Penerangan mengenai pelbagai jenis kacang Mash, sifat berguna dan berbahaya
Kacang polong Mash adalah produk yang enak dan sihat yang dimakan digosok atau tidak digosok, parut atau keseluruhan, dimasak atau mentah, bercambah. Mempunyai aroma kacang dan rasa herba ringan, masak dengan cepat.
Apa itu Mash Pea?
Kacang hijau adalah kekacang dengan buah-buahan kecil, hijau, berbentuk bujur. Komposisi vitamin dan mineral yang seimbang menjadikan produk berguna dan berkhasiat, dan penggunaan berterusan memberi kesan positif kepada kesihatan.
Sejarah
Mash, atau kacang hijau, tergolong dalam keluarga kekacang, genus Vigna. Mereka dianggap sebagai budaya legum kuno yang berasal dari India, Pakistan dan Bangladesh.
Kacang hijau adalah ramuan abadi yang ditanam di China, Indonesia, Thailand. Penuaian terdiri daripada beberapa peringkat. Yang pertama dilakukan pada bulan Jun, yang berikutnya pada bulan November. Kekhususan pengumpulan kacang polong dijelaskan oleh pematangan benih jangka panjang.
Penerangan, sifat, komposisi
Kacang hijau adalah sumber protein, phytoestrogen dan penghambat protease yang sangat mudah dicerna. Kacang polong mirip dengan kacang, namun, rasa kacang itu sangat sedap.
Produk ini mengandungi 18 asid amino, kolin, beta-karoten, vitamin kumpulan B, A, E, C, PP, K. Kacang polong juga kaya dengan unsur mikro dan makro, termasuk fosforus, kalium, kalsium, natrium, magnesium, zink, tembaga, mangan, selenium.
100 g kacang mengandungi:
- protein - 23.5 g;
- lemak - 2 g;
- karbohidrat - 44.2 g.
Produk ini juga mengandungi serat makanan yang berharga.
Kandungan kalori adalah 347 kkal per 100 g. Apabila dimasak, Mash mempunyai 105 kkal per 100 g, bercambah - 30 kkal.
Kebaikan dan keburukan
Kacang hijau mempunyai kesan diuretik, antiseptik, detoksifikasi.
Kelebihan:
- menguatkan imuniti;
- penstabilan kolesterol;
- peningkatan ketajaman visual;
- memerangi tumor dengan berkesan;
- meningkatkan latar belakang hormon seorang wanita;
- peningkatan kecekapan;
- normalisasi metabolisme;
- ketepuan cepat, menyumbang kepada penurunan berat badan yang betul;
- kemungkinan memasak tanpa perlu direndam.
Nilai terbesar untuk kesihatan manusia dimiliki oleh kacang yang tumbuh, kepekatan nutrien yang meningkat 2-5 kali.
Di antara kekurangannya, hanya fakta bahawa penggunaan kacang dilarang bagi orang yang mempunyai intoleransi individu terhadap produk yang diperhatikan. Penerimaan mesti dilakukan dengan berhati-hati, dengan peristalsis usus yang buruk.
Kacang polong juga disebut kacang emas, kacang hijau.
Bagaimana cara bercambah?
Agar kacang boleh bercambah, sudah cukup untuk mengisinya dengan air dan biarkan dalam bentuk ini selama 2-3 jam, anda boleh semalaman. Selama ini, kacang polong mempunyai waktu untuk tumbuh hingga 1 cm, yang dianggap paling berguna.
Setelah direndam, air disalirkan dan kacang dibilas dengan baik. Kemudian mereka dimasukkan ke dalam bekas dan ditutup dengan kain kasa lembap. Anda perlu bilas sekali setiap 2-3 jam. Keesokan harinya, pucuk berkhasiat pucat muncul pada kacang polong, penggunaannya akan membantu mengatur kulit, rambut, kuku, menormalkan berat badan, dan menghindari banyak penyakit.
