Peraturan untuk menyediakan arugula untuk musim sejuk di rumah dan petua untuk menyimpan sayur-sayuran di dalam peti sejuk dan peti sejuk
Sayuran pedas dengan rasa sawi digunakan sebagai tambahan kepada makanan pembuka selera, salad, hidangan pertama dan kedua. Arugula yang disediakan untuk musim sejuk membolehkan anda makan daun hijau sepanjang tahun. Sekiranya anda mengetahui peraturan penyediaannya, sayuran hijau akan mengekalkan semua bahan berguna dan tidak akan kehilangan rasa. Selain pembekuan, terdapat kaedah penyimpanan lain yang sama menarik.
Mengapa arugula berguna
Orang biasa, sudah lama menjadi kebiasaan, memberi semua benda nama mereka sendiri, dan arugula tidak terkecuali. Nama umum lain untuk sayur-sayuran adalah ramuan sawi. Daunnya kaya dengan mineral dan vitamin. Oleh kerana itu, ia dianggap sebagai tumbuhan perubatan dan digunakan untuk merawat banyak penyakit.
Pengambilan arugula secara berkala akan membantu meningkatkan metabolisme dan menguatkan pertahanan sistem imun. Orang yang memasak hidangan dari daun aromatik dapat melupakan masalah dengan sistem pencernaan. Hijau merangsang perut.
Dianjurkan untuk orang yang tidak terlalu menyesuaikan diri dengan situasi tertekan.
Nutrien dalam arugula mengembalikan keanjalan saluran darah dan meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah. Pesakit diabetes mesti selalu makan arugula. Ini adalah produk makanan yang sangat baik, kerana membakar kalori berlebihan. Berkesan memerangi hipertensi, terutama pada orang tua. Di bawah pengaruh vitamin K, pembekuan darah dipercepat, yang menyumbang kepada penyembuhan luka yang cepat.
Kontraindikasi
Arugula mengandungi fitonutida, jadi hijau boleh menyebabkan reaksi alergi. Ia tidak digalakkan untuk pengidap gastritis dengan tahap keasidan yang meningkat semasa eksaserbasi.
Arugula memberi kesan negatif kepada tubuh manusia jika mempunyai masalah dengan buah pinggang dan hati. Pada masa kehamilan, wanita juga harus melepaskan arugula wangi agar tidak membahayakan bayi yang belum lahir.
Ciri simpanan
Menuai arugula untuk kegunaan masa depan adalah idea yang bagus untuk orang yang tidak mahu mengecualikan sayur-sayuran dari makanan mereka semasa musim sejuk. Setelah menuai hasil panen yang besar di kebun atau berbelanja di pasar, mereka bersiap untuk musim sejuk.
Jangan menuai sebilangan besar bundel, kerana ia boleh merosot jika tidak dimakan tepat pada waktunya. Untuk menjaga sayur-sayuran pedas selama mungkin, penting untuk mematuhi ciri-ciri semasa proses penuaian.
Hayat rak arugula
Hijau mengekalkan kesegarannya selama 10 hari. Pada masa yang sama, ia diletakkan di dalam bekas dan diletakkan di rak bawah peti sejuk. Ini boleh menjadi beg plastik atau bekas plastik. Perkara utama adalah bahawa arugula tidak bersentuhan dengan udara peti sejuk.
Untuk menggembirakan keluarga dengan hidangan herba pada musim sejuk, kaedah penyimpanan lain sedang dipertimbangkan. Dalam kes ini, perlu mematuhi peraturan agar hijau tidak kehilangan vitamin dan memberi manfaat kepada tubuh. Jangka hayat arugula berbeza untuk setiap kaedah. Mereka boleh bertahan dari beberapa hari hingga setahun.
Cara menyimpan arugula untuk musim sejuk - cara
Terdapat banyak cara untuk menyimpan sayur-sayuran untuk musim sejuk. Ini boleh menjadi pengeringan atau pembekuan. Mereka juga membuat kosong dengan penambahan garam. Setiap kaedah mempunyai ciri tersendiri. Tidak perlu memilih salah satu kaedah sahaja, tetapi cuba semua atau beberapa sekaligus.
