Resipi untuk memetik tomato dengan kemangi untuk musim sejuk
Tomato dengan kemangi untuk musim sejuk bukan sahaja sangat cantik, tetapi juga penyediaan yang lazat. Rahsia pemeliharaan terletak pada nota hidangan khas Oriental. Gabungan warna merah dan ungu menambah kecantikan pada benda kerja. Harus diingat bahawa tomato acar dengan kemangi untuk musim sejuk adalah peluang untuk menghias meja anda dengan pembuka selera yang lazat dan asli.
Resipi tradisional
Tomato dengan kemangi dan bawang putih untuk musim sejuk, dimasak mengikut resipi klasik, ternyata sangat menarik. Mereka dibezakan dari pemeliharaan tradisional dengan aroma herba pedas yang halus.
Bahan-bahan:
- tomato 1.2 kg;
- selasih segar 3 cawangan;
- bawang putih 4 serampang;
- lada hitam 4 biji kacang polong;
- air 1 l;
- gula pasir 100 g;
- garam 50 g;
- asid sitrik 1 sudu kecil
Dari jumlah yang ditentukan, 2 tin tomato acar dengan isipadu 1 liter diperoleh.
- Tomato bersaiz sederhana dibasuh di bawah air dan dikeringkan.
- Di bahagian bawah balang yang disterilkan, sebarkan kemangi tulen, cengkih bawang putih dan lada.
- Sayur-sayuran disapukan di atas.
- Kaleng siap diisi dengan air mendidih. Air dibiarkan untuk disterilkan selama 10 minit.
- Air garam disediakan dari air tulen dengan penambahan garam, gula pasir dan lemon. Bahan-bahannya dicampur dengan teliti dan didihkan.
- Pengawetan dituangkan dengan air garam panas dan digulung dengan penutup.
- Tomato acar dengan kemangi sejuk di bawah selimut hangat. Selepas itu, garam diasingkan ke ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah untuk simpanan.
Cara cepat
Tomato diperap dengan rasa selasih sama baiknya jika anda menggunakan kaedah pengawetan cepat. Resipi tomato masin ringan dengan kemangi untuk musim sejuk tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Mereka mesti dimakan selepas dimasak.
Bahan-bahan:
- air 2 liter;
- selasih selasih bersaiz sederhana;
- garam 45 g;
- gula 10 g;
- tunduk 1 kepala;
- bawang putih 3 ulas;
- lavrushka;
- lada hitam.
Dengan jumlah ramuan yang ditunjukkan, 1.5 kg buah diawetkan.
- Bilas sayur dengan baik di dalam air. Bawang dipotong menjadi cincin. Selasih dicincang. Tinggal beberapa helai besar untuk menghias pinggan.
- Untuk garam tomato gunakan bekas volumetrik. Sayuran diletakkan di bahagian bawah, bergantian lapisan dengan ramuan dan rempah.
- Air yang ditapis didihkan. Garam dan gula ditambahkan ke dalam air mendidih. Campuran didihkan dan dibakar selama 2-3 minit.
- Pemeliharaan dituangkan dengan pengasam panas. Piring dengan penindasan diletakkan di atas. Memasak berlaku tanpa mensterilkan sayur-sayuran.
Tomato masin ringan disimpan selama 3 hari. Kemudian hidangan itu siap dimakan. Tomato selasih dalam tin disimpan di dalam peti sejuk. Mereka sesuai dengan kentang rebus dan hidangan daging.
Ceri dengan bawang putih
Tomato acar dengan kemangi mempunyai rasa asli jika varieti ceri digunakan bersama dengan bawang putih untuk pengawetan.
Bahan-bahan:
- ceri 1 kg;
- air 1 l;
- selasih ungu 1 tandan;
- dill 2 sekumpulan;
- lembaran lavrushka 1;
- rempah secukup rasa;
- garam meja 20 g;
- gula 25 g;
- cuka sari apel 6% 35 ml;
- ulas bawang putih 5 keping;
- madu 30 g.
Untuk penyediaan tomato dalam tin dengan kemangi, anda harus memilih hanya buah-buahan yang tegas dan masak. Penembusan air garam yang lebih baik disebabkan oleh tusukan kecil pada kulit di kawasan tangkai.
- Cherry dibilas di bawah air dan dipisahkan dari dahan.
- Buah dimasukkan ke dalam periuk besar, lada, herba, bawang putih cincang, dill, garam dan gula ditambah. Satu liter air mendidih dituangkan ke dalam campuran dan dibiarkan perap di bawah penutup.
- Pengasam yang disejukkan dicurahkan ke dalam bekas yang berasingan. Ceri dengan rempah diletakkan di dalam balang. Air garam didihkan.
- Kekosongan di dalam balang diisi dengan daun selasih, asid asetik dan madu ditambah. Air garam panas dituangkan ke atas tomato dengan selasih. Gulung penutup.
- Pengasinan disimpan untuk waktu yang lama di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah yang sejuk.
Resepi Acar Rempah Manis
Tomato manis diperoleh jika jumlah gula dalam pengasam meningkat dan asid asetik tidak termasuk dalam komposisi. Ini memberikan pemeliharaan nota masam.
Bahan-bahan:
- tomato bersaiz sederhana;
- dahan atau sekumpulan selasih segar;
- daun currant 4-6 keping;
- daun lavrushka 2;
- kacang polong 10 kacang polong;
- cengkih (pilihan);
- bawang 1 keping;
- bawang putih 1 kepala;
- garam 60 g;
- lobak merah 1 keping;
- gula 125 g
Rempah dan ramuan ditunjukkan untuk pemeliharaan 3 liter.
- Kami mencuci produk terlebih dahulu. Kami mengeluarkan kulit dan sekam. Masukkan rempah, cengkih, wortel yang dipotong menjadi cincin, bawang di bahagian bawah balang yang disterilkan.
- Letakkan tomato di atas ramuan. Kami meletakkan kekosongan yang ada daun Basil.
- Isi tin siap dengan air mendidih dan biarkan selama 10 minit. Tuangkan air sejuk ke dalam periuk dan didihkan dengan garam dan gula.
- Perap sayur dengan air garam siap pakai. Kami menggulung asin dengan penutup dan biarkan sejuk di bawah mantel bulu di bilik yang hangat.
Tomato dengan kemangi dimasukkan ke dalam bilik bawah tanah sejuk untuk musim sejuk. Tetapi walaupun di pangsapuri biasa, bahan kerja disimpan dengan sempurna.
