TOP 8 vienkāršas un garšīgas receptes tomātu kodināšanai ziemai saldā veidā

Starp visiem dārzeņiem konservācijai visbiežāk izmanto tomātus. Tos var novākt lielos daudzumos, un garša ir piemērota daudziem ēdieniem. Jūs varat tos gatavot dažādos veidos, lai iegūtu tieši to produktu, kuru plānojat uzglabāt visu ziemu. Dažas no visinteresantākajām ir saldās receptes tomātu kodināšanai ziemai. Traukos esošais cukurs piešķir dārzeņiem neparastu, pikantu garšu un padara tos īpaši pievilcīgus Jaungada galdā.

Saldo tomātu gatavošanas iezīmes ziemai

Ideāls laiks šādiem sagatavošanās darbiem ir augusta beigas un septembra sākums. Marinēti gurķi ar saldajiem tomātiem izceļas ar lielu cukura daudzumu. Citas sastāvdaļas var pievienot ēdienam atšķirīgu garšu. Piemēram, karstie pipari tiek pievienoti caurlaidībai.

Produkta priekšrocības un kaitējums

Tomātos ir daudz noderīgu vielu, kas pozitīvi ietekmē imūnsistēmas un citu ķermeņa sistēmu darbību. Tomātu sagataves tiek uzskatītas par pārtiku, kas piemērota diētām. Tomēr ar pārmērīgu lietošanu ir iespējamas kuņģa un zarnu trakta problēmas. Ēdiet tos arī piesardzīgi sirds slimību, čūlu, nierakmeņu gadījumā.

Prasības galvenajām sastāvdaļām

Visu veidu tomātus var izmantot sagatavēs, taču nav ieteicams sajaukt dažādus. Augļiem jābūt arī vienādiem gatavības un lieluma. Izvēlieties blīvus tomātus ar stingru ādu bez plaisām.

Jūs nevarat pārgatavoties. Ir svarīgi ņemt arī attīrītu ūdeni, lai burciņā nesākas mikrobi.

Konteineru sagatavošana konservēšanai

Visbiežāk šādu ēdienu pagatavošanai ņem trīs litru burkas, bet maziem augļiem der viena litra trauks. To mazgā, pēc tam dezinficē. Sterilizāciju veic jebkurā ērtā veidā, piemēram, krāsnī. Vākus apstrādā atsevišķi, tur verdošā ūdenī.

Saldo tomātu receptes

Sagataves var pagatavot dažādos veidos. Katrs no tiem garšo atšķirīgi, pateicoties sastāvdaļām un tehnikai.

Paskaties arī

Garšīgas vecmāmiņas recepte, kā ziemai sālīt arbūzus mucā

Klasiskais veids

Šo recepti var izmantot kā bāzi, kurai pēc tam pievieno citas sastāvdaļas. Lai sālītu tomātus divu, trīs litru burkās, jums būs nepieciešams:

• tomāti - apmēram četri kilogrami;
• cukurs - nedaudz vairāk par 200 gramiem;
• sāls;
• divas ēdamkarotes etiķa;
• rīvētu ķiploku (ēdamkaroti vai divas).

Ievietojiet visus dārzeņus traukā, uzlejiet verdošu ūdeni uz augšu.Pēc tam pārklājiet bankas, ļaujiet tai brūvēt ceturtdaļu stundas. Kad ūdens ir atdzisis, tomātus atstājiet burkās, noteciniet šķidrumu. Pievienojiet tam cukuru, sāli, atkal uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Šajā laikā ielejiet etiķi, ielieciet ķiplokus, piepildiet burkas ar sālījumu.

Ar etiķi, bez sterilizācijas, 1 litra kannās

Litru burkās visbiežāk novāc mazus augļus. Trīs no šiem traukiem prasa šādas sastāvdaļas:

• tomāti - apmēram divi kilogrami (vadoties pēc lieluma);
• ūdens - pusotrs litrs;
• sāls;
• cukurs - 150 grami vai nedaudz vairāk;
• 2-3 lauru lapu gabali;
• melnā un garšviela;
• krustnagliņas;
• Diļļu sēklas;
• 100 mililitri 9% etiķa.

Pirmkārt, dārzeņus burkā 15 minūtes atstāj verdošā ūdenī. Kad ūdens ir atdzisis, ielejiet katliņā, pievienojiet vēl vairāk, lai pagatavotu pusotru litru. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas, izņemot etiķi, izlejiet to, kad ūdens vārās vēl dažas minūtes. Sālījumu ielej burkās, sarullē.

