījumā nelielās partijās, kārtīgi maisot, ielej miltus, soda. Sadaliet divās porcijās un cepiet kūkas (160 °, 30 minūtes). Atdzesē kūkas un sagriež uz pusēm.

Kūku eļļošanai:

• sviests - 200-250 grami;
• pūdercukurs - 150 grami;
• mīkstais krējuma siers - 600 grami.

Sakuļ sviestu ar pulveri un vaniļu, pievieno siltu sieru. Nedaudz atdzesējiet, nedaudz atdaliet cauruļvadu maisiņā. Nosmērējiet kūkas un izrotājiet to ar krējumu no konditorejas maisa. Ja vēlaties, uzlieciet Oreo sīkdatnes.

Deserts "Rudens karaliene"

Ķirbi sauc par rudens karalieni. Uz tā pamata mēs sagatavosim desertu. Vispirms cep kūku:

• ķirbju mīkstums - 400 grami;
• cukurs - glāze;
• milti - 2 tases;
• ciete - ½ glāze;
• neapstrādāts dzeltenums - 2;
• vanilīns, soda, sāls.

Trīs lieli ķirbji, apvienojiet ar cukuru, sāli, vaniļu. Atstājiet, līdz parādās sula (30 minūtes). Mēs ieviešam olas, 2-3 ēdamkarotes augu eļļas. Apvienojiet cieti ar miltiem un samaisiet ķirbju maisījumā. Mīklas konsistence ir plāna, piemēram, pankūka. Cep uz lielas cepešpannas 30 minūtes. Mēs noņemam un atdzesējam.

Par suflē:

• ķirbis - 200 grami;
• agara agars - 1,5 tējkarotes;
• cukurs - glāze;
• olu baltums - 1;
• citronskābe - 0,5 tējkarote;
• ūdens - 4 ēdamkarotes.

Nogrieziet ķirbi un mīkstiniet to mikroviļņu krāsnī. Agara agars ar cukuru un ūdeni kādu laiku nostājas un gaida izšķīšanu. Šajā laikā sagrieziet kūku gabalos. Trīsstūri, rombi ir piemēroti, jūs varat izmantot sīkfailu griezējus. Uzkarsē izšķīdinātu cukuru un agara agaru līdz vārīšanās temperatūrai un karsē apmēram 7 minūtes, līdz caurspīdīgs ar nelielu dzeltenu nokrāsu.

Sakuļ mikroviļņu ķirbi ar blenderi, pievienojot citronskābi un pūdercukuru. Mēs ieviešam olbaltumvielu un pārspējam tālāk. Plānā plūsmā ielej karstu sīrupu, palielina ātrumu un sautē vēl 5 minūtes. Ļaujiet masai nostāvēties 5-7 minūtes, pievienojiet pusi karotes cepamā pulvera un turpiniet pārspēt (vēl 5 minūtes).

Mēs veicam vēl vienu piecu minūšu pārtraukumu, sita 5 minūtes, līdz masa kļūst balta, blīva, gaisīga. Ievietojiet suflē konditorejas maisiņā un pārklājiet kūku malas. Mēs centrā ievietojam svaigas ogas, izveidojam otru suflē slāni. Atdzesējiet desertu ledusskapī. Apledojuma vārīšana. Lai to izdarītu, katrā sajauciet ēdamkaroti cukura, sviesta, kakao. Ielejiet 4 ēdamkarotes iecienītās sulas. Minūti iemērc mikroviļņu krāsnī. Ielejiet konditorejas maisiņā un izveidojiet jaukas līnijas uz kūkām.

Pašdarināti veltes bāri

Mēs gatavojam gardu mājās gatavotu cienastu, ko visi mīl. Apvienojiet kokosriekstu pārslas (300 gramus) ar laba kondensēta piena kannu. Maisa līdz gludai. Mēs uz papīra izklājam 1-1,5 centimetru slāni, ievieto taisnstūra formā, sablīvē un ievieto ledusskapī.

Izkausējiet 300 gramus šokolādes, atlaidiet to. Sagrieziet kokosriekstu maisījumu vienāda lieluma gabalos stieņiem. Iemērciet šokolādē, izklājiet uz papīra un atdzesējiet.

Īsmaize ar parmezānu

Gatavoju vienkāršus un garšīgus cepumus ar siera smaržu. Ēdienu gatavošanai:

• milti, parmezāns - katrs 150 grami;
• neapstrādāts olu dzeltenums;
• atdzesēts rīvēts sviests - 125 grami;
• kajēnas pipari, sezama sēklas.

Sajauciet miltus, smalki sarīvētu parmezānu, sāli, piparus, sviestu līdz drupināšanai. Pievienojiet dzeltenumu, ātri samaisiet, nav nepieciešams mīcīt. Ledusskapī. Izrullē slānī (5–7 milimetri). Apkaisa ar sezama sēklām. Sagrieziet šķēlēs vai veidnē.Cep 25-30 minūtes.

