Resipi lazat untuk memasak zucchini dengan sos satsebeli untuk musim sejuk
Hidangan yang menarik, enak dan cerah adalah zucchini segar dengan satsebeli sos Georgia yang popular, dan ia boleh dimakan segar dan digulung untuk musim sejuk. Dengan kaedah penyediaan ini, rasa zucchini yang biasa, tetapi disukai, memperoleh eksklusiviti khas, keasyikan, menjadi lebih kaya dan lebih sengit. Dan aroma dan kekenyangan yang menyenangkan tidak akan meninggalkan sesiapa yang acuh tak acuh.
Ciri-ciri pemeliharaan zucchini dengan sos satsebeli untuk musim sejuk
Salah satu ciri utama semasa mengawetkan zucchini adalah bahawa sayur-sayuran tidak terlebih dahulu dirawat dengan panas, tetapi sudah disterilkan di dalam ketuhar, diletakkan di dalam balang terlebih dahulu. Lebih-lebih lagi, bawang dengan zucchini dan pengasam disediakan secara berasingan, dan barulah semuanya dicampurkan. Resipi ini menyediakan penggunaan zucchini muda dan terlalu masak.
Bahan-bahan yang diperlukan
Bawang segar, dill dan zucchini digunakan, serta sos satsebeli yang dibeli dalam bungkusan asalnya.
Sekiranya tidak mungkin untuk membeli sos berkualiti tinggi atau asli, ia boleh disediakan berdasarkan pes tomato yang dicairkan dengan air suam. Masukkan ketumbar, pasli, kemangi, lada belang yang dipusingkan dalam penggiling daging, gula dan bawang putih ke dalamnya. Dan juga dibumbui dengan lada hitam dan merah, bergantung pada citarasa.
Bagaimana memilih produk?
Zucchini harus tegas, tegas, tidak busuk atau manja. Sebaik-baiknya, buah-buahan muda dan berair sesuai untuk resipi, dengan kulit yang belum kasar dan dengan biji keras yang belum terbentuk. Tetapi, tentu saja, anda juga boleh menggunakan zucchini yang lebih matang dan matang. Bawang juga harus segar, tegas, tidak busuk atau manja.
Penyediaan kontena
Sebelum menggunakan jahitan, tin mesti dibersihkan dari kulat dan bakteria yang mungkin ada di permukaannya. Pertama, mereka dibasuh dengan baik, dan kemudian disterilkan dengan meletakkannya di atas kuali mendidih selama beberapa minit. Ramai suri rumah menggunakan ketuhar gelombang mikro atau oven untuk mensterilkan bekas.
Proses memasak
Memasak zucchini dengan sos satsebeli tidak sukar, perkara utama adalah menambahkan bahan dalam jumlah yang diperlukan oleh resipi. Dan, tentu saja, lakukan secara konsisten semua tindakan yang diperlukan.
Komposisi:
- zucchini - 3 kilogram;
- bawang - 6 keping (500 gram).
Bahan-bahan untuk pengasam:
- sos satsebeli - 400 gram;
- cuka meja (9%) - 200 mililiter;
- gula - 250 gram;
- minyak bunga matahari - 250 mililiter;
- garam - 1 sudu besar;
- lada hitam - 1 sudu teh;
- lada merah - 1/3 sudu teh;
- dill - 1 kumpulan;
- air - 1 liter (jika perlu).
Penyediaan: pertama, bawang cincang halus, dan cawan dipotong menjadi kepingan. Selepas itu, semua komponen pengasam dicampurkan dalam bekas yang berasingan, dan kemudian dituangkan ke dalam mangkuk dengan sayur-sayuran. Segala-galanya dicampurkan dengan baik dan dibiarkan menyuntik selama 10-12 jam pada suhu bilik. Ini dilakukan supaya zucchini dibiarkan jus.
Buah muda hebat; apabila menggunakan zucchini yang terlalu masak, yang tidak memberikan jus dengan baik, tambahkan air ke dalam mangkuk. Selepas itu, isi mangkuk itu merata ke atas balang dan diisi dengan jus yang tinggal. Sekarang kosong diletakkan di dalam ketuhar dan disterilkan di sana selama 40-50 minit.
Kemudian tin digulung dan dibungkus dengan selimut atau selimut sebelum disejukkan. Sekiranya tidak boleh menggunakan saus satsebeli dengan tepat, ia digantikan dengan Krasnodar atau hanya pes tomato. Ia pasti sedap, tetapi lebih baik berpegang pada resipi asalnya.
Penyimpanan benda kerja
Simpan jahitan di tempat yang sejuk, kering, lebih baik gelap. Pada suhu hingga +10 C darjah, zucchini disimpan sehingga 2 tahun. Untuk ini, ruang bawah tanah dan bilik bawah tanah digunakan. Pada suhu bilik (di dalam pantri), mereka disimpan sehingga setahun tanpa kehilangan selera.
