Peraturan untuk menyimpan lobak untuk musim sejuk di apartmen atau bilik bawah tanah, bagaimana membekukan sayur

Lobak adalah sayuran sihat yang ditanam di seluruh Rusia. Sebelum ini, lobak adalah hidangan utama dari mana hampir semuanya disediakan. Tetapi lama-kelamaan, populariti sayur-sayuran ini menjadi tidak ada. Dan memalukan, kerana tanaman ini kaya dengan nutrien. Juga, lobak boleh disimpan untuk musim sejuk.

Bila hendak menuai lobak?

Mengumpulkan tanaman akar yang bertujuan untuk penyimpanan untuk musim sejuk harus menjadi yang terakhir. Tarikh penuaian yang paling diterima adalah akhir September atau akhir Oktober. Tumbuhan ini mempunyai musim yang panjang, sehingga akarnya matang dalam jangka masa yang lama. Memerlukan sayur sekurang-kurangnya tiga bulan untuk matang sepenuhnya.

Pemilihan tanaman akar yang sesuai untuk penyimpanan

Hanya akar yang matang dan sihat yang sesuai untuk simpanan musim sejuk. Kulit harus bebas dari tanda-tanda kerosakan oleh serangga atau tikus. Anda boleh menuai buah apa pun untuk musim sejuk. Perkara utama adalah bahawa mereka utuh. Sekiranya kulit mempunyai bintik hitam atau kerosakan lain, maka kulit tersebut tidak sesuai untuk penyimpanan pada musim sejuk.

Keadaan simpanan untuk lobak

Untuk memelihara tanaman akar sepanjang musim sejuk, anda perlu memikirkan keadaan penyimpanan terlebih dahulu. Lobak tidak menyerap bau asing, jadi dibenarkan menyimpannya dengan sayur-sayuran lain. Untuk memanjangkan jangka hayat, anda perlu menaburkan buah dengan kapur.

Sebaiknya simpan tanaman di ruangan sejuk (peti sejuk atau bilik bawah tanah). Tidak diinginkan untuk memotong semua bahagian atas. Tidak perlu meninggalkan 2-3 cm. Tidak disyorkan untuk mencucinya sebelum menuai buah untuk musim sejuk.

Kaedah penyimpanan lobak

Terdapat banyak cara untuk memelihara tanaman akar untuk musim sejuk. Masing-masing mempunyai ciri tersendiri. Sayuran disimpan segar dan dimasak.

Bagaimana untuk memastikan lobak anda segar?

Menjaga lobak segar sedikit lebih sukar daripada membuatnya dimasak. Tetapi sangat mungkin untuk mengekalkan rasa sayur-sayuran. Untuk melakukan ini, anda mesti memerhatikan syarat penyimpanan tanaman akar.

Tengoklah juga

Cara tumbuh dan merawat physalis di rumah hijau, penerangan dan petua tumbuhan

Di bilik bawah tanah

Cara termudah untuk menyimpan lobak di musim sejuk adalah di bilik bawah tanah. Ini tidak memerlukan alat khas. Sebelum menyimpan di bilik bawah tanah, anda perlu meletakkan kotak kayu dan menutupnya dengan pasir. Kemudian masukkan sayur-sayuran akar di sana dan taburkan sedikit dengan pasir.

Langkah-langkah ini cukup untuk memelihara buah. Lobak dan bit disimpan bersama dengan lobak.

Di rumah

Tidak sukar untuk menyimpan sayur-sayuran di pangsapuri bandar. Sebelum disimpan, bahagian atas buah dipotong dan dibersihkan dari tanah dengan tangan. Selepas itu, tanaman dimasukkan ke dalam beg plastik. Tidak digalakkan mengikat beg.Atau, anda perlu membuat lubang kecil di dalamnya supaya air tidak terkumpul. Sekiranya ini tidak dilakukan, maka buah akan ditutup dengan acuan.

Tetapi dalam keadaan seperti itu, penuaian disimpan tidak lebih dari dua minggu. Di samping itu, anda boleh menyimpan tanaman anda di dalam kotak kayu yang dipenuhi pasir dan jerami. Penting untuk memastikan kelembapan di dalam bilik tetap tinggi. Jika tidak, kulit lobak mula kering.

Di dalam lubang sayur

Cara yang tidak biasa untuk menyimpan sayur-sayuran adalah di dalam lubang sayur. Kaedah ini dianggap berkesan seperti penyimpanan di ruang bawah tanah.

