Sifat kacang hitam yang berguna dan berbahaya untuk kesihatan, perihalan varieti

Apa-apa jenis kacang hitam adalah hidangan sihat yang disarankan untuk dimasukkan ke dalam diet untuk orang yang menderita penyakit jantung dan sistem peredaran darah, berat badan berlebihan, dan diabetes mellitus. Kacang ini mempunyai ciri khas: mereka mempunyai rasa salai. Pada masa yang sama, warna kacang mungkin berbeza bergantung pada ragamnya: dari marun hingga hitam.

Penerangan mengenai spesies

Kacang hitam mempunyai banyak keistimewaan, antaranya adalah penampilannya, serta rasa yang menarik. Selain itu, kacang hitam dibezakan oleh komposisinya, yang merangkumi sejumlah besar unsur mikro dan vitamin yang berguna.

Bagaimana rupanya?

Ciri pembezaan utama kacang seperti itu adalah penampilannya, iaitu warna gelap. Jika tidak, kacang hitam serupa dengan kacang putih atau merah.

Komposisi

Sifat bermanfaat kacang hitam ditentukan oleh komposisinya. Ia mengandungi sejumlah besar vitamin, unsur surih, serat makanan, yang menormalkan pelbagai fungsi tubuh.

Kandungan kalori dan nilai pemakanan

Salah satu sifat positif kacang hitam adalah kandungan kalori mereka, yang dikira dari kandungan protein, lemak dan karbohidrat. Jadi, jenis kekacang ini mengandungi 25.3 peratus protein, 1.66 - lemak dan 73.04 - karbohidrat. Berdasarkan ini, kandungan kalori kacang sama dengan 341 kalori.

Sangat menarik bahawa komposisi protein dalam kualiti strukturnya sedekat mungkin dengan haiwan. Oleh kerana itu, kacang hitam sangat digemari oleh vegetarian.

Vitamin, mikro, unsur-unsur makro

Kacang hitam kaya dengan mineral dan vitamin. Dengan penggunaan produk ini secara berkala, seseorang dapat menerima jumlah zat optimum yang diperlukan untuk fungsi tubuh sepenuhnya. Ini disebabkan oleh fakta bahawa unsur-unsur tersebut terkandung dalam jumlah berikut:

• besi - 5.02 miligram;
• fosforus - 240.8 miligram;
• zink - 3.65 miligram;
• magnesium - 120.4 miligram.

Unsur-unsur ini terdapat dalam jumlah maksimum kacang hitam, tetapi ada bahan lain dalam komposisinya, yang bersama-sama membentuk senarai 23 item.

Kacang ini juga mengandungi vitamin:

• asid folik;
• phylloquinone;
• vitamin B6;
• asid nikotinik.

Kacang hitam juga mengandungi banyak asid amino: arginin, lisin, asid glutamat. Asid tak jenuh lemak dan tak jenuh ganda yang termasuk dalam komposisinya mendorong pengaktifan proses metabolik lipid.

Bagaimana ia berguna?

Berdasarkan hasil kajian mengenai nilai pemakanan dan terapeutik komposisi kacang jenis ini, didapati bahawa ia adalah produk tumbuhan yang paling berguna. Oleh itu, kacang hitam dianjurkan sebagai langkah pencegahan untuk menjaga fungsi jantung, membersihkan dinding vaskular dari kolesterol, untuk mengaktifkan aktiviti otak.

Juga, penggunaan produk ini secara berkala membantu menguatkan sistem imun, menormalkan fungsi pencernaan, dan memungkinkan untuk pencegahan penampilan patologi onkologi, diabetes mellitus jenis 2. Sebagai tambahan kepada kesan positif yang ditunjukkan, ia juga membantu memperbaiki keadaan kulit, rambut, dan plat kuku.

Untuk lelaki

Kacang hitam juga mempunyai kesan yang baik pada tubuh lelaki. Oleh kerana produk ini mengandungi zink, terdapat peningkatan kesihatan lelaki. Selain itu, kacang meningkatkan kualiti sperma dan mencegah prostatitis.

