TOP 10 resipi terbaik untuk menyediakan pasli untuk musim sejuk di rumah dengan dan tanpa pembekuan

Pada pertengahan musim sejuk, tubuh manusia memerlukan sokongan. Oleh itu, tuan rumah dari musim panas mula menyiapkan pelbagai persiapan dan makanan ringan untuk musim sejuk. Ini perlu untuk menjaga kesihatan keseluruhan. Hijau tidak terkecuali. Terdapat beberapa cara untuk menyediakan pasli untuk musim sejuk. Pilihan selalu ada pada suri rumah.

Mengapa pasli berguna

Sukar untuk menilai secara berlebihan tahap kegunaan hijau, kerana kesan terapeutik pada tubuh manusia sangat hebat. Pengaruh pelbagai elemen elemen penyusun menyebabkan peningkatan nada umum.

Kesan peterseli pada manusia adalah:

• memperbaiki kerja kelenjar adrenal;
• meningkatkan metabolisme;
• kesan anti-radang;
• pengukuhan saluran darah;
• memastikan berfungsi normal otak;
• memperbaiki keadaan badan dalam penyakit perut dan duodenum;
• rangsangan enzim pencernaan;
• merangsang selera makan;
• timbulnya rasa kenyang;
• kesan yang baik pada organ penglihatan;
• menguatkan gusi dan banyak lagi.

Semasa mengambil pasli dalam bentuk apa pun, jangan lupa tentang kontraindikasi. Selain kebaikan, ia juga mendatangkan keburukan. Anda harus berjumpa doktor sebelum melakukan rawatan diri.

Adalah tidak diinginkan untuk menggunakan pasli bagi mereka yang:

• menderita penyakit pundi kencing, sistitis, urolithiasis,
• mempunyai penyakit kronik organ dalaman,
• mempunyai kecenderungan untuk alahan.

Semuanya baik dalam kesederhanaan - tidak perlu menyalahgunakannya, dan tidak akan ada bahaya dari penggunaan budaya.

Kami menyediakan bahan-bahan yang diperlukan

Semasa mengumpulkan sayur-sayuran untuk penyimpanan, perlu dipertimbangkan beberapa peraturan di mana pasli akan mengekalkan sifat berguna maksimum:

1. Bahagian hijau tanaman dituai pada bila-bila masa. Cadangan vitamin yang tertumpu di daun tidak berubah dalam tempoh musim tanam yang berbeza.
2. Akarnya hanya dipasang pada musim gugur, kerana pada masa inilah mereka dipenuhi dengan jumlah nutrien maksimum.

Sebelum memulakan penuaian pasli, anda perlu memisahkan bahagian hijau dari rimpang. Urutkan semua daun, keluarkan spesimen kering dan kekuningan.

Basuh semua komponen dan keringkan dengan baik. Kemudian tentukan kaedah pengawetan pada musim sejuk. Itu bergantung pada masa yang dimiliki ibu rumah tangga dan pilihan peribadi ahli keluarga.

Kaedah untuk menyediakan pasli untuk musim sejuk

Untuk setiap suri rumah, ada resipi yang sesuai dengan keinginan dan keinginannya. Kita hanya perlu mencari sedikit. Tidak sukar untuk mewujudkan keadaan rumah yang sesuai untuk bahan kerja. Dan perasa yang dihasilkan mengimbangi semua tenaga yang dikeluarkan.

Untuk musim sejuk, seluruh tanaman dituai, tidak banyak cara untuk menyelesaikan tugas ini:

1. Pengeringan. Akar dan daun tanaman dikeringkan di dalam ketuhar atau di udara segar.
2. Pembekuan. Bahagian kultur yang dihancurkan dibekukan dan disimpan di dalam peti sejuk beku.
3. Acar atau masin. Hijau cincang dan akar cincang acar atau masin.
4. Berminyak. Billet dicampurkan dengan minyak dan disimpan di dalam peti sejuk.

Anda harus memilih kaedah untuk mengekalkan budaya dengan mempelajari resipi.

Pasli kering

Tidak ada yang sukar pasli keringtidak. Cukup untuk memenuhi beberapa syarat, dan semuanya akan berjaya.

Cara mengeringkan tanaman dan mengekalkan aroma - soalan ini diajukan oleh banyak suri rumah. Pematuhan dengan syarat dan peraturan membawa kepada fakta bahawa pasli mengekalkan bukan sahaja bau, tetapi juga komponen mineral.

Kelebihan kaedah ini ialah pasli menurunkan berat badan dan menjadi lebih kurus. Dan lebih senang menyimpannya, dan tidak memerlukan syarat khas.