Medus kūka "Noble"

Mēs gatavojam slavenu un mīļoto kūku svētku versijā. Kūkām:

• milti - 3 tases;
• sviests - 40 grami;
• cukurs - 0,5 tases;
• medus - 4 ēdamkarotes;
• olas - 3;
• konjaks - 4 ēdamkarotes;
• citrona miziņa, soda, vanilīns, sāls.

Katliņā sajauc medu, cukuru, sāli, eļļu, pievieno 2 ēdamkarotes ūdens. Uzkarsē virs uguns, viegli saputojot ar nelielu ātrumu. Mēs ieviešam olas, kas sakultas ar sāli, siltā masā, ielej konjaku. Ielejiet tējkaroti soda, turpinot pārspēt. Putas stipri paaugstinās.

Noņem no uguns, pievieno miltus, vanilīnu, mizu. Mīciet viskozu mīklu. Mēs to izklājam uz pārkaisa dēļa un sadalām to 7 daļās. Mēs cenšamies nepievienot papildu miltus, galvenais ir braukt. Pa vienai izrullējiet tādas pašas formas kūkas, cepiet 5-7 minūtes 160 ° temperatūrā.

Krēma pagatavošana:

• biezs un trekns skābs krējums - 600-700 grami;
• rieksti - 2 tases;
• cukurs - glāze;
• medus, konjaks - 2 ēdamkarotes katra.

Mēs pārvēršam riekstus mazās drupatās. Saputojiet skābo krējumu ar cukuru, pievienojiet medu, brendiju, citronu sulu, vanilīnu, riekstus. Klājiet biezu kūku, nepiespiežot kūkas. Rotā ar kūkas atgriezumiem.

Čaklā kūka

Tiek uzskatīts, ka kūkai vajadzētu būt drausmīgai (recepte ir dzimusi Helovīnam), taču visiem tas patiks.

Kūkām:

• olas - 3;
• abi eļļas veidi - katrs 100 grami;
• kefīrs - 0,6 litri;
• milti - 350 grami;
• kakao - 125 grami;
• cukurs - 1,5 tases;
• cepamais pulveris.

Beat cukuru ar olām, apvienojiet ar sviestu un kefīru, turpinot pārspēt. Pievienojiet sausas sastāvdaļas, mīciet mīklu. Cepiet 3 kūkas 150 ° temperatūrā 15-20 minūtes. Atdzesē, aptin un ļauj sēdēt vairākas stundas.

Krēmam:

• želatīns - 10 grami;
• cukurs - 20 grami;
• dzeltenums;
• baltā šokolāde - 100 grami;
• krējums (30%) - 0,4 litri.

Želatīna mērcēšana. Uzvāra krējumu (120 mililitrus), ielej tajos saputotu dzeltenumu un cukuru. Pārnes ūdens vannā, vāra līdz biezai. Pievienojiet šokolādi, vaniļu, želatīnu. Atdzesē, saputo ar blenderi. Atlikušo krējumu uzkarsē līdz putošanai ar blenderi un apvieno abas masas.

Apvienojiet kūkas kūkā, iesmērējot ar krējumu.

Ēdienu gatavošanas bezē:

• olbaltumvielas - 2;
• cukurs - 180 grami;
• ūdens - 45 mililitri;
• citronskābe, krāsviela.

Ielejiet cukuru, krāsojiet karstā ūdenī, uzvāra. Saputojiet baltumus ar sāli putās, pievienojiet citronskābi. Vienmērīgi saputojot, ielejiet cukura sīrupu.

Pārklājiet kūku ar bezē, lai izveidotu spalvas vai frotē (kurš to redz). Čakija šausmīgā kūka ir gatava.

Šokolādes kūka "Tenerina"

Lai ceptu itāļu šokolādes aromātu kūku, mums nepieciešams:

• rūgtā šokolāde - 200 grami;
• pūdercukurs - 90 grami;
• milti - 60 grami;
• rikota - 100 grami;
• olas - 3;
• sviests - 50 grami;
• piens - 2 ēdamkarotes.

Sildiet šokolādi un sviestu ūdens peldē. Saputo baltumus ar pulveri līdz putošanai. Viegli samaisiet dzeltenumus ar šokolādi. Saputojiet Ricotta ar pienu. Apvienojiet to ar šokolādes maisījumu, miltiem, samaisiet. Rūpīgi apvienojiet ar olbaltumvielām.

Pārlejiet veidnē, kuras apakšdaļa ir izklāta ar cepamo papīru, ieziediet malas. Cep 180 ° 15-20 minūtes. Itāļu pīrāga centram jāpaliek šķidram. Apkaisīt ar pulveri.

