Cara menyimpan buah persik di rumah di dalam peti sejuk, peti sejuk beku dan bilik bawah tanah

Penyimpanan buah persik matang dicirikan oleh sejumlah keanehan, tetapi tidak ada yang rumit mengenainya. Terdapat banyak cara, tetapi dalam kebanyakan kes, sebaiknya simpan buah di tempat yang lebih sejuk, seperti di dalam peti sejuk.

Peraturan dan tarikh penuaian

Pokok persik mula menuai pada separuh kedua musim panas. Buah masak pertama di pokok dapat dilihat pada akhir bulan Jun. Tetapi puncak pematangan tanaman jatuh pada bulan Julai dan Ogos. Untuk mengetahui kapan memetik buah persik dari pokok, anda perlu menekan sedikit buah. Sekiranya, ketika ditekan, lembut dan sedikit kenyal, maka sudah tiba masanya menuai. Dengan cara ini, disarankan untuk memeriksa semua buah agar tidak memetik buah yang belum masak.

Tuai dalam beberapa peringkat. Hanya buah-buahan yang telah mencapai kematangan teknikal yang harus dikeluarkan. Persik yang belum masak memang sukar dan tidak sedap. Buah-buahan dikeluarkan segera dari pokok sebaik sahaja mereka masak. Sekiranya sebilangan buah persik telah jatuh, mereka tidak boleh dikumpulkan dari tanah. Buah-buahan ini terlalu masak dan tidak sesuai untuk makanan.

Pemilihan buah persik yang berkualiti dan sedap

Musim persik bermula pada pertengahan musim panas. Anda dapat melihat buah di kedai di rak pada bila-bila masa sepanjang tahun, tetapi mustahil untuk mencari buah-buahan yang benar-benar enak dan sihat pada musim sejuk. Tetapi walaupun pada musim persik, penting untuk dapat memilih buah-buahan berkualiti yang tepat. Persik masak wangi dan sedikit kenyal ketika ditekan. Sekiranya anda mencari buah di pasar, maka anda perlu memperhatikan lebah dan tawon. Serangga merasakan buah yang baik dan berduyun-duyun ke arahnya.

Anda harus membeli buah persik tanpa merosakkan kulit. Kulit harus licin dan halus, dan warnanya harus semula jadi. Warna yang terlalu terang menunjukkan bahawa buahnya dirawat dengan bahan kimia. Sekiranya, setelah pembelian, didapati batu di dalam buah itu berkerut dan retak, ini menunjukkan pemprosesan buah dengan bahan kimia yang memungkinkan mereka mengekalkan penampilan cantik semasa pengangkutan.

Keadaan penyimpanan umum untuk buah persik masak

Tidak cukup hanya memetik buah persik, penting untuk menyimpannya dengan betul agar ia tetap segar dalam jangka masa yang lama. Cara paling mudah untuk menjimatkan buah di rumah adalah di dalam peti sejuk, tetapi ada beberapa pilihan lain untuk menyimpan hasil panen yang segar dari pokok.

Pada suhu berapa

Memilih untuk menyimpan buah-buahan yang hangat atau sejuk, keutamaan harus diberikan kepada yang terakhir. Sekiranya anda membiarkan tanaman menjadi suam, tidak lama lagi buah persik akan mulai membusuk dan ditapai. Dalam keadaan seperti itu, penuaian disimpan selama kira-kira 2-3 hari. Suhu paling optimum untuk dijaga ialah 0 darjah.

Pada suhu ini, kemungkinan panen tetap segar hingga 7-10 hari, bergantung pada tahap kematangan di mana buah persik dikeluarkan dari pokok.

Kelembapan optimum untuk buah

Anda boleh memastikan buah persik segar dalam jangka masa yang lama dengan kelembapan yang sangat tinggi, sekitar 90%. Untuk meningkatkan kelembapan di dalam peti sejuk, anda boleh meletakkan bekas air di sebelah pic. Tahap kelembapan yang rendah menyebabkan buah kering. Sekiranya anda menyediakan buah-buahan dengan semua syarat yang diperlukan, mereka boleh disimpan sehingga 2-4 minggu, bergantung pada tempoh matang. Varieti lewat disimpan lebih lama daripada varieti sebelumnya.