Tengoklah juga

Apakah faedah dan kemudaratan kacang yang tumbuh untuk tubuh manusia

Untuk para wanita

Kacang juga baik untuk populasi wanita. Ia meneutralkan atau mengurangkan manifestasi menopaus. Kacang hitam juga memperbaiki keadaan kulit, piring kuku, gigi.

Semasa mengandung dan menyusu

Produk kekacang mempunyai nilai pemakanan khas semasa menyusui, kerana dapat meningkatkan kualiti susu ibu. Dengan memasukkan kacang-kacangan ini ke dalam diet dengan betul, menjadi mungkin untuk mempelbagaikan makanan seorang wanita yang menyusu, dan juga memberikan susu dengan nutrien yang paling berguna.

Untuk saluran pencernaan

Penggunaan produk kekacang yang betul ini memberi kesan yang baik pada saluran pencernaan. Ia membantu meningkatkan proses pencernaan. Tetapi hanya jika ia disediakan dengan betul. Sebelum memasak, ia mesti direndam, dan kemudian direbus selama 1.5-2 jam. Sekiranya anda tidak mematuhi cadangan ini, bukannya memperbaiki pencernaan, seseorang mungkin diracuni.

Untuk diet dan menurunkan berat badan

Produk kacang ini merangsang metabolisme dan pencernaan, jadi sering disarankan untuk diet. Ia juga membantu membersihkan badan dari toksin.

Dengan diabetes mellitus

Kacang jenis ini digunakan secara aktif oleh pesakit diabetes mellitus. Kacang mendapat populariti kerana kemampuannya menurunkan kadar gula dalam darah. Pada asasnya, untuk tujuan seperti itu, rebusan atau infusi yang dibuat dari kacang digunakan.

Kontraindikasi

Sebelum memakan kacang ini, anda mesti memeriksa ketiadaan kontraindikasi:

• gastritis, ulser gastrik;
• gout;
• kembung perut.

Anda juga tidak boleh menggunakan produk sedemikian jika anda tidak bertoleransi terhadapnya.

Varieti

Terdapat banyak jenis kacang hitam. Yang paling popular adalah Ginjal dan Preto.

Buah pinggang

Pelbagai ini dibezakan dengan ketinggian rata-rata belukar. Biji-bijiannya bersaiz sederhana, berwarna hitam dengan warna kemerahan. Semasa makan kacang, anda mungkin menyedari bau.

Preto

Pelbagai ini juga bersaiz sederhana. Biji-bijian berwarna hitam, dicairkan dengan parut keputihan. Kacang itu bersaiz sederhana, dengan aroma buah beri yang halus.

Berkembang dan menjaga

Penanaman kekacang ini dilakukan dengan cara yang sama seperti jenisnya yang lain. Dalam kes ini, beberapa peraturan mesti diambil kira:

• budaya memerlukan pencahayaan yang baik;
• lebih baik menanamnya di tanah yang subur dan subur yang terletak di atas bukit;
• pada musim gugur, tanah perlu digali, disenyawakan dengan baja busuk, kompos.

Anda juga perlu memastikan bahawa kesan penyakit dan perosak tidak muncul di kilang.

Pengumpulan dan penyimpanan

Hanya tanaman kering yang boleh disimpan untuk disimpan. Jika tidak, produk akan cepat merosot. Simpan kacang segar di tempat yang sejuk dan kering dari cahaya matahari langsung. Juga, tanaman dapat dipelihara untuk musim sejuk.

Perosak dan penyakit

Kacang yang ditanam boleh rosak oleh kutu daun dan tungau. Selain perosak, penanaman boleh terkena penyakit. Selalunya, tanaman mempunyai acuan putih, acuan meja, reput akar. Juga, penanaman boleh terdedah kepada redaman.

Aplikasi dalam perubatan tradisional

Kacang hitam banyak digunakan dalam perubatan tradisional. Selalunya, infus, decoctions disediakan berdasarkannya.

Penyediaan infus

Salah satu yang paling berkesan adalah yang disediakan mengikut arahan:

Tengoklah juga

Penerangan, faedah dan bahaya kacang hijau kecil Mash (Emas)

• 30 gram kacang, sebilangan kecil dedaunan blueberry, halia cincang, tuangkan 1 liter air mendidih;
• campuran dimasukkan ke dalam termos selama 16 jam;
• cecair ditapis.