Paskaties arī

TOP 10 receptes karsto piparu garšvielu pagatavošanai ziemai

Vergu kūka

Galvenās grūtības kūkas pagatavošanā ir tās pareiza montāža un sarežģīta izskata veidošanās. Pārbaudei:

• milti - 180 grami;
• eļļa - 20 grami;
• olas - 2;
• ūdens - ēdamkarote;
• cukurs - 2 ēdamkarotes.

Sajauciet sastāvdaļas un mīciet 5-8 minūtes. Mēs noņemam stundu aukstumā. Uzpildīšanai:

• mandeles - 400 grami;
• olu;
• pūdercukurs - glāze;
• citrona miziņa - 2 ēdamkarotes;
• liķieris - 50 mililitri.

Rieksti sasmalcina līdz ļoti smalkām drupačām, sajauc ar pārējām sastāvdaļām. Mīklu sadaliet 2 daļās. Mēs to izskrūvējam uz silikona paklāja līdz 30 centimetru izmēram. Ar nazi izgrieziet spirāli 6-7 centimetrus platu. Izstiepiet spirāli tā, lai starp pagriezieniem parādītos 2 centimetru atstarpe. Pārnesiet sagatavi uz cepešpannas.

Uzmanīgi izklājiet pildījumu, atstājot malas brīvas. Atlikušo mīklu izrullē plānā kārtā, sagriež 3 centimetru platās sloksnēs. Veidojiet pīrāga malas, saliekot mīklu krokās, piemēram, volānos. Cep 120 ° temperatūrā apmēram 35 minūtes. Noņemiet ļoti uzmanīgi - kūka ir trausla un viegli saplīst.

Konditorejas izstrādājumi "Citroni"

Dzeltenās kūkas ar citrona garšu.

Pārbaudei:

• milti - 0,5 kilogrami;
• sviests, cukurs - katrs 100 grami;
• piens - 150 mililitri;
• dzeltenumi - 2;
• cepamais pulveris;
• citrona miziņa.

Sasmalcina cukuru ar sviestu un dzeltenumus ar dakšiņu, apvieno ar citām sastāvdaļām. Ātri mīciet mīklu, stundu ledusskapī.

Uzpildīšanai:

• olbaltumvielas - 2;
• citrona miziņa;
• mandeles - glāze.

Sasmalciniet riekstus, visu samaisiet. Izrullējiet mīklu un izgrieziet apļus ar diametru 7-8 centimetri. Pildot un saspiežot, veidojot formu, izveido citronu. Cep 160 ° temperatūrā 20-25 minūtes. Ielejiet pienu apakštase, pievienojiet nedaudz dzeltenas krāsas. Iemērciet kūkas un izrullējiet cukurā.

Padoms: nesagrieziet kūku lielos gabalos - lielākā daļa paliks uz plāksnēm.

Turku saldumi

Mēs sagatavojam slaveno austrumu saldumu, pievienojot pistācijas svētku gaumei. Katliņā uzvāra 1,5 tases ūdens, pievieno 300 gramus cukura un 50 gramus cietes. Uzglabāt uz lēnas uguns, līdz sabiezē, nepārtraukti maisot. Kad kļūst grūti maisīt, pievienojiet šķipsniņu citronskābes.

Sakārtojiet sagrieztas pistācijas veidnes apakšā. Apkaisa ar pulverveida cukuru. Izlieciet maisījumu, izlīdziniet ar lāpstiņu, turiet aukstumā, līdz tas sacietē. Noņemiet un sagrieziet, vēlreiz apkaisa ar pulveri.

Citronu deserts "Sniega karaliene"

Mēs gatavojam desertu atsevišķās porcijās tasītēs vai bļodiņās. Sastāvs:

• citrons, ola - 2 katrs;
• cukurs - 150 grami;
• sviests - 30 grami;
• krējums - no pudeles.

No citroniem noņemiet mizu un izspiediet sulu. Pievienojiet tiem cukuru un olas. Sajauc un sautē katliņā, līdz sabiezē. Pievienojiet sviestu, atdzesējiet un sakuliet. Ielejiet sagatavotajās glāzēs uz pusi tilpuma. Ledusskapī. Pirms pasniegšanas pievienojiet krējumu, dekorējiet ar ogām un rīvētu šokolādi.

Jaungada deserts "Cockerel"

Jauks viegls deserts ar Jaungada rotājumu. Saputojiet glāzi auksta piena, glāzi cukura un 4 ēdamkarotes cietes.

Uzvāra vēl glāzi piena, pievienojot mandarīna miziņu un tējkaroti muskatrieksta. Noņemiet mizu, ielejiet verdošā pienā aukstu pienu, ar cukuru un cieti. Turiet uz uguns, līdz sabiezē, pievienojiet 100 gramus sviesta, samaisiet līdz gludai. Ielejiet vāzē, atdzesējiet. Rotājiet virsu caur trafaretu kakao vai rīvētas šokolādes gaiļa formā.

