Kacang mana yang lebih baik dan sihat daripada putih atau merah, bagaimana perbezaannya

Kepelbagaian jenis tanaman menjadikan pilihan penduduk musim panas menjadi sukar. Dia secara semula jadi tertanya-tanya jenis kacang mana yang lebih sihat. Ada yang memilih berdasarkan percubaan dan kesilapan, menanam pelbagai jenis dan memilih yang terbaik. Dan ada yang beralih ke laman web di Internet.

Apakah perbezaannya?

Terdapat lebih daripada 250 jenis. Apakah perbezaan antara satu spesies dari spesies yang lain. Menyusun ini tidak begitu sukar. Ciri khas semua jenis antara satu sama lain adalah jumlah nutrien yang membentuk komposisi, bagaimana ia dipelihara semasa rawatan panas.

Perbezaan antara varieti bermula dengan penampilan tanaman, kacang dan kacang itu sendiri. Selesai dengan komposisi kimia.

Varieti

Kepelbagaian varieti dibahagikan kepada beberapa kategori, sukar untuk menyerlahkannya. Lebih baik merujuk kepada klasifikasi untuk menghargai kepelbagaian.

Mereka dibahagikan kepada 2 jenis utama:

• Asia, kacang panjang, biji kecil.
• Kacang Amerika adalah kacang pendek yang besar.

Menurut struktur semak, terdapat:

• belukar;
• kerinting;
• menjalar.

Penggunaan buah menganggap klasifikasi berikut:

• tembakan;
• gula.

Dengan masa masak:

• awal;
• sederhana;
• lewat.

Mengikut saiz biji:

• kecil;
• sederhana;
• besar.

Klasifikasi lain berdasarkan warna. Bezakan:

• putih;
• merah;
• hitam;
• berwarna dan lain-lain.

Putih

Kultur putih mengandungi lebih sedikit protein daripada kacang merah. Ia disyorkan untuk orang yang berlebihan berat badan dan orang tua. Penggunaan produk sedemikian meningkatkan fungsi jantung dan membersihkan saluran darah.

Varieti popular:

• Nevi.
• Chali.
• Mata hitam.

Benih putih sangat diminati di kalangan penduduk musim panas, jadi penternak telah membiakkan banyak jenis. Di antara mereka terdapat yang paling pelbagai, termasuk semak, kerinting dan banyak jenis lain.

Merah

Antara khasiat yang berguna ialah perlindungan daripada penuaan pramatang. Oleh kerana ia mengandungi antioksidan yang menghilangkan bahan berbahaya dari badan.

Tengoklah juga

Cara menanam kacang dengan cepat dan betul di rumah dalam 1 hari

Varieti popular di kalangan penduduk musim panas:

• Tomato.
• Tashkent.
• Pematangan awal.

Hitam

Pelbagai jenis langka yang mempunyai tahap pengedaran yang rendah di kalangan penduduk musim panas. Tetapi tidak kurang berguna. Kerana kandungan proteinnya yang tinggi, ia dapat menggantikan daging. Menormalkan fungsi usus.

Terdapat beberapa jenis seperti itu, tetapi varietas sangat meluas:

• Buah pinggang.
• Preto.

Ciri kacang hitam kerana ia digunakan untuk menyediakan hidangan tanpa sekatan.

Asparagus

Kacang, yang termasuk dalam jenis ini, ditanam oleh penduduk musim panas kerana komposisi nutrien kimia yang kaya. Makan kacang asparagus mempunyai kesan yang baik pada kulit dan rambut.

Varieti biasa:

• Skuba.
• Ratu ungu.
• Karamel.
• Raja minyak.
• Kedua dan lain-lain.

Varieti budaya adalah makanan, sehingga mereka secara aktif dimakan oleh orang yang mengikuti diet.

Kekacang

Nutrien yang menyusunnya sangat pelbagai. Penggunaan secara berkala membantu meningkatkan fungsi badan.

Varieti popular:

• Sachs 615.
• Keberanian yang manis.
• Nektar emas dan lain-lain.

