TOP 14 resipi untuk persiapan persik untuk musim sejuk di rumah
Kekacang persik untuk musim sejuk adalah makanan untuk seisi keluarga yang tiada tandingan dalam rasa dan aroma. Buah-buahan yang disterilkan mengekalkan nutrien dan vitamin maksimum, yang pasti akan membantu sistem kekebalan tubuh pada musim sejuk. Di antara senarai kaedah pemuliharaan yang mungkin ada, setiap suri rumah akan menemukan satu kaedah yang akan memuaskan dalam semua aspek.
Kehalusan menuai buah persik untuk musim sejuk
Sebelum menyediakan tempat kosong, buah-buahan yang sesuai dipilih dan bekas disediakan.
Pemilihan dan penyediaan produk
Persik untuk penuaian dipilih masak, tetapi tidak terlalu lembut. Kuning yang sesuai, dikumpulkan di kebun. Menggunakan buah persik yang tidak dinyatakan di kawasan tempat tinggal boleh membahayakan. Pilihan yang dibeli boleh berubah menjadi bubur walaupun dengan rawatan haba yang minimum.
Sebelum memulakan memasak, buah diperiksa dengan teliti. Anda tidak boleh mengambil busuk dan terlalu masak. Pilih buah-buahan yang berair, masak, elastik. Mereka dibasuh dan dikeringkan dengan teliti. Pastikan mengelupas kulit, walaupun sangat lembut dan tidak terasa.
Jem persik boleh dilapisi gula. Oleh itu, semasa memasak, tambahkan sedikit asid sitrik atau jus lemon segar.
Bagaimana cara menyediakan hidangan dengan betul?
Persik boleh ditutup di mana-mana bekas. Itu semua bergantung pada jenis penyediaan yang dipilih. Sebagai contoh, jika tuan rumah membuat kompot, maka tin tiga liter akan berfungsi. Untuk jem atau jem, bekas liter akan optimum.
Walau apa pun, balang mesti disterilkan dengan teliti. Mereka dibasuh dengan baking soda dan detergen dalam air panas. Selepas itu, mereka disterilkan dengan cara yang mudah: di atas cerek, di dalam ketuhar gelombang mikro atau di dalam oven.
Terdapat beberapa resipi tanpa mensterilkan bekas, tetapi dalam kes ini, anda harus memantau kesucian produk dengan berhati-hati dan tidak menyimpan jem dalam jangka masa yang lama.
Apa yang boleh disediakan dari buah persik di rumah?
Mereka menggunakan resipi terbukti.
Persik kalengan dalam jus mereka sendiri tanpa gula
Untuk menutup pic dalam jus anda sendiri, anda hanya memerlukan dua kilogram pic untuk balang tiga liter. Buahnya dibasuh dengan sempurna, lubang dan ekor dikeluarkan. Persik dibentangkan di dalam balang.
Selepas itu, dituangkan sepenuhnya dengan air mendidih, pensterilan dilakukan selama 10 minit. Selepas itu, keluarkan tin dan tutup dengan selimut. Gulung dalam keadaan yang sudah sejuk.
Kompot penuh dengan biji
Untuk menutupi keseluruhan buah persik, anda mesti:
- 1 kilogram buah;
- 800 gram gula;
- rempah kegemaran, seperti vanillin, kayu manis.
Buah-buahan keseluruhan dicuci, dicucuk dengan tusuk gigi di beberapa tempat. Makanan dalam tin dibuat dengan sederhana: buah-buahan diletakkan di bahagian bawah. Sirap diseduh dari satu liter air dan gula. Persik dituangkan dengan sirap ini, bank-bank diatur untuk disterilkan selama setengah jam. Pemeliharaan dalam balang disejukkan, digulung dalam keadaan sejuk.
Potongan jem
Untuk menutup kesesakan dua bahagian, anda mesti:
- 1.3 kilogram gula;
- 1 kilogram bahan utama;
- 1 gelas air;
- jus sebiji lemon.
Lumurkan dengan air mendidih dalam saringan. Ini akan menghilangkan kulit dengan lebih mudah. Bahagikan kepada bahagian, angkat biji. Pada masa ini, air dimasukkan ke atas api, setelah mendidih, gula pasir ditambahkan. Setelah lima minit memasak, irisan direndam dalam sirap, dicampur, didihkan, jus lemon ditambahkan. Ia dikeluarkan dari dapur dan dibiarkan selama 6 jam. Selama ini, buah persik akan menyerap sirap aromatik dan menjadi lembut.
Pure peach
Tutup peach puree tidak menjadi masalah jika nyonya rumah mempunyai pengisar yang kuat. Anda perlu:
- 1.7 kilogram bahan;
- 1.2 kg gula;
- air.
Buah-buahan dipotong-potong, setelah dikupas dari kulit, menghilangkan ekor dan tulang. Mereka mula memasak sirap, sebaik sahaja mendidih, mereka membuang buah ke sana. Rebus selama 5 minit, angkat dari dapur, sejukkan. Persik digiling melalui ayakan, tetapi lebih senang menggunakan pengisar. Selepas itu, jisim kembali dibakar, direbus hingga 3 minit. Kentang tumbuk digulung dalam balang panas.
Jus pic
Untuk menumis jus pic yang lazat, anda memerlukan:
- 8 kg buah;
- 0.5 kg gula.
