17 resipi mudah untuk membuat kompot raspberry untuk musim sejuk

Raspberi adalah buah beri yang sihat. Selain rasa enak, ia mempunyai sifat perubatan, yang dipelihara selama rawatan panas. Atas sebab ini, mereka mencuba menyediakan pelbagai makanan dari raspberi untuk musim sejuk - jem, jem, minuman. Memasak kompot raspberry untuk musim sejuk sangat popular. Ini adalah minuman yang enak, terutamanya apabila dipasangkan dengan pelbagai buah dan buah beri.

Ciri-ciri penyediaan kompot raspberry

Kompot beri jauh lebih menjimatkan daripada jem. Dengan sebilangan kecil buah dan gula pasir, anda boleh membuat sebilangan besar kompot.

Untuk mengekalkan sebilangan besar vitamin dan unsur berguna, buah-buahan dirawat dengan haba dalam jumlah minimum.

Bagaimana memilih dan menyediakan buah beri dengan betul?

Untuk membuat minuman, raspberi boleh diambil dalam pelbagai saiz. Raspberi tidak digunakan berkerut dan pecah. Memetik buah disyorkan apabila kering di luar.

Diandaikan bahawa mencuci buah beri tidak perlu, tetapi tetap disyorkan untuk melakukannya. Buah dibahagikan dalam saringan dan direndam dalam air beberapa kali.

Ia berlaku bahawa buah-buahan diserang larva. Untuk menyingkirkannya, anda perlu garam air sejuk dan tuangkan raspberi selama 15 minit (anda perlu melarutkan 20 gram garam dalam 1 liter air). Selepas larva muncul, mereka dihilangkan, dan raspberry dicuci.

Cecair dari buah beri mesti mengalir, sepal dikeringkan dengan hati-hati dengan penyingkiran buah-buahan yang rosak.

Menyiapkan hidangan

Pada mulanya, anda perlu mencuci tin soda dengan baik, bilas. Kemudian sterilkan bekas. Sekiranya balang 0.5 liter digunakan, mereka boleh dimasukkan ke dalam periuk dan direbus. Tudung juga diproses.

Cara membuat kompot raspberry untuk musim sejuk

Fantasi hostes tidak berkesudahan. Kami akan memperkenalkan anda kepada beberapa resipi untuk kompot yang enak.

Resipi klasik untuk tin 3 liter

Untuk membuat kompot sederhana, anda memerlukan bahan berikut:

• 350 gr. raspberi;
• 300 gr. gula pasir;
• 500 ml air.

Langkah memasak:

1. Beri digerakkan, dibasuh. Cecair itu mesti disalirkan.
2. Buah-buahan diletakkan di lapisan dalam bekas yang telah disiapkan dan ditaburkan dengan gula. Jisim diisi dengan air.
3. Balang ditutup dengan penutup yang bersih, dihantar ke piring lebar berisi air hingga ke penyangkut bekas.
4. Minuman itu disterilkan selama 3 minit. Masa dikira dari saat air mendidih.
5. Bekas dikeluarkan dari kuali dan ditutup.Balikkan, tutup dengan selimut, sejukkan.

Tanpa pensterilan

Produk yang diperlukan untuk kompot:

1. 300-400 gr. buah beri.
2. 0.3 kg gula.
3. 2.7 liter air.

Bagaimana hendak masak:

1. Buah dipindahkan, dibasuh. Untuk melakukan ini, ia dihantar ke dalam saringan dan direndam 2-3 kali di dalam air untuk menghilangkan kotoran. Air mesti disalirkan.
2. Setelah buah dipindahkan ke balang yang telah disterilkan.
3. Perlahan-lahan, supaya bekas tidak pecah, sirap mendidih dicurahkan ke dalam raspberi, rebus dari gula dan air selama 5 minit.
4. Balang segera digulung dengan penutup bersih dan diletakkan di bawah selimut selama 2 hari sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Kaedah mengisi dua kali

Untuk membuat minuman 6 liter, anda perlu mengambil:

• raspberi - 600 gr. (200 gram setiap tin);
• gula - 600 gr .;
• air - 6 liter.