Sīkdatņu māja

Ļoti garšīgs deserts, kuru ir ērti pagatavot tiem, kas nav draudzīgi ar krāsni. Jums jāiegādājas labi taisnstūrveida sīkfaili (15 gab.).

Pildījums:

• biezpiens - 500 grami;
• sviests - 150 grami;
• pulverveida cukurs - 4 ēdamkarotes;
• vanilīns.

Pagatavojiet glazūru no sviesta (200 grami), kakao (4 ēdamkarotes), pulvera (2 ēdamkarotes). Mēs labi sasmalcina līdz viendabīgam maisījumam. Mēs to izklājām uz plēves (nedaudz ietaupiet, lai aizpildītu caurumus), iepriekš aprēķinot mājas lielumu.

Mēs izklājam sīkdatnes 3 pa 5 gabaliņiem. Pildījumam sasmalcina un samaisa sastāvdaļas. Biezpienu var izlaist caur sietu. Mēs izklājam pildījumu uz sīkdatnēm (vidējā rindā) trīsstūra formā. Paceliet malas ar plēvi, pārvēršot būdā. Mēs pārklājam defektus ar glazūras paliekām - un aukstumā.

Šokolādes lode

Lai pagatavotu desertu, ir nepieciešama īpaša forma. Nepieciešamie produkti:

• šokolāde - 350 grami;
• šokolādes pilieni - glāze;
• cukurs, iebiezināts piens - glāze;
• sviests - 4 ēdamkarotes;
• rieksti - 0,5 tases;
• brūnais cukurs - 1,5 tases;
• krējums - 1,5 tases;
• olbaltumvielas - 2.

Izkausējiet šokolādi un vāriet puslodes kārbās. Uzpūtenim sildām pilienus, pievienojam saputotos olu baltumus, saputojam saldo krējumu (0,5 glāzes) un pievienojam uzpūtenim. Ielieciet aukstumā. Pralinei - sajauciet cukuru, iebiezinātu pienu, krējumu (0,5 tases), vāriet 5 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus riekstus.

Karamelei - apcep 3 ēdamkarotes cukura līdz brūnai. Pievienojiet sviestu, atlikušo krējumu. Aizpildiet sfēras ar putām. Ielejiet praline plāksnē, izlieciet lodes, ielejiet karameli.

Jaungada cepumi "Petushki"

Receptes galvenā lieta ir skaisti kukurūzas rotājumi. Šeit ir svarīgi parādīt māksliniecisko talantu. Mēs cepam sīkdatnes:

• sviests - 100 grami;
• olas - 1;
• milti - 1,5 tases;
• cukurs - 150-180 grami;
• ciete - 2 ēdamkarotes;
• krāsvielas, pūdercukurs, soda.

Mīklai samaisiet rīvētu sviestu, olu dzeltenumu, cukuru, miltus, soda. Ātri mīciet un ievietojiet ledusskapī. Izmantojot trafaretu vai veidni, mēs izņemam, izrullējam, izgriežam gaiļu figūras. Mēs cepam 15 minūtes 150 ° temperatūrā.

Glazūrai apvienojiet olbaltumvielas, pulverveida cukuru (0,5 tases), citronskābi, sakuliet līdz biezai. Pievienojiet cieti. Sadaliet daļās atsevišķās bļodās, pievienojiet dažādu krāsu krāsvielas un krāsojiet gaiļus.

Alkoholiskais saldējums

Lai pagatavotu ogu saldējumu pieaugušajiem, jums būs nepieciešams:

• rums - 100 mililitri;
• ogas (maisījums) - 200 grami;
• cukurs - 80 grami;
• piparmētru liķieris - 10 mililitri;
• laima sula - 2 ēdamkarotes.

Sakuļ ogas blenderī līdz gludas. Pievienojiet visas sastāvdaļas, samaisiet. Ielejiet veidnēs, sasaldējiet.

Mango parfait

Patīkami atsvaidzinošs deserts - spilgts un skaists. Nepieciešamas ērtas seklas krūzes. Mango (2 gab.), Nomizojiet un sasmalciniet. Sasmalcina ar blenderi. Ievietojiet kārtu tasītēs (0,7 centimetrus) ar virsū tādu pašu jogurta kārtu. Atkārtojiet uz augšu. Jums būs nepieciešami 300–400 mililitri jogurta.

Melleņu pudiņš

Mēs gatavojam vieglu desertu, kas patīkami atsvaidzināsies pēc sirsnīgiem svētkiem.

Produkti:

• jogurts - 100 mililitri;
• biezpiens - 300 grami;
• mellenes - 200 grami;
• ciete - 2 ēdamkarotes;
• cukurs - 4 ēdamkarotes;
• olas - 2.

