Resipi langkah demi langkah untuk membuat jem kismis hitam dan merah bersama-sama
Di pondok musim panas, selalu ada tempat untuk semak buah. Kismis merah ditanam lebih jarang daripada kismis hitam, walaupun kedua-dua jenis tanaman kaya dengan vitamin C, mengandungi pektin, dan asid organik. Selepas rawatan panas beri, sebahagian besar nutrien disimpan, jem kismis merah dan hitam dimakan dengan senang dengan teh, ditambah pada pai. Pada musim sejuk, makanan istimewa melindungi dari selsema, tepu dengan vitamin.
Ciri-ciri membuat jem hitam dan merah
Banyak wanita menutupi buah-buahan yang berbeza untuk musim sejuk, mereka membuat jem dan kompot dari buah-buahan menggunakan resipi yang telah terbukti. Untuk penyediaan jem, beri merah boleh diambil dalam perkadaran yang sama dengan kismis hitam, dalam kuantiti yang kurang atau lebih, yang menentukan warna dan rasa campuran.
Produk yang diperlukan
Jam disediakan dengan pelbagai cara. Ia mengambil warna yang sangat indah, ternyata harum jika anda mengambil:
- 500 g beri merah;
- 1 kg buah hitam;
- 2 kilogram gula.
Jem currant, yang berguna untuk kanak-kanak, ditutup untuk musim sejuk, dituangkan ke dalam bekas steril.
Peraturan penyediaan bahan
Basuh buah beri, angkat ranting dan tangkai, bilas dengan air sejuk, dan pindahkan ke mangkuk atau periuk plastik atau aluminium.
Gula bit tidak hanya menambah rasa manis pada jem, tetapi juga membunuh mikroba, bertindak sebagai pengawet, mencegah produk daripada masam dan meletup di dalam balang.
Bagaimana cara menyediakan bekas?
Jem mendidih dituangkan ke dalam bekas kaca kecil. Mereka dibasuh dengan teliti dengan serbuk mustard atau soda, dikeringkan dan dihantar ke parut gas atau ketuhar elektrik, di mana ia disterilkan selama seperempat jam. Bank dibasmi kuman:
- dalam ketuhar gelombang mikro;
- dalam air mendidih;
- tahan wap.
Setelah pembasmian kuman, pinggan diletakkan di atas tuala dengan leher ke bawah, yang menghalang kuman masuk ke dalam. Tudung dipilih tanpa ubah bentuk, dibasmi kuman dalam air mendidih.
Proses memasak
Biji kismis merah dan hitam murni disatukan dalam mangkuk atau periuk, tuangkan sedikit air, pilih api besar. Setelah mendidih, pelbagai direbus selama 10 minit, mengeluarkan buih yang dihasilkan.
Gula dituangkan ke dalam beri, jisim sekali lagi dikirim ke kompor, kacau dengan sudu, dan rebus selama seperempat jam lagi. Panas dipindahkan ke balang yang dibasmi kuman.
Untuk menjadikan buah beri lebih mudah dibersihkan dari puing-puing, mereka diletakkan di dalam colander dan dicelupkan ke dalam air sejuk, dan ranting dan tangkai yang baru muncul dikumpulkan.Jem lazat dan aromatik diperoleh dari satu kilogram hitam dan jumlah kismis merah dan gula yang sama:
- Buah beri mesti dicincang dalam penggiling daging.
- Tuangkan jisim yang sudah siap ke dalam periuk.
- Tuang 500 g gula ke dalam campuran, setelah mendidih, masukkan semua bahan pengawet.
- Rebus kismis parut selama 6 atau 7 minit.
Kelezatannya diletakkan di dalam balang, dibasmi kuman di dalam ketuhar, ditutup rapat dengan penutup steril. Bekas dengan kosong dilindungi dengan tuala atau selimut terry, menjadikannya terbalik.
Penyimpanan rawatan tambahan
Selai kismis merah dan hitam, di mana jumlah gula yang tidak mencukupi ditambahkan, ditutup dalam piring yang tidak steril, hampir enam bulan tidak akan tahan, ia akan mudah ditapai.
Jem currant, disediakan sesuai dengan peraturan dan perkadaran, disimpan selama 3-4 tahun walaupun pada suhu bilik.
Sekiranya jisim menebal terlalu banyak, masukkan beberapa gram asid sitrik, sedikit air dan rebus. Jem gula-gula ditambahkan pada pai, muffin, kue, digunakan untuk membuat wain.
