Resipi Tsitsibeli untuk musim sejuk dengan bawang, wortel, paprika dan bawang putih
Ramai suri rumah ingin mempelbagaikan menu mereka pada musim sejuk. Ini untuk beberapa orang yang terlibat dalam penyediaan persediaan musim sejuk. Terdapat pelbagai resipi untuk membuat makanan tersebut. Selalunya, Tsitsibeli dilancarkan pada musim sejuk.
Sos ini adalah hidangan tradisional Georgia. Ia serba boleh dan oleh itu boleh digunakan dengan pelbagai hidangan. Selalunya ditambahkan ke daging, kebab, burger, dan stik. Dianjurkan untuk menutup tempat kosong pada musim gugur atau pada akhir musim panas, ketika harga makanan akan turun sedikit.
Resipi klasik
Pelbagai resipi digunakan untuk membuat Tsitsibeli, tetapi klasik adalah yang paling biasa. Untuk menyediakan hidangan mengikut resipi ini, anda memerlukan bahan berikut:
- 5 kg tomato;
- tiga lada;
- tiga kepala bawang putih dan bawang;
- 150 g garam.
Mula-mula anda perlu mula menyediakan semua ramuan. Sebelum meneruskan pengawetan, semua produk dibasuh dan dikeringkan dengan tuala. Kemudian anda harus memotong tomato. Sekiranya tomato terlalu besar, ia harus dipotong menjadi 5-6 kepingan kecil.
Setelah selesai menggunakan tomato, anda boleh mula menyiapkan lada. Pertama, keluarkan semua biji dari dalamnya dan potong ekornya. Selepas itu, ia dipotong menjadi dua bahagian yang sama dan dicincang halus. Untuk menjadikan sos lebih pedas, lada panas disyorkan.
Anda juga perlu menyediakan bawang putih dengan bawang. Bahan-bahan ini dikupas dan dipotong kecil-kecil. Anda boleh menggunakan bawang putih musim panas dan musim sejuk untuk membuat sos, tetapi disyorkan untuk membeli bawang putih musim sejuk, kerana lebih pedas. Walau bagaimanapun, beberapa resipi hanya menggunakan varieti musim panas.
Setelah menyediakan bahan utama, anda perlu mengisarnya menggunakan pemproses makanan atau penggiling daging. Hasilnya mestilah campuran cecair homogen. Ia mesti masin dan dicampur dengan teliti.
Campuran yang disiapkan dituangkan ke dalam periuk atau mangkuk, masukkan dengan api kecil dan dimasak selama setengah jam. Dalam kes ini, bekas dengan sos tidak boleh ditutup dengan penutup, kerana semua kelembapan berlebihan mesti menguap. Kacau campuran secara berkala semasa penyediaan sos supaya tidak terbakar.
Sos yang telah disediakan diedarkan dalam balang disterilkan setengah liter kecil. Dianjurkan untuk menyimpan bahan makanan siap pakai di ruangan bawah tanah agar tahan lebih lama dan tidak merosot.
Dengan ramuan herba dan lobak merah
Selain klasik, ada resipi lain untuk membuat sos. Mereka berbeza dengan bahan yang digunakan semasa memasak. Selalunya, sebilangan sayuran hijau dan wortel digunakan semasa membuat Tsitsibeli.
Untuk membuat makanan ringan, anda memerlukan produk berikut:
- tiga kepala bawang putih;
- empat lobak merah;
- sekilo tomato;
- 100 g garam;
- sekilo lada;
- kehijauan.
Proses memasak bermula dengan penyediaan produk yang diperlukan. Batangnya dikeluarkan dari tomato dan dibasuh dengan air sejuk. Selepas itu, setiap tomato dipotong separuh dan dimasukkan ke dalam periuk. Kemudian anda boleh mula menyediakan lada. Ia juga dipotong menjadi bahagian yang sama dan diletakkan di dalam periuk.
Tomat dengan paprika dicincang dalam penggiling daging, diletakkan di dalam periuk kecil dan direbus selama 10 minit. Selepas itu, bawang putih cincang dengan wortel ditambahkan ke dalam campuran. Semua ini dipanaskan selama 20 minit lagi, selepas itu cecair siap diedarkan ke dalam balang. Apabila semua bekas dipenuhi dengan sos, sedikit sayur cincang ditambahkan ke dalamnya. Kemudian sos di dalam balang boleh dicampurkan dan ditutup dengan penutup jahitan.
Kesimpulannya
Bagi orang yang tidak pernah mengawet, agak sukar untuk menutup kuah untuk musim sejuk. Dianjurkan untuk mempelajari semua resipi terlebih dahulu untuk memilih resipi Tsitsibeli yang paling sesuai untuk musim sejuk.
