Sifat berguna dan bahaya kacang hijau untuk tubuh manusia

Biji kacang hijau - ini adalah buah rapuh dengan injap muda yang lembut. Ramai atlet, penyokong diet yang sihat dan gaya hidup aktif tahu tentang faedah dan bahaya kacang hijau. Pucuk tumbuhan kekacang membantu mengawal keadaan sosok, menjaga kekebalan tubuh dan menyumbang kepada pengambilan sejumlah komponen berguna ke dalam badan.

Komposisi dan kandungan kalori kacang hijau

Asas faedah yang dibawa oleh produk kepada tubuh adalah kehadiran bahan bioaktif dalam komposisi agregat.

• asid askorbik dan folik;
• fenol metilasi;
• nikotinamida;
• laktoflavin;
• unsur makro dan mikro (natrium, kalsium, silikon, fosfor, yodium, besi).

Kombinasi komponen yang berbeza membolehkan anda memakan kacang polong, bukan sahaja untuk menghilangkan rasa lapar, tetapi juga untuk kesihatan. Sekiranya tiada kontraindikasi perubatan, anda boleh memasukkan makanan dengan penambahan kekacang dalam diet harian.

100 g produk mengandungi 24-32 kcal. Dari jumlah tersebut, jumlah lemak adalah 0.3 g, protein - 2.5 g, karbohidrat - 3.1 g. Bahagian keutamaan jisim produk adalah serat dan kelembapan.

Mengapa kacang hijau berguna?

Manfaat utama tauge adalah keupayaan mereka untuk menolak racun dan kekotoran berbahaya dari atmosfer semasa penanaman.

Bahan dalam komposisi produk mempunyai kesan positif dan menyeluruh pada tubuh manusia dan penting untuk kesihatan mana-mana orang.

Perlu diperhatikan sifat-sifat bermanfaat polong berikut:

1. Kehadiran mikropartikel besi dalam komposisi membantu meningkatkan fungsi sistem pernafasan.
2. Bagi wanita, kacang hijau berguna kerana mengeluarkan hormon.
3. Penggunaan secara teratur mengaktifkan proses penyembuhan untuk pelbagai penyakit usus yang menular.
4. Bagi lelaki, khasiat utama yang bermanfaat adalah meningkatkan potensi.
5. Serat larut sangat diperlukan dalam memerangi berat badan berlebihan dan diabetes.
6. Produk ini membantu mengatasi masalah kelemahan, keletihan kronik, tekanan dan migrain.
7. Karbohidrat yang berasal dari kekacang mengisi tubuh dengan tenaga, menyumbang kepada peningkatan kecekapan dan kehidupan aktif.

Memperbetulkan kebaikan dan keburukan produk, kita dapat membuat kesimpulan yang tegas bahawa dengan penggunaan sederhana mungkin memberi kesan yang sangat positif pada tubuh anda.

Manfaat selepas diproses

Kandungan kalori dari buah kacang hijau tidak banyak bergantung pada variasi dan tahap kematangan, tetapi dapat meningkat dengan ketara sebagai hasil pemprosesan selanjutnya. Oleh kerana produk tersebut boleh dimakan hanya selepas rawatan panas, yang diperlukan untuk meneutralkan zarah yang tidak dicerna, penting untuk menjaga pemeliharaan ciri berguna. Semasa menggoreng kacang polong, 100 g produk akan mempunyai 175 kkal, dan ketika rebusan - 136.

Memandangkan sebagai tambahan kepada ramuan utama, sebilangan yang lain dimasukkan ke dalam pinggan, kandungan kalori dan manfaat total untuk tubuh manusia mungkin berbeza-beza.

Beku

Untuk memanjangkan jangka hayat produk, anda boleh membekukan kacang. Untuk melakukan ini, mereka dibasuh dengan sempurna, dipotong kecil, dikeringkan dan dimasukkan ke dalam bekas untuk dibekukan. Dalam kes ini, masa penyimpanan dinaikkan menjadi enam bulan. Kaedah pembekuan tidak mempengaruhi sifat perubatan kekacang, dan faedah memakannya tetap asli. Di samping itu, pemprosesan sejuk membunuh bakteria dan toksin berbahaya dari permukaan buah.

Dalam tin

Manfaat makan kacang hijau dalam tin adalah kerana pemeliharaan bahagian utama kompleks vitamin dan mineral. Nilai pemakanan produk dalam tin hanya 16 kcal per 100 g. Setelah diproses, produk tersebut memberi kesan positif pada sistem peredaran darah akibat pembentukan sel darah merah. Makan kacang dalam tin dari semasa ke semasa juga membantu mengurangkan jumlah gula dalam badan.

