Apakah faedah dan kemudaratan kacang yang tumbuh untuk tubuh manusia
Mendengar bahawa tauge dimakan, ramai yang terkejut. Hanya sedikit orang yang mengetahui bahawa produk ini membawa manfaat yang tidak ternilai bagi tubuh.. Kacang bercambah adalah salah satu ramuan utama untuk ahli makanan mentah dan orang yang sihat. Pertimbangkan mengapa kacang-kacangan tumbuh sangat berguna dan apakah kontraindikasi penggunaannya.
Cara menanam kacang
Sebelum menerangkan kaedah percambahan, perlu diperhatikan bahawa tidak semua jenis kekacang sesuai untuk ini. Jadi, misalnya, kacang merah atau putih tidak boleh tumbuh secara kategoris, kerana ini boleh menyebabkan keracunan yang teruk. Varieti terbaik untuk penggunaan mentah adalah sudut Kacang Azuki dan India kacang Mash... Sebenarnya, ini adalah satu-satunya kekacang yang boleh dicambah. Tumbuhan dari jenis ini pedas dan manis.
Untuk menanam biji, ambil bekas yang ada di ladang. Ia boleh menjadi pinggan, gelas, mangkuk. Anda juga boleh membeli biji benih di kedai pakar. Ini adalah peralatan yang berguna, tetapi tidak wajib.
Satu-satunya perkara yang disarankan oleh ahli makanan mentah untuk membeli kacang di rumah adalah penyiram - sistem sejagat yang direka bukan sahaja untuk pengairan automatik pucuk, tetapi juga untuk mengekalkan keadaan kelembapan dan suhu yang optimum. Dengan peralatan seperti itu, tumbuh-tumbuhan kacang hampir tidak memerlukan usaha. Hanya perlu menukar air sekali sehari.
Sekiranya alat penyemprot tidak tersedia, anda boleh tauge secara manual. Agar tauge mempunyai rasa yang menyenangkan dan aroma segar, perlu membina struktur yang betul. Untuk ini, anda memerlukan:
- Ambil dua bekas - satu dengan bahagian bawah dan satu lagi dengan lubang untuk membuang lebihan air.
- Ayak sesuai sebagai bekas kedua. Bahagian bawahnya dilapisi dengan kain kasa, diletakkan di dalam bekas yang dalam dan diisi dengan biji kacang India.
- Kemudian kacang hijau dituangkan dengan air dan dibiarkan selama beberapa jam di tempat yang gelap dan hangat.
- Air kacang setiap 3 jam. Selepas 10 jam, kacang dibasuh dan air berlebihan disalirkan.
- Kacang hijau yang dibasuh dibiarkan bercambah. Adalah penting bahawa proses ini tidak disertai oleh cahaya matahari. Kacang bercambah hanya di tempat yang gelap.
Pucuk pertama muncul dalam sehari. Mereka boleh dimakan dengan segera, walaupun sebilangan ahli makanan mentah lebih suka meninggalkan kacang selama beberapa hari lagi sebelum memakannya.
Nota! Tumbuhan yang bercambah lebih dari sehari mesti dicuci dan dikeringkan. Jika tidak, mereka akan kehilangan semua komponen berguna.
Segera sebelum menggunakan pucuk, dikupas dan dicuci semula. Hanya tumbuh-tumbuhan segar yang dimakan. Produk ini tidak digalakkan untuk penyejukan atau pembekuan.
Apa yang mengandungi kacang - komposisi kimia, vitamin dan unsur surih
Kacang tumbuh rendah kalori. Terdapat hanya 30 kkal per 100 gram produk. Kacang bercambah mengandungi:
- lemak;
- protein;
- karbohidrat.
100 gram produk mengandungi dos harian bahan-bahan ini.
Kacang tumbuh dalam jumlah besar mengandungi vitamin B, vitamin C. Dari komponen mineral, komposisi mengandungi:
- magnesium;
- kalsium;
- fosforus;
- besi;
- zink;
- natrium;
- tembaga;
- mangan dan banyak mineral surih yang sihat.
Komposisi produk ini sangat universal sehingga tubuh akan menerima semua zat yang diperlukan untuk hidup, walaupun seseorang hanya memakan satu tunas.
Di mana penggunaan
Tauge banyak digunakan dalam masakan. Selalunya ia ditambah ke salad sayur-sayuran segar. Harus diingat bahawa sekarang ini sudah menjadi gaya untuk menyiapkan hidangan yang menggunakan kacang. Pertama sekali, ini disebabkan oleh fakta bahawa semakin banyak orang lebih memilih gaya hidup sihat.
Banyak yang akan terkejut, tetapi kacang yang ditaburkan juga digunakan dalam pelbagai barang bakar. Sos lazat dan kursus pertama disediakan dari mereka. Nilai pemakanan produk membolehkan anda menggunakannya bukan sahaja sebagai salah satu ramuan untuk hidangan, tetapi juga sebagai lauk untuk daging atau ikan.