Bagaimana memilih?
Semasa membeli, penting untuk memeriksa bungkusan, yang mesti ditutup, tanpa kerosakan. Kacang polong harus berwarna hijau terang dengan kilauan berkilau.
Permohonan
Untuk mendapatkan pelbagai nutrien, kacang-kacangan ditaburkan. Tumbuhan tumbuh pada keesokan harinya dan rasanya seperti kacang hijau. Mereka sering menjadi bahagian penting dalam diet makanan mentah. Kacang mash banyak digunakan dalam perubatan tradisional untuk memerangi dan mencegah penyakit. Popular dalam bidang kosmetologi, ia membantu memulihkan kulit yang sihat. Digunakan dalam masakan untuk membantu orang yang berlebihan berat badan menurunkan berat badan.
Dalam perubatan rakyat
Kacang hijau banyak digunakan untuk menyahtoksin badan. Ia membersihkan usus dengan baik, tanpa pembentukan gas. Mengurangkan dan menstabilkan kadar kolesterol darah. Memperbaiki kerja sistem kardiovaskular, buah pinggang, menguatkan tulang.
Fosfor yang terkandung dalam komposisi diperlukan untuk ingatan, menyumbang kepada perkembangan daya tahan terhadap tekanan. Ia digunakan secara meluas untuk mencegah barah payudara.
Melangsingkan badan
Diet ini melibatkan pengurangan ketat pengambilan karbohidrat, yang sangat penting bagi tubuh dan kekurangannya menyebabkan masalah kesihatan yang serius. Dalam kes ini, pakar pemakanan mengesyorkan membiarkan karbohidrat kepada diri sendiri, kebanyakan beras, tetapi Mash adalah yang terbaik. Oleh kerana kacang boleh dimakan mentah, kandungan kalori mereka diminimumkan.
Produk ini sangat berkhasiat dan cepat kenyang.
Apabila dimakan, kacang polong membuang toksin dengan lebih berkesan daripada tepung oat beberapa kali. Ia juga mendorong penurunan berat badan dan kesejahteraan keseluruhan. Ia mempunyai kesan diuretik, yang sangat penting dalam penghapusan toksin, melegakan bengkak.
Dalam kosmetologi
Pea gruel berkesan menghilangkan komedo. Menyuburkan kulit dengan baik dan mengetatkan liang pori. Topeng mempunyai kesan pengencangan, peremajaan, pengencangan, memberikan kulit wajah yang sihat dan segar.
Dalam memasak
Mash digunakan untuk menyiapkan kursus pertama dan kedua. Tepung yang diperoleh dari Masha digunakan untuk membuat penkek, pasta, mi, krim, ais krim, dan minuman.
Kacang polong sesuai dengan domba, oleh itu mereka sering ditambahkan ke pilaf. Ia juga merupakan bagian penting dalam penyediaan mashhurd sup India kebangsaan.
Bagaimana untuk menyimpan?
Kacang hijau boleh disimpan selama beberapa tahun tanpa kehilangan khasiatnya yang bermanfaat. Harus diingat bahawa semakin tua kacang polong, semakin lama mereka perlu direndam. Simpan sebaiknya di dalam bekas kedap udara atau beg linen. Bekas dengan produk harus disimpan di tempat yang berventilasi baik dengan tahap kelembapan sederhana.
Adalah disyorkan untuk menggunakan kacang emas sekiranya terdapat keracunan makanan, proses keradangan, dermatitis. Pengambilan harian akan membantu mengurangkan kadar kolesterol sebanyak 19%. Kacang hijau adalah pertahanan yang berkesan terhadap radikal bebas, merangsang proses antar sel, menyembuhkan pelbagai kerosakan kulit. Dari kelebihan yang jelas, mereka juga memperhatikan bahawa kacang polong dapat digunakan dalam jumlah yang wajar dalam diet anak kecil, ibu menyusu dan wanita hamil.