Beri murni dibentangkan dalam balang, dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama 5 minit. Setelah cairan dipindahkan dengan hati-hati ke dalam mangkuk besar, sedikit mesti ditinggalkan di dalam buah-buahan agar tidak hilang bentuknya.

Gula dituangkan ke dalam air. Untuk mendapatkan kompot yang kurang manis, anda boleh menambahkan gula per 100 gram. lebih kecil. Rebus campuran, kacau sekali-sekala, untuk melarutkan gula.

Tengoklah juga

Resipi langkah demi langkah untuk memasak raspberry dan kompot epal untuk musim sejuk

Tuangkan sirap siap di atas beri dan gulung.

Dengan 1 liter oren

Untuk membuat kompot, anda perlu mengambil:

• 150 gr. raspberi;
• ¼ sebahagian daripada keseluruhan oren;
• 150 gr. Sahara.

Buah beri disusun, dibasuh, diletakkan di dalam bekas kering sehingga kering. Anda tidak perlu mencuci raspberry di bawah air yang mengalir, mereka rapuh dan boleh runtuh. Selain itu, buahnya mestilah sama saiz untuk minuman.

Seterusnya, balang liter bersih diambil, raspberi, oren, potong kecil dicurahkan ke dalamnya. Tuangkan air mendidih ke atas bahan-bahan, sisihkan untuk memasukkan.

Setelah balang sejuk, air disalirkan dari dalamnya ke dalam kuali. Cecair itu dibakar, kerana sirap harus direbus dengan menambahkan gula, yang terus dikacau hingga larut. Buah dituangkan dengan sirap yang disediakan. Kaleng bergulung, masuk ke bawah selimut untuk menyejukkan.

Dengan asid sitrik

Komponen untuk menyediakan minuman:

• raspberi - 2 cawan;
• gula - 1.5 cawan;
• asid sitrik - 1 sudu kecil

Proses memasak:

1. Buah-buahan dibasuh dengan rendaman di dalam air menggunakan colander.
2. Sirap sedang disediakan. Air dituangkan berdasarkan jumlah kaleng (3 liter per bekas 3 liter), gula pasir dituangkan. Campuran direbus selama 5 minit.
3. 2 cawan raspberi diletakkan dalam bekas bersih, asid sitrik dituangkan dan sirap dituangkan.
4. Gulung balang dengan penutup bersih.

Dengan pudina

Komponen yang diperlukan untuk minuman:

• air;
• 3-4 cawan raspberi;
• 1.5-2 cawan gula pasir;
• pudina.

Bagaimana hendak masak:

1. Beri dipindahkan, ranting dikeluarkan, dibasuh.
2. Gula dituangkan ke bahagian bawah balang 3 liter yang disediakan, sebiji pudina diletakkan.
3. Raspberi tertidur.
4. Isi balang dituangkan dengan air mendidih, 2 cm dibiarkan ke leher.
5. Bekas segera digulung dengan penutup yang disterilkan.
6. Kekosongan dibalikkan, dibungkus selimut selama sehari.
7. Jahitan siap disimpan di tempat yang sejuk.

Dengan kismis

Bahan untuk satu botol 3 liter:

1. 200 gr. raspberi.
2. 200 gr. kismis.
3. 0.35 g gula pasir.
4. 2.7 liter air.

Buah beri mesti diasingkan, dibasuh, dibiarkan mengalirkan air. Kismis yang dibasuh (anda boleh menggunakan pelbagai warna merah, hitam, campuran) dihantar ke bekas yang bersih, masukkan beri ke dalamnya.

Air dipanaskan hingga mendidih, gula ditambah. Sirap direbus selama 3-5 minit dan dituangkan ke atas beri. Bekas digulung dengan penutup rebus, diletakkan di bawah selimut.

Gula serbuk

Produk yang diperlukan:

• raspberi - 3 kg;
• gula aising - 800 gr.

Beri yang disusun dan dicuci diletakkan di lapisan dalam mangkuk, ditaburkan dengan gula tepung. Campuran ini semestinya duduk semalaman agar jus menonjol.

