Resipi ringkas timun dengan kayu manis untuk musim sejuk tanpa pensterilan dalam balang

Anda tidak akan mengejutkan sesiapa sahaja dengan timun kalengan biasa. Tetapi jika anda mahu, anda boleh menggembirakan isi rumah dan tetamu anda jika anda menyediakan timun dengan kayu manis untuk musim sejuk. Mereka boleh dijadikan makanan pembuka untuk hidangan utama atau sebagai salad.

maklumat am

Pada zaman dahulu, kayu manis hanya tersedia untuk sebilangan kecil. Rempah ini dijual di hampir setiap kedai hari ini. Ia digunakan dalam masakan, kosmetologi, dietetik. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa rempah-rempah menambah kecanggihan hidangan, ia juga menyumbang kepada normalisasi metabolisme dalam badan. Oleh itu, kayu manis berjaya digunakan dalam diet jika anda ingin menurunkan berat badan.

Biasanya rempah-rempah itu ditambahkan pada hidangan manis, tetapi kayu manis telah berfungsi dengan baik sebagai ramuan dalam sayur pengetinan. Di antara banyak cara untuk menyediakan timun untuk musim sejuk, terdapat resipi untuk pengetinan dengan penambahan kayu manis, yang memberikan timun sebagai rempah.

Sekiranya kayu manis tidak menimbulkan rasa yang menyenangkan dalam rumah tangga, maka anda tidak boleh bereksperimen - kemungkinan besar, keluarga tidak akan menyukai timun masin mengikut resipi ini.

Salad timun

Potongan ini mempunyai rasa yang indah dan luar biasa. Hostes tertarik dengan kesederhanaan memasak.

Bahan-bahan:

• timun (sebaiknya gherkins) - 4 kg;
• 100 g pasli segar cincang;
• 1 kepala bawang putih yang besar;
• 1 sudu besar l. serbuk kayu manis;
• 10 biji lada hitam;
• 200 g gula pasir;
• 80 g (4 sudu besar. L.) Garam meja;
• cuka meja - 250 ml;
• 1 cawan minyak sayuran halus

Keringkan timun yang dibasuh dengan sempurna di bawah air yang mengalir. Kupas cengkih bawang putih dan potong besar. Keringkan pasli yang telah dibasuh dan potong halus.

Hanya setelah menyediakan semua bahan, anda boleh mula memotong timun. Untuk buah-buahan kecil, potong hujungnya dan potong, menjadi kepingan bulat. Timun yang lebih besar boleh dibahagikan kepada dua bahagian, dan kemudian dipotong menjadi setengah cincin.

Semua bahan, termasuk minyak, cuka, garam, kayu manis dan gula, dituangkan ke dalam satu bekas dan dicampurkan dengan lembut dengan pasli. Selepas itu, kuali ditutup dengan penutup dan diletakkan di dalam peti sejuk selama 24 jam.

Selepas sehari, anda perlu mencuci balang kecil (0,5 dan 1 l), isi dengan salad siap pakai dari peti sejuk dan sterilkan dalam periuk dengan air mendidih selama 15 hingga 25 minit, bergantung pada ukurannya. Pada akhir masa ini, bekas digulung dengan penutup yang disterilkan.

Tengoklah juga

TOP 15 resipi untuk memetik timun dengan asid sitrik untuk musim sejuk dalam balang 1-3 liter

Setelah balang dibalik dengan penutup ke bawah dan ditutup dengan tuala terry hingga disejukkan, kemudian diturunkan ke bilik bawah tanah. Salad ini boleh dihidangkan sebaik sahaja disejukkan.

Timun acar

Anda juga boleh memetik timun utuh dengan kayu manis. Pemeliharaan sedemikian mempunyai rasa yang unik dan unik.

Bahan untuk 5 kg timun bersaiz sederhana:

• campuran pelbagai jenis lada (hitam dan allspice) - dalam balang 3 liter, 15 biji .;
• 3 perbungaan anyelir untuk 1 tin;
• 2 - 3 ulas bawang putih untuk 1 tin;
• 3 kepala bawang;
• untuk setiap tin 1 sudu kecil. serbuk kayu manis;
• 150 g garam;
• daun salam - 7 - 8 biji .;
• 250 ml cuka.

