Resipi ringkas dan enak untuk memetik timun dengan zucchini untuk musim sejuk

Ramai orang suka menggulung timun dengan zucchini untuk musim sejuk. Pengasinan ini cukup praktikal dan lazat. Setelah membuka satu tin makanan dalam tin, anda boleh segera menyajikan timun kaleng dan zucchini di atas meja. Sayuran ini biasanya dituai bersama, kerana timun dan zucchini terasa sama netral. Itulah sebabnya sayur-sayuran digulung dalam satu balang saling melengkapi dengan sempurna.

Sebaiknya gunakan untuk menuai timun untuk musim sejuk, yang renyah dan baru dipetik dari kebun, kerana yang paling sedap. Sebarang zucchini boleh digunakan untuk pemeliharaan. Anda boleh mengasinkan kedua-dua jenis putih dan zucchini. Perap zucchini dengan timun sendiri tidak mudah. Oleh itu, anda harus membiasakan diri dengan cara menutup timun acar dengan zucchini.

Pensterilan tin

Selalunya, sebelum mengawet sayur-sayuran, anda mesti mensterilkan bekas. Terdapat beberapa cara asas untuk melakukan ini.

Dalam air mendidih

Mendidih adalah kaedah klasik untuk mensterilkan bekas keriting. Memproses tin dengan cara ini agak mudah. Untuk ini, air dituangkan ke dalam periuk besar, di mana beberapa balang diletakkan. Kemudian periuk diletakkan di atas dapur gas dan dipanaskan sehingga air mendidih. Waktu pemprosesan secara langsung bergantung pada isi padu bekas. Kaleng liter disterilkan selama 15-20 minit. Sekiranya anda memproses bekas yang lebih besar, prosedurnya boleh memakan masa hingga 40 minit.

Feri

Rawatan wap adalah kaedah pensterilan bekas kedua klasik. Untuk memproses tin, anda perlu mengisi kuali dengan air dan meletakkannya di atas plat logam khas dengan lubang untuk tin. Di kedai-kedai anda boleh mencari lapisan untuk bekas dengan saiz apa pun. Semasa pemprosesan, tin dipasang dengan leher ke bawah dan disterilkan dalam kedudukan ini selama 15 minit.

Tengoklah juga

Resipi langkah demi langkah cara memetik timun dalam gaya Volgograd untuk keadaan musim sejuk dan penyimpanan

Di dalam ketuhar

Kaedah ini digunakan lebih jarang daripada yang di atas. Untuk mensterilkan bekas, beberapa balang mesti diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Sekiranya mereka kering, mereka mesti diletakkan dengan leher ke bawah, dan jika basah. Dalam kes ini, mereka boleh dipasang pada loyang atau di rak dawai.

Resipi klasik

Hampir semua suri rumah menggunakan resipi klasik menggulung timun dengan zucchini. Untuk memasak, anda memerlukan bahan berikut:

• 2-3 zucchini;
• 500 g timun;
• Daun bay;
• satu setengah liter air;
• 50 g gula;
• Cuka 80 ml;
• 100 g garam;
• dua kepala bawang putih;
• cawangan dill;
• daun lobak.

Pertama, timun zucchini yang renyah dibasuh dengan air suam untuk menghilangkan pasir dan kotoran lain.Selepas itu, anda harus mula menyediakan tin. Untuk melakukan ini, mereka mesti dibasuh dan disterilkan. Ini dilakukan menggunakan ketuhar gas. Beberapa balang yang disediakan diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 10-20 minit.

Setelah menyediakan bekas, anda boleh mula memotong sayur. Mereka harus dipotong menjadi cincin separuh besar yang sesuai dengan mangkuk kecil. Kemudian sayur-sayuran, lobak merah, dill dan daun salam dengan bawang putih dimasukkan ke dalam bekas. Saya tuangkan semua ini dengan air mendidih dan perap selama 10 minit. Selepas itu, cecair disalirkan dan cuka dimasukkan ke dalam balang. Kemudian air direbus lagi, dan gula dan garam ditambahkan ke dalamnya. Apabila pengasam mendidih lagi, tuangkan semula ke dalam balang dan kaleng. Semua balang tin disejukkan dan dipindahkan ke bilik bawah tanah.

Tanpa pensterilan

Ramai yang berminat dengan persoalan adakah mungkin menutup sayur tanpa pensterilan. Untuk menyediakan makanan ringan yang lazat tanpa pensterilan, kami mengesyorkan menggunakan resipi khas. Terdapat banyak resipi untuk timun dengan zucchini untuk musim sejuk, yang boleh ditutup dengan cara ini. Anda memerlukan jumlah ramuan per balang liter berikut:

• dua payung dill;
• empat kepala bawang putih;
• 30 g mustard;
• 60 g garam;
• 70 g gula;
• tiga biji rempah;
• dua daun salam;
• 500 g timun;
• 100 g lobak merah;
• dua zucchini.

Tengoklah juga

Resipi zucchini perap Bulgaria untuk musim sejuk

Pemeliharaan harus dimulakan dengan penyediaan awal timun dan zucchini. Makanan ringan zucchini dan timun untuk musim sejuk harus disediakan dari sayur-sayuran yang dicuci dan dicincang. Mereka dipotong dengan pisau kecil sederhana.

Namun, sebelum itu, ekor harus dipotong dari timun dan zucchini dan kulitnya harus dikeluarkan. Ini dilakukan supaya penyediaan zucchini untuk musim sejuk disimpan lebih lama.

Maka anda harus mula menyediakan bekas. Cukup untuk membilas semua balang dengan penutup dan mengeringkannya. Selepas itu, anda boleh meletakkan beberapa payung dill dengan rempah-rempah di dalamnya. Juga, jangan lupa tentang bawang putih, yang juga diperlukan semasa memetik timun dengan zucchini untuk musim sejuk. Cukuplah garam beberapa kepala bawang putih di dalam setiap bekas.

Kemudian wortel, zucchini dan timun diletakkan di dalam balang. Mereka harus diletakkan dalam beberapa lapisan dan masin. Selepas itu, rendam sayur masin di perap dan tutup dengan penutup. Keesokan harinya, jahitan dipindahkan ke ruang bawah tanah untuk simpanan lebih lanjut.

Kesimpulannya

Adalah sukar untuk memelihara acar dengan zucchini sendiri. Untuk menjadikan penuaian musim sejuk lebih enak, anda mesti membiasakan diri dengan resipi yang paling popular untuk membuat makanan.