Tengoklah juga

Cara menanam nektar, pemilihan pelbagai, penanaman dan penjagaan, kaedah pembiakan dengan betul

Tempoh penyimpanan

Persik adalah antara buah yang tidak disimpan untuk waktu yang lama setelah penuaian, jadi ada baiknya anda memutuskan terlebih dahulu seberapa cepat anda merancang untuk memakannya. Varietas matang boleh disimpan sehingga 4 minggu (jika dituai sedikit belum masak). Pada peringkat kematangan teknikal, jangka hayat kira-kira 2 minggu. Di dalam peti sejuk, jangka hayat kira-kira 10 hari untuk jenis awal, jika buahnya sudah masak.

Di luar peti sejuk, buahnya tetap utuh selama kira-kira 3 hari. Perkara utama adalah untuk mengetahui di mana yang terbaik untuk menjaga tanaman.

Cara memproses untuk pemeliharaan jangka panjang

Bukan rahsia lagi bahawa menyimpan buah-buahan dirawat dengan bahan kimia untuk meningkatkan jangka hayat. Tetapi adakah mungkin menjalankan prosedur seperti itu di rumah dan tidak merosot kualitinya.

Dalam pengeluaran industri, buah-buahan diproses:

• metil bromida;
• etilena;
• difenil;
• sulfur oksida;
• asid sorbik;
• lilin.

Di rumah, merawat buah-buahan dengan bahan kimia adalah masalah dan tidak diingini. Lebih baik mencari kaedah penyimpanan yang selamat.

Cara menyimpan buah yang belum masak

Persik yang belum masak boleh disimpan lebih lama daripada yang sudah masak, tetapi rasanya tidak akan setinggi walaupun masak sepenuhnya. Pada buah yang belum masak, kadar gula lebih rendah. Sekiranya buah persik masak disimpan di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah, di mana suhunya sejuk dan kelembapan tinggi, maka buah persik yang belum matang adalah sebaliknya.

Sebaiknya letakkan buah persik di suatu tempat di dapur sehingga mereka secara bertahap mencapai kematangan teknikal. Sekiranya dibiarkan di dalam peti sejuk, buahnya akan hilang atau tetap sekuat seperti dulu. Buah-buahan yang belum masak boleh disimpan di balkoni dan di ruang bawah tanah. Sekiranya terdapat banyak, kotak kayu biasa sesuai untuk ini. Persik diletakkan di dalamnya dalam satu lapisan.

Cara membuat pic masak

Setelah menuai, perlu mempercepat pematangan buah-buahan di rumah. Terdapat beberapa cara untuk melakukan ini tanpa merosakkan rasa buah. Untuk membuat buah masak lebih cepat, mereka tidak dimasukkan ke dalam peti sejuk, tetapi dibiarkan di rumah pada suhu bilik. Cara lain yang berkesan untuk mempercepat pematangan tanaman yang dituai adalah memasukkan buah ke dalam beg yang sama dengan pisang. Pisang mengeluarkan enzim khas yang mempercepat pematangan bukan sahaja buah persik, tetapi buah-buahan lain juga.

Selain itu, tanaman, jika belum sempat matang, dibiarkan selama beberapa hari di bawah sinar matahari, misalnya, di tingkap. Tiga hari sudah cukup untuk buah persik mencapai kematangan teknikal.

Kami menggunakan beg kertas

Cara lain untuk mempercepat pematangan buah persik yang belum masak adalah meletakkannya di dalam beg kertas. Tidak seperti beg selofan, buah tidak busuk atau busuk di dalam beg kertas. Dan jika anda memasukkan sebilangan pisang ke dalam beg, proses pematangan akan berjalan lebih cepat. Simpan bekas buah pada suhu bilik di tempat teduh. Adalah tidak diinginkan untuk meletakkan di bawah sinar matahari agar buah-buahan tidak mulai busuk.

Perlu juga diperiksa secara rutin bungkusannya, dan jika tanda-tanda busuk mulai muncul pada buah-buahan, buah-buahan seperti itu segera dibuang sehingga busuk merebak ke seluruh isi.

Menggunakan kain linen

Untuk mempercepat pematangan buah-buahan hijau, gunakan beg yang terbuat dari kain linen semula jadi. 4-7 buah dimasukkan ke dalam satu beg supaya tidak terletak di atas satu sama lain, dan mereka dikeluarkan di bilik yang sejuk.