Mēs ieliekam visas sastāvdaļas bļodā un labi saputojam, beigās mēs pievienojam cieti, atkal uz īsu brīdi ieslēdzam maisītāju. Ielejiet veidnē un cep 160 ° C, 35-45 minūtes. Rotā ar putukrējumu, pulveri.

Bumbieris šokolādē

Galvenās grūtības ir pareizā bumbiera izvēle. Tam vajadzētu būt mīkstam, bet ne izplūstot. Mērenas gatavības konference ir piemērota. Nomizojiet, pārgrieziet uz pusēm. Jums būs nepieciešami 4-5 gab.

Izkausē 300 gramus šokolādes, nepārtraukti maisot, lai izvairītos no gabaliņiem. Bumbieru gabaliņus iemērciet siltā maisījumā, turot tos uz nūjas, un lieciet uz šķīvja. Ledusskapī. Rotā ar baltu krējumu vai putukrējumu.

Jogurta saldējums

Brīnišķīgs viegls deserts tiem, kas seko skaitlim. Sagrieziet 2 banānus aprindās un atstājiet saldētavā uz pāris stundām. Liek blenderī, ielej 300 ml jogurta, tējkaroti medus, pievieno vanilīnu un labi saputo.

Stundu atdzesē saldētavā, maisa, lai salauztu ledus gabaliņus. Atdzesējiet vēl pāris stundas, un deserts ir gatavs.

Saldējums "Vaniļas tēja"

Lai pagatavotu aukstu desertu, jums būs nepieciešams:

• piens un krējums - katrs 450 mililitri;
• pūdercukurs - nedaudz mazāk par glāzi;
• vaniļas ekstrakts - tējkarote;
• laba tēja - 6 maisiņi;
• dzeltenumi - 4.

Pienu ar krējumu uzvāra, apakšējos tējas maisiņus uzliek 30 minūtes. Izņemiet somas, atkal sasildiet. Sakuliet pulveri un dzeltenumus, ielejiet tiem piena šķidrumu, nepārtraukti maisot. Uzliek uguni un patur, līdz sabiezē. Pievienojiet vaniļu. Atstāj atdzist 3 stundas. Piepildiet saldējuma ražotāju ar maisījumu un pagatavojiet saskaņā ar instrukcijām. Kad esat pabeidzis, ievietojiet saldētavā.

Dzērveņu uzpūtenis

Vieglam desertam jums būs nepieciešams:

• dzērvenes - glāze;
• cukurs - 6-8 ēdamkarotes;
• manna - 5 ēdamkarotes;
• ūdens - 0,4 litri.

Ielejiet ogas 100 mililitros ūdens un vāriet 2 minūtes. Izkāš dzērvenes uz sieta un sasmalcina ogas līdz gludai. Kūkā ielej atlikušo ūdeni, pievieno cukuru un uzvāra. Uzmanīgi pievienojiet mannu un vāriet putru ogu buljonā (tam jābūt ļoti biezam). Labi atdzesē un saputo, līdz tilpums palielinās un izgaismojas (10 minūtes ar lielu ātrumu). Mēs izklājam uz bļodiņām, izrotājam ar dzērvenēm, piparmētru.

Konservēta persiku želeja

Smalks aromātisks deserts persiku cienītājiem. Par kārbu (400 grami) konservētu persiku - želatīnu (4 ēdamkarotes), ūdeni (stiklu), cukuru (3 ēdamkarotes). Ielejiet želatīnu ar ūdeni, ļaujiet tam uzbriest un sasildiet ar cukuru, līdz tas izšķīst. Nogrieziet persikus un sakārtojiet tos konservos. Apvienojiet kompotu ar atdzesētu želatīnu un pievienojiet vārītu ūdeni līdz 400 mililitriem. Ielejiet augļus konservos, atdzesējiet.

Apelsīnu saldējums

Visgaršīgākais dabīgais deserts ir ērts, jo to var pagatavot iepriekš, un īstajā laikā jūs to varat vienkārši ievietot bļodās un izrotāt. Par 150 gramiem mizotas un sasmalcinātas apelsīna mīkstuma jums vajag 50 mililitrus apelsīnu sulas un 150 mililitrus krējuma. Visu kārtīgi sakuļ ar blenderi līdz gludai. Ja apelsīns ir nedaudz skābs, pievienojiet cukuru. Pārvietojiet ērtā traukā. Saldējums būs jāmaisa, lai novērstu ledus veidošanos.

Šokolādes fondants

Šokolādes cienītāji novērtēs šo patīkamo cupcake ar šķidrumu iekšpusē.

Nepieciešams:

• sviests - 50 grami;
• milti - 3 ēdamkarotes ar virsu;
• cukurs - 50 grami;
• šokolāde - 100 grami;
• olas - 3.

