Resipi langkah demi langkah cara memetik timun dalam gaya Volgograd untuk keadaan musim sejuk dan penyimpanan

Kekacang timun adalah yang paling popular pada musim sejuk. Mereka sesuai sebagai makanan pembuka dan sebagai tambahan kepada pelbagai lauk. Apakah meja perayaan tanpa acar? Timun Volgograd bukanlah resipi baru, tetapi terbukti selama ini. Mudah dilakukan, malah remaja boleh mengatasinya. Timun selalu sangat baik. Resipi itu mempunyai ciri dan rahsia memasaknya sendiri. Jangka hayat bahan kerja bergantung pada peraturan pengetinan dan penyediaan awal bekas.

Ciri-ciri memetik timun dalam gaya Volgograd

Ciri utama pengawetan dengan kaedah ini, timun disimpan dalam air mendidih sehingga dimasukkan ke dalam balang.... Timun yang dipetik mesti dicurahkan dengan air mendidih dan ditutup dengan penutup. Anda boleh meletakkan selimut di atas dan biarkan sejuk perlahan. Kemudian teruskan memasak. Ini membolehkan timun diperap lebih cepat.

Bahan-bahan untuk resipi

Untuk menyediakan tempat kosong, anda memerlukan produk utama dalam jumlah yang tidak terhad.

Rempah dalam balang tiga liter:

• bawang putih - 2 ulas;
• lada bel - ½ buah .;
• lada hitam - 7 kacang polong;
• lada tanah - ½ sudu kecil;
• daun salam - 2 biji .;
• sayur kegemaran untuk memasak air garam, jangan masukkannya ke dalam balang.

Air garam per 1 liter air:

• garam - 1 sudu besar. l. dengan slaid;
• gula - 1 sudu besar. l. dengan slaid;
• pati cuka - 1 sudu besar.

Penyediaan kontena

Kualiti bahan kerja dan jangka hayat bergantung pada penyediaan bekas yang betul. Bagaimanapun, bakteria, mikrob dan spora kulat yang tersisa di dinding akan menyebabkan kerosakan pada benda kerja. Jangan lupa tentang botulisme.

Bekas mesti dibilas dengan baik dengan soda. Bilas beberapa kali dan pastikan untuk membasmi kuman.

Terdapat beberapa cara untuk melakukan ini:

1. Dengan wap. Anda perlu mendidih air, tutup dengan cawan pensterilan khas dan masukkan balang ke dalamnya. Prosedur ini mengambil masa 3-5 minit.
2. Panaskan di dalam ketuhar.
3. Rebus, rendam sepenuhnya ke dalam air mendidih.
4. Gunakan ketuhar gelombang mikro. Kaedah pembasmian kuman moden.

Tengoklah juga

TOP 15 resipi untuk membuat makanan ringan plum acar untuk musim sejuk

Kaedah memasak

Langkah-langkah untuk menyediakan timun dalam tin:

1. Setelah memetik, sayur-sayuran harus berbaring sedikit dan layu sedikit.
2. Bilas timun hingga bersih di beberapa perairan. Potong hujung di kedua sisi dan lipat ke dalam bekas besar.
3. Tuangkan air mendidih dan biarkan untuk meresap sebentar.
4. Apabila suhu air turun hingga 40 darjah, anda boleh memetik timun.
5. Semasa timun menyejuk, perlu menyediakan cecair penuangan.
6. Kumpulkan air dari penapis dalam bekas yang berasingan. Jumlah air mesti dikira dari jumlah dan isipadu tin.Satu balang tiga liter yang diisi dengan sayur-sayuran menyimpan kira-kira 1.5 liter air.
7. Masukkan garam dan gula dan masukkan ramuan kegemaran anda. Rebus cecair, kemudian tangkap sayur.
8. Masukkan bawang putih, lada, daun salam di bahagian bawah balang, anda boleh menambah paprika atau mustard kering.
9. Masukkan timun ke dalam balang dengan padat.
10. Masukkan esen cuka ke perapan mendidih. Ini harus dilakukan dalam bahagian kecil, kerana cecair akan mulai berbuih dan boleh keluar.
11. Isi balang dengan air garam ke bahagian paling atas dan tutup dengan penutup.
12. Tutup tin dengan cepat dan ketat.
13. Letakkan penutup dan bungkus dengan selimut hangat.

Dalam kedudukan ini, bahan kerja harus sejuk sepenuhnya. Seterusnya, anda boleh menuai timun untuk simpanan musim sejuk.

Resipi ini serba boleh. Sekiranya timun perlu dimakan selepas 3 hari, maka penutup ditutup dengan penutup nilon.

Resipi ini juga sesuai untuk dimasak timun dalam beg... Mereka cepat perap dan anda boleh memakannya dalam sehari.

Untuk memasak, anda memerlukan:

1. Bilas timun dan buang petua. Rendam dalam air mendidih.
2. Lipat dalam beg dan tambahkan rempah, ramuan kegemaran anda. Pastikan untuk menambah bawang putih yang disalurkan melalui penekan.
3. Musim dengan garam dan masukkan sedikit gula.
4. Ikat beg dengan erat dan goncangkan tempat kosong untuk pengedaran rempah-rempah.
5. Tidak perlu menambah air. Sayur-sayuran akan memberikan jumlah jus yang diperlukan dan perap dengan baik.
6. Masukkan beg atau pinggan lain.
7. Biarkan hari pertama pada suhu bilik. Kemudian simpan di dalam peti sejuk.

Tengoklah juga

Resipi mudah untuk memetik timun dalam daun anggur untuk musim sejuk

Jangka hayat

Sekiranya semua peraturan telah dipatuhi, maka tempat kosong yang tertutup rapat disimpan sehingga dua tahun. Ia boleh disimpan di bawah penutup nilon selama enam bulan. Dengan simpanan yang berpanjangan, mereka menjadi masam dan menjadi lembut.

Peraturan penyimpanan

Untuk penyimpanan pemeliharaan, syarat khas diperlukan. Yang pertama adalah memilih tempat simpanan yang betul.

Bilik bawah tanah dan ruang bawah tanah memenuhi keadaan yang ideal. Ia kering dan sejuk di sana. Beberapa suri rumah menyesuaikan diri dengan mengawet makanan di balkoni dan loggias. Keadaan utamanya ialah suhu, walaupun dalam keadaan beku yang teruk, tidak boleh turun hingga 0. Sekiranya ini berlaku, bekas akan pecah, dan benda kerja akan merosot. Balkoni simpanan mestilah bertebat dan berkaca. Selain itu, bina kotak khas yang dilapisi busa di dalamnya.

Sebelum menyimpan, tahun mesti ditunjukkan pada penutup dengan penanda. Ini akan membolehkan anda menavigasi dengan cepat dan mengelakkan penyimpanan jangka panjang.

Sekiranya tidak ada suara khas semasa membuka, yang menunjukkan adanya vakum, maka buang benda kerja.

Simpan balang tertutup di rumah. Letakkan benda kerja di tempat yang jauh dari sumber haba. Pantri sempurna.