Resipi ringkas untuk membuat kompot anggur untuk musim sejuk di rumah dengan balang 3 liter
Industri moden menghasilkan pelbagai jenis minuman. Tetapi tidak semuanya mematuhi piawaian yang diterima dan sebilangannya tidak hanya berbahaya, tetapi juga berbahaya. Oleh itu, lebih baik membuat persiapan buatan sendiri dalam bentuk kompot. Kompot anggur untuk musim sejuk disediakan dengan pelbagai cara dan dari pelbagai jenis. Ternyata kaya, aromatik dan mengekalkan vitamin dengan baik.
Kehalusan kompot memasak untuk musim sejuk
Untuk penuaian anggur, terdapat ciri-ciri seperti:
- Anda boleh menyediakan minuman dari anggur dengan tandan penuh dengan ranting atau hanya dari buah beri. Sekiranya buahnya besar, lebih baik mengeluarkannya dari dahan - dengan cara ini, sampah tidak akan masuk ke dalam kompot.
- Tandan dengan buah beri kecil diawetkan keseluruhan.
- Beberapa suri rumah mengeluarkan biji dari beri besar.
- Sekiranya buahnya besar, tetapi bijinya tidak dikeluarkan, ia akan dicucuk. Jadi mereka tidak akan mendidih dan kekal utuh.
- Kompot boleh dibuat hanya dari anggur atau pelbagai jenis buah-buahan dan buah beri yang masak bersama pada masa ini.
- Pelbagai jenis digunakan, tetapi yang mempunyai aroma halus lebih disukai.
- Asid sitrik ditambahkan untuk memperbaiki warna.
- Anda boleh menambah kayu manis, vanillin, kapulaga. Anggur dengan rempah ini baik.
Kompot boleh dibuat dengan atau tanpa pensterilan.
Jenis mana yang lebih baik untuk dipilih?
Pada masa ini, penternak telah membiakkan banyak jenis anggur meja yang sangat baik untuk menuai kompot.
Dari jenis putih dan hijau, kompot ternyata telus. Untuk memberikan warna, ia dibuat dengan buah-buahan lain, atau daun ceri dan currant ditambahkan ke dalamnya.
Kompot merah jambu yang indah diperoleh dari anggur merah dan boleh dibuat tanpa bahan tambahan. Beri biru dan hitam menjadikan minuman itu gelap dan kaya.
Untuk penyediaan kompot, banyak suri rumah lebih suka jenis Isabella, Kishmish dan Lydia. Varieti Muscat baik dalam minuman di rumah - Hamburg, Queen dan Cardinal. Anda boleh memasak kompot dari pelbagai jenis yang ada, tetapi lebih baik jika beri tegas.
Menyiapkan anggur sebelum memulakan proses
Sebelum menyediakan anggur dalam balang, anda perlu menyediakannya:
- Lebih baik mengumpulkannya dalam cuaca kering dan cerah. Tandan yang terkumpul dalam hujan cepat merosot dan bahan kerja mungkin tidak tahan.
- Sekiranya anda merancang untuk memelihara anggur secara keseluruhan, ia dicuci dengan teliti di bawah paip.
- Buang sampah dan beri kering, jika ada. Mereka biasanya terdapat pada varieti kecil.
- Letakkan tandan pada tuala sehingga air mengalir dengan baik.
- Sekiranya kosong dengan beri individu disediakan, ia dikeluarkan dari dahan, dibasuh dan dibentangkan sehingga kering sedikit.
- Beri besar memotong bijinya dengan teliti.
Anggur yang disiapkan dimasukkan ke dalam balang dan segera melakukan tindakan selanjutnya, jika tidak, ia akan mulai merosot.
Kaedah membuat kompot anggur di rumah
Kompot anggur dibuat dengan pelbagai cara:
- Botol boleh disterilkan, tetapi kaedah ini menyebabkan mendidih buah beri, dan benda kerja hilang.