Resipi pengetinan timun tidak termasuk ramuan dos yang jelas. Mereka boleh disesuaikan dengan rasa. Sebagai contoh, anda boleh menambah lebih banyak bawang jika ahli keluarga menyukai sayur ini.

Sebelum memulakan pengetinan, anda harus mencuci balang dengan teliti dan mensterilkannya di dalam tab mandi air atau di dalam oven selama 20 minit. Kemudian timun dicuci dengan kain lap lembut di bawah air yang mengalir, dan hujungnya dipotong. Potong bawang dan bawang putih yang dikupas menjadi cincin.

Rempah, herba, bawang dan bawang putih dibentangkan di bahagian bawah. Selepas itu, timun disusun dengan kemas dan kemas sehingga, jika boleh, tidak ada ceruk kosong yang tersisa. Air dituangkan ke dalam balang berisi. Cecair dari balang kemudian dituangkan ke dalam periuk besar untuk menyiapkan pengasam. Masukkan gula, kayu manis, garam, gula dan daun salam. Air untuk pengetinan harus dimurnikan, lebih baik menggunakan air sumur atau air sumur.

Setelah air garam mendidih, didihkan selama kira-kira 4 minit, tapis dan tuangkan ke dalam balang. Sebaiknya tuangkan cuka terus ke dalam balang sebelum menuangkan air garam. Selepas itu, bekas itu disterilkan dalam mandi air selama kira-kira 20 minit.

Pada akhir pensterilan, penutupan dilakukan dengan penutup logam. Balang panas ditutup dengan tuala hangat, dan setelah sejuk, timun acar dengan kayu manis dikeluarkan ke ruang bawah tanah atau almari di apartmen.

Tengoklah juga

Resipi ringkas untuk pengetinan zucchini dalam bahasa Ukraine untuk musim sejuk

Cara kedua untuk memelihara timun dengan kayu manis

Dengan pemeliharaan tersebut, tidak perlu mensterilkan balang yang berisi timun dalam air mendidih, seperti yang dikehendaki oleh resipi sebelumnya.

Bahan-bahan:

• 2 kg timun bersaiz sederhana;
• 3 sudu besar l. garam;
• 6 keping. daun ceri dan currant;
• 70 g cuka 9%;
• payung dill pada kadar satu untuk setiap tin;
• 1.2 - 1.5 liter air;
• untuk setiap balang pada daun salam;
• biji lada (6 - 10 keping setiap 1 tin)
• 1 sudu besar l. serbuk kayu manis atau 1 batang setiap balang;
• 2 - 3 biji anyelir untuk 1 tin.

Timun yang dicuci dengan teliti tuangkan air sejuk dan biarkan selama 3 - 4 jam. Pada akhir masa, angkat timun dan potong hujungnya di kedua-dua belah pihak.

Basuh balang dengan baking soda dan sterilkan. Letakkan rempah-rempah, termasuk kayu manis, di bahagian bawah, dan masukkan timun dengan ketat di atasnya. Anda perlu mencubanya sekerap mungkin. Letakkan payung dill dengan biji dekat leher balang di atas timun.

Rebus air dalam periuk dan masukkan bahan-bahan untuk membuat air garam (garam, gula, dan tambah cuka semasa mendidih terakhir). Tuangkan bekas yang disediakan dengan cecair mendidih dan tutup dengan penutup steril, seperti yang disediakan oleh resipi lain.

Setelah 10 minit infus, air dituangkan ke dalam periuk dan rebus lagi. Untuk keselamatan yang lebih besar, bisul dapat dilakukan hingga 3 kali. Oleh itu, proses ini meniadakan pensterilan tin yang diisi. Selepas itu, mereka ditutup dengan penutup dan diketepikan untuk disejukkan.

Tidak disyorkan untuk memetik timun dalam balang besar, kerana sayur-sayuran mungkin kehilangan selera semasa penyimpanan setelah membuka penutupnya.

Timun seperti itu, seperti sayur-sayuran kalengan lain, disimpan di dalam bilik gelap, jauh dari alat pemanas. Timun seperti itu disajikan ke meja bukan sahaja pada hari bekerja, tetapi juga untuk perayaan hari raya. Timun acar mengekalkan kekenyangan yang menyenangkan semasa menggigit dan aroma yang menarik.