Cara menyimpan arugula segar
Setelah memotong, daun wangi yang baru dipetik boleh dimasukkan ke dalam air dan dibiarkan di dapur. Ini sangat mudah kerana ia membolehkan anda mempunyai hijau di tangan. Dalam keadaan ini, kilang akan kekal segar sehingga 5 hari. Untuk memanjangkan tempoh, bundle diletakkan di dalam peti sejuk bersama dengan air.
Penyimpanan arugula jangka panjang
Bercakap mengenai penyediaan sayur-sayuran untuk musim sejuk, pembekuan terlintas di fikiran. Mengapa mencuba kaedah ini? Pendedahan yang berpanjangan pada suhu rendah sama sekali tidak mempengaruhi rasa hijau dan strukturnya. Pengeringan juga patut dicuba kerana kaedah ini mempunyai kelebihannya.
Menyimpan arugula dengan garam
Setiap suri rumah terbiasa memetik timun dan tomato, jadi mengapa tidak melakukannya dengan arugula? Hasil akhirnya pasti menggembirakan isi rumah dan tetamu. Bagus untuk salad dan makanan ringan yang lain. Proses pengasinan:
- Pilih daun yang sihat, tegas dan hijau.
- Basuh di dalam air sejuk sehingga habuk, serpihan dan bahagian tengah keluar.
- Masukkan tuala kertas dan biarkan untuk menguap kelembapan berlebihan.
- Potong daun besar menjadi kepingan, biarkan yang kecil tidak berubah.
- Masukkan ramuan ke dalam balang dan masukkan garam. Untuk 100 g produk terdapat 1 sudu besar. l.
- Kacau jika boleh dan tutup dengan penutup.
Selepas terkena garam, jumlah unsur surih dan vitamin berkurang. Tetapi mereka masih ada, walaupun tidak sama dengan daun segar. Dalam bentuk ini, sayur-sayuran boleh disimpan selama setahun. Untuk melakukan ini, bank diletakkan di dalam peti sejuk, dibawa keluar ke bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.
Pengeringan
Kaedah lain untuk menuai sayur untuk musim sejuk adalah popular di kalangan suri rumah. Ini mengenai pengeringan. Kelembapan berlebihan menguap dari daun, yang membolehkannya disimpan dalam jangka masa yang lama. Anda tidak akan dapat membuat salad segar. Tetapi arugula boleh digunakan sebagai rempah dalam hidangan ikan dan daging.
Cara semula jadi
Hanya daun hijau terbaik yang sesuai untuk pengeringan. Selepas mencuci dan mengeringkan, mereka dihancurkan. Tetapi ini adalah pilihan. Anda boleh mengisar selepas pengeringan. Setiap orang memilih yang paling disukainya.
Letakkan daun di atas loyang, sebarkan kertas. Anda boleh menggunakan surat khabar biasa. Sekiranya jus arugula bersentuhan dengan logam, pengoksidaan akan bermula. Untuk mengelakkan ini, tidak digalakkan menggunakan pisau ketika memotong; lebih baik merobek daun dengan tangan anda.
Jisim selesai dibawa ke bilik suam untuk pengeringan. Ini juga boleh menjadi kanopi. Perkara utama adalah bahawa cahaya matahari langsung tidak jatuh pada kehijauan. Ia memerlukan masa sekurang-kurangnya seminggu untuk menguap semua kelembapan. Tetapi kosong seperti itu akan disimpan sekurang-kurangnya 12 bulan.
Di dalam pengering
Pengering elektrik adalah alat yang sesuai untuk mengeringkan sayur-sayuran, buah-buahan dan herba. Setelah memproses sayur-sayuran dalam alat ini, daun hijau lebih tepu dengan bahan berguna. Beberapa model pengering elektrik mempunyai mod "Hijau".Ini menjadikan prosesnya lebih mudah, kerana semua parameter ditetapkan secara automatik, dan seseorang tidak perlu memikirkan hal-hal kecil seperti itu.
Peningkatan suhu tidak mengancam mengeringkan atau membakar produk. Pengeringan dalam pengering elektrik mengambil masa 12 jam. Seseorang tidak boleh memotong sayur-sayuran, meletakkan daun sepenuhnya. Setelah diproses, semua kelembapan menguap, dan jisim hijau berkurang dengan ketara. Ini menunjukkan bahawa peranti ini menjalankan tugas dengan baik.
