Resipi terbaik untuk memasak terung di Armenia untuk musim sejuk
Terung adalah sayur kegemaran untuk musim luruh. Mereka boleh disiapkan dengan pelbagai cara. Rasanya seperti cendawan. Terung di Armenia untuk musim sejuk pedas. Pembuka selera pedas ini dapat mempelbagaikan bukan sahaja menu harian, tetapi juga mengejutkan para tetamu ketika bercuti.
Memilih dan menyediakan warna biru untuk pengetinan
Rasa dan kualiti penuaian secara langsung bergantung pada kualiti sayur-sayuran. Untuk pemeliharaan, anda hanya perlu memilih warna biru masak. Kulit mestilah halus dan berkilat. Batangnya berwarna hijau terang. Sayur-sayuran mestilah tegas dan tegas, tidak pernah lesu atau kering.
Sayuran mesti dibasuh, dikupas lapisan atas kulit dan potong.
Pilihan untuk memasak terung untuk musim sejuk
Resipi Armenia terbaik untuk membuat terung.
Resipi klasik
Set ramuan sederhana dan kepantasan penyediaan menjadikan resipi ini menonjol di antara banyak.
Senarai ramuan:
- terung - 1 kg;
- lada - 2 biji .;
- pasli;
- bawang putih - 5 ulas;
- minyak bunga matahari - 3 gelas;
- cuka - 2 sudu besar. l .;
- hop-suneli - 1 sudu kecil;
- garam - 1 sudu kecil;
- lada.
Kaedah memasak:
- Bilas terung dan keringkan dengan tuala. Keluarkan tangkainya.
- Letakkan di atas loyang yang telah dilumurkan dan bakar selama 30 minit pada suhu 170 darjah.
- Potong lada dan hijau menjadi kepingan kecil, kisar bawang putih dalam mortar.
- Masukkan semuanya ke dalam bekas dan masukkan cuka. Kacau rata dan masukkan perasa. Beri masa untuk mengasinkan.
- Potong terung memanjang menjadi dua bahagian. Pilih kandungan sedikit untuk membuat rongga.
- Isi setiap separuh dengan pengisian. Masukkan garam dan lada secukup rasa.
- Ikat setiap perahu dengan benang dan masukkan ke dalam periuk.
- Gerimis dengan minyak, tutup dan sejukkan selama seminggu.
- Seterusnya, letakkan tempat kosong secara menegak ke dalam balang yang telah disediakan dan tutup.
Tomato masam di Armenia
Bahan-bahan:
- tomato - 1 kg;
- lada cili - 1 pc.;
- daun salam - 1 pc.;
- garam - 70 g;
- bawang putih - 1 kepala;
- sayur kegemaran;
- daun kubis.
Langkah memasak:
- Rebus air garam. Masukkan garam dan daun salam ke dalamnya. Luangkan masa untuk menyejukkan.
- Kupas dan cincang lada dan bawang putih. Balut sayur yang telah dibasuh dalam daun kubis dan potong.
- Potong tomato secara melintang, tanpa memotong ke pangkal. Laburkan 1 sudu kecil untuk setiap satu. tampalan.
- Letakkan di dalam bekas, isi dengan air garam dan tekan. Biarkan hingga 3-4 hari.
Diisi dengan bawang
Produk:
- terung - 3 kg;
- bawang - 500 g;
- lobak merah - 500 g;
- dill - 1 kumpulan;
- bawang putih - 8 ulas;
- minyak sayuran.
Peraturan memasak:
- Basuh dan keringkan terung. Potong ekor kuda dan bakar di dalam ketuhar hingga separuh masak.
- Sayur bakar yang sejuk dan potong separuh. Goreng bawang dan wortel hingga lembut.
- Apabila bahan kerja telah sejuk, tambahkan dill.
- Masukkan terung dan ikat dengan benang kuliner, ditindas selama tiga hari.
- Selepas itu, masukkan ke dalam balang dan masukkan sejuk.
Dengan paprika
Resipi makanan ringan. Potong terung menjadi kepingan dan taburkan dengan garam. Ini akan melegakan kepahitan mereka. Kemudian goreng dalam kepingan. Masukkan perapan lada, herba, bawang, dan lada belang. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Satukan semua bahan dan beri masa untuk perap. Kemudian tersebar di bank dan gulung.
Dengan lobak merah
Anda boleh mendapatkan terung yang sedap dengan memetiknya dengan lobak merah. Hidangan disediakan dengan cara yang sama seperti pada resipi sebelumnya, hanya diisi dengan lobak Korea.
Dengan lada bel
Potong terung dengan lada menjadi kepingan besar. Masukkan garam, gula, lada, cuka ke dalam air mendidih secukup rasa. Rebus sayur-sayuran selama beberapa minit dan angkat dengan sudu besar. Masukkan bawang putih dan minyak sayuran. Kacau, tuangkan air garam rebus dan biarkan sejuk. Kemudian hantar ke peti sejuk. Selepas tiga jam anda boleh makan.
Dalam pengasam pedas
Terung acar boleh dimasak dalam perapan yang enak. Sediakan cecair pengisian mengikut citarasa anda. Bahan yang diperlukan adalah garam, gula, lada panas, bawang putih. Rebus keseluruhan terung di dalam air selama 15 minit. Kemudian potong bulatan dan terbaring berlapis-lapis, tumpah dengan pengasam. Di bawah penindasan. Selepas tiga jam anda boleh mencuba.
Ditapai dalam bahasa Armenia
Untuk memasak sayur-sayuran masin, anda mesti terlebih dahulu mengisarnya dengan air mendidih. Masa tidak lebih dari 5 minit. Kemudian perah setiap buah sedikit. Potong panjang dengan buku. Isi dengan herba dan bawang putih. Isi dengan cecair. Untuk satu liter air 1 sudu besar. l. garam dengan slaid. Anda boleh menindas. Pastikan suam selama tiga hari. Kemudian hantar ke bilik bawah tanah.
Cara menyimpan tempat kosong dengan betul pada musim sejuk
Sekiranya tempat kosong ditutup secara hermetik, maka ia disimpan di rumah, di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.
Simpan benda kerja di bawah penutup nilon dalam keadaan sejuk - peti sejuk atau bilik bawah tanah.
