Resipi untuk saus tomat dengan epal untuk musim sejuk di rumah anda akan menjilat jari anda
Sekiranya anda seorang suri rumah yang baik, tentu saja, anda tidak akan menyesali masa anda dan menyediakan saus tomat buatan sendiri dengan epal untuk musim sejuk. Ia mempunyai rasa masam manis yang menyenangkan. Perlu diingatkan bahawa tidak ada bahan berbahaya di dalamnya, kerana anda hanya akan menggunakan bahan semula jadi. Cerek buatan sendiri dengan blok akan menarik minat semua orang. Setelah merasainya sekali, anda tidak akan pernah melupakan rasa sedap ini. Ia boleh dimasak pada musim sejuk, dan bukannya tomato, gunakan jusnya. Pertimbangkan beberapa resipi dengan foto.
Memasak cendawan buatan sendiri
Sekarang mari kita lihat lebih dekat bagaimana membuat saus tomat yang indah ini untuk musim sejuk dari epal.
Perlu:
- sedikit tomato - tiga kilo.
- Setengah kilo epal.
- Sedikit bawang, kira-kira 250 gram.
- Lima puluh gram cuka epal.
- Satu setengah Seni. l. garam.
- Satu setengah cawan gula biasa.
- 1/3 sudu teh lada hitam, dan yang paling penting tanah.
- Sebiji lada panas merah.
Cara memasak langkah demi langkah:
- Basuh tomato dan epal, dan pastikan mengupas bawang. Perhatikan bahawa ketika menggunakan epal manis, saus tomat akan terasa seperti sos Krasnodar, dan jika masam, maka Heinz. Untuk mendapatkan "Baltimore Admiral", masukkan sedikit bawang putih.
- Potong pulpa epal, tomato dan bawang ke dalam kepingan sebanyak mungkin. Kemudian semua ini mesti dimasukkan ke dalam periuk.
- Seterusnya, rebus sayur sehingga bawang kita menjadi sedikit lebih lembut. Ingatlah untuk mengaduk dari semasa ke semasa.
- Kemudian, dengan menggunakan pengisar, anda perlu mengisar semuanya dan menghantarnya kembali ke kuali.
- Kemudian anda perlu membuang lada hitam dan merah, garam, dan gula ke dalam jisim yang dihasilkan. Kemudian masukkan dengan api kecil dan didihkan hingga pekat. Sekali lagi, ingat untuk mengacau.
- Apabila tinggal kira-kira 10-15 minit sehingga kesiapan akhir selesai, anda perlu mengeluarkan lada panas dan tuangkan cuka sari apel.
- Selepas itu, semua ini perlu disebarkan ke dalam bekas dan digulung. Balikkan, tutup, tutup dengan selimut dan tunggu sehingga sejuk.
Resipi klasik
Epal mengandungi bahan yang sangat berguna dalam kes kita - pektin. Ini adalah pemekat semula jadi semula jadi, sebab itulah saus tomat dibuat dengan sederhana.
Perlu:
- Empat kilogram tomato;
- Epal dan bawang - setengah kilo setiap satu.
- Sedikit gula - kira-kira dua ratus lima puluh gram.
- Sedikit garam - tujuh puluh gram.
- Sedikit kayu manis, serta lada merah tanah - secara harfiah setengah sudu teh.
- Beberapa anyelir - kira-kira empat.
- Cuka epal sedikit enam peratus - dua ratus gram.
Kami mula membuat saus tomat dengan epal di rumah untuk musim sejuk:
- Sebagai permulaan, mari mulakan penyediaan tanaman sayur-sayuran. Kami akan mencuci tomato segar kami dan membahagikannya dalam 4-6 keping. Bawang harus dikupas dengan teliti dan dibahagikan kepada beberapa bahagian secara harfiah (2). Bagi epal, mereka perlu dibahagikan kepada beberapa bahagian dengan pisau, kira-kira 4, dan intinya dipotong. Untuk mengekalkan vitamin, anda tidak perlu memotong kulit.
- Semua ini perlu digiling menggunakan penggiling daging.
- Selepas itu, masukkan semuanya ke dalam periuk dan rebus dengan api kecil selama kira-kira dua jam.
- Untuk mengeluarkan kulit dari epal dan tomato, anda perlu menyebarkannya melalui ayak.
- Letakkan semua ini di atas api kecil di atas tungku, tambahkan sedikit garam, serta gula dan rempah lain, tetapi anda tidak perlu menuangkan cuka.
- Kemudian anda perlu memasak saus tomat selama kira-kira setengah jam, kacau secara berkala.
- Tinggal kira-kira lima minit hingga akhir memasak, tuangkan sedikit cuka.
- Maka semua ini perlu disebarkan di atas bekas kaca yang sudah siap.
- Gulung ke atas dan pindahkan disimpan di tempat yang sejuk - ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah.
Sekiranya ada, tomato boleh diganti dengan jus 2.5 liter. Maka adalah mustahak untuk memasukkan kayu manis dan cengkih ke dalam sos. Bahan-bahan utama ini akan menjadikannya saus tomat sejati.
