TOP 15 resipi untuk memetik timun dengan asid sitrik untuk musim sejuk dalam balang 1-3 liter

Setiap keluarga tahu dan tahu memasak sayur acar. Suri rumah bertukar resipi, pilih yang paling sesuai untuk keluarga mereka. Untuk masa yang lama, meja perayaan dipenuhi dengan pelbagai acar dan pengasam. Di antaranya, tempat penting selalu diduduki oleh timun yang diasinkan dengan asid sitrik atau cuka, acar dalam tong. Sejarah penyediaan pembuka selera ini bermula sejak beberapa ratus tahun. Selama ini, banyak resipi dan petua terkumpul mengenai cara mendapatkan timun yang paling enak untuk musim sejuk.

Ciri-ciri penuaian timun dengan asid sitrik

Pemeliharaan cuka lebih biasa, kerana wakil suri rumah generasi lama hampir selalu membuat persiapan dengan cara ini. Pada masa kini, terdapat banyak resipi yang menggambarkan pembuatan perapan dengan asid sitrik, aspirin, jus lemon, dan bukannya menggunakan cuka. Anda boleh mencuba semuanya jika anda mahu. Tidak ada gunanya berdebat mengenai bahaya atau faedah pengawet ini atau itu. Semua orang lebih suka mana yang paling sedap.

Pemilihan dan penyediaan ramuan utama

Untuk mendapatkan timun acar yang enak yang tahan terhadap jangka hayat dan tidak akan merosakkan, anda perlu memilih buah-buahan untuk pemuliharaan dengan berhati-hati. Mereka harus mempunyai tanaman yang sama, dengan ukuran yang sama.

Anda boleh memilih timun yang lebih kecil (panjangnya sekitar 7-8 sentimeter dan diameter 2 sentimeter) untuk sayur-sayuran yang lebih renyah. Sekiranya anda mengambil buah sehingga 13 sentimeter panjang dan berdiameter lebih besar, anda akan mendapat makanan ringan berair.

Setelah memilih jumlah timun yang diperlukan, periksa integritasnya, kecualikan celah-celah pada kulit, dan lepaskan rambut pada jerawat. Anda boleh menggunakan sarung tangan kapas biasa untuk membersihkan sayur-sayuran. Rendam jumlah buah yang diperlukan dalam air sejuk selama 2-3 jam, atau lebih baik semalaman. Untuk mendapatkan timun yang renyah, lebih baik menyimpannya dalam air yang sangat sejuk, mengubahnya beberapa kali. Tanggalkan ekor dari kedua-dua belah buah yang terbaring di dalam air untuk perap yang lebih baik.

Semasa timun direndam di dalam air, anda perlu menyediakan bahan lain mengikut resipi. Pinggan di mana sayur-sayuran akan digulung harus dicuci dengan soda atau sabun dan disterilkan di atas wap. Anda boleh membuat persiapan untuk musim sejuk di dalam balang sedemikian yang akan diletakkan di ruang bawah tanah dengan mudah, dan setelah dibuka, anda tidak perlu menyimpannya di dalam peti sejuk untuk masa yang lama.Satu, satu setengah, atau tiga liter bekas sesuai.

Kaedah pemeliharaan rumah

Resipi acar untuk timun hampir sama. Kaedah pemeliharaan buatan sendiri mungkin berbeza dengan adanya ramuan dan rempah-rempah, yang ditempatkan oleh nyonya rumah dengan sayur-sayuran. Thyme, currant, tarragon, bawang putih, dan allspice kadang-kadang ditambahkan untuk menambah rasa.

Tengoklah juga

3 resipi terbaik untuk membuat terung Tatar untuk musim sejuk di rumah

Resipi mudah untuk balang 3 liter untuk musim sejuk

Resipi ini dipilih oleh mereka yang cuba memetik timun dengan asid sitrik untuk pertama kalinya. Untuk memetik timun, anda memerlukan:

• 4 daun laurel;
• 1 biji lada hitam;
• 3 cawangan dill;
• Lada bel;
• timun
• 60 gram garam;
• asid lemon;
• 3 ulas bawang putih;
• air.

Tempat pertama lavrushka, semua lada, dill. Timun yang renyah secara menegak dilekatkan dengan kuat dari atas, barisan atas boleh diletakkan secara mendatar, yang utama ialah ia terletak berdekatan satu sama lain. Seterusnya - isi dengan air mendidih dan biarkan sebentar. Kemudian tuangkan pengasam yang dihasilkan, tambah garam dan rebus selama 2 minit.

Seterusnya - masukkan asid sitrik, cengkih bawang putih dan tuangkan dengan air garam. Gulung, terbalik dengan cepat, letakkan di dalam selimut atau selimut. Untuk mengelakkan bekas kaca pecah sambil menambahkan air mendidih, anda boleh meletakkan pisau pisau di bawah bahagian bawah atau tuangkan cecair ke atas sudu besi.

