Merlot vīnogu apraksts un raksturojums, priekšrocības un trūkumi
Vietējiem vīndariem Merlot vīnogu izvēle ir likumsakarīga. Tas nav tik kaprīzs kā citas labi zināmas šķirnes. No tā tiek iegūts pienācīgs vīns pat daudzos mūsu valsts reģionos, kas nav ideāli klimatiskie apstākļi. Bet, tāpat kā katrai tehniskajai vīnogu šķirnei, tai ir savas īpašības, kuras stingri ņem vērā. Pretējā gadījumā jūs nevarat gaidīt ražu no tā.
Šķirnes vēsture
Pirmo reizi vīnogu šķirne ar nosaukumu "Merlot" tika pieminēta 18. gadsimta beigās, Bordo vīna reģiona amatpersonas piezīmēs. Pats nosaukums cēlies no melnkāja vietējā nosaukuma - šim putnam ļoti patīk šīs šķirnes ogas.
Šķirnes izcelsmes vēsture vēl nav pilnībā noskaidrota. Ir droši zināms, ka starp senčiem bija vēl viena slavena franču šķirne - Cabernet Franc. Tas, savukārt, padara Merlot par populārās tehniskās šķirnes Cabernet Sauvignon radinieku.
Merlot vīnogu apraksts
Merlot vīnogu, tāpat kā jebkura cita, standarta aprakstā ir informācija par krūma augstumu, ziediem, ķekariem un nogatavošanās laiku.
Tātad, Merlot var lepoties ar šādām īpašībām:
- enerģisks krūms ar vidēja garuma vīnogulājiem;
- spēj apputeksnēties abu dzimumu ziedu klātbūtnes dēļ;
- kopas ir lielas, cilindriskas, sver līdz 150 gramiem;
- ogas - zilgani melnas;
- graudu skaits ogā - 2-3;
- cukura saturs - 22 grami uz 100 kubikcentimetriem.
Pateicoties šīm īpašībām, šķirne ir viegli atpazīstama starp citām kultūrām.
Kādas ir priekšrocības un trūkumi?
Šai vīnogai ir vairākas priekšrocības, kuru dēļ tā ir kļuvusi par iecienītu vīndaru izejvielu. Tajā pašā laikā ir vērts atcerēties, ka šī nav ēdnīca, bet gan tehniskā kultūra. To neēd ķekaros, bet tikai gatavo vīnā.
Galvenās Merlot priekšrocības ir:
- ātra nogatavināšana;
- cukura uzkrāšanās līdz oktobrim;
- viegli panes sausumu;
- nebaidās no vidējā sala;
- nav uzņēmīgs pret vīna dārzu postu - pelējums;
- Merlot vīnam ir bagāta buķete.
Tajā pašā laikā tas nenozīmē, ka šai šķirnei nav trūkumu (un tas nav par vīna cienītāju garšas vēlmēm). Tāpat kā jebkurai kultūrai, Merlot ir vairākas negatīvas īpašības:
- viegli ietekmē miltrasu (miltrasu);
- nosliece uz zirņiem.
Tāpat kā visas rūpnieciskās vīnogu kultūras, tas ir ļoti atkarīgs no terroir.
Īpašības un īpašības
Raksturojot Merlot, jāņem vērā vairākas pazīmes, par kurām zināšanas potenciālajiem vīndariem palīdzēs izlemt, vai audzēt šo šķirni.Šīs īpašības jo īpaši ietver nogatavināšanas periodu.
Lai iegūtu sausus galda vīnus, vīnogas jānogatavo 152 dienu laikā. Desertvīniem šo periodu pagarina vēl par divām nedēļām.
Tas nozīmē, ka labvēlīgos apstākļos ražu novāc septembrī vai oktobrī. Krievijas apstākļos - tas tiek darīts Voroņežas, Rostovas apgabalu un tālāk uz dienvidiem klimatā.
Cukura saturu augļos spēcīgi ietekmē nokrišņu daudzums - jo mazāk to ir, jo saldākas ir ogas.
Stādīšanas padomi
Tāpat kā citas vīnogu šķirnes, Merlot pavairo ar spraudeņiem. Pēdējos stāda saulainā vietā, vēlams dienvidu pusē, ja klimats ir salns. Vietne tiek izvēlēta, ņemot vērā faktu, ka kultūra tajā augs vismaz vairākus gadu desmitus. Tie tiek stādīti labi nosusinātā, irdenā augsnē ar skābuma līmeni aptuveni 7. Tiek izmantota augsne, kas nav bagāta ar mikroelementiem un barības vielām.
Kopšanas noteikumi
Rūpes par tehniskajām vīnogu šķirnēm nav grūti. Viss, kas nepieciešams, ir savlaicīga augsnes atslābināšana, nezāļu noņemšana, slimību un kaitēkļu novēršana, un, protams, ūdens. Merlot dzirdina vakarā, kad saule riet horizontu. Šim nolūkam ūdeni ielej īpašos kanalizācijas caurumos. Kas attiecas uz augsnes atslābināšanu, to veic ik pēc pāris nedēļām.
Izturība pret slimībām
Merlot pieder pie šķirnēm, kuras izceļas ar augstu izturību pret vīnogu slimībām un kaitēkļiem. Tas labi tiek galā ar pelējumam līdzīgām sēnīšu slimībām. Puvušās ogas arī no viņa nebaidās. Tajā pašā laikā tas ir ļoti jutīgs pret miltrasu. Tas bieži inficē augu mitros gados ar ne pārāk augstu temperatūru.
Secinājums
Merlot ne velti tiek uzskatīts par vīndaru iecienītāko produktu. Izturīgs pret slimībām un laika apstākļiem tas vienlaikus var kļūt par izejvielu vīnam, kas bagāts ar aromātu un garšu. Tās nogatavošanās laiks ir viens no agrākajiem - tikai 152 dienas. Un sausos gados tas ir arī bagāts ar cukuru. Protams, nav problēmu, bet tās ir viegli atrisināmas.