Paskaties arī

10 labākās soli pa solim sagatavotās banānu receptes ziemai

Izkausējiet sviestu un šokolādi kopējā bļodā. Uzkarsējiet olas ar cukuru ar maisītāju līdz pūkains, samaisiet miltus. Apvienojiet siltu šokolādes masu ar mīklu. Smērējiet smalkmaizīšu kārbas ar eļļu un ielieciet masu tajās 2/3 no tilpuma. Liek karstā cepeškrāsnī (180 °) 7-9 minūtes. Garozai jābūt gatavai, un iekšpusei jāpaliek šķidrai. Apkaisa ar pulverveida cukuru.

Anthill kūka

Mēs gatavojam iemīļoto bērnu delikatesi Jaunajam gadam:

• milti - 350 grami;
• olas - 1;
• cukurs, skābs krējums - 4 ēdamkarotes katra;
• sviests, rieksti - katrs pa 150 gramiem;
• kondensētais piens.

Mēs sajaucam mīklas sastāvdaļas: sakuļam olas ar cukuru, pievienojam skābo krējumu, sviestu, miltus. Sagrieziet gatavo mīklu gabaliņos un ievietojiet saldētavā. Paņemiet gabalu un berzējiet to uz cepešpannas, cepiet 7-10 minūtes.

Sagrieziet riekstus gabaliņos, sajauciet ar ceptiem drupātiem un iebiezinātu pienu. Ja nepieciešams, pievienojiet eļļu. Mēs veidojam bumbiņas, apkaisa ar riekstiem vai rīvētu šokolādi.

Padoms: pasniedziet augļu griezumus un sieru ar desertiem.

Apelsīnu deserts

Gatavošanas deserts apelsīnu tasītēs. Lai to izdarītu, uzmanīgi noņemiet mīkstumu no 4 apelsīniem. Mēs tos sagriežam uz pusēm un izņemam saturu ar karoti vai nazi. Celulozi samaļ ar blenderi līdz gludai.

Katliņā ielieciet 40 gramus sviesta, 2 ēdamkarotes miltu. Labi samaisa un ielej apelsīnu maisījumu. Ielejiet 9 ēdamkarotes cukura, nepārtraukti maisot, uzvāra.

Ielieciet atdzesētu maisījumu apelsīnu tasītēs, atdzesējiet. Rotā augšdaļu ar putukrējumu, ogām vai šokolādi.

Kūka "Earl drins"

Gatavoju kūku, kas atgādina vecas pils drupas.

Mīkla:

• olas - 3;
• milti - glāze;
• skābs krējums - 200 grami;
• cukurs - 180 grami;
• soda, kakao.

Sakuļ olas ar cukuru, pievieno skābo krējumu, miltus, soda. Izvēlieties 1/3 daļu un cepiet kūku (15 minūtes). Pārējā daļā pievieno 2 ēdamkarotes kakao un cep. Krēmam nokauj puslitru skāba krējuma ar 200 gramiem pūdercukura.

Mēs izklājam balto kūku un pārklājam ar krējumu. Sagrieziet tumšo kūku kubiņos, iemērciet krējumā un izklājiet tos blīvās kārtās, piešķirot drupu formu. Jūs varat izkausēt šokolādi un ieliet gatavo kūku skaistuma un garšas dēļ.

Padoms: pirms desertu pasniegšanas jāiztukšo visu trauku galds, izņemot tējas namiņu, vīna glāzes un sulas glāzes.

Biezpiena un ogu suflē ar skābo krējumu

Viegls deserts ar pikantu mājienu par iecienītākajām ogām.

Sastāvs:

• piens, biezpiens - 200 grami katrs;
• skābs krējums - 3 ēdamkarotes;
• ogas - glāze;
• cukurs pēc garšas;
• želatīns - 10 grami.

Želatīnu izšķīdina pienā, uzkarsē virs uguns. Labi sakuliet skābo krējumu ar biezpienu, pievienojot cukuru vai medu. Ielejiet atdzesētu želatīna maisījumu, samaisiet. Ielejiet ogas. Ielieciet bļodiņās vai kopējā vāzē, izrotājiet ar ogām, atdzesējiet.

Diētas biezpiena-jogurta suflē

Nepieciešams:

• garšīgs biezpiens - 250 grami;
• dabīgais jogurts - 250 mililitri;
• želatīns - 2 ēdamkarotes;
• zemeņu sula - glāze;
• nedaudz cukura.

Mēs sagatavojam želatīnu saskaņā ar recepti uz maisa. Mēs sajaucam visas sastāvdaļas, viegli mīcot, pēc garšas un pēc garšas pievienojam cukuru. Mēs izklājam uz veidnēm, ļaujam sacietēt. Rotā ar zemenēm un piparmētru.

Šokolādes panna cotta ar krējumu

Lai pagatavotu desertu, veiciet:

• krējums - 350 mililitri;
• šokolāde - 100 grami;
• želatīns - 8 grami;
• cukurs - pēc izvēles;
• kaltēta apelsīna miza.

