Resipi untuk membuat sos kismis merah untuk musim sejuk
Hostes secara tradisional membuat makanan dari beri currant. Saya mencadangkan untuk menjauhkan diri dari tradisi dan membuat sos kismis merah untuk musim sejuk. Untuk pengeluaran, anda boleh menggunakan pelbagai jenis beri yang tumbuh di negara ini. Berry kismis merah dan hitam bertambah baik, dan kami akan menggunakannya dalam resipi kami. Anda juga boleh menyediakan pelbagai kekosongan dari kismis putih.
Sos kismis merah untuk musim sejuk
Kami mengumpulkan kismis dari semak atau mengambil beku dari peti sejuk. Kami menyusun beri segar dari ranting dan puing-puing lain, bilas, membuangnya di atas ayak. Setelah air habis sepenuhnya dari beri, kisar ke dalam pengisar. Kami tidak memerlukan tulang dan sisa-sisa kulit, jadi kami mengambil ayak halus dan mengisar dan menimbang jisim beri.
Berat diperlukan untuk menentukan kadar gula. Gula memerlukan separuh daripada berat yang diterima. Sekiranya anda menerima 2 kg puri, maka gula diperlukan 1 kg.
Kami akan memasak kismis dalam periuk enamel. Didihkan jisim beri pada api kecil sehingga mendidih, selepas itu kita mula menuangkan gula ke dalamnya. Jisimnya mudah terbakar, untuk mengelakkannya, ia mesti dikacau secara berterusan. Apabila gula telah larut, tambahkan 1/4 sudu teh garam.
Untuk menjadikan rasa lebih kaya, tambah rempah:
- campuran lada;
- serbuk kayu manis;
- cengkih kering, cincang.
Kami mengambil semua rempah untuk penyediaan secukupnya, tambah sedikit, rasa. Selepas 20 minit memasak, jisim harus menebal, pada masa ini tuangkan jus lemon (25 ml) ke dalamnya.
Jus lemon adalah pengawet yang hebat. Kami mencuci balang kecil, mensterilkannya untuk dipercayai dan menuangkan sos panas ke dalamnya. Kami mengambil tin yang disejukkan untuk disimpan. Daging kuah mengandungi vitamin C dan sangat berguna pada musim sejuk.
Sos kismis hitam pedas
Sos blackcurrant buatan sendiri yang pedas akan sesuai dengan daging babi. Anda memerlukan 500 g beri masak. Kematangan adalah penting.
Sos kismis hitam yang dimasak untuk musim sejuk dari perapian yang tidak masak akan menjadi terlalu masam.
Tuangkan segelas air ke dalam periuk dan tuangkan buah-buahan yang telah dibasuh dan disusun dengan bersih. Anda perlu merebus sedikit sehingga mereka memberikan jus, kemudian tuangkan 100 g gula dan masukkan 1 biji lada panas. Buah-buahan yang dilembutkan mudah disapu melalui ayak. Potong lada panas dengan pisau, tambah pada jisim yang dihasilkan.
Tuangkan rempah ke dalam pasta tumbuk pilihan anda. Saya meletakkan:
- 10 g paprika dan ketumbar setiap satu.
- Allspice - 5 g.
Saya merebus bahan kerja selama lebih kurang 15-20 minit. Tuangkan sos siap ke dalam balang kecil. Bank di muka, saya akan sterilkan. Bahan kerja boleh disimpan di dalam peti sejuk dan di rumah desa di bilik bawah tanah.
Memasak sos tkemali dari kismis merah
Untuk sos tkemali, anda memerlukan 2 kg beri merah, masak currant yang telah dicuci. Rebus dalam sedikit air (250 ml) dan gosokkannya melalui saringan dengan lubang kecil.
Jisim yang dihasilkan akan mempunyai konsistensi yang sangat halus. Ia perlu direbus dengan api kecil. Ini akan memakan masa kira-kira satu jam untuk memasak, mengaduk buah cincang sepanjang masa. Masukkan 0.5 sudu besar ke dalam kuali. l garam dan gula 6 sudu besar. l.
Bawang putih akan memberikan rasa yang tajam pada bumbu, untuk memasak kita mengambilnya 30 g. Kupas bawang dan potong dalam penekan bawang putih. Dill kering (10 g), lada panas tanah (10 g) ditambah. Rebus sos dengan herba dan bawang putih selama 10 minit. Letakkannya hanya di dalam balang yang bersih dan steril. Gunakan penutup tertutup.
Saus tomat merah untuk musim sejuk dalam satu jam
Kami akan memasak cendawan kismis merah dengan cepat. Resipi sangat mudah. Kami mengambil 1000 g currant merah, membilasnya, mengeringkannya, menggilingnya melalui ayakan mesh halus. Kami membuang kek. Masukkan rempah ke sos beri:
- Paprika.
- Allspice.
- Lada hitam.
- Kayu manis.
- Jelingan.
- Garam.
Di samping itu, anda perlu menambahkan 350 g gula di sana, tuangkan 1 sudu minyak sayuran dan cuka meja. Kami mengukur isi padu yang dihasilkan. Kami mengira jumlah pati kentang yang diperlukan dari isi padu. Ia memerlukan 1/5 isi padu beri yang dihasilkan. Gaul lagi dan masak selama 15 minit. Cendawan siap sedia dibungkus dalam tin bersih (botol). Anda boleh menghias sebarang hidangan daging dengan saus tomat.
Adjika untuk musim sejuk dari kismis merah
Betapa shashlik tanpa adjika. Mari sediakan adjika pedas dari kismis merah. Kami memilih dan mencuci 250 g. Semua buah beri mesti masak. Warna buah beri berwarna merah ruby. Tuangkan buah beri yang bersih ke dalam mangkuk salad besar, tekan dengan alu sehingga terbakar.
Kami mengambil lada bel merah berdinding tebal, membersihkannya dari biji, mengeluarkan semua partisi. Lada memerlukan 150 g. Ambil lada cili (tanpa biji dan partisi) dan 4 ulas bawang putih untuk rempah. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk pengisar, kisar.
Jisim beri perlu disapu, ambil saringan halus untuk ini. Kami menghantar puri yang dihasilkan ke pengisar. Masukkan satu sudu gula dan satu sendok teh garam, cili di hujung pisau. Kisar semua komponen dengan pengisar, tuangkan puri yang dihasilkan ke dalam periuk, masak selama 7 minit. Adjika sudah bersedia. Tinggal tuangkan ke dalam balang yang disterilkan dan sterilkan selama 10 minit. Pada musim sejuk, lebih baik menyimpan adjika di dalam peti sejuk, kerana tanpa cuka. Resipi untuk sos kismis merah untuk musim sejuk akan sangat berguna untuk mana-mana suri rumah.
