Resipi lazat untuk kompot ceri dengan dan tanpa biji untuk musim sejuk, dengan dan tanpa pensterilan
Cherry plum adalah sejenis plum yang membolehkan anda memasak apa sahaja daripadanya. Tetapi dalam setiap kes, seseorang perlu mematuhi resipi yang jelas, yang tidak diketahui oleh semua orang. Ketika membuat kompot plum ceri untuk musim sejuk, terdapat sebilangan besar jenis minuman ini untuk dipilih, yang dapat memuaskan bahkan gourmets yang paling menuntut.
Kehalusan memasak
Untuk menjadikan kompot itu enak, anda mesti mematuhi beberapa peraturan. Pertama sekali, kita bercakap mengenai perkara berikut:
- minuman itu boleh disediakan dari plum ceri utuh atau dari separuh bahagian;
- disyorkan untuk menggunakan buah keras sahaja, buah lembut boleh menjadi masam semasa diproses;
- sesak dan kemandulan mesti diperhatikan dengan ketat;
- gula mesti ditambah berdasarkan keasidan plum ceri;
- setiap buah tidak boleh menunjukkan tanda-tanda kerosakan kecil.
Apa yang digabungkan dengan ceri plum dalam kompot?
Kombinasi plum ceri yang paling menguntungkan dalam kompot boleh dianggap sebagai penambahan buah-buahan seperti pir, oren, plum, epal dan aprikot. Minuman yang sama lazat boleh disediakan dengan menambahkan zucchini atau pudina.
Jenis mana yang lebih baik untuk dipilih?
Anda boleh memasak kompot dari pelbagai jenis ceri. Bergantung pada resipi, minuman mungkin mengandungi lebih banyak, contohnya, buah biru. Dalam kes ini, kuning dan merah boleh ditambah untuk meningkatkan rasa, tetapi terutamanya bergantung pada citarasa seseorang.
Penyediaan plum ceri
Dalam proses penyediaan, setiap buah mesti diperiksa dengan teliti dan buah-buahan yang menunjukkan tanda-tanda kerosakan mesti dikeluarkan. Sebelum memulakan penanda buku di dalam balang, ceri plum dicucuk dengan tusuk gigi sehingga tidak pecah. Ia juga akan memberi kesan positif pada rasa kompot pada masa akan datang.
Kaedah membuat kompot di rumah
Untuk menyediakan kompot yang lazat, hari ini anda boleh menggunakan banyak kaedah dan resipi.
Setiap daripada mereka tidak berbeza dalam kesulitan yang tidak memungkinkan melakukan semua tindakan yang diperlukan di rumah.
Selalunya, orang berminat dengan resipi paling ringkas, dan hanya setelah memperoleh pengalaman yang diperlukan, mereka menyukarkannya.
Resipi ringkas untuk musim sejuk
Untuk membuat kompot dengan biji, anda memerlukan perkara berikut:
- 300 gram plum ceri kuning.
- Kira-kira 2 liter air (jika kaleng 2 liter, 1.5 liter akan digunakan).
- 200 gram gula.
Setiap bekas mesti dibasuh dengan baik, seperti semua buah.Seterusnya, anda boleh meletakkan semangkuk air di atas api dan tunggu sehingga gelembung terbentuk. Dia menuangkan ceri, sudah dimasukkan ke dalam balang, dan meninggalkannya selama kira-kira setengah jam. Sekarang cecair yang sama dikembalikan ke kuali dan dibakar.
Kemudian gula boleh dimasukkan ke dalam balang. Apabila air mendidih, anda perlu mengisi balang dengannya dan biarkan lagi selama setengah jam. Untuk tujuan tersebut, anda boleh menggunakan bekas dengan leher yang berpusing. Setelah berputar, kompot yang sudah siap mesti dibalikkan dan ditinggalkan di tempat di mana sinar matahari tidak sampai. Selepas 1 hari, ia siap diminum.
Tanpa pensterilan
Kompot boleh disediakan tanpa proses pensterilan yang panjang. Sebagai permulaan, setiap plum dicuci dan diletakkan di dalam balang. Selepas itu, anda perlu meletakkan air di atas tungku dan mendidih untuk menuangnya ke dalam balang. Selepas balang ditutup, mereka dibungkus dengan tuala dan dibiarkan sejuk. Ini akan memakan masa sekitar setengah hari. Keesokan harinya, air perlu disalirkan dan buahnya ditutup dengan gula (3 sudu per 1 liter).
Setelah air yang telah disalirkan mendidih di atas tungku, ia dicurahkan ke atas tin ke bahagian paling atas. Setelah bekas ditutup, dibungkus lagi dengan tuala dan dihantar ke ruang bawah tanah.
Tanpa gula
Untuk membuat kompot bebas gula, anda hanya memerlukan varieti dan air ceri yang dipilih. Sebaiknya gunakan hanya buah yang masak dan paling manis. Dalam proses pensterilan, tin liter memerlukan sekurang-kurangnya 12 minit.
Cherry plum harus dimasukkan ke dalam colander dan disimpan dalam air mendidih tidak lebih dari 5 minit.
Tuangkan balang dengan cairan yang sama di mana buah-buahan melalui proses pemutihan, setelah didihkan.
Apabila tin ditutup secara hermetik, ia dihantar ke tempat yang gelap untuk penyejukan sepenuhnya.