Untuk menyediakan jisim atau akar hijau untuk kegunaan masa depan, mereka dibasuh dan dikeringkan dengan baik. Kemudian mereka mengatasinya, mengeluarkan spesimen yang tidak sedap dipandang, sakit dan cacat. Pada akhir penyortiran, akarnya dibersihkan.

Hijau dikeringkan secara keseluruhan, bersama-sama dengan bahagian bawah batang, atau setiap daun secara individu.

Akar, bergantung pada ukuran, dipotong menjadi bulatan atau kubus. Bahan mentah yang disediakan hanya perlu dikeringkan. Mereka melakukannya dengan cara yang berbeza.

Di udara terbuka

Kaedah ini adalah jangka panjang, tetapi keberkesanannya tidak menanggungnya. Hijau dikeringkan di seluruh dahan atau dicincang sedemikian rupa sehingga boleh dimakan segera.

Untuk pengeringan, ia diletakkan di atas kapal terbang, secara merata menyebarkannya ke permukaan yang dikeringkan. Semakin nipis lapisan, semakin cepat bahan mentah akan kering. Letak setebal tidak lebih dari 1 sentimeter.

Hijau yang dikumpulkan dalam tandan digantung di bawah kanopi atau di kawasan pengudaraan yang lain. Daun hendaklah digantung. Dianjurkan untuk menyingkirkan cahaya matahari langsung di dedaunan, kerana ia akan menjadi kuning dan kehilangan daya tarikannya.

Tengoklah juga

Cara membekukan kacang hijau dengan betul di rumah untuk musim sejuk, resipi terbaik

Akarnya juga dikeringkan di udara terbuka, dicincang dengan cara apa pun dan ditutup dengan kain kasa dari serangga. Mengembalikan kepingan secara berkala akan mempercepat proses pengeringan dan menghilangkan perdebatan.

Bergantung pada keadaan yang menyertainya, kilang harus dikeringkan dari 5 hingga 20 hari, jangan lupa untuk mengubah bahan mentah secara berkala untuk mempercepat prosesnya.

Di dalam ketuhar

Tidak memerlukan banyak masa untuk menyediakan rempah dengan cara ini. Bumbu akan kering lebih cepat daripada yang pertama.

Penting di sini untuk tidak keterlaluan dengan suhu, kerana semakin tinggi, semakin cepat akar dan sayuran kering. Tetapi penampilan dan kompleks bahan berguna yang membentuk komposisi mereka menderita ini.

Suhu optimum ialah 40-60 ⁰С. Akar yang dibasuh dan dikupas dipotong menjadi kiub atau kepingan dan diletakkan di atas loyang. Hijau dibentangkan dalam ranting atau dipotong dan diedarkan dalam lapisan nipis.

Keringkan dengan pintu terbuka, anggaran masa yang dihabiskan di dalam ketuhar adalah 5-6 jam. Bahan mentah yang dipotong halus kering beberapa kali lebih cepat.

Dalam pengering elektrik

Pembantu dapur ini akan sentiasa menolong suri rumah. Anda tidak perlu melakukan sesuatu yang istimewa, akarnya mesti dipotong, dan dahan hijau disusun sepenuhnya.

Mod "Untuk ramuan" ditetapkan, dan suhunya ditetapkan tidak lebih dari 45 ⁰С. Adalah perlu untuk memantau prosesnya secara berkala, menukar palet.Sukar untuk menentukan masa yang tepat, bergantung kepada faktor-faktor yang menyertainya: kelembapan udara, ketebalan potongan dan banyak lagi.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Letakkan pasli di atas pinggan, lebih baik rata, tutup bahagian bawah dengan serbet. Kekuatan peranti adalah maksimum. Masa di mana bahan mentah diletakkan di dalam ketuhar gelombang mikro adalah 2 minit, maka anda harus melihat penampilan tanaman. Sekiranya tidak cukup kering, letakkan selama 2 minit lagi. Dan seterusnya sehingga jisim mencapai keadaan yang diingini.

Garam pasli

Cara yang berkesan untuk memelihara tanaman anda pada musim sejuk adalah dengan taburkan garam. Terdapat banyak resipi untuk penyediaannya. Diperlukan untuk memilih kaedah yang paling sesuai.

Ranting

Pengasinan dengan cara ini tidak sukar, minimum bahan digunakan:

• pasli - 400 gram;
• garam 100 gram.

Hijau disusun, dibasuh dengan air mengalir dan dipisahkan dari batang kasar. Bekas kaca yang telah siap dibakar dengan air mendidih. Ranting itu dicampurkan dengan garam sehingga sebati. Kemudian diletakkan di dalam balang dan disimpan untuk disimpan. Peti sejuk, balkoni atau bilik sejuk yang lain akan disediakan.