Ubat itu diambil sebelum makan.

Merebus

Infus kacang sering digunakan untuk menurunkan kadar gula dalam darah. Yang paling berkesan dibuat dari biji kacang hitam. Juga, ubat-ubatan tersebut mempunyai kesan diuretik, yang membolehkan anda melawan pengumpulan cecair di dalam badan.

Aplikasi dalam bidang kosmetologi

Penggunaan produk kacang ini secara berkala memberi kesan yang baik pada kulit, rambut, kuku, gigi. Oleh itu, untuk tujuan kosmetik, disyorkan untuk menggunakannya untuk orang-orang yang mengalami ketidaksempurnaan penampilan.

Penyediaan

Untuk menghilangkan kemungkinan keracunan, kacang mesti dimasak dengan betul. Rawatan haba membolehkan anda meningkatkan pencernaan kacang oleh badan, untuk menghilangkan toksin dari komposisinya.

Rendam?

Kacang mesti direndam sebelum mendidih. Tempohnya hendaklah sekurang-kurangnya 8 jam. Sebaiknya biarkan produk yang direndam di dalam peti sejuk semalaman.

Bagaimana hendak masak?

Kacang mesti direbus selama 1.5-2 jam. Dalam kes ini, setelah merendam, air harus disalirkan, dibilas kacang, diisi dengan cairan bersih dan diletakkan di atas kompor.

Tulen "Hummus"

Hidangan ini disediakan mengikut arahan:

1. 1.5 cawan kacang direbus hingga lembut dan dipindahkan ke pengisar.
2. 1 cengkih bawang putih, kepala bawang, setengah sudu pencuci mulut cili, paprika, jintan, kunyit, jus setengah lemon juga dihantar ke sana.
3. Kemudian 3 sudu air tulen ditambahkan ke jisim, semuanya dihancurkan dengan pengisar.

Pure ini sangat sesuai untuk membuat sandwic.

Sup kacang hitam dan soba

Untuk menyediakan sup seperti itu, anda perlu menggunakan arahan:

1. Langkah pertama ialah memasak 2 cawan kaldu sayur.
2. Rebus 300 gram kacang.
3. Satu sudu minyak zaitun dipanaskan dalam periuk, kemudian sepertiga segelas bawang cincang dan setengah gelas lada goreng digoreng di dalamnya selama 5 minit.
4. 1 sudu pencuci mulut cili, seperempat gelas soba dituangkan di sana. Segala-galanya ditutup dengan penutup dan rebus selama 5 minit.
5. Kaldu dituangkan ke dalam jisim, kacang, segelas jagung, segelas wortel lusuh, daun salam dicurahkan. Semuanya dimasak selama 3 minit.
6. Beberapa gelas air, sedikit lada hitam dan merah, garam dicurahkan ke dalam sup. Semuanya dimasak selama 15 minit lagi, dilengkapi dengan sayur-sayuran cincang dari kuahnya.

Selepas 2 minit, anda boleh menambah 2 sudu besar jus lemon ke sup dan mengeluarkan bekas dari api.

Kacang hitam, lada dan salad tomato

Untuk membuat salad yang sihat, anda memerlukan:

• potong 3 biji tomato, sekumpulan saderi, lada bel;
• tambah 1.5 cawan kacang hitam yang dimasak ke jisim;
• musim salad dengan campuran 3 sudu krim masam, garam, lada, 100 gram sos Salsa.

Perasakan hidangan dengan sos sebelum dihidangkan.

Sup kacang dan sosej

Hidangan disediakan mengikut arahan:

1. Kaldu daging dibancuh.
2. Minyak dipanaskan dalam periuk, di mana 1 cengkih bawang putih dan sekumpulan bawang hijau digoreng.
3. Kemudian satu tin jagung, satu kilogram tomato cincang dan 2 gelas kaldu dicurahkan ke tempat yang sama. Cecair itu didihkan.
4. 250 gram salami, 1 cawan kacang rebus ditambahkan ke sup. Semuanya dimasak selama 15 minit lagi dengan api kecil.

Setelah sup dikeluarkan dari api, tambahkan 2 batang marjoram, lada dan garam ke dalamnya. Semasa penyediaan hidangan ini, gunakan kacang pra-masak sahaja.