Di dalam ketuhar
Mengeringkan dengan peralatan dapur ini mempunyai kelebihannya. Masa pengeringan, berbanding dengan pengering elektrik, dikurangkan sebanyak 2 kali. Sebelum prosedur pengeringan, sayur-sayuran menjalani penyediaan standard. Ini termasuk mencuci dan, jika perlu, memotong daun.
Pilihan suhu bergantung pada ukuran daun dan jumlahnya. Pemilihan dilakukan berdasarkan kes demi kes. Tanda maksimum ialah +40 ° С, dan tidak boleh dilebihi. Ia juga tidak digalakkan untuk dikeringkan pada suhu yang sangat rendah.
Agar proses pengeringan menjadi seragam dan daunnya diproses dengan cara yang sama, perlu menyebarkannya pada loyang dalam satu lapisan.
Dalam bentuk tulen
Kaedah ini sesuai jika sayur-sayuran perlu dimakan dalam 4-5 hari ke depan. Selepas mencuci, daunnya dikoyak menjadi kepingan yang sama. Kemudian mereka dibiarkan kering untuk menyingkirkan lebihan titisan air yang tinggal di kehijauan selepas mencuci. Untuk melakukan ini, mereka diletakkan di atas tuala dalam satu lapisan.
Selepas itu, sayur-sayuran dibungkus dalam beg dan ditutup secara hermetik. Ini adalah syarat penting yang mesti dipatuhi. Bekas lain juga sesuai untuk ini. Mereka diletakkan di dalam peti sejuk dan jumlah yang tepat diambil setiap kali.
Setiap kaedah mengeringkan arugula unik dan mempunyai peminatnya. Dalam kes ini, anda boleh menggunakan pelbagai alat dapur atau melakukannya tanpa mereka. Tetapi penyimpanan tanaman hijau tidak berakhir di sana. Agar prosesnya berkualiti tinggi dan panjang, anda perlu menyimpan rempah tersebut ke dalam balang tertutup dan bekas lain. Beg kecil berisi garam akan menyerap kelembapan dan membantu pemeluwapan keluar.
Menuai arugula dalam balang
Ini adalah sejenis kaedah penyimpanan yang senang disediakan. Arugula yang disediakan di dalam balang akan sesuai di dapur setiap suri rumah. Ia disimpan di rak bersama dengan ramuan dan rempah lain, atau dihantar ke peti sejuk. Semuanya bergantung pada sama ada herba itu dikeringkan atau masin.
Pembekuan
Pembekuan adalah salah satu kaedah penyimpanan yang paling biasa. Peti sejuk dan penyejuk beku moden dilengkapi dengan bekas berasingan untuk menyimpan sayur-sayuran. Suhu rendah tidak menghilangkan hijau dari bahan berguna.
Satu-satunya kelemahan kaedah ini adalah perubahan warna. Daun hijau terang menjadi kurang menarik, tetapi tidak mengapa.
Pembekuan sentiasa cepat, berpatutan dan selesa. Daun arugula boleh disimpan dengan kemas, dicampur dengan ramuan lain, atau minyak boleh digunakan. Untuk kemudahan, ia dipotong kecil-kecil atau dibiarkan utuh. Tempat kosong juga selalu ada dan boleh digunakan untuk menyediakan hidangan yang menggunakan arugula segar.
Herba dalam minyak
Cara membuat arugula ini sangat menarik, kerana ia menggunakan bahan-bahan yang sederhana tetapi penting, tanpanya hidangan tidak dapat dilakukan. Ini adalah minyak. Anda boleh mengambil krim, zaitun atau bunga matahari. Arugula dan minyak adalah gabungan yang hebat. Semasa penyimpanan, bahan-bahan hanya akan saling melengkapi dan menjadi lebih enak.
Penyediaan:
- Cincang hijau. Sekiranya daunnya kecil, ia tidak akan berubah.
- Lipat ke dulang kiub ais.
- Tuangkan minyak yang dipilih di atasnya dan hantar untuk membeku.