Dengan cara klasik di bank

Kaedah ini, terbukti selama bertahun-tahun, mengekalkan bahan-bahan bermanfaat yang membentuk peterseli. Bahan tambahan tidak diperlukan. Semua kaedah yang tidak biasa memerlukan banyak masa untuk disiapkan, dan resipi ini mudah dan sama berguna.

Komponen:

• pasli - 300 gram;
• garam 3 sudu besar.

Hijau yang dibasuh dengan baik disapu dengan tuala, dicincang dan disapu dengan garam. Lebih berhati-hati mereka melakukannya, semakin baik.

Campuran yang dihasilkan dimasukkan ke dalam balang steril dan ditutup dengan penutup, mengikut budi bicara suri rumah.

Tudung hendaklah ditutup rapat tanpa membiarkan udara. Ini akan mengelakkan tanda-tanda kerosakan muncul.

Bumbu masin disimpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah. Acuan boleh berkembang pada suhu bilik. Segala hidangan dan salad disediakan dengan pasli ini.

Dengan penambahan dill

Untuk garam pasli dengan dill, anda memerlukan satu set bahan minimum. Dan faedahnya meningkat beberapa kali. Jumlah sayur-sayuran ditentukan oleh suri rumah, penting untuk memerhatikan bahagian garam sahaja. Sekiranya terdapat lebih banyak bahan mentah - tidak mengapa.

Komponen:

• jumlah dill dan pasli yang sama;
• garam pada kadar 200 gram per 1 kilogram campuran hijau.

Bahagian hijau tanaman dibasuh dengan baik dengan air, kemudian pastikan kering. Bahan mentah dihancurkan dengan cara yang mudah.

Kemudian semua bahan digabungkan dalam mangkuk yang terpisah, garam dicampur dengan jisim hijau. Kemudian mereka mula mengetatkan. Sekiranya anda melipatnya, hijau akan mula merosot. Tidak perlu melaporkan sedikit ke puncak, meninggalkan jurang antara penutup dan bumbu.

Untuk mengelakkan kerosakan produk siap, suri rumah menuangkan sedikit garam di atas tempat kosong.

Bank disimpan dalam keadaan sejuk. Sekiranya kecil dan sedikit, maka peti sejuk tidak mengapa.

Dengan saderi

Semua orang disyorkan untuk mencuba memasak penyediaan ini dengan garam. Ternyata campuran vitamin yang sihat, sangat sesuai untuk menggayakan hidangan, salad dan sup.

Komponen:

• pasli, saderi dan dill - masing-masing 250 gram;
• garam - 250 gram.

Pertama sekali, bahagian hijau tanaman disusun dan dicuci, pastikan untuk mengeluarkan semua spesimen yang tidak sedap dipandang. Batang tebal dipotong. Potong menjadi kepingan panjang 2 sentimeter.

Akar saderi dikupas dan dipotong menjadi jalur yang serupa. Letakkan di dalam mangkuk yang berasingan.

Pertama, satukan hijau dan garam, giling rata, kemudian masukkan akar saderi. Semua gaul rata dan masukkan ke dalam balang. Bahan kerja hendaklah ditampal, kemudian dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Tengoklah juga

Cara membekukan cendawan segar di rumah untuk musim sejuk

Pasli pembekuan

Cara penuaian hijau yang sama berkesan untuk musim sejuk adalah beku. Budaya ini mengekalkan bekalan nutrien secara keseluruhan, sehingga membantu menjaga kekebalan pada pertengahan musim sejuk.Ia memerlukan sedikit masa dan usaha untuk membekukan tanaman. Terdapat 3 cara, mana yang terbaik, yang akan ditentukan sendiri oleh pelayan wanita.

Dalam bungkusan

Yang anda perlukan hanyalah pasli. Kuantiti tidak terhad. Daun dibasuh dengan baik, disusun dan dikeringkan.

Sekiranya ramuan tumbuh lebih dari 30 minit, ia akan mulai layu. Ini akan menyukarkan proses penyediaan benda kerja.

Pengeringan menggunakan tuala akan cepat dan berkesan. Kemudian hendaklah dipotong dengan cara apa pun atau untuk segera menyusun pinggan.

Jisim hijau cincang yang disiapkan diletakkan dalam beg. Jangan membeku dalam jumlah besar, tidak digalakkan. Selepas pencairan berulang kali, sisa akan bertukar menjadi hitam dan tidak akan berpakaian. Seterusnya, beg harus dibekukan.

Kiub dalam dulang kiub ais

Kaedah menuai sayur yang lebih sukar pada musim sejuk. Anda memerlukan air rebusan dan ramuan.