Tanpa biji
Untuk menyediakan kompot seperti itu, tuangkan bahagian buah setelah dicuci dengan air mendidih dan biarkan selama 30-35 minit. Setelah cairan dituangkan ke dalam periuk, gula ditambahkan dan sirapnya direbus. Seterusnya, mereka perlu mencurahkan plum ceri di atas tin dan menggulung penutupnya secara hermetikal.
Dengan oren
Untuk berjaya menutup kompot dengan penambahan oren, anda memerlukan perkara berikut:
- 600 gram buah;
- kayu manis;
- 2 liter air;
- 2 biji oren (lebih baik lebih besar);
- 150 gram gula;
- Kancing 3 bintang.
Sebagai permulaan, tin dihantar untuk pensterilan. Kemudian anda boleh mula membilas plum ceri dan oren dengan berus, memotong rasa oren, kerana karenanya kompot dapat mengeluarkan kepahitan. Pulpa dipotong menjadi cincin. Setelah buah diletakkan di dalam bekas. Sekarang tiba masanya untuk menuangkan sirap gula mendidih ke atasnya dan menggulungnya dengan penutup yang juga telah disterilkan.
Dengan plum
Minuman ini menarik kerana mempunyai rasa manis dan masam yang ketara. Untuk tujuan seperti itu, balang sering tidak disterilkan; hanya perlu dibilas dengan baik dan dimasukkan ke dalam plum ceri dan pelbagai jenis plum yang dipilih. Agar rasanya tidak terlalu pekat, buah tidak boleh menempati lebih dari 1/3 balang. Kemudian anda boleh mencurahkan air mendidih dan meninggalkan bekas selama 10 minit.
Selepas itu, air dihantar ke kuali untuk mula memasak sirap dengan gula. Jumlahnya dipilih mengikut citarasa anda. Setelah menyediakan sirap, ia dituangkan ke dalam balang dan digulung dengan baik.
Dengan pudina
Untuk memasak kompot dengan ceri dan pudina, anda memerlukan yang berikut:
- Buah ceri plum kecil.
- 300 gram gula.
- Pudina segar.
- Air.
Cherry plum diletakkan di dalam balang bersih, pudina ditambahkan, dituangkan dengan air mendidih dan bersikeras selama 30 minit. Selanjutnya, proses memasak tidak berbeza dengan menutup kompot dengan plum, seperti yang dijelaskan di atas.
Dengan epal
Untuk membuat kompot seperti itu, anda hanya perlu memilih epal segar dan memotong kulitnya. Untuk memasukkannya ke dalam balang, buah-buahan dipotong menjadi kepingan.Cherry plum boleh dibiarkan dengan biji hanya jika minuman diminum pada tahun pertama selepas penyediaan. Apabila keputusan dibuat, buah ini diletakkan di atas epal.
Dengan zucchini
Setelah menambahkan zucchini ke kompos ceri, ia sedikit menyerupai jus nanas. Untuk ini, bahan berikut digunakan:
- 2 liter air;
- gula (300 gram);
- plum ceri kuning - 300 gram;
- 900 gram zucchini.
Bilas sayur-sayuran dan buah-buahan dengan baik. Bekasnya mesti dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil tanpa inti. Apabila plum dan zucchini dimasukkan ke dalam balang, mereka dituangkan dengan air panas dan dibiarkan sehingga suhu turun hingga 35-45 darjah. Air kemudian dikembalikan ke periuk untuk membuat sirap tanpa gula. Sekarang ia boleh dituangkan ke dalam bekas dan diketatkan dengan penutup.
Dengan aprikot
Untuk menutup kompot seperti itu, anda memerlukan sekitar 0.9 kilogram aprikot dalam balang 3 liter. Proses penyediaannya adalah seperti berikut:
- Mencuci bekas dengan soda.
- Aprikot dan plum dibasuh dalam air sejuk dan dibiarkan dalam saringan.
- Penyediaan sirap.
- Kemudian anda boleh menuangkan buah ke dalam balang dan tuangkan ke atas sirap.
- Sekarang balang itu perlu diletakkan di dalam periuk air di atas dapur.
- Apabila mendidih, bekas mesti berdiri selama kira-kira setengah jam.
- Selepas tin anda boleh mula bergolek.
Dengan pir
Untuk menyediakan minuman ini, anda memerlukan perkara berikut:
- 1-2 kilogram pir;
- cawangan pudina;
- asid lemon;
- 4 sudu gula;
- 1.5 kilogram plum ceri.
Sebelum meletakkan buah-buahan ke dalam bekas, mereka mesti dibasuh dan disterilkan. Anda boleh meletakkan 2 daun pudina di atasnya dan tuangkan air mendidih lebih dari separuh. Selepas 14-16 minit, cecair disalirkan ke dalam bekas yang sesuai untuk membuat sirap. Apabila sudah siap, ia dicurahkan ke dalam balang dan ditutup dengan penutup yang disterilkan.
Terma dan peraturan untuk menyimpan kompot
Sekiranya buah-buahan dengan biji digunakan untuk memasak, pemeliharaan tidak dapat disimpan lebih dari 1 tahun. Jika tidak, minuman itu akan diracuni dengan bahan berbahaya.
Cherry plum, pada prinsipnya, dapat dikaitkan dengan buah-buahan yang tidak tahan lama dalam bentuk penyimpanan.
