TOP 12 gardās receptes paprikas sālīšanai visai ziemai

Jautājums par to, kā sālīt saldos papriku ziemai kopumā, nenoņemot sēklas un kātiņus, rodas tām mājsaimniecēm, kuras iepriekš marinēja piparus, bet tajā pašā laikā to sagrieza. Šajā formā (sagriezts šķēlēs) dārzenis viegli iederēsies traukā, bet, ja jūs to sālīsit veselu, tad pipari būs sulīgi, saldi. Šāda uzkoda pārsteigs viesus un kļūs par galda "izceltu".

Paprikas novākšanas īpatnības ziemai

Ja jūs nolemjat marinēt visu papriku, ņemiet vērā dažas konservēšanas veidošanas iezīmes:

1. Izvēlieties piena gatavības augļus, pārliecinieties, vai dārzeņa sienas ir biezas, gaļīgas.
2. Pipari veiksmīgi tiek kombinēti ar dažādām garšvielām; ķiploki, pipari, paprika var uzlabot sagataves garšas īpašības. Negatavojiet garšvielas sagataves veidošanas procesā.
3. Termiskās apstrādes laikā dārzenis nezaudē derīgās īpašības, tas saglabā vitamīnus un noderīgus elementus.
4. Veselas paprikas marinēšana, nesagriežot šķēlēs, ir praktiskāka, jo pēc burka atvēršanas šādu produktu izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai.
5. Saglabāšanu ir iespējams izveidot, pieturoties pie receptes pamatiem, neizmantojot dažādus eksperimentus. Un jūs varat papildināt recepti ar kaut ko "interesantu", kas zināmā mērā mainīs parastā pagatavošanas garšu.

Dārzeņu atlase un sagatavošana

Tiek uzskatīts, ka sarkanie un dzeltenie augļi ir labāki, lai izveidotu sagataves, nekā citi.

Ir arī vērts pievērst uzmanību:

• par dārzeņu izskatu - ja uz virsmas ir pelējuma, puves pazīmes, nesaprotami pūtītes vai punkti, tad labāk ir atteikties tos izmantot saglabāšanas veidošanā;
• tiek uzskatīts, ka pārāk nogatavojušies pipari nav piemēroti sagatavēm; kodināšanas laikā tie zaudē īpašības, plīst, plaisā, maina savu izskatu;
• pēc augļu lieluma - labāk, ja tie ir vidēji lieli, pēc parametriem aptuveni vienādi, lai burka būtu vienmērīgi piepildīta;
• uz kātiņa - ja tas sakņojas, tad ir ļoti iespējams, ka piparu iekšpusē ir notikušas līdzīgas izmaiņas.

Ārēji dārzeņiem jābūt veseliem, bez plaisām, bojājumiem, vidēji nogatavojušiem, bez puves pazīmēm, pelējuma.Šādus augļus var izmantot konservu veidošanai, nebaidoties no burka eksplodēšanas uzglabāšanas laikā.

Kā sagatavot trauku?

Kārbu sarullēšana ir vienkārša procedūra, taču pirms tās uzsākšanas jums jāveic šādas darbības:

1. Pārbaudiet, vai stikla traukos nav šķembu un vai nav bojājumu.
2. Noskalojiet kannas zem tekoša ūdens, izmantojot cepamā soda vai bioloģiskos līdzekļus, ar tīru sūkli.
3. Nosusiniet ar dvieli vai ļaujiet ūdenim iztukšot gar trauka sāniem.

Paskaties arī

Noteikumi marinētu un marinētu gurķu uzglabāšanai dzīvoklī

Uzmanību! Pēc mazgāšanas tīri trauki tiek sterilizēti; to var izdarīt dažādos veidos. Burkas tur virs tvaika, vāra katliņā, ievieto cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī.

Pēc sterilizācijas trauku var izmantot paredzētajam mērķim - sagatavot sagataves ziemai.

Kā marinēt papriku?

Ir vairākas metodes, kas palīdzēs sagatavot gardu konservēšanu. Apsveriet populārās receptes, kuras tik ļoti mīl mājsaimnieces.

Aukstā sālīšana

Sālītos piparus nav grūti pagatavot, tam būs nepieciešams:

• sajauc sāli un ūdeni, sagatavo marinādi;
• atlasiet un sagatavojiet dārzeņus konservēšanai;
• sezonu tos ar zaļumiem un pipariem;
• Ielieciet augļus katliņā, pārklājiet tos ar audumu, pēc tam uzlieciet presi.

Pēc 12 dienām, ja trauks atrodas tumšā un vēsā vietā, dārzeņi būs gatavi. Tie jāizliek burkās un jāslēdz ar vākiem.

Bulgāru valodā

Burkā šādā veidā sālīts pipari izskatās iespaidīgi. Lai izveidotu tukšu, jums vajadzētu:

1. Noskalojiet augļus, kārtojiet tos, noņemiet sēklas, nesagriežot šķēlēs.
2. Dažas minūtes iemērciet tos verdošā ūdenī, pēc tam noskalojiet tos ar aukstu ūdeni.
3. Sajauciet sāli un ūdeni, pagatavojiet marinādes šķidrumu.
4. Apkaisa katru augli ar sāli un garšvielām, pārlej ar marinādi, pārklāj ar audumu, uzliek presi.

Pēc 10 dienām jūs varat noņemt presi, ievietot dārzeņus traukos, piepildīt tos ar sulu un marinādi. Glabājiet sagatavi vēsā un tumšā vietā.