Direbus

Pendidihan pucuk hijau jangka pendek mengekalkan sehingga 80% daripada semua komponen bioaktif. Pada masa yang sama, kerana perubahan sifat karbohidrat, jumlah kalori hampir dua kali ganda. Kelebihan utama kacang rebus adalah bahawa walaupun tinggal sebentar produk dalam air rebus membunuh semua mikroba dan membersihkan permukaan kacang. Merebus rebus adalah kaedah pemprosesan yang paling biasa. Dalam proses mendidih, bahan toksik dihilangkan, yang membolehkan produk dimakan dengan selamat.

Tengoklah juga

Cara menanam kacang dengan cepat dan betul di rumah dalam 1 hari

Ciri penggunaan

Sekiranya anda ingin menambahkan kacang hijau ke dalam diet anda, anda perlu mengambil kira beberapa ciri produk. Ini untuk memaksimumkan faedah dan mencegah kesan negatif pada badan. Semasa memikirkan untuk menambah buah dalam diet, penting untuk mengambil kira spesifik badan, kehadiran penyakit dan kerentanan terhadap budaya ini.

Untuk kanak-kanak

Kacang hijau sangat berguna untuk setiap organisma yang tumbuh. Produk ini diperlukan untuk kanak-kanak, tetapi hanya jika tidak ada masalah dengan saluran gastrousus. Sebagai perbandingan dengan kacang biasa, buah polong dicerna lebih aktif oleh badan dan tidak menimbulkan peningkatan pelepasan gas.

Anda boleh menambahkan produk ke dalam diet dari usia 10 bulan.

Untuk kanak-kanak, disyorkan untuk merebus dan mengisar kacang-kacangan dengan teliti sehingga kacang lebih baik dicerna. Anda hanya boleh menggunakan polong dalam bentuk parut, serta menambah bubur sayur bayi atau memasak sup berdasarkannya.

Ibu menyusu

Kekacang sering dikeluarkan dari senarai sayur-sayuran yang dibenarkan semasa penyusuan kerana boleh menyebabkan kembung dan kolik pada bayi. Tetapi kacang hijau mempunyai kemampuan untuk meningkatkan jumlah susu ibu tanpa membahayakan bayi. Dengan menambahkan produk ke dalam diet, anda boleh menambah pelbagai khasiat harian pemakanan ibu menyusu dan susu tepu dengan kompleks vitamin berguna.

Mengandung

Oleh kerana pucuk hijau mengandungi banyak nutrien dan bukan termasuk makanan berat, disarankan untuk menambahkannya ke dalam diet wanita hamil.Selain itu, kacang meningkatkan fungsi saluran gastrousus, ginjal dan hati, yang paling penting sebagai persediaan untuk kelahiran anak. Pada masa yang sama, ada baiknya menggunakan produk dalam jumlah terhad, untuk mengelakkan penyalahgunaan.

Bahaya dan kontraindikasi

Seperti mana-mana ahli keluarga kekacang, kacang hijau mempunyai sejumlah kontraindikasi untuk makan.

Hidangan dengan buah tambahan boleh menyebabkan kesakitan dan kesan sampingan pada orang dengan keadaan berikut:

• gastritis dengan keasidan yang tinggi;
• pankreatitis pada peringkat akut;
• keradangan dalaman dan fungsi usus yang tidak stabil;
• perkembangan ulser perut.

Penting untuk berhati-hati ketika menggunakan produk tersebut tidak hanya dalam proses kronik penyakit di atas, tetapi juga pada tahap pengampunan, kerana kekacang dapat menyebabkan pembentukan gas yang kuat dan merangsang proses pencernaan.

Sekiranya anda mengalami kesakitan atau ketidakselesaan setelah makan kacang, anda harus meninggalkan produk untuk sementara waktu dan berjumpa doktor.

Kerosakan utama daripada memakan kacang adalah memasaknya yang tidak betul. Biji hijau yang baru dituai tidak boleh dimakan, kerana produk mentah mengandungi bahan berbahaya pheazin. Hanya rawatan haba yang membantu menghilangkan semua bahan toksik dan mengekalkan ciri-ciri bermanfaat.

Aplikasi dalam bidang kosmetologi

Dalam kosmetologi rumah, produk tersebut tidak mendapat banyak permintaan, kerana struktur kacang memerlukan pemprosesan awal untuk membuat produk perawatan. Pada masa yang sama, buah-buahan yang dilembutkan menjadi jisim homogen mempunyai kesan yang tidak tergantikan pada kulit yang kering dan mengelupas. Topeng berasaskan polong membantu menyuburkan kulit dan menegangkan wajah.

Decoctions pod hijau sering digunakan untuk penjagaan rambut. Decoctions rambut semula jadi menjadikan rambut sihat, lembut, halus, dan juga mencegah kelemumur dan mendorong pertumbuhan aktif.

Aplikasi dalam dietetik

Banyak pakar pemakanan mengesyorkan memasukkan kacang dalam makanan untuk mengatasi berat badan secara berkesan. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa ia adalah produk dengan kandungan kalori rendah, akibat penggunaannya, tubuh mengaktifkan proses menghalang penyerapan sejumlah karbohidrat dan menyekat makanan berkanji. Pelbagai jenis kacang untuk menurunkan berat badan dapat mengurangkan selera makan dengan mengaktifkan pengeluaran hormon kolesistokinin, yang terlibat dalam metabolisme.

