Resipi langkah demi langkah untuk timun acar untuk Nostalgia musim sejuk
Semasa menyediakan timun acar untuk "Nostalgia" musim sejuk, tidak semua orang tahu resipi sebenar untuk membuat timun masin masam manis di era Soviet. Pemeliharaan timun secara bersendirian atau bersama-sama dengan tomato mempunyai rasa yang serupa dan mempunyai aroma pedas yang menyenangkan. Acar disediakan dengan pensterilan, tetapi sayur-sayuran tidak kurang enak diperolehi tanpa pensterilan.
Kandungan
- 1 Apa yang istimewa dari hidangan itu?
- 2 Bahan-bahan yang diperlukan
- 3 Resipi langkah demi langkah untuk timun acar "Nostalgia"
- 4 Kaedah tanpa pensterilan
- 5 Timun kalengan "Nostalgia" dengan tomato
- 6 Kami menyediakan bahan kerja ke meja
- 7 Petua resipi
- 8 Peraturan dan tempoh penyimpanan tempat kosong untuk musim sejuk
Apa yang istimewa dari hidangan itu?
Tempat kosong mempunyai beberapa keunikan. Timun bersaiz sederhana di dalam tin, setelah memotong ekornya, biasanya dalam balang liter. Dari rempah-rempah yang digunakan banyak ramuan, biji rempah dan biji sawi. Penggunaan garam, gula dan cuka yang seimbang memberikan rasa yang unik.
Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk balang liter, anda memerlukan:
- 650 gram timun;
- cengkih bawang putih;
- 3 kacang polong;
- tangkai dill dengan payung;
- pada daun currant dan ceri;
- setengah daun lobak;
- satu sudu teh gula, biji mustard dan garam;
- gigitan sudu pencuci mulut;
- 300 mililiter air.
Resipi langkah demi langkah untuk timun acar "Nostalgia"
Resipi ini memerlukan pensterilan, jadi bekas air panas harus disediakan. Tutup bahagian bawah pinggan dengan serbet untuk mengelakkan kerosakan pada bekas kaca.
Menyiapkan sayur-sayuran
Tuangkan timun dengan air sejuk, setelah tiga jam basuh buah-buahan sehingga bersih, potong ekor, tuangkan air bersih selama dua jam lagi. Basuh daun dengan dill, keringkan, lepaskan bawang putih dari cengkerang.
Pensterilan tin jahitan
Basuh tin dengan pencuci, bilas dengan air yang mengalir. Disterilkan di atas stim selama sepuluh minit. Ketuhar atau microwave juga sesuai untuk tujuan ini.
Meletakkan timun dan jahitan
Masukkan ramuan, lada, bawang putih dan mustard ke dalam balang. Letakkan timun di atas. Rebus air dengan garam dan gula, tambah cuka, tuangkan buah dengan pengasam siap. Disterilkan selama lima minit, gulung, tutup hingga sejuk.
Kaedah tanpa pensterilan
Timun "Nostalgia" boleh dimasak tanpa pensterilan. Untuk melakukan ini, gunakan pengisian dua kali. Bekas kaca diisi dengan perasa dan buah-buahan dengan cara yang sama seperti pensterilan. Kemudian teruskan seperti berikut.
Isi balang dituangkan dengan air mendidih, ditutup dengan penutup, dan disimpan selama 15 minit. Tuangkan garam dan gula ke dalam air yang telah dikeringkan, rebus selama beberapa minit, tuangkan cuka. Timun dituangkan dengan pengasam yang dihasilkan, bekas segera digulung, ditutup dengan selimut hangat selama sehari.
Timun kalengan "Nostalgia" dengan tomato
Juga, timun ini ditutup dengan tomato. Sebilangan timun diganti dengan kecil, dengan kulit yang lebat, tomato.
Kaedah pengetinan sesuai untuk pensterilan dan pengisian dua kali ganda.
Kami menyediakan bahan kerja ke meja
Pada musim sejuk, persiapan seperti ini akan sangat berguna pada hari bekerja dan hari cuti.
Di meja perayaan ini adalah makanan ringan yang tidak dapat diganti, dan pada hari kerja tidak ada yang lebih baik daripada timun dan tomato yang disajikan dengan hidangan kentang - kentang tumbuk, goreng, rebus atau panggang.
Petua resipi
Walaupun ibu rumah tangga menutup timun yang dibeli di pasar atau di kedai untuk musim sejuk, buah-buahan yang ditanam di rumah mereka tentu saja lebih baik. Tetapi kerana tidak semua orang memiliki peluang seperti itu, sayur-sayuran yang dibeli terlebih dahulu direndam dalam air sejuk, musim semi atau air yang dibeli. Selepas tindakan ini, timun di benda kerja akan menjadi rangup.
Peraturan dan tempoh penyimpanan tempat kosong untuk musim sejuk
Agar timun acar disimpan selama lebih dari satu musim sejuk, sentuhan yang disejukkan diturunkan ke ruang bawah tanah, bilik bawah tanah, atau ditempatkan di ruangan yang sejuk, di mana sinar matahari langsung tidak menembus. Dalam keadaan seperti itu, bahan kerja tahan selama dua tahun. Buah masin boleh dimakan dengan selamat, dengan syarat tutupnya tidak bengkak.
