Manfaat dan bahaya bawang putih, varieti varieti, peraturan penyimpanan dan penuaian

Bawang adalah rempah yang sangat diperlukan di hampir setiap hidangan; bawang putih juga terdapat di antara jenisnya. Mari kita lihat dengan lebih dekat betapa berguna bawang putih yang datang kepada kita dari negara-negara Asia. Seperti semua saudara bawang, kaya akan vitamin dan unsur mikro yang berguna untuk kesihatan, mempunyai rasa manis dan aroma yang menyenangkan. Mari kita perhatikan lebih dekat ciri-cirinya, dan apakah perbezaan antara varieti ini dan yang lain.

Varieti varieti

Penduduk musim panas, sebelum memilih jenis bawang yang sesuai, cuba memilih salah satu yang akan disimpan dengan baik dan mempunyai rasa yang menyenangkan.

Bawang putih termasuk dalam kategori ini dan mempunyai varieti tersendiri. Nama dan ciri mereka adalah seperti berikut:

• Komet. Mentol tetap baik selama 6 bulan. Kelemahannya adalah jangka masa pematangan dan ukurannya yang kecil.
• Alba. Ia matang dalam jangka masa yang lama, tetapi jika perawatan dilakukan sesuai dengan semua kehendak teknologi pertanian, mentolnya dapat menjadi sederhana atau besar (hingga 200 gram).
• Nevada. Ini adalah pelbagai pematangan awal. Ia paling baik ditanam di kawasan di mana musim panas sangat singkat. Mentolnya bersaiz sederhana, kira-kira 90 gram.
• Bola salji. Mempunyai tempoh pematangan rata-rata. Mentolnya besar, beratnya hingga 160 gram. Perlu juga diingat: ini pelbagai bawang tidak disimpan lebih dari 3 bulan.
• Sterling. Tahan penyakit. Disimpan selama lebih kurang 4 bulan. Ia dicirikan oleh rasa manis. Mentol seberat kira-kira 120 gram.

Ciri khas bawang putih dari yang lain

Varieti putih mempunyai bentuk yang indah. Tidak seperti kuning dan ungu biasa, lebih sukar disimpan, tetapi mentolnya lebih besar.

Mereka berbeza rasa dan aroma, tidak mempunyai kepahitan yang tajam.

Ia membuat salad lazat dan sup bawang Perancis. Popular di Sepanyol, Amerika Syarikat dan Perancis.

Ia dipanggil putih dengan warna sekam, agak mengingatkan pada papirus yang tidak tertulis. Dari segi kandungan pelbagai bahan, jika dibandingkan dengan jenis kuning dan ungu, terdapat juga perbezaan yang ketara. Sayuran putih mengandungi sejumlah besar garam besi, serta vitamin dan mineral, minyak pati, dan gula.

Sifat berharga

Seperti semua jenis lain, bawang salad putih dianggap sebagai produk yang sihat. Ia mengandungi fitonutida, yang mempunyai kesan buruk terhadap bakteria dan jamur tertentu.

Jus bawang mempunyai sifat perubatan dan digunakan dalam rawatan dan pencegahan selsema. Ia dapat digunakan sebagai terapi tambahan untuk stomatitis dan angina. Pada musim gugur-musim bunga, sebagai langkah pencegahan, disarankan untuk menyedut bau bawang, yang sebelumnya diparut atau dipotong di atas pinggan.

Adalah perlu untuk memasukkan sayur ini dalam makanan setiap hari sebagai sumber asid askorbik. Khasiatnya yang baik dipelihara segar dan direbus.

Kontraindikasi untuk digunakan

Manfaat bawang putih tidak dapat dinafikan, tetapi ia juga boleh memudaratkan. Bawang putih segar tidak digalakkan untuk kanak-kanak di bawah usia satu setengah tahun. Mereka mempunyai selaput lendir mulut yang sangat halus, sehingga boleh menyebabkan luka bakar. Dalam bentuk rebus, disyorkan untuk menambah puri sayur, sup dari umur 1 tahun.

Tengoklah juga

Bilakah anda perlu menggali bawang dari tempat tidur untuk simpanan?

Sayur-sayuran boleh diterima oleh semua orang, terutamanya jika ia telah dirawat dengan panas. Pada dasarnya, penggunaan segar adalah kontraindikasi.

Doktor tidak mengesyorkannya dalam kes berikut:

• insomnia;
• sakit kepala;
• tekanan darah tinggi;
• kembung perut yang kerap;
• berat badan berlebihan, kerana sayur putih meningkatkan selera makan dan merangsang pengeluaran jus gastrik.

Bilakah membuang bawang dari katil?

Adalah sangat penting untuk menentukan masa penuaian bawang putih dengan tepat, jika tidak, menyimpannya dalam jangka masa yang lama. Sekiranya tidak matang, lehernya akan berair dan tebal, dan mentolnya ditutup dengan sisik. Selepas beberapa ketika, bawang seperti itu akan mula busuk.

Sekiranya anda tidak mengeluarkannya dalam jangka masa yang lama, maka sisik akan terbang, akar tambahan akan tumbuh, mentol akan mula retak, dan kehilangan sifat berguna akan berlaku.

