Manfaat dan bahaya susu lembu sebenar, kandungan kalori dan komposisi kimia
Lembu telah lama dibiakkan di dunia untuk pengeluaran susu. Produk berkhasiat yang lazat ini dapat memberikan vitamin dan unsur surih kepada seseorang yang mudah diserap oleh badan. Walau bagaimanapun, banyak orang mengalami intoleransi laktosa, sakit perut, mual, dan sensasi tidak menyenangkan yang lain. Perselisihan mengenai manfaat dan bahaya susu lembu tidak mereda di kalangan saintis, doktor, dan penyokong makanan sihat.
Kandungan kalori dan komposisi kimia
Kandungan kalori susu lembu bergantung pada kandungan lemaknya. Minuman dengan kandungan lemak 3.5% mengandungi 63-66 kilokalori. Ia mengandungi protein, lemak, karbohidrat, kompleks vitamin kumpulan B, vitamin A dan C. Lemak susu mudah dicerna; ketika susu disimpan, ia naik ke permukaan, membentuk lapisan berkrim. Gula susu memberikan minuman itu rasa khas.
Unsur surih yang terdapat dalam susu (kalsium, kalium, fosforus, zink, magnesium, zat besi) mudah diserap oleh tubuh manusia. Komposisi susu lembu mengandungi: asid askorbik dan nikotinik, riboflavin, tiamin. Sifat susu untuk menghalang asimilasi produk lain menjadikannya sangat diperlukan untuk keracunan.
Keseimbangan rasa dan faedah, kemungkinan membuat sejumlah besar produk yang tidak asing lagi dari susu (keju, krim masam, keju cottage, susu panggang, kefir) telah menjadikannya komponen penting dalam diet orang selama beberapa milenium.
Kelebihan susu lembu untuk tubuh manusia
Ini membolehkan anda mendapatkan sekumpulan zat yang diperlukan untuk pertumbuhan, pengembangan dan pemeliharaan semua sistem tubuh manusia. Susu bakar fermentasi dan kefir mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan, susu keseluruhan, keju cottage - jenuh badan dengan kalsium, yang mempengaruhi keadaan tulang, rambut, gigi. Kehadiran kalium dan magnesium dalam komposisi menguatkan sistem kardiovaskular dan saraf.
Untuk para wanita
Susu lembu telah lama dianggap penting untuk wanita. Segelas minuman setiap hari menyediakan keperluan tubuh untuk vitamin dan mineral, sebagai tambahan:
- Memperbaiki keadaan kulit, kuku, rambut.
- Melindungi tulang dari osteoporosis, terutamanya semasa menopaus.
- Ia menenangkan dan menenangkan, kerana mengandungi vitamin B dan magnesium.
- Memperbaiki kulit. Menghalang perkembangan anemia.
Ia baik untuk wanita hamil dan menyusu. Pengambilan secara sistematik mengurangkan risiko masalah gigi, melegakan pedih ulu hati, dan membantu sembelit. Produk susu dan tenusu digunakan dalam kosmetologi. Topeng kefir mengurangkan rasa berminyak dan memutihkan kulit, sesudu krim masam yang disapu pada wajah akan menjadikan kulit kering lembut dan elastik.
Untuk lelaki
Susu lembu semulajadi kaya dengan protein, karbohidrat yang membentuk produk membolehkannya diserap dengan cepat dan membantu membina jisim otot, menjadikan otot menjadi melegakan dan melegakan. Minuman itu menambah kekuatan, menambah tenaga yang dihabiskan. Beberapa kelebihan menggunakan produk untuk separuh manusia yang kuat:
- Kandungan kalium yang tinggi menguatkan sistem kardiovaskular.
- Produk semula jadi ini mempunyai kesan yang baik terhadap potensi, memperbaiki keadaan sperma.
- Pengambilan sistematik menyembuhkan sistem saraf.
- Ia dikeluarkan untuk orang yang bekerja di industri berbahaya (pelombong, tukang las, pekerja pengecoran) untuk mengurangkan pengaruh faktor negatif.
Sudah tentu, anda harus memilih susu segar dan produk daripadanya.