Saus tomat buatan sendiri dengan tomato dan lada
Apa yang anda perlukan:
- Lima kilogram tomato.
- Sedikit bawang - setengah kilo.
- Sedikit lada, semestinya manis (Bulgaria) - tiga ratus gram.
- Dua keping lada merah panas dan panas.
- Cuka sembilan peratus sedikit - seratus gram.
- Segelas gula.
- Sedikit garam - dua sudu besar.
Mari mula membuat saus tomat-epal:
- Mari ambil tomato dan, tentu saja, lada, bilas dengan sebaik mungkin. Kupas bawang dan lada dan keluarkan biji dari lada.
- Kita mengambil bekas kecil, mangkuk, dan mengisinya dengan air sejuk.
- Seterusnya, di dalam periuk lain, anda perlu mendidih air, di mana perlu untuk menghiris tomato.
- Apabila mereka sampai pada kulit yang mudah terkelupas, anda perlu mengeluarkannya dan membuangnya ke dalam bekas yang sudah siap dengan air sejuk.
- Seterusnya, anda perlu mengeluarkan kulit dari tomato dan membahagikannya kepada empat bahagian.
- Kemudian kami membahagikan lada menjadi empat bahagian, dan membahagi bawang kami menjadi lapan bahagian.
- Sekarang sayur-sayuran seperti cabai, tomato dan, tentu saja, bawang perlu disalurkan melalui mesin pencincang daging atau pengisar.
- Kacau jisim yang dihasilkan dan letakkan di atas api, di atas dapur.
- Sekarang anda boleh menambahkan sedikit garam, gula dan masak sedikit di atas api yang sederhana rendah (sederhana) sehingga busa muncul, yang perlu dikeluarkan.
- Masak selama kira-kira tiga puluh minit, kacau secara berkala.
- Pastikan cecair pekat.
- Selepas setengah jam, tuangkan sedikit cuka, kacau rata, dan biarkan masak lebih kurang sepuluh minit lagi.
- Tuangkan saus tomat ke dalam balang yang telah disterilkan dan gulungkannya.
- Balikkan, tutup, dan tutup dengan selimut sehingga sejuk.
Anda akan mendapat saus tomat yang sangat baik untuk musim sejuk anda akan menjilat jari anda.
Saus tomat buatan sendiri dengan tomato, epal dan rempah
Bahan-bahan:
- Empat kilogram tomato.
- Setengah kilo epal Antonovka.
- Sedikit bawang - 500 gram.
- Cuka sembilan peratus kira-kira dua ratus gram.
- Tiga anyelir.
- Secara harfiah ⁄ sudu teh kayu manis.
- 1/2 sudu teh lada merah
- Sedikit garam - dua sudu besar.
- Sedikit gula - kira-kira 200 gram.
Penyediaan:
- Rebus tomato dalam air mendidih selama kira-kira lima minit. Keluarkan kulit daripadanya dan potong menjadi kepingan kecil.
- Bawang perlu dikupas. Kemudian keluarkan kulit dari epal, kemudian potong inti dan potong menjadi empat.
- Dengan menggunakan pengisar daging atau pengisar, anda perlu memasukkan sayur-sayuran ke dalamnya.
- Buangkan ke dalam bekas besar, dan biarkan mendidih dengan api kecil selama kira-kira dua hingga dua setengah jam.
- Dari semasa ke semasa anda perlu mengacau sedikit dan menambah kayu manis, lada, dan juga cengkih.
- Apabila tinggal kira-kira setengah jam sehingga kesediaan, tambahkan jumlah cuka yang ditunjukkan dan pastikan kacau.
- Sekarang, seperti biasa, anda perlu menyebarkan saus tomat untuk musim sejuk di atas balang yang disediakan, gulungkannya dengan penutup dan tutup dengan selimut hangat sehingga sejuk sepenuhnya.
Cerek daging buatan sendiri dengan epal dan aprikot
Perlu:
- Dua kilogram tomato.
- Setengah kilo aprikot.
- Sebilangan kecil epal - satu kilogram, lebih baik daripada jenis masam.
- Bawang, kira-kira setengah kilo.
- Sedikit cuka - dua gelas.
- Gula kira-kira tujuh ratus gram.
- Dua sudu besar. l. garam.
- Kepala bawang besar.
Memasak:
- Basuh tomato, keluarkan kulitnya dan tuangkan di atasnya dengan air mendidih.
- Basuh epal dan potong inti, pastikan memotong akarnya.
- Sekarang ambil aprikot, basuh dan angkat biji daripadanya.
- Sekarang anda perlu mengupas bawang putih dengan teliti dan menyebarkannya melalui penekan.
- Seterusnya, kupas bawang dan potong kecil.
- Semua sayur-sayuran dan buah-buahan yang diperlukan perlu dicincang menggunakan pengisar atau penggiling daging, kemudian direbus selama dua jam dengan api kecil, pastikan untuk menambahkan garam dan gula.
- Apabila empat puluh minit tinggal sehingga siap, masukkan cuka dan campurkan.
- Kemudian, seperti biasa, hamburkan ke tebing dan gulung.