Izšķīdiniet želatīnu ūdenī saskaņā ar instrukcijām. Ielieciet krējumu uz uguns, pievienojiet mizu un šķelto šokolādi. Mēs ilgi nesildām, šokolāde vienkārši jāizkliedē. Mēs ieviešam gatavu želatīnu, nedaudz to sasilda. Mēs izklājam formās, atdzesējam. Rotā ar spilgtām ogu plankumiem.

Zemeņu tiramisu ar cepumiem

Gatavošanas deserts no gataviem savoyardi sīkdatnēm vai jebkura cita, kas jums patīk.

Krēmam, ko mēs uzņemam:

• maskarpones, smagais krēms - katrs 250 grami;
• dzeltenumi - 5;
• savoyardi - 250 grami;
• pūdercukurs - 100 grami.

Dzeltenumus sajauc ar pulverveida cukuru un karsē ūdens peldē. Maisījumam vajadzētu sabiezēt. Atdzesējiet to un sautējiet 5 minūtes. Mēs ieviešam mascarpone un dažas sekundes pārspējam ar mazu ātrumu. Izmantojot maisītāju, pārgrieziet krējumu biezā masā, apvienojiet ar mascarpone ar dzeltenumiem.

Lai pagatavotu zemeņu sīrupu - sasmalciniet ogas (250 gramus), vāriet, līdz cukurs izšķīst (3 ēdamkarotes). Stikla veidnē izveidojiet pirmo krējuma kārtu. Iemērciet sīkdatnes zemeņu sīrupā un izklājiet tās blīvās rindās uz krējuma. Pārklāj ar krējumu. Mēs arī izklājam otro slāni.

Pārklājiet ar foliju vai foliju un ievietojiet aukstumā. Rūpīgi sagrieziet un noņemiet - deserts ir maigs. Augšā ar zemenēm un šokolādi.

Ar šokolādi pārklāta banānu popsicle

Desertu novērtēs banānu cienītāji. Tie jātīra (3 gab.), Sagriež uz pusēm, ievieto koka nūju un ceturtdaļas stundas laikā ievieto saldētavā. Šajā laikā izkausējiet šokolādi (100 gramus), pievienojot ēdamkaroti sviesta. Banānus iemērc šokolādē, pēc tam konditorejas lakšņos, kakao vai rīvētos riekstos. Mēs to atdzesējam.

Šokolādes apelsīnu olu krēms kūka

Šis kulinārijas šedevrs netiek cepts, bet tiek gatavots uz plīts. Jums būs nepieciešami divi trauki, viens jāievieto otrā. Ielejiet ūdeni lielā, bet mīklu - mazākā. Tātad, attiecībā uz choux konditorejas izstrādājumiem:

• piens - 1,5 tases;
• cukurs, milti - 200 grami katrs;
• sviests - 150 grami;
• olas - 3;
• soda;
• rīvēta apelsīna miza - 1;
• kakao, tumšā šokolāde - pa 50 gramiem.

Beat sviestu ar cukuru, līdz putojošs. Pievienojiet mikroviļņu krāsnī izkausētu šokolādi, mizu. Beat. Ielejiet pienu un olas, sakuliet. Labi izsijāt sausos komponentus, pievienojiet maisījumam, mīciet līdz gludai.

Ieeļļojiet nelielu trauku ar sviestu, izklājiet mīklu, pārklājiet ar foliju. Liek katlā ar ūdeni. Ūdenim vajadzētu vārīties vidējā siltumā, vajadzības gadījumā pievienot. Gatavošanas laiks - 90 minūtes.

Mēs izņemam sagatavi no veidnes, tā mūsu acu priekšā samazināsies. Apledojuma vārīšana:

• cukurs, kakao - 3 ēdamkarotes katra;
• skābs krējums - 2 ēdamkarotes;
• sviests - 50 grami.

Visu samaisa, vāriet 3 minūtes. Nedaudz atdzesē, pārlej ar kūku. Rotā atdzesēto kūku ar apelsīna šķēlītēm, šokolādes gabaliņiem.

"Brigadeiro" (kondensētā piena saldumi)

Bundžē iebiezināta piena būs nepieciešami 20 grami sausa kakao, 50 grami sviesta, vanilīna. Sildiet sastāvdaļas katliņā, līdz sabiezē (8-10 minūtes). Masai vajadzētu attālināties no sienām un kļūt plastmasai. Pārlejam uz aukstiem ēdieniem, ļaujam atdzist. Sakuliet apaļas bumbiņas, sarīvējiet rīvētu šokolādi, kokosriekstu, kakao. Atdzesē vai pasniedz siltu.

Piena krēms

Piens, pagatavots krēms, lieliski papildina kūkas un konditorejas izstrādājumus, maigi tos iemērc, neizraisot mīklas iesūkšanos.