Untuk menyimpan sayur-sayuran di dalam lubang, anda memerlukan:

• Gali lubang sedalam 800? M.
• Masukkan jerami kering ke dalam lapisan tebal di bahagian bawah lubang.
• Letakkan sayur-sayuran supaya tidak saling bersentuhan.
• Tutup akar dengan lapisan pasir lembap yang tebal di atasnya.
• Selepas itu, kuburkan sepenuhnya lubang dengan tanah, tutup dengan dahan cemara atau daun dari kebun.
• Di setiap sisi lubang, alur digali di mana air akan mengalir dan tidak membanjiri lubang sayur.

Kaedah ini, walaupun tidak rumit, bukanlah kaedah yang paling popular. Lebih mudah menyimpan sayur-sayuran di bilik bawah tanah daripada menangani pembinaannya. Kaedah ini hanya sesuai untuk mereka yang tidak mempunyai bilik bawah tanah, dan terdapat sedikit ruang simpanan di dalam rumah.

Penuaian dan pemprosesan tanaman akar

Tidak perlu menjaga agar lobak sentiasa segar. Terdapat cara lain untuk mengekalkan sayur-sayuran yang enak untuk musim sejuk. Buah-buahan di dalam tin, dikeringkan dan dibekukan.

Pengeringan

Cara lain untuk mengawetkan sayur-sayuran untuk musim sejuk adalah dengan mengeringkannya. Anda boleh kering di bawah sinar matahari, di pengering elektrik atau ketuhar. Cara paling mudah adalah mengeringkan sayur-sayuran dalam pengering elektrik. Tetapi jika anda tidak mempunyai pengering elektrik, maka oven akan berfungsi.

Cara memasak lobak kering di dalam ketuhar:

• Lobak perlu dibasuh, dipotong bulat.
• Selepas itu, masukkan air mendidih selama beberapa saat.
• Buangkan saringan dan biarkan semua air mengalir.
• Kemudian bahan kerja dipindahkan ke tuala untuk mengeringkan lobak.
• Selepas itu, bulatan dibentangkan dalam satu lapisan di rak dawai dan diletakkan di dalam oven.
• Suhu ketuhar ditetapkan pada 70 darjah.
• Buah-buahan dikeringkan selama sepuluh jam, memeriksanya secara berkala dan, jika perlu, beralih atau terbalik.

Tengoklah juga

Perosak dan penyakit soya, langkah-langkah kawalan: apa yang harus dilakukan untuk melindungi

Kelemahan kaedah ini adalah tempohnya. Untuk mengeringkan buah, anda perlu berada di rumah sepanjang hari dan sentiasa mengawasi ketuhar.

Pembekuan

Cara termudah untuk memelihara tanaman anda untuk musim sejuk sambil mengekalkan akar anda segar adalah dengan membekukannya di dalam peti sejuk. Di persekitaran rumah bandar, kaedah ini sangat digemari. Lobak dibasuh dan dipotong menjadi kiub. Selepas itu, akar mesti dikeringkan. Bahan kerja dibentangkan pada tuala dalam satu lapisan. Anda perlu menunggu sehingga semua air dari permukaan kulit menguap. Kemudian mereka dipindahkan ke beg plastik. Dalam borang ini, mereka dihantar ke peti sejuk beku.

Anda boleh menyimpan benda kerja sejuk beku untuk masa yang lama. Tetapi tetap disyorkan untuk menggunakan buah dengan lebih cepat. Sekiranya mereka berbohong lama, mereka akan kehilangan semua rasa dan aroma.

Pemuliharaan

Sebilangan penduduk musim panas lebih suka mengawet sayur-sayuran untuk musim sejuk. Terdapat banyak resipi untuk lobak dalam tin. Ia di dalam tin sahaja atau sayur-sayuran lain ditambah. Contohnya, anda boleh memetik lobak dengan epal.

Bahan-bahan:

• 2 kg lobak.
• Beberapa biji epal sederhana.
• 2 liter air.
• 200 ml cuka sari apel.
• 1.5 sudu besar l. garam meja halus.
• 200 ml gula.
• Rempah secukup rasa.

Basuh lobak dan epal. Potong menjadi kiub dan letakkan dengan ketat di dalam balang. Untuk menyiapkan pengasam, anda perlu mendidih air, tambah garam, rempah dan gula di sana. Kacau untuk melarutkan kristal. Apabila air sejuk dan suam, masukkan cuka. Sayuran dituangkan dengan air garam sejuk. Beban diletakkan di atas supaya buah tidak melayang.