Untuk kanak kanak
Susu dan produk daripadanya sangat penting untuk tubuh anak. Pengambilan sistematik melegakan bayi dari riket dan anemia, memastikan pertumbuhan dan perkembangan bayi. Sekiranya tidak menyusu, ia menjadi pengganti yang hampir lengkap. Sudah tentu, kandungan lemak buatan sendiri yang tinggi lemak dapat menyebabkan gangguan pencernaan pada anak kecil, dalam hal ini dicairkan atau dimasukkan ke dalam makanan secara beransur-ansur, dalam bahagian kecil.
Produk harus dibeli di kedai atau dari orang yang dipercayai yang mengawasi lembu mereka sendiri dengan teliti. Susu yang dibeli dari individu atau petani mesti direbus sebelum dimakan.
Untuk warga tua
Perbahasan mengenai keperluan dan bahaya susu lembu untuk orang tua berlanjutan di kalangan doktor. Orang tua memerlukan makanan berkualiti dengan vitamin dan mineral yang mudah dicerna. Susu asli menguatkan tulang, menormalkan pencernaan, vitamin B meningkatkan pengaliran saraf otot.
Ia mudah diserap, memperbaiki keadaan sistem kardiovaskular, dan membantu tertidur. Produk susu yang diperam disarankan untuk meningkatkan pencernaan. Pengambilan susu disyorkan untuk orang tua dengan tekanan fizikal, mental dan emosi yang meningkat.
Bahaya dan kontraindikasi produk
Susu dan produk susu dikontraindikasikan untuk orang yang alah kepada laktosa. Sensasi yang tidak menyenangkan timbul dengan pengambilan berlebihan, penggunaan minuman yang sudah habis masa berlakunya atau disimpan dengan tidak betul. Ramai orang tidak boleh minum susu kukus atau susu yang terlalu kaya. Tidak digalakkan menggunakan produk wap yang belum menjalani rawatan haba (terutamanya untuk kanak-kanak, wanita hamil dan menyusui, orang tua).
Minuman berlemak tinggi boleh menyebabkan aterosklerosis, kolesterol tinggi, kenaikan berat badan, dan juga diabetes. Anda tidak boleh minum susu berlemak untuk orang yang menderita penyakit pankreas, perut, usus.
Kanak-kanak di bawah umur satu tahun dan orang tua berusia lebih dari 70 tahun harus mengganti susu lembu dengan susu kambing. Pengguna kategori ini tidak boleh makan krim masam berlemak dan krim. Minuman tersebut diperkenalkan ke dalam diet bayi secara beransur-ansur, dalam dosis kecil, anda harus menggunakan pilihan yang dimaksudkan untuk makanan bayi. Ia boleh dicairkan dengan air, digunakan untuk memasak bijirin, sayur rebus.
Semasa membeli produk di kedai, anda harus memilih susu yang dipasteurisasi, ia mengekalkan vitamin dan mineral. Versi UHT mempunyai jangka hayat yang lebih lama, tetapi tidak mengandungi nutrien.
Peraturan pemilihan dan penyimpanan
Semasa memilih produk di rangkaian runcit, anda harus memperhatikan jangka hayat dan keadaan penyimpanan minuman.Anda harus memilih pengeluar terkenal. Sebelum memasukkan susu ke dalam bakul, periksa bungkusannya. Ia tidak boleh rosak atau bengkak, dengan coretan pada label. Lebih baik tidak membeli produk tenusu untuk promosi kedai. Sekiranya pengeluar terkenal menawarkan potongan harga minuman, anda boleh mengambil susu tanpa rasa takut.
Di pasaran, susu dan produk tenusu harus dibeli dari penjual yang kemas dan didokumentasikan. Susu harus disimpan di rak atas peti sejuk. Setelah membuka bungkusan, ia harus dimakan dalam masa 3 hari. Produk dengan bau yang kuat tidak boleh diletakkan di sebelah susu. Hasil ladang harus direbus, disejukkan dan disimpan di dalam peti sejuk di dalam bekas yang ditutup. Kumpulkan krim masam atau susu panggang yang ditapai dari bekas besar dengan sudu kering dan bersih.
Untuk penyimpanan jangka panjang, susu boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk, dalam hal ini harus dicairkan di udara. Susu dan produk tenusu membolehkan anda mempelbagaikan diet, merupakan sumber zat berharga, dan akhirnya, ia enak dan sihat untuk manusia. Semasa makan, anda perlu tahu kapan harus berhenti, ingat masalah anda sendiri (penyakit, alahan), pilih pelbagai kualiti. Maka mereka tidak akan melakukan apa-apa selain keuntungan.