Anda boleh membuat gula tepung di rumah dengan mengisar gula dengan pengisar.

Pada waktu pagi, buah-buahan mesti dipilih dengan berhati-hati menggunakan sudu berlubang, dan diedarkan ke tebing, tuangkan sirap yang tinggal.

Masukkan bekas dengan benda kerja ke dalam periuk dengan air, letakkan tuala di bahagian bawah. Sterilkan tin selama 10 minit, gabus dan balut dengan selimut.

Dengan blackberry

Untuk 2 liter air, jumlah produk berikut diperlukan:

• 250 gr. raspberi;
• 250 gr. beri hitam;
• 4-5 st. l. gula pasir.

Buah-buahan dibasuh dalam colander, cabangnya dikeluarkan. Air dimasukkan ke dalam api, setelah mendidih, gula dan beri dicurahkan, dan semuanya dimasak pada suhu mendidih rata-rata selama 10 minit sehingga buah beri memberi warna dan rasa.

Kompot siap dicurahkan ke dalam bekas steril, digulung. Tutup tempat kosong dengan tuala, biarkan sejuk.

Dengan aprikot

Untuk menyediakan 1 liter kompot, anda perlu mengambil:

• 150 gr. aprikot;
• 50 gr. raspberi;
• 100 g Sahara;
• secubit asid sitrik;
• air.

Cara membuat minuman:

1. Aprikot dibasuh, biji dikeluarkan.
2. Raspberi diletakkan di dalam ayakan, dibilas dengan air sejuk.
3. Buah-buahan diletakkan di dalam bekas yang bersih.
4. Air mendidih dituangkan ke dalam isi balang dan dibiarkan selama 10 minit.
5. Gula dituangkan ke dalam bekas, cecair dituangkan dari tin untuk membuat sirap.
6. Asid sitrik dituangkan ke dalam bekas, sirap panas dituangkan.
7. Bekas bergulung, terbalik, sejukkan di bawah selimut.

Dengan irga

Untuk 3 liter minuman siap, anda memerlukan:

• 300 gr. Sahara;
• 300 gr. raspberi;
• 300 gr. irgi;
• 2.7 liter air.

Proses langkah demi langkah:

1. Raspberi yang dibasuh dihantar ke bekas bersih, diikuti dengan irga - 100 g setiap satu. untuk setiap bekas.
2. Buah dituangkan dengan air mendidih, ditutup dengan penutup steril yang disiapkan dan dibiarkan selama 15 minit.
3. Dalam tempoh ini, buah beri akan mewarnai air dan melepaskan jusnya. Oleh itu, proses pensterilan berterusan.
4. Semua cecair dari tin dicurahkan ke dalam kuali, anda boleh mengambil penutup dengan lubang. Pasir dituangkan, dan kuali dimasukkan gas. Setelah mendidih, masak selama satu minit, tutup periuk dengan penutup dan buat api yang tinggi.
5. Tuangkan kompot mendidih ke dalam balang.
6. Tutup dengan penutup, balikkan, balut dengan selimut.

Tengoklah juga

Resipi ringkas untuk kompot epal dan kismis untuk musim sejuk

Dengan wain merah manis dan ceri

Untuk minum, anda perlu mengambil:

• 150 gr. raspberi;
• 100 g ceri;
• 1 biji lemon;
• 200 gr. Sahara;
• 100 g wain manis merah;
• 1.5 liter air.

Proses memasak langkah demi langkah:

1. Buah beri dicuci, dibiarkan kering.
2. Buah-buahan dihantar ke botol 3 liter yang bersih.
3. Air dituangkan ke dalam pinggan, pasir dituangkan, jus lemon diperah keluar. Campuran diseduh sehingga gula larut.
4. Sirap dituangkan ke dalam bekas dengan buah-buahan.
5. Wain merah ditambah.
6. Bekas digulung, dibalikkan, dibungkus sehingga sejuk.

Dengan strawberi

Senarai produk:

• strawberi - 250 gr .;
• raspberi - 250 gr .;
• gula - 250 gr .;
• asid sitrik - secubit;
• air.