Tanpa pensterilan untuk balang 2 liter

Agar tidak mensterilkan timun setelah menggulung, anda perlu mempertimbangkan dengan teliti penyediaan bekas pengawetan. Mereka boleh disterilkan di atas wap atau disiram dengan air mendidih setelah mencuci dan dimasukkan ke dalam ketuhar sebentar pada suhu rendah. Bahan-bahan untuk 2 liter boleh serupa dengan resipi sebelumnya, hanya ia digunakan dalam jumlah yang lebih kecil.

Isi dengan air mendidih, biarkan sebentar, toskan, isi semula dengan air baru. Tuangkan semuanya ke dalam periuk, rebus perapan, Garam, gula pasir dan asid sitrik ditambahkan ke semua resipi!

Timun acar dalam balang 1 liter

Timun yang diawetkan dalam kepingan akan berubah renyah dan berair. Untuk pengasinan, anda memerlukan:

• lada;
• dill;
• daun laurel;
• beberapa ulas bawang putih;
• sebilangan biji sawi;
• timun, dipotong menjadi kepingan;
• ceri, currant, daun oak;
• beri Juniper.

Tuangkan dalam air panas, tahan selama seperempat jam. Tuangkan air garam ke dalam periuk, rebus. Letakkan cecair yang dihasilkan ke dalam balang dan tutup.

Dengan kulit lobak dan kulit kayu oak

Timun yang sangat wangi dan enak akan diperoleh dengan kaedah pengasinan ini. Untuk mendapatkan pengasam, tuangkan air mendidih ke atas mereka tiga kali dan tuangkan cecair ke dalam periuk setelah sepuluh minit. Masukkan gula, asid sitrik dan garam ke dalam balang. Isi balang dengan air garam dan skru. Balikkan bekas yang dibalut dan biarkan sejuk.

Dengan bunga cengkih

Untuk memetik timun dengan bunga cengkih, letakkan semua sayur-sayuran dan perasa di bahagian bawah, tambah bunga cengkih. Rendam dalam air mendidih dua kali, selama 5 minit. Setelah perap, tuangkan ke dalam periuk dan didihkan. Isi dengan air garam dan putar.

Tengoklah juga

Resipi untuk saus tomat dengan epal untuk musim sejuk di rumah anda akan menjilat jari anda

Dengan lobak merah

Bahan-bahan:

• lobak merah;
• lada manis dan "ringan";
• biji lada;
• dill;
• bawang putih;
• daun currant.

Untuk membuat acar timun acar dengan wortel, hanya diperlukan air, garam dan gula pasir. Isi sayur dan perasa dengan air panas, kemudian tuangkan ke dalam periuk dan masak selama kira-kira 20 minit. Tuangkan air mendidih kembali.

Dengan thyme

Untuk menyediakan sayur-sayuran acar dengan thyme, anda memerlukan:

• thyme;
• Daun bay;
• lobak kuda;
• ceri dan lembaran currant.

Isi dengan air dua kali selama 5 minit. Isi segalanya dengan air mendidih dan tutup penutupnya.

Dengan lada panas

Bahan-bahan biasa untuk makanan ringan seperti itu, dengan lada panas ditambahkan ke senarai ini. Tuangkan air mendidih ke atas buah dua kali selama seperempat jam. Kemudian tuangkan cecair ke dalam periuk. Rebus air garam.Tutup tin dan skru.

Dengan tarragon

Untuk mentimun yang tidak sedap, garam dengan tarragon. Ini memerlukan, antara lain, cabang tarragon: Langkah selanjutnya adalah sama dengan resipi sebelumnya.

Dengan beri currant

Tambahkan kismis merah ke set bumbu standard. Tuangkan air mendidih dua kali dan tahan selama 20 minit. Tin digulung dengan segera.

Dengan biji sawi

Anda memerlukan ramuan yang disenaraikan dalam kaedah pengetinan sebelumnya dan sebilangan biji sawi. Tuangkan semuanya dengan air panas dan biarkan mendidih. Tuangkan ke dalam balang.

Dengan bawang dan bawang putih

Dikehendaki:

• daun lobak;
• bawang putih;
• kepala bawang;
• Bawang hijau.

Rebus perapan standard, pasteur dalam bekas dengan air. Kemudian gulung.

Dalam bahasa Poland

Resipi klasik mengandungi 9% cuka sebagai pengawet. Untuk memasak, anda memerlukan set produk yang sama, hanya bawang dan wortel yang harus dipotong menjadi bulatan. Masukkan semuanya ke dalam balang, yang mesti disterilkan dalam masa 7 minit.

Berapa lama dan bagaimana produk siap disimpan

Anda boleh menyimpan timun acar di ruang bawah tanah dan di apartmen. Penggunaan asid sitrik akan membantu mengekalkan bahan kerja dalam jangka masa yang lama. Jangka hayat buah tin adalah dari satu hingga dua tahun. Dengan kaedah pengeluaran industri, ia bertahan selama 2 tahun, tetapi pengasinan buatan sendiri dengan asid sitrik paling baik dimakan dalam masa satu tahun.