Dalam bentuk apa lebih berguna

Kacang disimpan panjang, tetapi dengan syarat langkah-langkah yang diperlukan diambil. Penduduk musim panas tertanya-tanya dalam bentuk apa yang lebih berguna untuk menggunakan budaya. Tidak mungkin untuk menjawabnya dengan tegas; semua kemungkinan pilihan harus dipertimbangkan.

Segar

Dalam bentuk ini, kacang tidak digunakan, kerana mengandungi bahan toksik yang boleh menyebabkan keracunan.

Beku

Jenis produk ini kehilangan sejumlah besar nutrien. Namun begitu, terdapat banyak faedah daripadanya.

Dalam tin

Semasa pengawetan, 70% nutrien disimpan. Oleh itu, kaedah ini adalah yang paling bermanfaat.

Cara memilih yang betul

Semasa memilih, anda harus melihat penampilannya dengan teliti. Kacang berkualiti rendah akan merosakkan rasa dan, lebih-lebih lagi, boleh membahayakan tubuh.

Ciri berkualiti tinggi:

• Kelonggaran
• Tiada plak.
• Tiada kekotoran.
• Permukaan licin.
• Biji mempunyai ukuran yang sama.

Selalunya, parasit menjangkiti kacang putih, jadi perhatian khusus diberikan untuk memeriksa penampilannya.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Pakar pemakanan telah memasukkan kacang dalam senarai 10 makanan paling bermanfaat untuk manusia. Sifat budaya ini telah lama dikenali, dan semua orang tahu bahawa ia berguna.

1. Penggunaan produk akan membantu pulih dari kecederaan.
2. Budaya menepati badan dengan sulfur.
3. Membantu menormalkan gula dalam darah.
4. Menghalang pembentukan tumor.
5. Merangsang perut dan banyak lagi.

Tengoklah juga

Cara membancuh kacang untuk diabetes jenis 1 dan 2

Penggunaan secara berkala akan membantu menilai kesan pada badan.

Kandungan komposisi dan kalori

Dalam 100 gr. kekacang mentah mengandungi 289 kkal, sementara kekacang rebus hanya mengandungi 110 kkal. Komposisi kimia berbeza dengan penyimpangan kecil, tetapi secara amnya sama.

• protein - 21.05 g;
• karbohidrat - 54.03 g;
• lemak - 2.02 g;
• pektin - 3.71 g;
• serat - 3.83 g;
• air - 14.04 g;
• monosakarida dan disakarida - 3.11 g;
• kanji - 44.21 g;
• abu - 3,53 g.

Unsur mikro dan makro yang membentuk budaya: zink, fluorida, zat besi, yodium, fosforus, kalsium, kalium, dan lain-lain. Di samping itu, ia mengandungi vitamin PP, B_1,2,6,9. dan E.

Manfaat dan keburukan

Terdapat banyak perbincangan mengenai kesan positif budaya makan, tetapi ada juga sifat berbahaya yang dapat menyebabkan kerosakan pada kesihatan.

Jangan makan kacang merah mentah.

Kacang tidak digalakkan untuk penghidap gout. Penggunaan had adalah mereka yang sakit:

• jed;
• pankreatitis;
• kolitis;
• ulser perut;
• kolesistitis;
• penyakit hati.

Kaedah penyimpanan

Sekiranya semua peraturan dipatuhi, kekacang disimpan selama beberapa tahun. Penting untuk mengeringkannya terlebih dahulu. Kacang beku dan dalam tin. Semua ini dilakukan untuk mengekalkan sifat-sifat bermanfaat produk.

Petua memasak untuk pelbagai jenis

Kacang hijau mudah dimasak. Tetapi banyak jenis lain lebih baik untuk direndam selama beberapa jam dengan meletakkan di dalam peti sejuk.

Petua lain diberikan oleh suri rumah untuk menuangkan kacang dengan air, kemudian didihkan, masak selama beberapa minit, kemudian angkat dari api dan bungkus. Setelah 2 jam berlalu, toskan airnya, bilas, dan masak hingga lembut.

Setelah mendidih, air dikeringkan dan dicurahkan baru. Jadi produk akan mengekalkan sebahagian besar nutrien.

Tahap kegunaan kacang tidak dapat dinilai dengan tegas, setiap jenis berharga dengan caranya sendiri.