Ar garšvielām

Pateicoties garšvielu izmantošanai, jūs varat ļoti garšīgus sāls dārzeņus, pievienot pikantu garšu. Trīs litru kannai jums būs nepieciešams:

• tomāti - divi kilogrami;
• ķiploki pēc garšas;
• Lauru lapa;
• dilles;
• krustnagliņas;
• melnie pipari;
• sāls;
• cukurs - 4-5 ēdamkarotes;
• etiķis.

Vispirms burkā ielieciet lauru lapas, apmēram pusi ķiploku, dilles, tad dārzeņus. Marinādei jums būs nepieciešami gandrīz divi litri ūdens. Ielejiet tajā atlikušās garšvielas, turiet uz lielas uguns vēl 5 minūtes. Iegūto šķidrumu ielej burkās ceturtdaļas stundas laikā, nākamreiz karsē līdz vārīšanās temperatūrai ar sāli un cukuru. Pirms galīgās ieliešanas tomātiem pievienojiet etiķi.

Ar medu

Ja dārzeņi tiek sālīti šādā veidā, medus un garšvielu kombinācijas dēļ tiek iegūta ļoti neparasta garša. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 5 kilogrami tomātu;
• jāņogu lapas, mārrutki;
• piparu graudi;
• dilles;
• krustnagliņas;
• 150 grami sāls;
• tāds pats etiķa daudzums;
• 450 grami medus.

Paskaties arī

Baklažānu, piemēram, sēņu, pagatavošanas recepte soli pa solim laiza pirkstus

Vispirms ielieciet zaļumus burkā, pēc tam tomātus. Vāra 7,5 litrus ūdens, sāli, pievieno garšvielas, medu un etiķi. Pēc tam, kad marināde vārīta vēl 3 minūtes, pārlej tomātus. Pēc atdzišanas atkal uzvāra.

Saldos tomātus šķēlēs

Šāda tukša izskatīsies skaisti uz galda. Jums būs nepieciešams:

• tomāta puses;
• tējkarote cukura un sāls;
• sīpols;
• piparu graudi.

Apakšā ielieciet sīpolu un augšpusē sagrieztus tomātus. Pievienojiet piparus, sāli, pārklājiet ar aukstu ūdeni. Sildiet burkas ar vākiem ūdens vannā. Vispirms uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam tur vēl 40 minūtes.

Ar cukuru bez etiķa

Ļoti garšīgas ir arī sagataves bez etiķa. Jums būs nepieciešams:

• tomāti;
• 1 ēdamkarote sāls litrā
• puse ēdamkarotes cukura litrā.

Ielejiet cukuru caurumā no zem kātiņiem. Ievietojiet tomātus burkās, lai cukurs neiztecētu. Ielejiet marinādi ar sāli un cukuru. Puslitru burkas vāra 5 minūtes, litru burkas - 10.

Ar sīpoliem burkās

Sastāvs sagatavošanai:

• 2 kilogrami tomātu;
• 4 sīpoli;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• 2 ēdamkarotes sāls;
• etiķis;
• garšvielas pēc garšas.

Burkas apakšā ielieciet garšvielas, pēc tam tomātus un sīpolu gredzenus. Ielejiet verdošu ūdeni 25 minūtes, pēc tam vāriet sālījumu ar sāli, cukuru un etiķi.

Ar gurķiem

Gurķi un tomāti labi iet kopā viens ar otru sagatavēs. Šī recepte prasa šādas sastāvdaļas:

• gurķi;
• tomāti;
• 2 ķiploku gabali;
• dilles;
• 4 ķiršu un jāņogu lapas;
• 5 garšvielu un melno piparu gabaliņi;
• sāls;
• cukurs;
• 1 tējkarote citronskābes.

Burkā lejiet garšvielas un garšaugus, kam seko dārzeņi. Ceturtdaļas stundas laikā ielej verdošu ūdeni. Pēc atdzesēšanas ielej jaunu daļu verdoša ūdens, ielieciet iepriekšējo uz uguns. Pievienojiet sāli, cukuru, citronskābi, uzpildiet ar vārītu sālījumu.

Gatavo marinētu nianšu un glabāšanas laiks

Šos tomātus var uzglabāt tikai aukstā telpā. Ir piemērots arī ledusskapis, bet ne lodžija vai balkons. Lai izvairītos no fermentācijas, burkas ir jāsterilizē. Derīguma termiņš ir viena ziema.