Klasiskajam krēmam jums būs nepieciešams:

• piens - 0,5 litri;
• cukurs - 200 grami;
• milti - 40 grami;
• olas - 4.

Olas un cukuru sablendē katliņā.Pievienojiet miltus, vanilīnu, sasmalciniet līdz gludai. Atšķaidīts ar aukstu pienu. Nepārtraukti maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ja maisījums ir plāns, to vēl vāriet. Angļu recepšu krēms ir gatavs.

Krievu tradīcijās pievienojiet sviestam (50-150 gramus) olu krējumam, tas uzlabo garšu, padara konsistenci maigāku.

Pašdarināts "Rafaello"

Lai pagatavotu saldumus, ņemiet:

• vafeļu kūkas - 3-4;
• sviests - 50 grami;
• baltā šokolāde - 100 grami;
• cukurs - 1/3 tase;
• piens - 10 ēdamkarotes;
• mandeles;
• kokosriekstu pārslas.

Izkausējiet sviestu, pievienojiet pienu un cukuru, vāriet 2-3 minūtes, pievienojiet šokolādi, noņemiet no uguns. Atdzesētajā maisījumā ielieciet sasmalcinātas vafeles. Rullējiet bumbiņās, ievietojot mandeles iekšpusē. Rullē kokosriekstu.

Kukurūzas pārslu deserts

Šī recepte ir nelaime tiem, kuriem ir ierobežots laiks. Izkausē 200 gramus šokolādes (ar riekstiem, rozīnēm vai vienkāršu). Viegli sajauc ar pārslām (60 grami). Ielieciet veidnēs, apkaisa ar pulveri.

Šokolādes trifeles

Izšķīdiniet 150 gramus šokolādes krēmā (70 mililitrus). Pievienojiet rumu vai konjaku (2 ēdamkarotes). Nedaudz atdzesē līdz plastmasas masai. Sautē bumbiņas, sakapā kakao.

Kūka "Sibīrijas ananāsi"

Lai iegūtu desertu ar Sibīrijas garšu, ņemiet:

• mīļākais saldējums - 0,5 kilogrami;
• konservēti ananāsi - 100 grami;
• šokolāde monētu veidā - 100 grami;
• kakao.

No šķidruma izkāš ananāsus, smalki sagriež. Sajauc ar saldējumu. Iesaldēt. Mēs izņemam un ievietojam ananāsu formā, pārklājam to ar monētām ananāsu zvīņu formā, apkaisa ar kakao.

Ziemassvētku vecītis no svaigām zemenēm

Brīnišķīgs un asprātīgs svētku galda rotājums. Jums vajadzētu izgatavot daudz Ziemassvētku vecīša, lai gan ar to joprojām nepietiks. Nogrieziet lielo zemeņu virsu. Izspiediet nedaudz putukrējuma virs vairuma ogu, pievienojiet augšdaļu un izveidojiet pompomu vāciņa augšpusē.

Ziemassvētku apaļkūka

Cepumu pamatnes pagatavošana:

• milti - 100 grami;
• olas - 4;
• cukurs - 150-180 grami;
• kakao - 2 ēdamkarotes;
• cepamais pulveris, vanilīns.

Sakuļ olu-cukura maisījumu ar mikseri līdz biezām putām. Mēs sajaucam un izsijājam sausus komponentus. Mēs savienojam abas detaļas, uzmanīgi un ātri sajaucot. Ielejiet uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Cep 10-15 minūtes karstā cepeškrāsnī. Noņemiet un satiniet rullī, nostiprinot ar dvieli.

Rullīša piepildīšanai:

• citrons;
• oranža - 3;
• cukurs - 180 grami;
• olas - 2;
• ciete - 2 ēdamkarotes;
• sviests - 150 grami.

Mēs ņemam miziņu no citrona un 1 apelsīna. Mēs izspiežam sulu (250 mililitrus). Mēs sajaucam sulu un mizu ar olām. Pievienojiet cieti un cukuru, uzlieciet uguni. Vāra uz ļoti zemas uguns, līdz sabiezē. Sakuļ sviestu ar mikseri un apvieno ar apelsīnu maisījumu.

Mēs izgatavojam sīrupu piesūcināšanai no liķiera, cukura un ūdens, samitrina cepumu. Mēs izklājam krējumu un atkal to sarullējam. Mēs to ievietojam aukstumā. Sagatavojiet glazūru no sviesta (50 grami) un šokolādes (150 grami), kopā izkausējot. Mēs pārklājam kūku ar biezu slāni, piešķirot virsmai mizas izskatu.

Tabula būs nepilnīga bez Jaungada desertiem. Ja saimniece nespīd ar kulinārijas talantiem un nav pārliecināta par savām spējām, jums jāizvēlas vienkāršākas receptes. Garšīgi salāti un karstie ēdieni veido svētku ēdienkartes pamatu, taču tieši deserts paliek atmiņā pēc svētkiem.