Buah-buahan diletakkan di dalam bekas yang disterilkan, ditutup dengan pasir, diisi dengan air panas. Seterusnya, asid sitrik dituangkan untuk memberi kecerahan warna.

Bekas ditutup dengan penutup steril, tidak boleh ditutup. Selepas 10 minit, cecair disalirkan, didihkan, dan dikembalikan ke bekas. Sekarang anda boleh mengacaunya.

Dengan gooseberry

Produk untuk kompot adalah seperti berikut:

• 200 gr. raspberi;
• 200 gr. gooseberry;
• 0.35 g Sahara;
• 2.7 liter air.

Gooseberry dicuci di bawah air yang mengalir, raspberi - dalam colander, dicelupkan 2-3 kali ke dalam air. Air harus mengalir dari buah.

Beri disusun dalam bekas yang disterilkan. Sirap disediakan selama 3 minit. Kemudian dia pergi ke bekas buah. Bekas digulung ke atas, dibalikkan ke penutup, ditutup dengan selimut selama sehari, sehingga sejuk.

Dengan pir

Resipi tersebut merangkumi:

• 1 kg raspberi;
• 700 gr. pir;
• 15 gr. asid sitrik;
• 1.2 kg gula.

Cara membuat minuman:

1. Urutkan, basuh, keringkan raspberi.
2. Bilas pir, kupas, potong baji.
3. Sediakan sirap dari 2 liter air dan gula pasir. Didihkan, masak selama 10 minit.
4. Tuangkan buah dengan sirap, sisihkan selama 4 jam.
5. Jisim harus mendidih, kemudian masukkan asid sitrik, gaul rata, masak selama 10 minit.
6. Tuangkan kompot panas ke dalam bekas bersih, gulung.

Dengan ceri dan pic

Produk yang diperlukan:

• 1.5 cawan raspberi;
• 1 gelas ceri;
• 3-5 keping. buah persik;
• 300 gr. gula pasir.

Proses memasak:

1. Beri yang berbeza akan digunakan untuk penuaian - kusut, terlalu masak. Persik diambil secara utuh, tanpa kerosakan.
2. Semua bahan mesti dibasuh.
3. Dalam bekas 3 liter, pic dibentangkan terlebih dahulu, selepas raspberi dan ceri.
4. Pasir dicurahkan.
5. Air direbus dan dicurahkan dengan teliti ke dalam pinggan buah dan beri.
6. Kaleng disterilkan selama 12 minit dalam periuk air dengan leher ditutup dengan penutup.
7. Kemudian bekas digulung, dibalikkan, dilindungi.

Raspberry hitam

Untuk membuat tempat kosong, anda memerlukan produk berikut:

1. Raspberi hitam - 300 gr.
2. Blueberry - 300 gr.
3. Pudina - 15 gr.
4. Madu - 100 gr.
5. Air - 1.5 liter.

Buah-buahan dibilas, diletakkan di dalam mangkuk, diisi dengan air sejuk. Setelah membuat api yang kuat, jisim itu mendidih. Gas dikurangkan minimum, pudina, madu diperkenalkan, dan semuanya dimasak selama 5 minit, tidak lebih.

Minuman panas dituangkan ke dalam bekas bersih, digulung.

Terma dan peraturan penyimpanan

Lebih baik menyimpan kaleng dengan kompot di ruangan gelap, di almari di mana sinar matahari tidak jatuh. Suhu penyimpanan mestilah hingga +20 dan tidak jatuh di bawah +5 darjah.

Lebih baik membawa minuman ke ruang bawah tanah, bilik bawah tanah. Pemeliharaan tempat kosong yang betul memperuntukkan jangka masa sehingga 2 tahun.

Sekiranya terdapat tulang dalam penyediaannya, lebih baik minum kompot sepanjang tahun, tetapi disyorkan selama 6 bulan. Penyimpanan minuman dengan biji yang berpanjangan membawa kepada pelepasan asid hidrosianik, yang berbahaya bagi kesihatan.