Untuk menuai bawang putih, berikut adalah gejala utama:

• menghentikan pertumbuhan bulu baru;
• kekuningan bahagian utama daun dan permulaan pengeringan;
• jika sebahagian besar bulu terbunuh;
• sisiknya berwarna putih;
• leher bawang sedikit dilembutkan.

Masa pematangan bawang dipengaruhi oleh pelbagai faktor, antaranya:

• wilayah berkembang;
• cuaca;
• tanah;
• ciri spesies.

Pada dasarnya, musim menanam bawang adalah 2-3 bulan. Sebilangan besar varietas sudah dapat dituai pada pertengahan bulan Julai, sementara yang terakhir matang pada awal bulan Ogos. Sekiranya musim panas kering dan panas, maka bawang akan masak lebih cepat. Cuaca hujan dan sejuk melambatkan kesediaan menuai tanaman sayur ini. Tarikh akhir penuaian adalah 20 Ogos, kerana diperhatikan bahawa kemudian hujan mulai.

Anda boleh berpegang pada kalendar lunar, yang menunjukkan waktu penuaian. Sekiranya bawang tidak dituai sebelum hujan, ia akan kehilangan jangka hayatnya, ia mungkin terkena busuk dan penyakit lain.

Adalah lebih baik untuk mula memerhatikan manifestasi luaran pematangan budaya setelah pertengahan bulan Julai. Walaupun cuaca kering dan cerah, perlu mengumpulkannya tepat pada waktunya.

Bagaimana cara menuai dan menyimpan tanaman dengan betul?

Sebaiknya keluarkan bawang masak dari kebun pada hari cerah yang kering. Anda memerlukan sekop untuk berfungsi: anda tidak boleh mengeluarkan busur dengan bulu. Dianjurkan untuk menggali sedikit tanah di dekat mentol, kemudian perlahan-lahan tarik keluar, goncangkan sisa tanah dengan tangan anda. Sekiranya leher sayur itu berair, itu bermaksud tidak matang, lebih baik tidak menyimpan mentol seperti itu, tetapi menyisihkannya untuk segera membawanya ke dapur.

Tengoklah juga

Penerangan mengenai varieti bawang Carmen, ciri penanaman dan penjagaan

Setelah bawang digali, mereka perlu dibentangkan secara langsung dengan bulu untuk pengeringan di tempat tidur yang sama di tanah atau kadbod. Adalah wajar cahaya matahari yang hangat jatuh ke atasnya. Pada waktu malam, disarankan untuk membersihkannya di tempat yang kering atau menutupnya dengan kerajang agar mentol tidak basah dari embun pagi. Untuk kering bergantung pada cuaca - dari 7-10 hari.

Sekiranya bawang menjadi berkarat, licin dan licin, anda boleh memasukkan tangan anda ke dalamnya - ini bermakna ia sudah kering dengan baik.
Sekarang anda perlu memotong daun pada mentol menggunakan gunting, meninggalkan sekitar 5-6 cm leher.
Untuk bawang simpanan paling baik ditempatkan di tempat yang kering pada suhu bilik. Ia boleh diletakkan dalam jaring, kotak kayu, kotak kadbod, beg kain atau stoking nilon. Anda tidak boleh memotong daun, tetapi menenun jalinan dalam bentuk jalinan. Gantungkan bundle di dapur. Dalam bentuk ini, sayur-sayuran dipelihara dengan baik.

Sekiranya anda terpaksa menggali sayur dalam cuaca hujan, maka tidak ada yang tersisa kecuali cara memprosesnya dengan betul.

Ini memerlukan:

• segera memotong bulu, melangkah ke belakang 5 cm dari leher;
• berhati-hati mengeluarkan akar;
• kupas timbangan;
• hamparkan di tempat yang kering, sebiji bawang sekali kering hingga 2-3 minggu.

Sekiranya ruangan itu kering dan berventilasi baik, maka bawang boleh dijaga, dan sekam kemudian akan tumbuh kembali.

Bagaimana mempercepat pematangan tanaman?

Selalunya, untuk mempunyai masa untuk menggali bawang sebelum hujan bermula, anda harus merangsang proses pematangan. Terdapat beberapa cara untuk melakukan ini, tetapi yang utama adalah menghadkan diet tanaman akar.
Sekiranya kepala berada di dalam tanah dan sukar dilihat, disarankan untuk sedikit menyapu tanah dari permukaannya sehingga terkena dan menerima panas matahari yang cukup.

Penyiraman harus dihentikan 2-3 minggu sebelum menuai, walaupun cuaca kering. Sekiranya mulai hujan pada waktu ini, lebih baik menutup busur dengan plastik. Anda boleh mengangkat mentol dengan rumput babi.

Adalah disyorkan untuk memasukkan sekop di bawah bawang dan memotong akar pada kedalaman 5 cm.
Tidak digalakkan memotong bahagian atasnya, kerana mentol kekurangan nutrien dari bahagian atas. Apabila sudah masak, mereka harus dari hijau hingga bawang.

Setiap jenis bawang mempunyai rasa dan aroma tersendiri. Bagi mereka yang menggemari rasa manis, warna putih sesuai. Dianjurkan untuk menggunakannya setiap hari, menambahkannya ke pelbagai hidangan sebagai sumber vitamin dan unsur mikro yang berguna.