TOP 6 resipi untuk membuat timun acar dengan lobak untuk musim sejuk
Timun adalah makanan pembuka yang sangat baik dan tambahan untuk hidangan utama pada musim sejuk. Anda boleh memilih resipi untuk timun kalengan untuk musim sejuk dengan lobak, tomato, lada. Setiap buah membawa rasa tersendiri pada piring sayur. Mengubah dos garam, gula, cuka, anda mendapat pengasam dengan rasa selepasnya yang masam, manis, manis dan masam. Peminat hidangan pedas menambah lada dan mustard ke pengetinan.
Kandungan
- 1 Prinsip menuai timun dengan lobak untuk musim sejuk
- 2 Apa yang diberikan lobak ketika masin?
- 3 Bolehkah timun ditutup tanpa lobak?
- 4 Bagaimana untuk menggantikan lobak dalam pemuliharaan?
- 5 Keperluan untuk bahan utama
- 6 Menyiapkan bekas untuk permulaan proses
- 7 Cara memasak timun lobak
- 8 Penyimpanan bahan kerja lebih jauh
Prinsip menuai timun dengan lobak untuk musim sejuk
Timun kalengan diperoleh dengan pensterilan sejuk, panas,. Horseradish ditambahkan dalam pelbagai bentuk: daun, parut akar atau dipotong menjadi cincin, kepingan.
Apa yang diberikan lobak ketika masin?
Semasa mengasin zelentz, daun atau akar lobak diletakkan. Tumbuhan ini menghalang penampilan acuan di permukaan tin, memberikan kekacang pada timun.
Bolehkah timun ditutup tanpa lobak?
Hijau dalam tin tanpa lobak. Untuk ini, analog dipilih.
Bagaimana untuk menggantikan lobak dalam pemuliharaan?
Pengganti lobak boleh menjadi biji lada, bawang putih, kulit kayu oak.
Keperluan untuk bahan utama
Bahan utama dianggap sayur-sayuran: timun, tomato, lada. Zelentsy ditutup sebaik sahaja menuai. Mereka mesti memenuhi ciri-ciri berikut:
- kecil;
- dengan kulit yang lebat;
- dengan pulpa yang kukuh;
- tidak rosak;
- dengan duri hitam.
Sebelum pengetinan, sayur-sayuran dibasuh dan direndam selama 2-4 jam.
Menyiapkan bekas untuk permulaan proses
Mereka memberi perhatian khusus kepada bank. Mereka dibasuh dengan soda, disterilkan dengan cara yang mudah dicapai: di atas wap, di dalam ketuhar. Rebus penutup selama 3-5 minit.
Cara memasak timun lobak
Untuk memetik timun, anda memerlukan bahan berikut (untuk balang 3 liter):
- timun - 2 kilogram;
- lobak kuda - 1 helai;
- bawang putih - 3 ulas;
- dill adalah payung.
Sekiranya dikehendaki, masukkan biji lada, daun kismis, kulit kayu oak, daun ceri. Dill, bawang putih dibasuh dan dituangkan dengan air mendidih. Biarkan selama 1-2 minit agar aroma terbuka. Rempah memenuhi bahagian bawah balang. Setelah direndam, hijau diletakkan di lapisan seterusnya.
Untuk pengasam:
- air - 2 liter;
- garam - 4 sudu besar bulat.
Pengasam didihkan, disejukkan hingga suhu bilik. Tuangkan timun dengan air garam dan biarkan selama 2 hari hingga diperam. Timun dan perapan tetap ada. Letakkannya secara berasingan dalam periuk air garam.
Selepas 2 hari, air garam dicurahkan ke dalam periuk. Timun dalam balang dibasuh dengan air rebus sejuk. Masukkan sayur dari kuali.
Balang dituangkan dengan air garam panas dan digulung dengan penutup logam. Tutup dengan selimut dan hantar untuk simpanan.
Cara klasik untuk memasak lobak
Bumbu lobak dalam versi klasik disediakan berdasarkan tomato. Untuk 1 kilogram tomato, diperlukan 100 gram akar lobak dan bawang putih. Semua sayur-sayuran dibasuh, dipotong-potong dan dicincang dalam penggiling daging. Masukkan 1 sudu teh gula, dua garam. Perasa dibentangkan dalam balang disterilkan, ditutup.
Acar lobak diperoleh dengan menambahkan 2 sudu cuka pada resipi; rebus selama 5 minit. Kemudian mereka dibaringkan di dalam balang, ditutup dengan penutup. Berbaring di atas dengan selimut.
Tiada resipi pensterilan
Masukkan 50 gram minyak sayuran, 2 sudu cuka ke resipi klasik lobak dan dapatkan resipi baru. Tomato dicampurkan dengan garam, gula dan rebus. Setelah 20 minit mendidih, masukkan cuka, minyak dan rebus selama 5 minit lagi.
Campuran sayur-sayuran masin dan rebus digabungkan dengan bawang putih, rempah-rempah dan diletakkan dalam balang atau botol, ditutup. Mereka dihantar untuk simpanan.
Dengan tomato dan lada
Pencari keseronokan menambah 300 gram lada panas ke dalam resipi asas. Anda boleh mengaut garam lobak dengan kaedah sejuk atau merebus tomato.
Dengan bawang putih
Bawang putih dalam perasa adalah asasnya. Ia digiling dalam penggiling daging. Kemudian dicampurkan dengan bahan utama, diletakkan di dalam balang. Bawang putih tidak dimasak untuk mengekalkan rasa pedasnya. Bekas ditutup dan dihantar ke peti sejuk.
Dengan akar lobak
Anda boleh menambahkan garam ke lobak yang lebih kuat jika anda menyediakan akar perasa dengan betul. Buahnya mesti digali selepas fros. Kemudian perasa akan berubah menjadi kuat.
Penyimpanan bahan kerja lebih jauh
Bumbu lobak klasik disimpan di dalam peti sejuk. Anda perlu memakannya dalam sebulan. Jika tidak, penapaian akan bermula. Memanjangkan jangka hayat hingga 6 bulan dengan merebus tomato.
Timun acar disimpan di tempat yang sejuk dengan suhu 1-3 darjah.
