3 resipi terbaik untuk pengetinan zucchini dalam sos Krasnodar untuk musim sejuk
Zucchini yang dimasak dalam sos Krasnodar dalam beberapa cara untuk musim sejuk akan mempelbagaikan jadual apa pun pada musim sejuk. Terdapat sedikit pencinta sayur ini pada musim panas, tetapi semua orang menyukai zucchini kosong. Kaviar dan lecho Zucchini, yang merupakan persediaan paling penting untuk musim sejuk, sangat dihormati. Disiapkan dengan sos Krasnodar, ia boleh disimpan tanpa pensterilan di dalam peti sejuk dalam jangka masa yang lama.
Ciri-ciri penuaian zucchini dalam sos Krasnodar untuk musim sejuk
Untuk menyediakan kosong zucchini wangi dan enak tidak memerlukan pengetahuan dan kemahiran khas. Namun, ada beberapa kehalusan yang telah dikenal pasti oleh suri rumah yang berpengalaman:
- Wortel sesuai dengan zucchini, memberikan kelembutan dan rasa manis yang menyenangkan. Anda perlu menambah sekurang-kurangnya sedikit wortel pada setiap kosong zucchini.
- Lebih baik menambahkan pelbagai jenis lada segar untuk lecho, kerana banyak yang ada. Walau bagaimanapun, anda perlu berhati-hati dengan dos lada merah panas.
- Tiada resipi zucchini yang akan merosakkan rempah dan ramuan. Oleh itu, anda boleh memilihnya mengikut citarasa anda.
Untuk memotong sayur-sayuran untuk kaviar, anda boleh menggunakan penggiling daging jika anda tidak mempunyai pengisar.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Untuk memasak, anda perlu memilih sayur-sayuran segar, tanpa reput, kelesuan dan kekeringan. Sumsum muda dipilih. Sayuran yang terlalu banyak mengandungi banyak biji dan teksturnya keras. Panjang buah tidak boleh melebihi 20 sentimeter.
Bilas semua sayur dengan baik di bawah air suam beberapa kali. Kupas kulit zucchini dengan teliti dan kupas biji jika perlu.
Bagaimana menyediakan bekas?
Anda mesti mengambil kuali besi tuang dengan bahagian bawah tebal untuk menyediakan tempat kosong. Semua peralatan memasak mesti dibasuh dengan bersih dan dibilas beberapa kali di bawah air yang mengalir. Sterilkan balang kaca dengan stim selama 7-8 minit, rebus penutup selama kira-kira 3 minit.
Kaedah memasak
Zucchini siap dalam sos tomato berbeza dalam konsistensi, tetapi mereka mempunyai rasa pedas dan makanan ringan yang enak pada malam musim sejuk.
Resipi ringkas untuk musim sejuk
Untuk menyediakan zucchini dengan cara yang mudah, anda mesti:
- 2.5 kilogram zucchini;
- 0,8 liter jus tomato;
- 4 ulas bawang putih;
- 400 mililiter sos Krasnodar;
- 3 lobak sederhana;
- 200 mililiter cuka;
- 200 gram gula;
- 3 sudu garam;
- 200 mililiter minyak bunga matahari;
- lada hitam tanah secukup rasa.
Langkah demi langkah memasak:
- Zucchini dipotong menjadi cincin separuh berukuran 0.5 sentimeter. Lobak dicincang pada parut kasar. Bawang putih dipotong dengan penghancur atau parut halus.
- Wortel, bawang putih, gula, lada dan garam ditambahkan ke dalam kuali. Kemudian jus tomato, minyak dan sos dituangkan di atas. Masukkan api sederhana, didihkan dan masak selama kira-kira 15 minit.
- Kemudian zucchini diletakkan di dalam kuali. Campuran direbus selama 15 minit lagi. Kemudian dikeluarkan dari api.
- Semasa panas, kosong dicurahkan ke dalam tin.
Kaviar zucchini dalam sos Krasnodar
Untuk menyediakan kaviar labu yang terkenal, anda memerlukan bahan berikut:
- 2.5 kilogram zucchini segar;
- 800 gram lobak merah;
- 800 gram bawang;
- 0.5 liter sos Krasnodar;
- 2 sudu garam;
- 200 mililiter minyak bunga matahari;
- 2 sudu cuka;
- 4 sudu gula.
Bagaimana hendak masak:
- Tuangkan sepertiga kuali dengan air. Potong cincin, wortel dan zucchini diletakkan di sana. Kemudian semuanya diletakkan di atas api sederhana dan didihkan sehingga sayur-sayuran menjadi lembut.
- Potong bawang yang dikupas menjadi kepingan dan tumis dalam kuali dengan mentega.
- Pukul bawang, wortel dan zucchini siap pakai dengan pengisar. Kemudian masukkan cuka, gula, sos, garam ke puri dan kacau hingga sebati.
- Kaviar siap dibentangkan dalam balang dan digulung dengan penutup.
Zucchini lecho dengan sos Krasnodar
Produk untuk memasak:
- 2 kilogram zucchini;
- 0.5 biji lada panas;
- 0,5 kilogram lada bel;
- 400 gram bawang;
- 400 gram lobak merah;
- 300 mililiter sos Krasnodar;
- 300 mililiter minyak bunga matahari;
- 3 sudu besar cuka sari apel
- 2 sudu besar garam.
Bagaimana hendak masak:
- Potong bawang menjadi cincin, potong wortel menjadi kepingan. Tuangkan minyak ke dalam kuali yang dalam dan lebar dan goreng bawang dan wortel di dalamnya selama kira-kira 8 minit.
- Lada dipotong menjadi kepingan sederhana, cawan - menjadi kiub.
- Tuangkan 0.5 liter air ke dalam periuk dan tuangkan sayur cincang ke dalamnya, kemudian masukkan garam, lada, gula. Campurkan bahan-bahan dengan baik. Baru kemudian wortel dan bawang goreng ditambah.
- Masukkan periuk di atas api dan didihkan setelah mendidih dengan api sederhana selama 45 minit. Sos dituangkan dalam lima minit sebelum dimasak.
- Lecho dicurahkan panas ke tebing.
Bagaimana dan berapa lama bahan kerja boleh disimpan?
Untuk menyimpan kaviar labu, pilih tempat yang kering dan sejuk. Bank harus diletakkan di tempat yang gelap dari cahaya matahari langsung. Kaviar disimpan di ruang bawah tanah, almari sejuk atau peti sejuk.
Anda sentiasa perlu mengawasi penutup tin, jika bengkak, kaviar tidak sesuai untuk dimakan.
Kaviar labu dalam tin boleh disimpan selama satu setengah tahun pada suhu tidak melebihi 20 darjah. Sekiranya kaviar disiapkan tanpa pensterilan, maka tempoh penyimpanannya akan dikurangkan separuh. Untuk memanjangkan kesegaran kaviar seperti itu, diperlukan suhu yang lebih rendah.