- Lebih kerap anggur dibuat tanpa pensterilan atau dengan pengisian berganda. Jadi ternyata lebih aromatik dan tidak kehilangan vitamin.
- Mereka membuat anggur sendiri atau bersama dengan buah persik, epal, pir.
- Boleh dibuat dengan atau tanpa gula. Anda juga boleh menggantikan madu dengan gula.
Walau apa pun, adalah mustahak agar balang disterilkan dengan baik. Kemudian bahan kerja akan berdiri dengan baik dan mengekalkan rasanya.
Resipi ringkas untuk tin 3 liter
Untuk memasak kompot anggur untuk satu yang anda perlukan:
- anggur - 1 kg;
- gula - 1-2 gelas, bergantung pada varieti dan rasa anggur;
- asid sitrik - 0,5 sudu kecil. (untuk varieti manis);
- air - 2 liter.
Masukkan anggur yang sudah siap di dalam balang, tambah gula, asid sitrik dan tuangkan air ke bahagian atas. Letakkan penutup logam di atas dan hantar bekas untuk disterilkan. Tidak perlu merebus balang untuk waktu yang lama agar beri tidak mendidih. Cukup untuk kompot mendidih. Keluarkan tin dari sterilizer dan tutup.
Balang disterilkan dalam pensteril khas atau dalam periuk air. Mereka dipenuhi dengan air hingga ke bahu mereka dan kuali ditutup dengan penutup. Sebuah kain diletakkan di bahagian bawah sterilizer supaya tin tidak pecah dari penurunan suhu yang tajam.
Tanpa pensterilan
Anda boleh menyediakan kompot tanpa pensterilan. Ia direbus, seperti biasa, dalam periuk besar, kemudian dituangkan ke dalam balang dan digulung. Dalam kes ini, kompot sangat bernilai dan praktikal tidak menembak.
Tetapi kelemahan kaedah ini adalah bahawa buah dan buahnya sangat lembut dan hancur pada saat mereka diletakkan di dalam balang.
Tetapi jika anda menggunakan varieti keras dan mengeluarkan kuali dari api segera setelah mendidih, beri tidak mempunyai masa untuk mendidih. Maka penting untuk memasukkannya ke dalam balang dengan betul. Untuk melakukan ini, tuangkan terlebih dahulu cecair hingga separuh bekas, dan kemudian turunkan buah beri secara berhati-hati ke dalamnya.
Tanpa gula
Kompot anggur boleh dibuat tanpa menggunakan gula. Ia berguna untuk pesakit kencing manis dan mengekalkan bahan berguna dengan lebih baik. Ia juga berguna untuk orang yang ingin menurunkan berat badan.
Bahan kerja jenis ini dilakukan dengan pensterilan. Gula itu sendiri adalah pengawet. Dan jika anda tidak menggunakannya, anda perlu menggantinya dengan sesuatu. Oleh itu, pastikan untuk memasukkan asid sitrik dan rebus beri dengan baik.
Lebih baik menggunakan varieti manis dan masam. Pada musim sejuk, madu atau pengganti gula boleh ditambah ke dalam minuman ini.
Dengan kaedah pengisian berganda
Beberapa suri rumah membuat kompot beri tanpa pensterilan, menuangkan air mendidih atau sirap ke atas beri. Dalam kes ini, bank mesti disterilkan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, mereka diletakkan di dalam ketuhar sejuk, suhu dinaikkan hingga 150 darjah dan disimpan selama 15-20 minit. Sekiranya anda memerlukan banyak bekas, dan ketuhar tidak terlalu luas, letakkan balang steril pada tuala besi yang bersih.
Anda juga boleh mensterilkan pinggan dengan wap panas. Untuk ini, balang diletakkan di atas cerek mendidih dengan leher ke bawah dan disimpan selama 5 minit.