Pasli dibasuh beberapa kali dalam air sejuk. Tidak perlu dikeringkan, kerana diisi dengan air. Potong halus, akan lebih mudah dimasukkan ke dalam kiub kecil.

Mereka diletakkan dalam acuan, dipadatkan dan diisi dengan air sejuk. Masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam. Setelah kiub beku, keluarkan dari acuan dan masukkan ke dalam beg. Untuk kemudahan, mereka menandatangani.

Dalam tandan

Ini adalah kaedah terpantas untuk mengekalkan sayur-sayuran, tetapi anda harus mengeringkannya dengan baik. Tandan dibentuk berdasarkan satu atau dua persiapan. Baki sisa akan berada di dalam peti sejuk selama beberapa hari, tidak lebih.

Bungkusan selesai dibungkus dengan kepingan pelekat atau dimasukkan ke dalam beg plastik. Dan dihantar ke peti sejuk atas permintaan.

Menuai pasli segar dalam minyak sayuran

Untuk menyediakan hidangan mengikut resipi ini dengan betul, anda tidak perlu melakukan sesuatu yang istimewa. Hijau disediakan dengan cara yang sama seperti kaedah penyimpanan lain untuk musim sejuk.

Pasli dicincang dan diletakkan di dalam bekas kering. Dalam kes ini, tidak perlu ram; kemudian tuangkan minyak sayuran dan simpan pembalut di dalam peti sejuk.

Parsley diperap

Pembuka selera dibuat sedikit lebih sukar daripada resipi sebelumnya, kerana perapan harus disediakan.

Komponen:

• pasli;
• lobak, ceri, daun currant;
• bawang putih - 2-3 ulas;
• garam, pada kadar 1 sudu per liter air;
• daun salam, allspice;
• Cuka 70% - 0.5 sudu teh setiap balang 1 liter;
• air.

Persiapan untuk musim sejuk harus dilakukan seperti ini. Pasli dicuci dan disusun, dipotong dengan sewenang-wenangnya. Sebarkan ke dalam balang, dengan daun ceri, currant, lobak merah dan cengkih bawang putih yang telah ditambahkan sebelumnya. Sediakan air garam: 1 sudu garam untuk 1 liter air. Tuang ke dalam balang siap pakai dan tutup dengan penutup. Disterilkan dalam masa 15-25 minit, bergantung pada ukuran bekas. Mereka digulung dan dimasukkan ke dalam bilik bawah tanah untuk simpanan. Lebih baik menyiapkan perasa seperti itu pada musim panas, ketika sayur-sayuran paling kaya dengan vitamin.

Pengetinan

Pemeliharaan adalah salah satu cara untuk menuai pasli untuk jangka hayat yang panjang. Malah seorang pemula tidak akan menghadapi masalah memasak. Pengawet utama dalam semua resipi adalah cuka.

Untuk menyediakan bahan kerja, anda memerlukan sayur-sayuran, cuka dan garam secara langsung.

Pasli dimasak seperti semua resipi lain. Bilas dan keringkan. Potong menjadi panjang 5 sentimeter. Mereka diletakkan dengan teliti ke dalam balang, kemudian air garam disiapkan. Untuk 1 liter air, 1 sudu garam.

Masukkan 2 sudu cuka 6% ke dalam balang yang sudah siap dan tuangkan air garam. Jangan naik ke atas, tinggalkan sekitar 2 sentimeter.

Diletakkan di dalam bekas untuk pensterilan. Masa mendidih lebih kurang 10-15 minit. Sebaik sahaja siap, kaleng digulung dan dikeluarkan sehingga sejuk sepenuhnya di bawah selimut atau selimut.

Peraturan penyimpanan

Untuk mengekalkan benda kerja semasa musim sejuk, garis panduan mudah harus dipatuhi. Bilik simpanan hendaklah disimpan pada suhu tetap. Titisan harus dikecualikan, ini memberi kesan buruk pada putaran.

Rejim suhu anggaran untuk pemeliharaan produk ialah 0 ⁰- + 10 ⁰С.Kelembapan adalah 80%.

Hijau beku tidak boleh dicairkan dan dibekukan semula, ini akan menyebabkan jisim menjadi hitam dan tidak sesuai untuk dimakan oleh manusia.

Simpan ramuan kering di dalam bekas kaca tertutup rapat di tempat yang gelap dan kering.

Perasa yang disediakan mengikut resipi memerlukan simpanan sejuk untuk simpanan jangka panjang. Peti sejuk, balkoni atau bilik bawah tanah berkaca boleh disediakan.

Sayuran yang dituai, jika perlu selalu ada, membantu dengan sempurna pada pertengahan musim sejuk. Di samping itu, ia membantu mengekalkan tubuh semasa kekurangan vitamin.