Juga, tauge terkenal dalam perubatan tradisional. Mereka digunakan dengan semangat tertentu di negara-negara Asia. Pucuk dengan panjang kurang dari 3 cm digunakan dalam keadaan berikut:
- kegemukan;
- darah tinggi;
- penurunan imuniti;
- aterosklerosis;
- penyakit jantung;
- diabetes.
Selain itu, tauge terkenal dengan kesan anti-penuaan dan anti-barah. Pengambilan kacang merah secara berkala akan memanjangkan usia muda dan mengurangkan kemungkinan barah.
Keseluruhan kompleks pemakanan perubatan sangat popular sekarang. Diet khas melibatkan penggabungan kacang-kacangan yang tumbuh dengan soba, gandum, oat, beri dan ramuan herba perubatan.
Sebelum digunakan, tauge disusun dengan teliti. Bahagian yang busuk dan tercemar mesti dibuang. Hanya bahagian tanaman yang berair dan rangup digunakan untuk makanan.
Ciri-ciri yang bermanfaat
Kacang bercambah mengandungi lebih banyak mikronutrien daripada kacang biasa. Mereka sangat berkhasiat dan makanan pada masa yang sama. Inilah sebabnya mengapa produk ini sering disebut sebagai "makanan langsung". Untuk memahami dengan jelas sifat bermanfaat anak benih, pertimbangkan faedah apa yang mereka bawa kepada tubuh:
- menormalkan kerja sistem saraf (menghasilkan kesan menenangkan pada badan);
- menebus kekurangan vitamin, akibatnya proses penuaan melambat di dalam badan;
- membersihkan usus dari racun dan toksin;
- meningkatkan fungsi jantung;
- mempunyai kesan antimikroba, yang secara signifikan mengurangkan kemungkinan selesema;
- menormalkan metabolisme.
Manfaat tauge adalah rendah kalori. Oleh itu, mereka termasuk dalam diet untuk menurunkan berat badan. Kacang ini terkenal dengan kesan diuretik dan antimikroba. Kadang kala ia boleh menggantikan ubat farmasi.
Kacang bercambah mempunyai kemampuan unik untuk menurunkan kadar gula dalam darah. Oleh itu, sangat digalakkan menggunakannya untuk pesakit diabetes mellitus.
Kacang tumbuh - faedah dan keburukan
Tunas telah dianggap makanan terkaya sejak zaman dahulu lagi.Tumbuhan ini kaya dengan enzim, penggunaannya secara berkala meningkatkan fungsi hampir semua organ dan sistem. Tetapi kegunaan kacang hijau juga tidak berakhir di sana. Ia digunakan untuk penurunan berat badan dan peremajaan. Wanita yang memakan tunas kekacang kelihatan jauh lebih muda dari usia mereka.
Memperbaiki bukan sahaja keadaan kulit, tetapi juga rambut, kuku, gigi.
Sekiranya kita membandingkan kacang biasa dengan tauge, yang terakhir mengandungi tiga kali lebih banyak vitamin E dan lima kali lebih banyak vitamin B dan C. Kira-kira 50 gram tauge menggantikan enam gelas jus oren semula jadi.
Kacang tumbuh boleh digabungkan dengan semua makanan. Dalam hal ini, ia tidak mempunyai sekatan. Amat berguna ialah penggunaan beri, sayur-sayuran, buah-buahan yang selari.
Amat bermanfaat untuk menggabungkan kacang-kacangan dengan tauge dan gandum. Selain itu, tauge digunakan secara luaran untuk losyen dan kompres. Ini membolehkan anda menghilangkan bengkak dan bengkak dari tapak lesi. Juga, tauge digunakan untuk rematik, artritis, gout. Produk tersebut ditambahkan pada produk penjagaan kulit. Topeng muka anti-penuaan sangat popular. Oleh itu, kacang tumbuh mempunyai kesan berikut:
- antibakteria;
- penyembuhan luka;
- anti-radang;
- tonik;
- anti penuaan;
- anti barah.
Tetapi, tidak kira seberapa berguna produk itu, perlu diperhatikan langkahnya. Penggunaannya dalam jumlah besar menyebabkan perut kembung, penurunan tekanan darah, cirit-birit dan kolik.
Kontraindikasi
Tidak digalakkan menggunakan kacang bertunas untuk orang yang tidak bertoleransi terhadap komponen komposisi mereka. Juga, berhati-hati diperlukan untuk penyakit saluran gastrousus di peringkat akut.
Oleh kerana ada kemungkinan intoleransi terhadap kecambah, penjagaan mesti diambil ketika makan pertama. Pada mulanya, sejumlah kecil kecambah ditambahkan ke dalam makanan, setelah itu reaksi tubuh dipantau. Sekiranya tindak balas alahan berlaku, penggunaan harus dihentikan. Sekiranya tidak ada reaksi negatif, maka jumlah anak benih bertambah apabila ditambahkan ke makanan. Tetapi anda seharusnya tidak menyalahgunakannya, seperti produk lain.