Buah dimasukkan ke dalam bekas yang telah disediakan dan dituangkan dengan air mendidih. Untuk mengelakkan balang pecah, ia dibungkus dengan tuala. Tahan selama 15 minit, kemudian air disalirkan dan sirap disediakan dari bahan-bahan yang tinggal. Rebus dan tuangkan semula buahnya. Selepas itu, hanya tinggal menggulung dan membungkusnya dalam selimut.
Anda boleh menyediakan sirap sekaligus dan tuangkan buah dua kali dengannya.Anda hanya boleh menggunakan air mendidih tulen, dan tambahkan gula dan asid ke dalam balang selepas tuangkan pertama.
Dengan madu
Ia berfungsi dengan baik jika anda membuat minuman buatan sendiri dengan madu. Ia dimasukkan ke dalam kompot, bukan gula secukupnya dan kayu manis ditambah. Jika tidak, semua tindakan dilakukan seperti biasa.
Dengan epal
Sekiranya anda memasak anggur dengan epal, lebih baik memotongnya menjadi kepingan, mengeluarkan intinya. Sekiranya anda mengupasnya, ia boleh menjadi lembut atau gelap.
Untuk mengelakkan ini berlaku, mereka mesti dicampurkan dengan gula dan asid sitrik, tahan sebentar, dan kemudian dimasukkan ke dalam balang ke anggur. Isi semuanya dengan air dan sterilkan.
Dengan pir
Anda boleh meminum minuman yang enak jika anda menambah varieti pir pada anggur. Mereka dikupas dari inti dan dipotong menjadi kepingan.
Bahan-bahan:
- anggur - 1 kg;
- pir - 1kg;
- gula - 1 gelas;
- air - 1.5 liter;
- asid sitrik - 0,5 sudu kecil
Buah pir perlu diambil secara matang, mereka mengekalkan bentuknya dengan lebih baik dan tidak berantakan.
Dengan ranetki
Kompot yang lazat diperoleh jika anda membuatnya dengan epal surgawi. Ini adalah pelbagai epal dengan buah-buahan kecil. Mereka boleh dilipat ke dalam balang secara keseluruhan dengan menusuk kulit.
Bahan per tin:
- anggur - 1 kg;
- ranetki - 1 kg;
- gula - 1 gelas;
- air - 1.5 liter.
Kompot seperti buah beri putih atau hijau yang besar kelihatan cantik.
Dengan buah persik
Sekiranya anda memasak anggur dengan pic, lebih baik mengambil varieti gelap. Mereka akan memberikan minuman itu warna kaya yang indah.
Persik boleh digunakan keseluruhan, atau anda boleh mengeluarkan lubang. Lebih baik mengambil anggur yang besar, tegas, tanpa dahan.
Bahan-bahan:
- anggur - 1 kg;
- pic - 5-6 keping saiz sederhana;
- gula - 1 gelas;
- asid sitrik - 0,5 sudu kecil;
- air - berapa banyak yang akan masuk.
Masukkan buah-buahan ke dalam balang, tuangkan air mendidih dan biarkan selama 15 minit.Tiriskan air ke dalam periuk, masukkan gula, asam, rebus dan tuangkan kembali ke dalam balang. Gulung ke atas dan balut dengan selimut sehingga sejuk sepenuhnya.
Dengan lemon
Sekiranya anda membuat anggur dengan lemon, anda tidak perlu menggunakan asid sitrik. Lemon memberi minuman aroma halus dan warna tahan lama. Masukkan beberapa keping ke dalam kompot dan masak seperti biasa.
Ciri-ciri penyimpanan kompot anggur
Penuaian anggur untuk musim sejuk disimpan dengan cara yang sama seperti yang lain. Setelah balang telah sejuk, ia dikeluarkan di tempat yang sejuk dan gelap. Bilik bawah tanah dan bilik bawah tanah sangat sesuai untuk ini. Sekiranya tidak, anda boleh menyimpannya di dalam pantri. Keadaan utama adalah bahawa tidak ada alat pemanasan di dekatnya.