Tengoklah juga

Bagaimana anda boleh menanam nektar dari biji di rumah?

Cara persediaan untuk musim sejuk

Terdapat dua cara untuk menyelamatkan hasil panen untuk musim sejuk - dengan membekukan buah persik di dalam peti sejuk atau mengeringkannya di bawah sinar matahari atau di dalam ketuhar. Pengering elektrik juga digunakan untuk pengeringan. Tetapi pada masa yang sama, buah beku disimpan lebih lama daripada yang kering. Anda juga boleh mengisar buah persik dengan gula untuk musim sejuk. Untuk melakukan ini, pulpa dicincang dalam pengisar, dicampur dengan gula dan dibentangkan dalam balang. Kemudian masukkan ke dalam peti sejuk. Jem ini sesuai untuk membuat teh, untuk menghias ais krim dan sebagai pengisian pai.

Kami menyimpan di dalam peti sejuk

Hanya buah masak yang boleh disimpan di dalam peti sejuk. Perkara utama adalah memberikan suhu dan kelembapan yang baik. Oleh itu, jangka hayat buah dapat meningkat dengan ketara. Persik disimpan terpisah dari semua buah, terutama pisang. Kedekatan dengan pisang mempercepat proses pematangan. Dan jika ini tidak termasuk dalam rancangan, lebih baik membuang pisang. Untuk meningkatkan kelembapan, letakkan semangkuk air di sebelah buah dan ubahnya setiap hari.

Menyimpan nektarin di dalam peti sejuk beku

Ramai orang secara keliru percaya bahawa nektarin adalah kacukan buah persik dan plum. Tetapi sebenarnya, ini adalah persik yang sama, hanya dengan kulit licin. Di samping itu, nektarin dan pic boleh tumbuh di pokok yang sama. Perbezaannya ialah nektarin lebih berair dan kurang gula. Oleh itu, ia disimpan dengan cara yang sama.

Anda boleh meningkatkan jangka hayat buah dengan menyimpannya di dalam peti sejuk. Untuk melakukan ini, cukup untuk membilas nektarin dan mengeringkannya. Letakkan di dalam beg plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk beku.

Persik penuh dengan lubang

Sebelum meletakkan buah-buahan di dalam peti sejuk, mereka harus dibilas dan dikeringkan dengan teliti sehingga tidak ada air pada kulit. Masukkan buah ke dalam beg atau bekas plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk. Kelemahan kaedah penyimpanan ini adalah penggunaannya yang terhad. Buah-buahan beku hanya sesuai untuk pemprosesan termal. Rasanya tidak enak ketika segar.

Potongan tanpa kulit

Untuk memudahkan kerja, sebelum menggunakan buah untuk memasak, anda boleh mengupas dan memotongnya terlebih dahulu. Untuk menjadikan kulit lebih mudah dikeluarkan, buah dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa minit. Kemudian bahagian atas dipotong melintang dan kulitnya dikeluarkan. Kemudian lipat dan masukkan beg plastik ke dalam peti sejuk beku.

Dengan perkamen

Anda boleh menyediakan buah persik untuk musim sejuk dengan mengeringkannya di bawah sinar matahari di atas kertas perkamen. Untuk melakukan ini, buah-buahan dipotong menjadi kepingan dan disebarkan di atas kertas perkamen dalam satu lapisan. Lebih baik dibentangkan agar kepingan tidak saling bersentuhan. Letakkan perkamen di bawah sinar matahari dan biarkan selama beberapa hari. Sebaik sahaja kepingan mulai kering, mereka akan terbalik. Ini berterusan sehingga pic benar-benar kering.

Pengeringan

Buah yang dituai boleh dikeringkan untuk musim sejuk. Untuk ini, buah-buahan dibasuh dan dipotong menjadi 4 bahagian. Panaskan ketuhar hingga 40 darjah. Sebarkan kepingan pada loyang dan masukkan ke dalam oven selama 2 jam. Potongan mesti diperiksa dan dipusingkan secara berkala. Bahan kerja yang kering berkurang dan menjadi kaku. Persik kering disimpan di dalam balang kaca.