Resipi mudah untuk mengekalkan plum ceri, seperti zaitun untuk musim sejuk
Zaitun adalah produk yang agak lazat, tetapi harganya tinggi, jadi tidak semua orang mampu membeli produk ini. Penyelesaian yang baik adalah memasak plum ceri, seperti zaitun, untuk musim sejuk; resipi itu cukup mudah tetapi memerlukan masa. Hasil akhir dari plum ceri yang digulung: buahnya akan serupa dengan buah zaitun. Oleh itu, mari kita nyatakan rahsia memasak.
Rahsia memetik buah ceri seperti buah zaitun
Buah ini tidak berubah-ubah, ia mudah digunakan untuk percubaan masakan. Tetapi ada kehalusan penyediaan bahan kerja. Sekiranya anda tidak mengenalnya, anda boleh merosakkan penampilan dan rasanya.
Untuk menyediakan plum ceri, seperti zaitun, untuk musim sejuk, anda perlu memperhatikan nuansa berikut:
- selalunya buahnya acar keseluruhan, dicuci dengan baik;
- pemuliharaan berlaku dengan penggunaan buah-buahan yang masak, keras, tidak terlalu matang. Ia dapat dilakukan dengan menggunakan buah-buahan dari segala warna, tetapi harus diingat bahawa varieti ceri gelap yang sangat matang akan menjadi terlalu lembut. Lebih baik memilih buah yang belum masak;
- pelbagai jenis buah dimasukkan ke dalam satu balang, yang sangat cantik. Tetapi ada pendapat bahawa rasa varieti kuning dan gelap akan saling melimpah ruah, jadi lebih baik memilihnya secara berasingan.
Produk yang diperlukan
Untuk memasak plum ceri, seperti zaitun, untuk musim sejuk, resipi menyediakan produk sedemikian.
- Plum ceri masak - 1 kg.
- Gula pasir - 2 sudu besar. l. dengan slaid.
- Garam - 4 sudu besar l.
- Cuka - 250 ml.
- Daun bay.
- Carnation - 2 tunas.
- Lada hitam - 5 pcs.
- Tarragon - 1 sudu besar. l. daun, sudu yang tidak lengkap.
Penyediaan bahan
Sebelum memetik, buah mesti disusun semula. Buah-buahan dengan bentuk yang ideal, tanpa kerosakan, sesuai untuk dijahit, jika tidak, buah acar akan keluar dengan perlahan dan tidak sesuai untuk menggunakan semua pinggan.
Sebelum menggulung, plum ceri dikeluarkan dari ekor. Lubang yang tersisa dari ekor mesti dibasuh dengan sempurna. Sekiranya kotoran kekal di alur, ini boleh mencetuskan kerosakan pada benda kerja.
Bagaimana cara menyediakan bekas dengan betul?
Pertama sekali, bekas mesti bebas dari kerosakan. Untuk tempat kosong, bekas yang dipilih dicuci dengan air panas menggunakan soda atau cara khas lain. Kaleng yang tercemar berat direndam dalam air mendidih dalam larutan soda. Kemudian bekas dibilas dengan air panas.
Sebelum mengisi, bekas disterilkan menggunakan cerek mendidih: balang diletakkan di atas cerat dan disimpan selama 20 minit. Sekiranya anda memerlukan banyak bahan kerja, maka pensterilan boleh dilakukan di dalam ketuhar dengan meletakkan balang terbalik. Masa pensterilan adalah 30 minit.
Tudung logam direbus selama 15 minit sebelum digulung terus.
Bagaimana cara memetik buah ceri seperti buah zaitun?
Proses menuai zaitun untuk musim sejuk.
- Buahnya dibasuh dengan baik, dituangkan dengan air mendidih dan dimasukkan hingga sejuk sepenuhnya.
- Tiriskan air dan ulangi prosesnya sekali lagi.
- Buahnya dikeluarkan dari air sejuk dan dihantar ke tebing siap pakai.
- Semua komponen yang diperlukan dicurahkan ke dalam air yang digunakan untuk menuangkan buah, tetapi tanpa cuka.
- Campuran dihantar ke dapur dan perlahan-lahan didihkan.
- Cuka dihantar ke cecair, dan campuran segera dikeluarkan dari panas.
- Air garam panas mesti dituangkan ke dalam bekas dengan buah.
- Setiap bekas mesti ditutup dengan penutup supaya produk disuntik sepanjang hari.
- Kemudian tin disterilkan selama 25 minit.
- Bahan kerja digulung, dibalikkan dan dibungkus.
Prosedur pengambilan buahnya agak panjang. Anda boleh menggunakan bahan kerja hanya selepas 2 bulan. Sebelum ini, tidak masuk akal untuk membuka balang, kerana pulpa tidak akan memperoleh rasa khas zaitun.
Penyimpanan produk siap
Untuk simpanan, pemeliharaan buah dihantar ke tempat yang gelap dan sejuk.