Batu yang sudah siap boleh ditinggalkan di dalam acuan atau dibuang dan diedarkan dalam bentuk sachet.Daripada acuan, dulang plastik juga digunakan. Jisim dibentangkan di dalam bekas dan juga dibiarkan mengeras. Selepas itu, angkat dan potong dengan pisau ke kepingan yang dikehendaki.
Bersama dengan arugula, anda boleh menuai sayur-sayuran lain. Ini akan menambahkan semangat pada minyak. Kiub siap digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Saiznya yang padat membolehkannya disimpan dengan mudah di dalam peti sejuk dan dikeluarkan apabila diperlukan. Dalam bentuk ini, arugula disimpan dalam minyak selama kira-kira 1 tahun.
Cara menyimpan arugula di dalam peti sejuk
Hijau ditaburkan sebentar untuk makan selama mungkin. Sekiranya jumlahnya mencukupi selama 4-5 hari, bundle hijau dihantar ke peti sejuk. Suhu tidak terlalu rendah, tetapi menjadikan daun segar dan berair. Hijau hendaklah diletakkan di dalam peti sejuk sedemikian rupa sehingga tidak bersentuhan langsung dengan udara.
Keadaan utama untuk menyimpan arugula adalah sesak. Kaedah ini melibatkan penggunaan bahan seperti:
- kerajang, beg plastik atau filem pelekat;
- bekas vakum atau dulang biasa;
- mangkuk atau bekas air yang lain.
Dalam kes pertama, bungkusan ditekan sehingga jisim udara sesedikit mungkin tetap berada di dalamnya. Kilang ini akan kekal segar selama 3-5 hari. Dalam kes kedua, sayur-sayuran mengekalkan kesegarannya dari 6 hari hingga 2 minggu. Dalam kes ini, sangat mustahak untuk membuang udara.
Kaedah ketiga adalah kaedah yang paling biasa dan tidak begitu lama dari segi penyimpanan. Ramuan ini dimasukkan ke dalam mangkuk dan ditaburkan dengan banyak air. Sekiranya ia adalah bekas khas, anda boleh menutupnya dengan penutup. Untuk mangkuk biasa, anda boleh menggunakan pelekat.
Tumbuhan rempah diletakkan di rak bawah peti sejuk, yang ditujukan untuk buah-buahan dan sayur-sayuran. Tetapi tidak disarankan agar sayur disimpan bersama produk lain dalam jangka masa yang lama, kerana ini akan mempercepat kerosakannya. Sebaik-baiknya, simpan jumlah sayur yang boleh anda makan dalam 3 hari. Selebihnya dihantar ke peti sejuk atau dikeringkan.
Cara menyimpan arugula di dalam peti sejuk beku
Sama seperti di rak peti sejuk, rumput tidak boleh terkena di dalam peti sejuk. Ia dibungkus dalam beg atau diletakkan di dalam dulang. Ini juga perlu agar sayur-sayuran tidak menyerap bau pihak ketiga. Perkara yang sama berlaku untuk produk yang lain.
Sebelum membeku, arugula mesti kering selepas mencuci. Kelembapan berlebihan akan mengganggu struktur kehijauan, mengubah warna dan memberi kesan negatif terhadap jangka hayat.
Petua penyimpanan arugula
Arugula segar, yang ada di dalam peti sejuk, disyorkan untuk dimakan 3-4 hari sebelumnya. Periksa produk kering secara berkala untuk mengetahui adanya perosak. Sekiranya ramuan tersebut berasal dari penyejuk beku, setelah pencairan, jangan terdedah kepada suhu rendah. Ramuan semacam itu tidak lagi sesuai untuk dimakan, dan ada risiko ia akan berubah menjadi bubur homogen.
Menyimpan arugula adalah proses yang dapat dikuasai oleh setiap suri rumah. Anda tidak perlu mempunyai pengetahuan khusus untuk ini. Untuk menyediakan tanaman, anda perlu mengikuti nasihat dan mengikuti langkah-langkah setiap kaedah. Setelah menghabiskan beberapa jam untuk membuat kekosongan, anda dapat menggembirakan orang tersayang dengan salad, sup, makanan ringan dan hidangan arugula panas kegemaran anda.
Terima kasih!