3 resipi teratas untuk jem zucchini dengan nanas kalengan untuk musim sejuk
Musim panas akan berakhir, dan banyak penduduk musim panas tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan panen zucchini yang banyak. Sebagai tambahan kepada kaviar zucchini yang cetek, anda boleh mencuba selai zucchini dengan nanas kalengan - makanan cepat dan enak yang pasti disukai oleh rakan dan keluarga. Hanya perlu beberapa jam untuk menyediakan pencuci mulut khas. Sayuran seperti itu baik untuk kesihatan, mengandungi banyak unsur serat, zat besi, mineral.
Ciri-ciri bahan kerja
Zucchini harus muda, dengan kulit yang paling tipis, jika tidak, anda tidak akan mendapat jem yang lembut, mengingatkan jem secara konsisten. Nanas boleh diambil dalam tin dan segar. Nanas segar dan masak mengeluarkan bau yang kaya dan khas, dan kulitnya berwarna coklat, tidak terlalu keras.
Bekam jam disterilkan terlebih dahulu dan kesesuaian penutupnya diperiksa dengan teliti. Penggulungan tin yang buruk boleh menyebabkan munculnya penyakit serius di dalam agen penyebab - botulisme. Balang dengan diameter leher 8-9 sentimeter sesuai, isipadu boleh berbeza - dari 400 ml hingga 5 liter. Tudung skru hanya sesuai jika peratusan gula dalam jem tidak melebihi 50%, jika tidak, tekanan tersebut tidak akan menahan tekanan.
Penyediaan ramuan utama
Untuk jem 1 liter, anda memerlukan 1 kilogram zucchini dan 400 gram nanas dalam tin atau segar. Sayuran tidak perlu dikupas jika tidak terlalu kuat. Zucchini dipotong menjadi kiub kecil, berukuran sama dengan kepingan nanas dalam balang.
Resepi Jam Nanas Zucchini
Resipi sangat menarik, jadi anda boleh memilih sesuatu mengikut keinginan anda. Tiga daripada resipi jem yang paling popular dan mudah disenaraikan di bawah. Malah seorang pemula dapat mengatasinya.
Resipi klasik
Bahan yang diperlukan:
- Nanas kalengan - 400 ml.
- Gula - 100 gram.
- Zucchini - 150 gram.
- Separuh lemon.
Buka tin nanas dan tuangkan sirap gula ke dalam periuk. Sekiranya dikehendaki, anda boleh membuat sirap seperti itu sendiri - tambahkan 100 gram gula hingga 400 gram air dan biarkan api selama 2-3 minit. Masukkan 150 gram zucchini ke dalam periuk lain dan taburkan dengan gula.
Apabila sirap gula dari kaleng mendidih, tambahkan ke dalam cawan dan didihkan selama 10 minit.
Beberapa sudu besar gula ditambahkan ke bahan siap (secukup rasa) dan diperah jus setengah lemon. Masukkan kepingan nanas yang telah siap dan didihkan selama 4-6 minit. Untuk impregnasi, disarankan untuk membiarkan jem semalaman (sekurang-kurangnya 12 jam).Dalam tempoh ini, ia akan memperoleh warna madu yang menyenangkan, dan zucchini akan tepu dengan rasa nanas. Setelah diresapi, jem dimasukkan kembali ke atas dapur dan direbus selama 10 minit dengan api kecil. Kini anda boleh menyiapkan makanan istimewa yang sudah siap di dalam balang dan menikmati pencuci mulut yang luar biasa sepanjang musim sejuk.
Jem zucchini dalam jus nanas
Bahan yang diperlukan:
- Jus nanas dalam tin - 400 ml.
- Zucchini - 1 kg.
- Gula putih - 500 g.
- Jus lemon secukup rasa.
Selalunya berlaku bahawa setelah menyediakan hidangan nanas, sisa jus yang enak dan manis perlu diletakkan di suatu tempat. Inilah resipi berguna untuk membuat jem labu dengan jus nanas. Resipi sangat mudah dan sesuai untuk tukang masak yang tidak berpengalaman.
Cukup untuk mengambil 1 kg zucchini, kupasnya dari kulit dan bahagian tengahnya yang terlalu lembut, kemudian potong kecil, kira-kira sama dengan nanas. Untuk 1 kg zucchini, anda memerlukan sekurang-kurangnya 400 mililiter jus nanas.
Masukkan 500 gram gula putih ke dalam periuk dengan bahan-bahan yang disediakan. Bahan-bahan mentah yang telah siap dicampurkan, dan campuran itu diletakkan di atas api kecil. Anda perlu memanaskan bahan kerja secara beransur-ansur selama 30 minit, tetapi agar tidak mendidih. Suhu optimum ialah 90 darjah. Selepas itu, tambahkan beberapa sudu jus lemon (secukup rasa) dan gulungkannya ke dalam balang steril.
Pilihan lemon
Bahan yang diperlukan:
- Jus nanas dalam tin - 400 ml.
- Lemon - 1 pc.
- Jingga - 1 pc.
- Zucchini - 1 kg.
- Gula - 500 g.
Nanas berfungsi dengan baik dengan buah sitrus, sehingga lemon dan oren dapat digunakan untuk menambahkan rasa segar pada jem yang terkenal. Untuk melakukan ini, basuh lemon dan oren sehingga bersih, kupas, dan pilih semua biji.
400 mililiter jus nanas dalam tin dicurahkan ke dalam periuk memasak. Gula ditambahkan di sana secara beransur-ansur, kerana ia larut. Harus ada 500 gram gula setiap 1 kilogram zucchini. Zucchini yang dicincang halus dan disediakan diletakkan di dalam sirap yang telah disediakan. Setelah mendidih campuran, masukkan hirisan lemon dan oren, jika mahu, anda boleh menambah rempah - safron, pudina.
Tarikh luput dan peraturan penyimpanan
Jem boleh disimpan di dalam peti sejuk - jangka masa meningkat hingga 12-24 bulan tinggal tanpa masalah dalam keadaan sejuk, pada suhu yang selesa 5 hingga 10 darjah. Ruang bawah tanah atau pantri yang sejuk akan menjadi pengganti peti sejuk di pondok musim panas. Sebilangan orang lebih suka menyimpan jem tepat di dalam bilik, tetapi jangka hayat produk dalam kes ini dikurangkan hingga maksimum 6 bulan. Anda tidak boleh memasukkan balang ke dalam peti sejuk - apabila beku, jem kehilangan sifat, rasa dan warnanya, dan bekas kaca mudah pecah.
Ingat bahawa semakin banyak tulang yang tersisa dalam rawatan selesai, semakin teruk toleransi penyimpanannya. Oleh itu, perlu mengeluarkan pulpa dari zucchini, dan biji dari jeruk, lemon dan buah-buahan lain.
Produk tidak bertolak ansur dengan kelembapan, terdedah kepada cahaya matahari. Pada tanda-tanda awal kerosakan - penutup bengkak, perubahan warna jem, penampilan acuan atau reput - anda perlu segera membuang balang, walaupun terdapat sedikit kulat. Selai yang rosak dilarang dimakan - ia boleh menyebabkan kerosakan serius pada kesihatan dan bahkan boleh menyebabkan kematian.