Ātra sālīšana

To veic bez sterilizācijas; Lai sālītu piparus, jums jāievēro ieteikumi:

• noņemiet augļu kodolu, iepriekš sagatavojiet marinādi;
• ielieciet Aspirīnu burkā, tad dārzeņus (papriku, sīpolus un ķiplokus), piepildiet ar marinādi;
• aizveriet ar neilona vāciņiem.

Asīriešu

Šī recepte ir vienkārša, jums būs nepieciešams:

1. Veiciet vairākus punkcijas dārzeņu pamatnē.
2. Pēc tam sagatavojiet marinādi, sajaucot sāli, garšvielas un ūdeni.
3. Ielieciet papriku burkā, apkaisa tos ar zaļumiem un garšvielām, pārlejiet ar marinādi.
4. Novietojiet traukus vēsā un tumšā vietā, kur tos uzglabās.

Poļu valodā

Pipari sālījumā var pagatavot, izmantojot šādu recepti:

• uzņemiet tāda paša izmēra augļus;
• pagatavojiet marinādi no eļļas, citronskābes, cukura, sāls un ūdens;
• dārzeņus pārlej ar verdošu ūdeni, pēc tam tos izliek burkās;
• visu ielej ar marinādi, pievieno garšvielas un garšvielas;
• aizveriet ar vāku, vienu dienu nolieciet otrādi.

Gruzīnu valodā

Tas nozīmē dažādu garšvielu izmantošanu, ieskaitot nepieciešamību pēc suneli apiņiem. Izvēlieties dažādu krāsu dārzeņus. Maltie pipari, gan sarkanie, gan melnie, zaļumi.

Paskaties arī

TOP 8 vienkāršas un garšīgas receptes tomātu kodināšanai ziemai saldā veidā

Dārzeņus atstāj neskartus, ķiplokus sasmalcina, izmantojot presi. Ielieciet visu burkās, ielejiet marinādi no ūdens, etiķa un saulespuķu eļļas.

Eļļā

Šajā gadījumā kā marinādi izmanto siltu eļļu, kas sajaukta ar garšvielām un garšvielām. Papriku ielej ar siltu marinādi, iepriekš sadalot burkās.

Ar baklažānu

Vispirms jums būs jāsagriež baklažāni lielos gredzenos, pēc tam tos sāliet, lai rūgtums izzustu.

Papriku var sagriezt strēmelītēs vai arī veselus salikt burkā un pārliet marinādei. Ieteicams tam pievienot sasmalcinātus ķiplokus un garšaugus.

Sālījumu gatavo no eļļas, etiķa, cukura un sāls - šo maisījumu lej pāri dārzeņiem.

Veselu piparu sālīšana mucā

Viegla recepte tiem, kas vēlas izmēģināt kaut ko jaunu vai labi aizmirstu veco:

1. Vairākās vietās ir vērts caurdurt piparu graudus ar dakšiņu.
2. Ievietojiet tos cieši mucā, atstājot vietu sālījumam.
3. Sajauciet ūdeni ar sāli un garšvielām, pārlejiet marinādi pār dārzeņiem, pārklājiet ar vāku.

Kā sālīt karstos piparus ar ķiplokiem un dillēm?

Ja jūs nolemjat izmēģināt šo recepti, izpildiet soli pa solim sniegto shēmu:

• izvēlieties piemērotus pākstis, noskalojiet tos;
• sasmalciniet ķiplokus un garšaugus;
• apkaisa dārzeņus ar iegūto maisījumu;
• ielieciet tos burkās un pārklājiet ar marinādi.

Pildīto piparu sālīšana

Es iesaku šādā veidā:

1. Iepriekš ir nepieciešams notīrīt dārzeņus no sēklām, noņemt kātiņu.
2. Pildiet papriku ar izvēlēto pildījumu.
3. Pagatavojiet marinādi no eļļas un etiķa (tas pagarinās sagataves glabāšanas laiku).
4. Pa virsu apkaisa papriku ar garšvielām un garšvielām, pārlej ar marinādi, iepriekš tos sadalot burkās.

Pildīti ar kāpostiem

Pareizā tukša izveidošanas procedūra:

• noskalojiet dārzeņus - sīpolus, burkānus; noņemiet stublāju un serdi no paprikas;
• pārlej ar tiem verdošu ūdeni, atstāj uz 3 minūtēm, tad noņem un ļauj sālījumam atdzist;
• sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānus, sasmalciniet kāpostus;
• vāriet burkānus un sīpolus 5 minūtes;
• Burkānus un sīpolus sajauciet ar sasmalcinātiem kāpostiem, sāli un pievienojiet garšvielas.

Mēs pildām papriku ar iegūto maisījumu, nosūta tos uz pannas, pēc 3-4 dienām ir vērts izplatīt konservēšanu burkās.

Kā pareizi uzglabāt sagataves?

Ir vērts uzglabāt kannas ar konservēšanu vēsā un tumšā vietā, taču pasargājiet tās no pēkšņām temperatūras izmaiņām. Karstums saīsinās sagataves glabāšanas laiku, novedīs pie tā pasliktināšanās, kā arī saskares ar tiešiem saules stariem.

Mīcīt vai kodināt papriku nav tik grūti, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Pat tām mājsaimniecēm, kuras neatšķiras pēc dziļām zināšanām par ēdienu gatavošanu, nebūs grūti izveidot saglabāšanu.