Buah-buahan dikupas, melewati jus. Masukkan jus ke dalam periuk besar di atas dapur dan masak dengan api sederhana. Buih mesti dikeluarkan, jika tidak, jusnya akan berubah mendung. Gula ditambah setelah 15 minit memasak, selepas itu direbus selama 10 minit, tetapi sudah di bawah penutup tertutup.
Resipi jem
Malah seorang suri rumah yang baru dapat melakukan resipi tanpa pensterilan. Anda perlu:
- makanan lazat dan manis - 2 kg;
- gula pasir - 800 g;
- lemon - 2 keping.
Pemprosesan adalah minimum: buah-buahan dibasuh, potongan kecil dibuat. Rendam dalam air mendidih selama 30 saat, keluarkan, kupas kulit dengan lembut. Buahnya dipotong dan dimasukkan ke dalam pengisar. Jus dua lemon juga ditambah di sana.
Seterusnya, komposisi dimasak dengan api kecil dalam mangkuk enamel sekurang-kurangnya setengah jam. Buih dikeluarkan, jika tidak, warnanya akan legap. Putaran dilakukan dengan panas.
Sirap pic
Ia perlu:
- 1 kg pic;
- 500 ml air;
- 300 gram gula.
Buah-buahan dihaluskan menggunakan ayak atau pengisar. Jisim ditutup dengan gula, ia dimasukkan selama satu jam sebelum jus dikeluarkan. Selepas itu, tuangkan puri buah ke dalam air, biarkan selama dua jam. Jus dituangkan ke dalam sirap yang telah disediakan, rebus selama 15 minit. Gulung panas.
Persik gula-gula
Perlu:
- 2 kg buah;
- 1.5 kg gula;
- gula serbuk;
- 750 ml air.
Persik dipotong menjadi kepingan. Sirap diseduh mengikut resipi standard. Tuangkan potongan buah persik ke dalam jisim mendidih, segera kurangkan api dan rebus tidak lebih dari satu minit. Biarkan selama sehari.
Selepas 24 jam, apabila sirap sudah bergula, didihkan lagi, masak selama 1 minit. Prosedur diulang pada keesokan harinya. Selepas itu, hirisan digulung dalam gula pasir dan disimpan di dalam bilik yang gelap dan kering.
Persik kering
Tidak perlu digulung untuk menyediakan baji wangi kering. Buah-buahan terbahagi kepada empat bahagian. Diletakkan di dalam periuk, ditutup sepenuhnya dengan gula. Biarkan selama 24 jam sehingga jus maksimum muncul.
Selepas jus dikeluarkan dari buah. Sirap disediakan mengikut resipi standard. Buah-buahan diletakkan di dalamnya, disimpan selama 6 jam. Selama ini, kepingan buah mula kelihatan.Pada peringkat ini, pindahkan buah persik ke loyang hingga kering. Biasanya 30 minit di dalam ketuhar pada suhu 80 darjah sudah cukup untuk ini.
Bagaimana membekukan?
Membuat persik beku adalah mudah. Buah-buahan dibersihkan dengan meletakkannya terlebih dahulu di dalam air mendidih. Tulang dikeluarkan. Perkara utama adalah melekat erat antara satu sama lain supaya kelembapan berlebihan tidak masuk. Simpan di dalam bekas kedap udara.
Jem persik
Untuk menggulung jem, anda memerlukan:
- 1.8 kg pic;
- 1.3 kg gula.
Buahnya dikupas dan ditutup dengan gula. Masa pendedahan adalah 6 jam. Selepas itu, semuanya digiling dalam pengisar atau dimulakan melalui jus. Komposisi diletakkan di atas kompor dan direbus hingga pekat. Ini biasanya memakan masa lebih dari 2 jam.
Perkahwinan
Marmalade wangi akan membantu memelihara semua khasiat buah. Perlu:
- 1 kg pic;
- 1 kg gula;
- 5 gram asid sitrik.
Buah-buahan direbus sebelum dididihkan, dihancurkan, asid sitrik dan gula ditambah. Masak dengan api kecil di bawah tudung hingga mendidih hingga dua pertiga dari jumlah asal. Kemudian dicurahkan ke dalam acuan, dibiarkan kering selama 10 hari.
Peach dalam sirap
Untuk memelihara, anda memerlukan:
- buah-buahan kecil yang indah;
- 500 gram gula;
- air.
Sirap gula disediakan 15 minit sehingga gula larut dan memperoleh konsistensi likat. Buah-buahan diletakkan di bahagian bawah balang. Tuangkan sirap, biarkan selama 5 jam. Sirap disalirkan, direbus lagi dan sekali lagi dicurahkan ke dalam bekas.
Pensterilan selama 30 minit diperlukan.
Jus pic
Anda boleh menyediakan dari bahan berikut:
- 1.5 kg buah;
- 250 gram gula;
- 1 sudu teh asid sitrik.
Buah dikupas, dihancurkan, asid sitrik ditambah. Tuangkan air sejuk (2 liter), rebus selama 30 minit. Setelah sejuk, ulangi 2 kali. Bahagian yang diselesaikan tidak digulung.
Bahan kerja disimpan di bilik yang gelap dan kering. Jangka hayat adalah sehingga 1 tahun.