Tengoklah juga

Kesihatan dan kebaikan kacang untuk diabetes, yang lebih berguna

Kacang hijau harus ditambahkan ke dalam diet, kerana mengandungi komponen mineral dan vitamin dalam jumlah terbesar. Produk ini membantu melakukan pembersihan badan yang tidak menyakitkan dan aktif dari bahan dan pengumpulan berbahaya. Pematuhan sistematik terhadap diet menggunakan buah-buahan hijau membantu sentiasa dalam keadaan baik dan mengawal berat badan.

Bagaimana ia digunakan dalam memasak

Penggunaan buah muda dalam penyediaan banyak hidangan membantu menambahkan pelbagai rasa. Oleh kerana strukturnya, kacang sesuai untuk pengawetan, rebusan dan banyak sup. Pucuk boleh digunakan sebagai lauk yang terpisah, digabungkan dengan daging dan ikan, sebagai ramuan dalam salad sayur-sayuran. Untuk menambahkan kepingan ke pelbagai hidangan, disyorkan untuk membekukan dan menyimpannya di dalam peti sejuk untuk digunakan pada bila-bila masa.

Untuk menghilangkan racun dari produk, masa memasak sekurang-kurangnya 1.5 jam. Selepas rawatan ini, budaya hijau dapat ditambahkan dengan selamat ke mana-mana pinggan.

Salah satu resipi masakan yang paling popular dengan kacang hijau adalah salad bawang putih.

Untuk memasak, anda memerlukan:

1. Bilas kekacang dan bahagikan beberapa biji menjadi 3 bahagian yang sama.Masak dalam air mendidih selama 5 minit, tambah sedikit garam. Tiriskan air segera setelah memasak dan tuangkan bahan ke dalam saringan.
2. Peras beberapa ulas bawang putih melalui penekan. Goreng jisim yang dihasilkan bersama kacang dalam minyak, musim dengan kicap dan taburkan dengan biji wijen.
3. Hidangkan hidangan siap dengan daging atau ikan.

Terdapat juga resipi ringkas untuk memasak di multicooker, ini merangkumi urutan tindakan berikut:

1. Potong polong menjadi kepingan kecil. Pada parutan halus, parut wortel, potong bawang dan tomato menjadi kiub besar.
2. Mulakan multicooker dalam mod penaik, tuangkan minyak sayuran, masukkan wortel dan bawang. Masak selama 5 minit, kemudian tuangkan pes tomato dan kacau hingga sebati.
3. Masukkan kacang dan tomato cincang ke jisim yang dihasilkan, tambahkan setengah gelas air bersih dan daun salam ke multicooker. Mulakan mod pemadaman selama setengah jam.

Semasa menggunakan produk untuk tujuan masakan, yang paling penting adalah tidak memakannya secara mentah. Permukaan buah yang tidak dirawat mengandungi toksin yang boleh menyebabkan keracunan atau kesan sampingan yang lain.

Resipi ubat tradisional

Buah hijau dan belum matang banyak digunakan dalam terapi tradisional untuk rawatan banyak penyakit. Kacang mempunyai kesan yang baik pada tubuh dengan pankreatitis, serta dalam memerangi rematik, tetes, diabetes mellitus.

Dalam perubatan di rumah, sangat mudah untuk membuat teh dari kekacang hijau. Seperti banyak teh, teh adalah diuretik untuk pembengkakan, radang ginjal, gout dan masalah pundi kencing. Juga, minum teh kacang hijau membantu gastritis. Untuk menyediakan penyelesaiannya, campurkan 1 sudu besar kacang cincang dengan ¼ l air sejuk. Campuran memerlukan mendidih selama 3-5 minit, selepas itu cukup untuk menyaring teh dan minum 2-3 kali sehari, tanpa mengira makanan.

Teh berasaskan pod, seperti minyak, dapat menjadi monokomponen atau dengan penambahan ramuan dan tanaman ubat lain.

Semua resipi rakyat harus digunakan semasa berdiet atau berlatarbelakangkan terapi antihiperglikemik. Sebagai kaedah terapi yang bebas, penyelesaian dari polong diperlukan secara eksklusif pada peringkat awal perkembangan diabetes mellitus.

Terapi alternatif juga melibatkan penggunaan jus yang dikeluarkan dari kacang hijau, yang digunakan untuk merawat penyakit pankreas dan usus. Jus yang diperah dari injap mengandungi kandungan karotena, vitamin B, asid folik dan askorbik, estrogen tumbuhan yang tinggi. Amat berguna adalah penggunaan jus kacang pada masa dewasa untuk mengekalkan keseimbangan hormon yang normal, menghilangkan kedutan, dan menghaluskan kulit.